Củ Cải đường. Đặc điểm Sinh Học, Giống Và Cách Trồng Của Cải

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đặc điểm của việc trồng củ cải đường

Tổ tiên của củ cải đường, cả củ cải đường và củ cải đường, là một loại củ hoang dã, có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Rất lâu trước khi xuất hiện các dạng mang rễ, củ dền đã được trồng. Các đảo Sicily, Cyprus, Crete là một trong những trung tâm phân bố đầu tiên của bọ cánh cứng. Từ đây, củ dền lan sang Tây Á, Bắc Phi và Caucasus.

Trong các chuyến thám hiểm, NI Vavilov đã thu thập các mẫu bọ lá được gọi là "tơ" ở các quốc gia có nền văn hóa cổ đại của nó (các đảo Địa Trung Hải, Transcaucasia, Palestine, Syria, Tunisia). Với những cuống lá rộng màu trắng sữa và màu cam sáng, nó được đặt tên là "chard".

Củ cải Thụy Sĩ có thân dày dùng làm thực phẩm. Mangold hiện đã phổ biến rộng rãi: ở Tây Âu, Nam Mỹ, Nhật Bản, Ấn Độ, Hàn Quốc.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Giá trị của chard

Trong nuôi cấy, hai dạng vỏ được sử dụng - lá và cuống lá, khác nhau về kích thước của phiến lá và chiều rộng của cuống lá. Có những giống có cuống lá màu bạc, vàng, đỏ và xanh lục.

Cải bó xôi Thụy Sĩ được sử dụng như một loại cây rau bina có nhiều lá và cuống lá lớn. Món chard nổi tiếng ngon. Củ cải luộc, xào và hầm được coi là một món ngon. Các giống đỉnh đỏ thường được sử dụng nhiều hơn trong bệnh botvinia. Lá cải Thụy Sĩ được ăn tươi hoặc luộc để làm món salad, súp và các món ăn khác, và ở các loại lá xanh, chúng thường được sử dụng trong món salad.

Củ cải đường Thụy Sĩ có hương vị thơm ngon. Nó rất giàu protein và đường. Chard được đánh giá cao vì lá và cuống lá giàu vitamin. Về nội dung của chúng, nó vượt qua củ dền. Chúng chứa tới 50 axit ascorbic và tới 4 mg caroten, provitamin A trên 100 g nguyên liệu thô. Ngoài ra, loại cây rau này còn được phân biệt bởi nó chứa nhiều muối canxi, phốt pho và sắt.

Các lá non và cuống lá được trồng từ các loại cây ăn củ nhỏ và rễ của cải củ được sử dụng trong nhà kính vào đầu mùa xuân. Rễ tuy không dùng làm thực phẩm nhưng chứa tới 24-28% chất khô, 12-17% đường và 8% chất xơ. Củ cải đường là thức ăn gia súc bổ dưỡng. Nó phát triển trở lại nhanh chóng sau khi cắt và tạo ra một lượng ngọn dồi dào. Do sự đa dạng của màu sắc thực vật ban đầu và các dạng lá khác nhau, củ cải đường đã được sử dụng cho mục đích trang trí.

Đặc điểm sinh học của củ cải Thụy Sĩ

Sự khác biệt về thực vật. Trong văn hóa, cải bẹ là loại cây trồng hai năm một lần. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, nó hình thành rễ dày, thường phân nhánh và lá hình hoa thị, trong năm thứ hai - thân, hoa và hạt. Chard được đặc trưng bởi một hoa thị lớn với nhiều màu sắc khác nhau: lá trắng sữa, xanh lá cây, vàng, cam và đỏ với cuống lá rộng 6-8 cm (có thể lên đến 10-15 cm). Bề mặt của phiến lá thường có dạng gợn sóng hoặc gợn sóng. Màu sắc của cuống lá là xanh lục, bạc, cam hoặc đỏ. Cuống lá thường chiếm 50-60% khối lượng trên mặt đất. Rễ củ cải thường không ăn được.

Yêu cầu về điều kiện trồng trọt. Về phẩm chất sinh học, củ cải không khác nhiều so với củ cải. Các giống được khoanh nuôi chịu lạnh tương đối, chịu được nhiệt độ giảm ngắn vào mùa xuân và mùa thu, và có khả năng chống ra hoa. Củ cải Thụy Sĩ là loại cây ưa sáng. Chậm tỉa thưa làm chậm quá trình sinh trưởng, phát triển và giảm năng suất. Cây có khả năng chịu được khô hạn nhẹ, nhưng chỉ có thể có được một hoa thị lá mạnh khi cung cấp độ ẩm tốt. Củ cải đường đòi hỏi độ phì nhiêu của đất và không thể chịu được độ chua của dung dịch đất.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Trồng củ cải Thụy Sĩ

Đẳng cấp. Sổ đăng ký tiểu bang bao gồm năm giống củ cải: Scarlet, Red, Krasavitsa - lông đỏ, Belavinka - vỏ bạc và Green - lông xanh.

Làm đất. Để gieo hạt, chọn một khu vực màu mỡ, tơi xốp, ẩm ướt tốt. Đất được chuẩn bị theo cách tương tự như đối với củ cải đường.

Chuẩn bị hạt giống và gieo hạt. Hạt giống được ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng trong hai hoặc ba ngày trước khi gieo. Chúng được gieo trên các rặng hoặc rặng với khoảng cách hàng từ 40–45 (tối đa 60) cm, độ sâu 3–4 cm. Tỷ lệ gieo hạt của hạt giống củ cải Thụy Sĩ là 1–1,5 g trên 1 m². Độ sâu gieo hạt là 2–3 cm, để có năng suất sớm, gieo bằng hạt nảy mầm hoặc trồng cây con trong bầu với khoảng cách hàng cách hàng 20–25 cm được sử dụng vào mùa xuân.

Gieo mạ vào mùa đông để có thể sản xuất sớm. Nó được thực hiện vào mùa thu trước khi bắt đầu băng giá vĩnh viễn (-4 … -5 ° C), khoảng giữa tháng mười một. Đối với điều này, các luống được làm trước và rãnh gieo hạt được chuẩn bị trên chúng. Hạt đã gieo được bao phủ bởi than bùn hoặc phân mục nát (mùn) từ trên cao.

Chăm sóc và thu hoạch. Kỹ thuật chăm sóc cây cải bẹ cũng giống như đối với củ dền. Với sự thay đổi mạnh mẽ của thời tiết mưa và khô, một lớp vỏ có thể hình thành trên đất không có cấu trúc và dễ bị bơi, điều này ngăn cản sự xuất hiện của chard Thụy Sĩ. Để phá hủy nó, sử dụng phương pháp nới lỏng nhẹ bằng cào qua các hàng. Làm mỏng cây hai lần khi chúng phát triển. Ở các giống cây nhiều lá, sau khi tỉa thưa lần thứ hai, khoảng cách giữa các cây là 18–20 cm, ở các giống có cuống lá là 25–35 cm.

Sự sẵn sàng cho thu hoạch của các giống cải lá có từ 2–2,5 tháng sau khi nảy mầm, các giống lá nhỏ - trong ba tháng. Lá chard được thu hoạch chọn lọc, cắt bỏ những lá lớn có cuống lá khi chúng phát triển, hoặc đồng thời, cắt bỏ toàn bộ phần trên mặt đất. Điều quan trọng là không làm bẩn lá khi lau.

Trồng củ cải trên lá trong nhà kính

Trong nhà kính, người ta trồng hai loại củ cải: củ cải bàn - để lấy lá non và củ cải - để thu được những cuống lá và lá non mọng nước. Củ cải đường được đánh giá cao vì rễ mọng nước và một phần lá non, trong khi củ cải Thụy Sĩ được đánh giá cao ở phần cuống lá, thường chiếm 50-60% khối lượng trên mặt đất và phiến lá non (rễ của chúng thường không ăn được). Củ cải để bàn trong nhà kính được trồng bằng cách trồng cây con và bằng cách buộc, đôi khi bằng cách gieo hạt.

Phương pháp cây con được sử dụng để thu được sản phẩm ngay từ sớm. Khi trồng cây con, đất phải được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Ở những vùng đất được bảo vệ, những giống củ cải để bàn chín sớm, năng suất cao có lá hình hoa thị lớn được trồng: Chịu lạnh 19, Gribovskaya phẳng, Bordeaux 237, Pushkinskaya phẳng K-18 và cải Thụy Sĩ: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Cải bó xôi.

Chỉ những cây con củ cải có thể được sử dụng như một máy nén dưa chuột hoặc cà chua. Với phương pháp ươm cây con, sử dụng cây con không bầu từ 25-30 ngày. Nó được trồng với khoảng cách giữa các hàng 10 cm, trong một hàng 5-8 cm, nghĩa là 150–200 cái. trên 1 m², và khi được trồng dưới dạng chất bịt kín 70–100 miếng.

Trong 7-10 ngày sau khi cây con ra rễ, tiến hành cho ăn lỏng lần đầu (15-20 g phân đạm, lân và kali cho mỗi xô nước). Sau 15-20 ngày, cho ăn lại.

Việc thu hoạch củ dền được bắt đầu khi cây hình thành củ có kích thước bằng quả óc chó, tức là sau 40-50 ngày sau khi trồng cây con. Năng suất khi trồng củ cải trên mỗi lá là 3-4 kg trên 1 m², khi trồng dưới dạng nén - 1,5-2 kg.

Để ép củ dền, loại rau củ dền nhỏ, không bán ngoài thị trường có trọng lượng 30–60 g là phù hợp, được thu hoạch vào mùa thu và bảo quản trong kho cho đến cuối tháng 12 - đầu tháng 1. Trước khi trồng, cắt bỏ rễ bị bệnh và héo nặng. Củ cải được trồng trong nhà kính mùa đông theo cách cầu (sát nhau), không phủ đất lên chồi ngọn. Đối với 1 m², cần 4–8 kg chất trồng. Rễ để không bị uốn cong khi trồng, kẹp hoặc cắt theo chiều dài 1/4-1 / 3. Đất xung quanh cây trồng lấy củ được nén chặt và tưới nhiều nước bằng nước ấm. Trong điều kiện tối ưu về độ ẩm (70% PPV) và nhiệt độ (+ 20… + 25 ° С) của đất, 2-3 ngày sau khi trồng, lá bắt đầu mọc lại nhiều.

Củ cải đường được loại bỏ, giống như cần tây và mùi tây, ở nhiệt độ + 18 … + 20 ° C. Cây cứ 8-10 ngày tưới 1 lần. Quá trình chưng cất kéo dài 35–45 ngày. Từ 1 m² thu được 5-6 kg sản phẩm. Ngày trước khi thu hoạch, củ cải đường được tưới nhiều nước. Khi lá khô, cây được đào lên cùng với rễ.

Rau củ dền, cùng với lá, có thể giữ tươi lâu trong phòng mát và tủ lạnh, đặc biệt là khi đóng gói trong túi ni lông. Cần nhớ rằng những sản phẩm này không có nhu cầu trước tháng 12.

Củ cải đường với tác dụng tuyệt vời có thể dùng để buộc lá vào vụ đông xuân trên nền đất được bảo vệ.

Cây lấy củ để chưng cất, kích thước 30–50 g, được trồng bằng cách gieo hạt trên cánh đồng trống vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6. Cây con được tỉa thưa sau mỗi 10-15 cm. Rễ thu hoạch được đóng gói trong túi hoặc hộp nhựa và bảo quản ở nhiệt độ 0 … + 1 ° С. Chúng được trồng trong nhà kính vào cuối tháng 12 - đầu tháng 1.

Củ cải đường được trồng bằng phương pháp cầu, trong đó cây được đặt gần mặt đất. Phủ đất lên cây lấy củ, đầu chồi không được phủ đất để tránh bệnh thối rễ. Trên 1 m² có 70–100 phần rễ, tương đương, tùy theo kích thước, 15–25 kg. Nhiệt độ trong phòng trong quá trình buộc rau xanh phải là + 20 … + 25 ° С, độ ẩm tương đối nên khoảng 70%.

Chard được thu hoạch bằng cách cắt 2-3 lần trên cuống lá. Lần cắt đầu tiên thường là 30–40 ngày sau khi trồng. Sau 2–3 tuần, lá mọc trở lại, có thể cắt lại.

Trong thời kỳ buộc, vỏ hình thành từ 13-18 lá có kích thước khá lớn. Chiều dài của lá đạt 40 cm, chiều rộng là 15 cm, năng suất tăng (do hình thành lá) có thể từ 5 đến 25% tùy theo thời kỳ buộc. Sản lượng lá khi buộc là 7–12 kg trên 1 m 2 lần cắt, trong 2-3 lần cắt có thể đạt 22–26 kg trên 1 m². Kết quả tốt thu được khi sử dụng giống Serebrischereshkovy để ép. Cây sau khi thu hoạch rễ có thể giữ tươi lâu trong phòng mát và tủ lạnh.

Cắt nhanh lá của cải khô, vì vậy nó được thu hoạch khi cần thiết. Trong một thời gian ngắn, lá có thể được giữ ẩm trong túi nhựa. Trong một thời gian dài (1–2 tuần), lá chard Thụy Sĩ nên được bảo quản lỏng lẻo trong túi nhựa trong tủ lạnh, hoặc thậm chí tốt hơn, trong môi trường được kiểm soát nhân tạo. Lá Chard làm tốt việc vận chuyển.