Đặc điểm Thực Vật Và Giống Cà Rốt

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đặc điểm thực vật của cà rốt và điều kiện trồng trọt

Cùng với khoai tây và bắp cải, cà rốt là một trong những thực phẩm phổ biến hàng ngày hiện nay. Nó là một trong những cây rau chính.

Cà rốt được coi là một loại cây quen thuộc với con người từ xa xưa. Thông tin đầu tiên về cà rốt như một loại cây trồng có từ năm 2000-1000. BC e. Trong các tài liệu, có đề cập đến hạt cà rốt được tìm thấy trong các tòa nhà cọc trong 2-3 thiên niên kỷ trước Công nguyên. e.

Điều này nói lên việc trồng cà rốt từ thời tiền sử. Quê hương của các hình thức văn hóa hiện đại của cà rốt là: Trung Á, từ nơi cà rốt vàng và tím đến với chúng ta, và sau đó qua Tây Nam Á (Iraq, Syria, Thổ Nhĩ Kỳ) vào thế kỷ 11, nó đến bờ biển Địa Trung Hải, đến Tây Ban Nha, từ đó sau này lan rộng sang phía tây và phía đông trên khắp thế giới.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Ở Nga, người Krivichi đã biết đến cà rốt vào thế kỷ thứ 6-9, sau đó có phong tục mang nó như một món quà cho người đã khuất và đặt nó trong một chiếc thuyền, sau đó được đốt cùng với người đã khuất. Họ bắt đầu trồng nó vào thế kỷ XIV-XVI, về đó có bằng chứng đáng tin cậy. Bánh nướng cà rốt được phục vụ vào ngày lễ.

Điều chính về cà rốt là đặc tính ăn kiêng của chúng. Con người đã ăn cà rốt ít nhất một nghìn năm. Các món ăn từ cà rốt được các chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới công nhận, đặc biệt là trong chế độ ăn kiêng và thực phẩm dành cho trẻ nhỏ. Nó không chỉ ngon mà còn rất dễ hấp thụ vào cơ thể. Vì vậy, nó được khuyến khích cho cả người lớn và trẻ em, người ốm và khỏe mạnh.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Sinh học phát triển và mối quan hệ của cà rốt với điều kiện môi trường

Đặc điểm thực vật của cà rốt

Cà rốt (Daucus carota L.) thuộc họ cần tây. Cây cà rốt được trồng thường có chu kỳ phát triển hai năm. Tuy nhiên, khi được trồng trong những điều kiện bất thường, một số cây đôi khi bắt đầu ra hoa trong năm đầu tiên của cuộc đời, thường mà không có sự hình thành của cây ăn rễ.

Bộ rễ của cà rốt là bộ rễ, sinh trưởng nhanh và phát triển rất tốt. Rễ kéo dài đến độ sâu 1,5-2 mét, với phần lớn rễ nằm ở độ sâu khoảng 60 cm. màu sắc. Cây củ cà rốt được hình thành do sự lắng đọng của các chất dinh dưỡng dự trữ và sự dày lên của rễ củ chính, từ đó hình thành hệ thống rễ hút phát triển.

Khối lượng của cây lấy củ, tùy theo giống, từ 30 đến 200 g hoặc hơn. Về hình dạng, củ cà rốt có hình tròn, bầu dục, hình nón, hình trụ, hình fusiform. Chiều dài của rễ cây từ 3 đến 30 cm, ở mặt cắt của cây ăn củ, bạn có thể thấy hai lớp dày lên rất mạnh: lớp ngoài là vỏ bao bọc và lớp trong là lõi (gỗ). Lớp bên ngoài của cà rốt để bàn có một lớp cùi mỏng và ngon. Các giống cà rốt châu Âu có củ chủ yếu là màu đỏ cam, trong khi các giống châu Á có củ màu vàng đến tím và thậm chí đen. Lớp bên trong ít màu hơn và có kết cấu thô hơn.

Kết quả của quá trình chọn lọc lâu dài, các mẫu gỗ có màu đậm, khó phân biệt về màu sắc và mùi vị với vỏ cây (như Nantes), đã được chọn từ các giống để bàn. Đường kính lõi của các giống cà rốt tốt nhất không vượt quá 30 - 40% chiều dày củ. Củ cà rốt có vỏ rất mỏng, dễ thấm nước. Trong điều kiện khô hạn mà không được tưới, cây cà rốt rất nhanh héo và dễ bị nấm bệnh. Với lượng mưa dồi dào sau một đợt hạn hán, gỗ của rễ cây cà rốt dày lên, vỏ cây nứt nẻ.

Các lá của cây của năm đầu tiên của cuộc sống được thu thập trong một ổ cắm. Chúng gần như hình tam giác, có viền ngoài, hình lông chim kép, bị chia cắt hai lần hoặc bốn lần, trên các cuống lá dài, hình lông chim dậy thì hoặc trần trụi ở các mức độ khác nhau. Ít thường xuyên hơn, phần dưới của phiến lá cũng có màu dậy thì. Lá của cây ở đời thứ hai trên cuống lá ngắn, nở ra ở thân. Chúng có khả năng chống chịu với hạn hán.

Cụm hoa dạng ô nhiều tia, kép, các tia có độ dài khác nhau, trong quá trình ra hoa các ô lồi hoặc dẹt, sau này bị nén lại. Hoa lưỡng tính, đôi khi chỉ nhị. Cánh hoa hình trứng, màu trắng, kem, hồng, hiếm khi có màu tím. Ở hoa cận biên, các cánh hoa bên ngoài lớn hơn nhiều so với các cánh hoa bên trong.

Quả hai hạt, thường hình bầu dục hoặc thuôn, hơi dẹt từ phía sau, có hai hàng gai nhọn ở gân chính và gai phụ ở gân phụ. Sự đa dạng của hạt giống là một trong những nguyên nhân chính làm cho cây nảy mầm và phát triển không đồng đều. Giá trị nhất là hạt được thu hái từ các ô trung tâm. Để thuận lợi cho việc gieo hạt, chúng được làm sạch gai bằng cách đập và bán như vậy.

Vỏ quả chứa nhiều dầu, nhanh bị ôi thiu (hư hỏng), đó là lý do tại sao độ nảy mầm của hạt giảm trong vòng 1-2 năm bảo quản. Dầu cũng cản trở sự xâm nhập của nước vào hạt, làm chậm quá trình nở và nảy mầm của chúng. Ở nhiệt độ cao, tinh dầu bắt đầu bay hơi, hạt nở ra và nảy mầm nhanh hơn.

Thời điểm xuất hiện cây con phụ thuộc cả vào chất lượng của hạt, quá trình chuẩn bị gieo hạt, phương pháp gieo hạt và độ sâu gieo hạt, và điều kiện nhiệt độ. Cây con cà rốt phát triển rất chậm. Lá thật đầu tiên được hình thành từ 10-15 ngày sau khi nảy mầm. Trong điều kiện thuận lợi, sự dày đặc của cây ăn củ chỉ bắt đầu từ 40-60 ngày sau khi gieo. Các giống cà rốt sớm nhất đạt độ dày từ 1-1,5 cm và có thể được sử dụng làm thực phẩm như một sản phẩm bó chỉ 50-70 ngày sau khi nảy mầm.

Cần lưu ý rằng cà rốt trồng trọt rất dễ bị lai với cà rốt dại. Biên giới phía bắc của vùng phân bố cà rốt dại ở Nga đi qua Veliky Novgorod, Kazan.

Yêu cầu đối với điều kiện trồng cà rốt

Thái độ đối với sự ấm áp. Cà rốt là loại cây chịu lạnh. Nhiệt độ tối thiểu để hạt nảy mầm là + 3 … + 6 ° С, sự nảy mầm nhanh nhất xảy ra ở + 18 … + 30 ° С. Ở nhiệt độ + 8 ° C, thời gian nảy mầm kéo dài 25-41 ngày, và ở + 25 ° C giảm xuống còn 6-11 ngày. Cây con của cà rốt có thể chịu được sương giá xuống -4 … -5 ° С, nhưng chết khi nhiệt độ giảm xuống -6 ° С kéo dài. Trong các vụ đông, chồi cà rốt cứng cáp cũng có thể chịu được sương giá mạnh hơn. Lá của cây sinh dưỡng bị đóng băng ở -8 ° C, và cây lấy củ không thể chịu được sương giá lâu dài dưới -3 … -4 ° C. Rễ lấy ra khỏi đất chết ở -0,7 … -0,8 ° C.

Nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển và cho sự hình thành của cây lấy củ nằm trong khoảng + 18 … + 20 ° С, và để tích lũy caroten + 15 … + 21 ° С. Ở cà rốt, cây trồng lấy củ phát triển cho đến cuối mùa thu, khi nhiệt độ không còn vượt quá + 8 … + 10 ° С. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ dương thấp, màu sắc của rễ cây trở nên nhạt hơn.

Ở nhiệt độ cao, rễ trở nên thô và biến dạng, đặc biệt nếu nó đi kèm với sự giảm độ ẩm của đất.

Thái độ đối với ánh sáng. Cà rốt ưa sáng và phản ứng cực kỳ tiêu cực với bóng râm. Chỉ có thể thu được năng suất cao của cây lấy củ và hạt cà rốt khi cây được chiếu sáng tốt. Khi cây trồng dày đặc, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của quá trình phát triển, độ chiếu sáng của cây trồng giảm, do đó gây ra hiện tượng căng cây, cuối cùng làm chậm dòng chảy của cây trồng, giảm kích thước và chất lượng sản phẩm, làm giảm đáng kể giá trị vitamin của nó.

Độ dài của ngày và cường độ bức xạ mặt trời ảnh hưởng đến sự phát triển của cà rốt và sự tích lũy chất dinh dưỡng trong đó. Một ngày dài làm tăng trọng lượng trung bình của cây lấy củ. Các Đêm Trắng ở St. Petersburg, trong đó việc trồng cây diễn ra trong một ngày gần như liên tục, khiến sản lượng tăng nhanh hơn.

Sự phát triển của lá và rễ cây ở cà rốt dữ dội hơn dưới ảnh hưởng của tia màu đỏ cam.

Liên quan đến độ ẩm. Cà rốt chịu hạn tương đối tốt. Thực vật có bộ rễ mạnh mẽ kéo dài đến độ sâu 2-2,5 m và chiều rộng 1-1,5 m, cho phép chúng sử dụng độ ẩm từ các tầng thấp hơn và chống lại sự khô hạn của đất. Hình dạng của lá, sự hiện diện của tinh dầu trong đó, cũng như các nhung mao nhỏ bảo vệ cà rốt khỏi sự bay hơi quá mức của độ ẩm. Nó có nhu cầu nhỏ nhất trong số các loại cây lấy củ trong tổng lượng nước để hình thành cây trồng.

Tuy nhiên, trong thời gian khô hạn dài hơn 20 ngày, cà rốt cần được tưới. Cần nhớ rằng hạt cà rốt nở chậm do chứa nhiều dầu khác nhau. Vì vậy, rất cần một lượng ẩm đủ trong đất trong thời kỳ hạt nảy mầm và trong giai đoạn đầu của sự phát triển. Cà rốt phản ứng tích cực với việc tưới nước và nếu được tưới nước kịp thời, năng suất sẽ tăng lên đáng kể.

Cà rốt cho năng suất cao và ổn định với độ ẩm đất đồng đều trong suốt thời gian canh tác. Với độ ẩm đất vừa phải và ổn định trong suốt mùa sinh trưởng, không những tăng năng suất mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm. Sự chuyển đổi đột ngột từ độ khô sang độ ẩm của đất làm cho cây ăn củ phát triển thâm canh từ bên trong, dẫn đến giảm chất lượng của chúng.

Trong toàn bộ mùa sinh trưởng, cà rốt không chịu được úng nước dù chỉ trong thời gian ngắn của đất, vì trong điều kiện này, sự sinh trưởng và phát triển của cây bị chậm lại, rễ cây bị thối. Mực nước ngầm khi trồng cà rốt không nên cao hơn 60-80 cm so với bề mặt đất. Mức tăng trên 60 cm làm giảm năng suất.

Sự cần thiết của dinh dưỡng đất. Cà rốt yêu cầu về điều kiện đất. Để cây lấy củ phát triển bình thường, nó cần đất có tầng canh tác sâu. Cây phát triển tốt trên đất thịt khá tơi xốp, thịt pha cát hoặc đất thịt nhẹ, có hàm lượng mùn cao và chế độ khí trời tốt. Đất nhiều mùn và đất sét không thích hợp để trồng cà rốt. Chúng bơi mạnh, tạo thành một lớp vỏ đất ngăn không cho hạt nảy mầm.

Sự xuất hiện của cây con bị chậm lại, chúng thưa thớt, yếu ớt. Cây lấy củ trồng trên đất như vậy phân nhánh mạnh, trở nên xấu và trong quá trình bảo quản bị ảnh hưởng bởi bệnh thối trắng và xám. Có điều là rễ dài, tăng đường kính, nén chặt đất. Thể tích các mao quản đất giảm 10-15%. Chỉ có thể nén chặt đất tơi xốp. Đó là lý do tại sao tất cả các cây trồng lấy củ đều phát triển tốt trên đất than bùn được canh tác, thoát nước tốt và đất phù sa của các thung lũng sông có lớp đất dưới thấm nước, cũng như trên đất khoáng nhẹ.

Trên đất sét nặng, đất chua và không có cấu trúc với hàm lượng mùn thấp, chúng không đạt kích thước bình thường và có hình dạng bất thường. Khi được trồng trên đất dày đặc, đậu lăng phát triển trên cà rốt, khi phát triển, chúng có hình dạng xấu xí, bề mặt của các loại củ trở nên không bằng phẳng và gồ ghề, và sản lượng sản phẩm bán ra thị trường giảm. Trên đất kém canh tác với tầng canh tác nhỏ, cũng như trên đất được bón nhiều phân rơm tươi, rễ cà rốt dài có hình dạng xấu và nhánh đều.

Sự phân nhánh của rễ cũng được quan sát thấy khi rễ chính bị thương. Do đó, không nên lặn và ghép củ cà rốt và củ mùi tây. Rễ cũng phân nhánh khi cây đứng thưa thớt, nhưng khi vùng ăn tối ưu cho giống, các nhánh bên bị rễ của các cây lân cận áp chế lẫn nhau. Các loại rau củ xấu thường mọc ở đất được chuẩn bị kém. Trong trường hợp này, rễ thường "nhô ra khỏi đất", dẫn đến hiện tượng đầu xanh ở cà rốt.

Đất phải trung tính hoặc hơi chua (pH 5,5-7,0). Trên đất chua mạnh, năng suất giảm mạnh.

Cà rốt là một trong những vị trí đầu tiên sau bắp cải để loại bỏ các chất dinh dưỡng. Đồng thời, cây con của nó không chịu được nồng độ cao của dung dịch đất. Các chất dinh dưỡng được cây sử dụng không đều trong mùa sinh trưởng. Số lượng lớn nhất trong số chúng được cà rốt hấp thụ trong nửa sau của quá trình canh tác.

Cà rốt tiêu thụ ít nitơ. Nếu thiếu nó, sự phát triển của lá chậm lại, chúng chuyển sang màu vàng và chết đi. Với tình trạng dư thừa dinh dưỡng nitơ, được quan sát thấy ở vùng đồng bằng ngập nước và các vùng đất mùn than bùn, sự phát triển nhanh chóng của lá và chậm hình thành rễ cây, hàm lượng đường giảm, mùi vị và khả năng bán ra thị trường và giữ chất lượng giảm trong quá trình bảo quản.

Phốt pho đặc biệt cần cho cây non. Nó cũng giúp tăng hàm lượng đường của cây trồng lấy củ. Khi thiếu nó, lá trở nên hơi đỏ.

Kali làm tăng độ mềm của các mô của cây ăn củ, thúc đẩy hạt lấp đầy tốt hơn. Với sự thiếu hụt của nó, chế độ cung cấp không khí bị vi phạm. Những chiếc lá chuyển sang màu vàng lốm đốm. Người ta nhận thấy rằng đất thiếu kali làm giảm khả năng chống chịu bệnh của cây. Năng suất cao của cà rốt thu được khi tăng liều lượng phân bón kali với việc bổ sung vi chất dinh dưỡng boric và mangan. Đồng thời, khả năng chống chịu bệnh phomosis của cây trồng tăng lên.

Cà rốt nên được trồng với khẩu phần phốt pho-nitơ vừa phải và dồi dào kali. Nó nhạy cảm với nồng độ của dung dịch đất, trong giai đoạn cây con không được cao hơn 0,02%, đối với cây trưởng thành - 0,025%.

Để phát triển bình thường, cà rốt cần một lượng nhỏ sắt, lưu huỳnh, mangan và các nguyên tố vi lượng khác.

Trồng cà rốt

Giống cà rốt

Ở nước ta, 76 giống cà rốt lai được khuyến khích trồng ở nhiều vùng khác nhau, trong đó có 38 giống có nguồn gốc nước ngoài. Mối quan tâm lớn nhất đối với những người trồng rau nghiệp dư là các giống trong nước và các giống lai có độ chín trung bình: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moscow Winter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 và tiếp tục như vậy; các giống chín sớm: Artek, Blues, Color, Canning, Parisian carotel.

Chúng được phân biệt bởi hàm lượng caroten cao, tăng khả năng chống bệnh và sâu bệnh, cho năng suất cao, giữ chất lượng tốt của cây lấy củ trong quá trình trữ đông. Trong những năm gần đây, người trồng rau đã được công nhận các giống mới và các giống lai chọn lọc ngoại lai: chín sớm - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; giữa mùa giải - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson và chín muộn - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Chúng được đặc trưng bởi năng suất cao, sự thân thiện của việc hình thành các loại cây ăn củ, độ đồng đều và hương vị cao.

Vị tri được lựa chọn

Cà rốt, là một tiền thân có giá trị đối với các loại cây rau khác, bản thân nó cũng không có thiện cảm với người tiền nhiệm của chúng. Nó được trồng vào năm thứ hai hoặc thứ ba sau khi đưa phân tươi vào. Tốt hơn là nên đặt nó sau các loại đậu, bắp cải sớm, khoai tây sớm, dưa chuột, cà chua, hành tây. Trong trường hợp không có bệnh cụ thể, nó có thể được gieo lại trong vòng hai năm. Không gieo podzimny ở những nơi tích tụ nước. Địa điểm phải có đất thịt nhẹ, không trôi, không có hạt cỏ dại. Điều này có tầm quan trọng đặc biệt đối với cà rốt, vì chúng là đối thủ cạnh tranh kém với cỏ dại. Rốt cuộc, cây con của nó trong điều kiện ruộng, cây con xuất hiện không sớm hơn 15-20 ngày sau khi gieo.