Su Hào: đặc điểm Nuôi Cấy, Chuẩn Bị Cây Con

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Su hào, Brassica oleracea, hay còn gọi là củ cải

Trước cuộc cách mạng ở Nga, cả những đầu bếp chuyên nghiệp và những bà nội trợ giản dị đều rất quen thuộc với su hào. Và nó rất được yêu thích vì bột giấy mỏng và hương vị thơm ngon. Bây giờ có thể gặp nàng ở vườn nào cũng không đủ.

Đồng thời, su hào vẫn được trồng rất rộng rãi, chẳng hạn như tất cả ở cùng một châu Âu (mặc dù, tất nhiên, không có cuộc cách mạng năm 1917, khi tất cả các truyền thống tốt đẹp diễn ra ở các khu vực khác nhau, bao gồm cả làm vườn, đều là ném vào bãi rác”). Nhân tiện, nó đã được trồng ở châu Âu từ thế kỷ 16 (ngoại lệ là Nam Âu, nơi người La Mã cổ đại trồng su hào). Đó là từ Châu Âu mà cô đã từng thâm nhập vào Nga.

Su hào hay "bắp cải có cuống" (theo cách gọi của người La Mã) có nhiều ưu điểm. Nhưng điều đầu tiên, tất nhiên là hương vị. Ít ai trong chúng ta không thích những gốc bắp cải bình thường. Đồng ý rằng chúng ngon hơn nhiều so với bắp cải trắng nhất. Vì vậy, có thể coi su hào là giống “gốc bắp cải”, tk. về hương vị, bắp cải có cuống rất giống với nó, chỉ khác là nó thậm chí còn mềm hơn, ngon hơn và ngọt hơn.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Đúng là bề ngoài của su hào không giống với bất kỳ loại bắp cải nào mà chúng ta từng biết. Nhưng đây không phải là điều chính. Lợi thế nghiêm trọng của nó cũng là sự trưởng thành sớm bất thường của nó. Ngay cả ở Urals, không có vấn đề gì, nếu muốn, bạn có thể thu hoạch hai vụ mùa này. Ngoài ra, không nên quên công dụng siêu việt của nó, không phải vì thế mà ở Nga su hào được mệnh danh là "quả chanh phương Bắc". Và những gì không được chuẩn bị từ nó!

Ở vị trí đầu tiên, tất nhiên, là salad, bởi vì Su hào tươi ngon lạ thường. Bạn có thể chỉ cần lấy nó và gọt vỏ, sau đó bào nó cùng với cà rốt và nêm với kem chua hoặc sốt mayonnaise - và nó đã rất ngon (và nhân tiện, tốt cho sức khỏe). Nói chung, món salad, súp được chế biến từ nó, nó được nhồi, hầm và thậm chí là nhồi cho bánh nướng.

Su hào khác với các loại cải khác như thế nào?

Mặc dù trông không giống bắp cải chút nào, nhưng giống củ cải hơn, su hào vẫn chiếm vị trí xứng đáng trong môi trường bắp cải. Không giống như tất cả các giống bắp cải khác, cây này không có đầu hoặc đầu. Quả được hình thành là kết quả của sự dày lên hình tròn hoặc bầu dục ở phần dưới của thân cây.

Kết quả là quả được gọi là cuống. Phải thừa nhận rằng cây su hào rất đẹp: tùy theo giống mà lá của nó, cũng như bản thân người trồng, có thể có màu từ xanh nhạt đến tím sẫm (có những mẫu cây hoa cà, thậm chí cả mâm xôi). Đây là loại cải sớm nhất trong số các loại cải. Thời gian từ khi nảy mầm đến khi hình thành thân ở giống sớm là 60-70 ngày, ở giống muộn là 80-90 ngày. Vì vậy, nó có giá trị đáng kể, trước hết là đối với các vùng phía Bắc.

Bắp cải nào cũng hữu ích, nhưng đặc biệt là su hào

Trước hết, thân su hào rất giàu chất bột đường, muối khoáng, protein, vitamin (đặc biệt là vitamin C, B1, B2, B6, U, PP và caroten), ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ và enzym cần thiết cho cơ thể. Chúng chứa nhiều canxi, lượng vitamin C cao hơn cả trong chanh và cam (đó là lý do tại sao su hào được gọi là “chanh bắc”).

Ngoài ra, thân củ cải có khả năng tích lũy một lượng lớn đường sucrose trong thân quả. Về hàm lượng đường, nó vượt trội hơn tất cả các loại bắp cải khác. Hương vị tinh tế khác thường của su hào phần lớn phụ thuộc vào lượng đường.

Nó chứa natri, kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt và muối iốt. Nhân tiện, kali có nhiều nhất trong bắp cải đỏ và cải Brussels, cũng như trong su hào. Vì vậy, ăn su hào có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, trao đổi chất và hoạt động của cơ quan tiêu hóa, đặc biệt là gan và túi mật. Nếu bạn đang tích cực chống lại cholesterol, thì bạn sẽ không tìm thấy một người trợ giúp nào tốt hơn su hào. Đồng thời, giống như các loại bắp cải khác, su hào chứa ít calo, và đối với một số người, yếu tố này có tầm quan trọng không hề nhỏ.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Tùy chọn su hào

Mặc dù thực tế rằng su hào là một loại cây trồng chịu lạnh khá tốt (và theo một số nguồn tin thì nó rất khiêm tốn), nó sẽ không phát triển “như vậy” trên đất Ural của chúng tôi. Mặc dù vậy, tôi thừa nhận rằng thu hoạch su hào dễ dàng hơn so với súp lơ hoặc súp lơ.

Vì vậy, tôi sẽ cố gắng hình thành những sở thích chính của nền văn hóa này.

1) Su hào chịu lạnh khá tốt, nhưng kém hơn so với bắp cải trắng. Và thời tiết lạnh mùa xuân trong hầu hết các trường hợp đều dẫn đến sự xuất hiện của các chùm. Chất lượng của các sản phẩm, tự nhiên, bị giảm đáng kể. Củ cải thân thích nhiệt độ không khí vừa phải: 15 … 18 ° С vào ban ngày và 8 … 10 ° С vào ban đêm.

2) Bắp cải thân là cây ưa sáng, nhưng chịu được bóng râm (mặc dù năng suất tự nhiên giảm). Đồng thời, nó không chịu được trồng dày ở tất cả. Khi dày lên, thân cây phát triển và mùi vị của nó kém đi. Tuy nhiên, trồng quá thưa cũng là điều không mong muốn - điều này sẽ dẫn đến việc hình thành những thân cây to nhưng thô.

3) Cây rất cần độ ẩm. Ngay cả khi thiếu nó trong thời gian ngắn là không thể chấp nhận được. Nhưng độ ẩm dư thừa khiến rễ bị chết ngạt không có oxy dẫn đến bệnh đen chân.

4) Loại cây này có một đặc điểm rất quan trọng: thân cây phải phát triển liên tục. Khi đất khô đi, sự phát triển của chúng ngừng lại và phần vỏ phía trên cứng lại. Nếu sau khi đất khô đi, cây được tưới nhiều nước, thì cây sẽ bắt đầu phát triển nhanh chóng trở lại. Kết quả là phần nguyên cứng không chịu được, và thân cây bị nứt. Điều này có nghĩa là anh ta có thể bị thối rữa hoặc anh ta bị sên tấn công tích cực.

Do đó, không được để đất bị khô một chút nào: đất phải được giữ ẩm liên tục. Các thân cây bị thối rữa và bị sên gặm nhấm không hấp dẫn và mùi vị kém hơn. Do đó, nếu xảy ra hiện tượng nứt nẻ, tốt hơn hết bạn nên sử dụng ngay những thân cây này làm thực phẩm.

5) Bắp cải su hào ngon chỉ phát triển trên đất trung tính giàu chất hữu cơ và nhẹ, được bón phân đầy đủ. Trên đất bạc màu, nó không cho năng suất, nhưng trên đất chua, giống như tất cả các loại cải khác, nó nhanh chóng bị bệnh và chết.

6) Mùi vị của thân cây su hào được cải thiện đáng kể khi bổ sung một lượng tro và bo vừa đủ.

Tinh tế của công nghệ nông nghiệp

Về nguyên tắc, áp dụng cả phương pháp trồng su hào bằng cây con và không bằng cây con.

- Việc thu hoạch cây thân có thể thu được sớm hơn nhiều, điều này rất quan trọng, do thời gian thu đông kéo dài của chúng ta, dẫn đến thiếu hụt vitamin;

- trong nhà kính có diện tích hạn chế, việc tạo điều kiện tối ưu cho cây phát triển dễ dàng hơn: dễ bảo vệ khỏi nhiệt độ thấp;

- cần ít sản phẩm sinh học bảo vệ và nước hơn.

Như mọi người đã biết, cây giống bắp cải không được ưa chuộng trồng ở đây. Đồng thời, không giống như cây giống bắp cải trắng, không ai cung cấp cây giống cây su hào cho bạn. Do đó, bạn sẽ phải tự làm.

Cây con trong nhà kính

Để xử lý kịp thời, tốt hơn hết bạn nên ngâm đợt hạt đầu tiên một tuần trước khi trồng trong nhà kính theo cách thông thường trong mùn cưa. Tôi thường làm việc này vào ngày 7-10 tháng Tư. Để làm được điều này, bạn cần rải mùn cưa đã ngâm sẵn thành lớp dày nửa cm trong các thùng phẳng, và cẩn thận rải hạt lên trên. Sau đó, chúng nên được phủ một lần nữa bằng một lớp mùn cưa mỏng đã được làm ướt. Các vật chứa nên được đặt trong túi nhựa hơi mở và gửi đến nơi ấm áp.

Đồng thời, điều quan trọng là không quên theo dõi độ ẩm của mùn cưa hàng ngày: chúng phải đủ ẩm, nhưng tất nhiên, không được đọng nước ở đó. Thông thường, hạt bắt đầu nảy mầm trong 2-3 ngày. Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, bạn phải chuyển ngay các thùng chứa đến nơi sáng sủa.

Và vào giữa tháng 4, bạn có thể đến dacha và trồng bắp cải trong nhà kính một cách an toàn. Không cần phải nói rằng vào mùa thu, bạn lấp đầy các rặng núi trong nhà kính bằng một lớp nhiên liệu sinh học rắn, và vào mùa xuân, bạn thêm một lớp phân chuồng, mùn cưa và vôi và trộn kỹ mọi thứ với một cái chĩa. Sau đó, họ phủ toàn bộ chiếc bánh bong tróc này bằng đất màu mỡ và rắc tro dày lên nó. Sau đó (một tuần trước khi trồng, tức là từ ngày 7-10 tháng 4), toàn bộ khu vực nhà kính được phủ một lớp màng để làm ấm đất. Đừng sợ rằng cây bạn đang trồng quá nhỏ. Không sao cả, chúng sẽ chịu đựng tốt việc cấy ghép và bén rễ, tất nhiên với điều kiện là mùn cưa trong thùng chứa được làm ướt tốt, và bạn thực hiện rất cẩn thận.

Với khoảng thời gian cách nhau 12-15 ngày, bạn có thể trồng thêm hai lứa su hào nhưng gieo ngay bằng hạt trong đất nhà kính. Nếu muốn, bạn có thể trồng thêm một vài cây con, nhưng trong những năm gần đây, tôi chỉ trồng được ba loại cây này vì một số lý do khá quan trọng đối với gia đình chúng tôi:

- đến giữa mùa hè, nhiều loại rau khác xuất hiện, và không còn là su hào nữa: bạn muốn thứ khác;

- Su hào chịu được nhiệt độ cao rất kém (mặc dù chúng ta hiếm khi có), nhưng trong thời gian đó chất lượng của thân cây phát triển kém hơn nhiều (chúng nhanh chóng bị thô).

Tôi không nuôi su hào trong nhà kính, bởi vì đất được chuẩn bị trong các rặng nhà kính đã rất màu mỡ. Phần đất giữa các cây phải được phủ một lớp mùn cưa sẽ đảm bảo cho cây phát triển tích cực hơn.

Đọc phần tiếp theo. Su hào: trồng cây con và chăm sóc →