Sinh Học Về Sự Phát Triển Của Củ Cải Và Mối Quan Hệ Của Nó Với Các điều Kiện Môi Trường

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước - Trồng củ cải: công nghệ nông nghiệp, chuẩn bị hạt giống, gieo hạt, chăm sóc

Củ cải (Brassica rapa L.) thuộc họ cải bắp (Brassicaceae).

Nó là một nhà máy hai năm một lần. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, hình thành một hình hoa thị của lá và một cây trồng rễ. Rau củ có vị bùi, nhiều hình dạng. Nó phân biệt giữa đầu, cổ và chính nó. Màu sắc của vỏ ở phần dưới đất của rễ cây màu trắng hoặc vàng, đôi khi có màu tím, ở phần trên mặt đất có khi giống màu hoặc xanh lục, tím, đồng. Cùi của rau ăn củ có màu trắng hoặc vàng, đôi khi có các đốm màu đỏ thẫm, mọng nước, mềm, ngọt, có vị "củ cải" cụ thể: khi thiếu độ ẩm và dinh dưỡng khoáng, nó trở nên đắng.

Các lá hầu hết được chia cắt, có nhiều hình dạng. Màu của chúng thay đổi từ xanh nhạt đến xanh đậm. Các lá có bề mặt nhăn nheo, màu đỏ đục, không có lớp sáp bao phủ.

Củ cải giống xuất hiện trong điều kiện khí hậu và đất đai thuận lợi 5-6 ngày sau khi gieo. 22-24 ngày sau khi nảy mầm, củ cải bắt đầu dày lên đáng kể ở phần rễ. Đến ngày thứ 65-70 sau khi gieo, các giống chín sớm bắt đầu chết lá, đường kính củ đạt 9-11 cm, củ lớn nhất nặng 400-500 g, ở cây còn lại trong vườn hình thành lá mới và lá cũ tiếp tục chết, làm tăng trọng lượng của rau ăn củ, nhưng cùi của chúng mất đi độ mọng nước và lõi bị nhão, có lỗ rỗng.

Năm thứ 2, cây lấy hạt đạt chiều cao từ 35 đến 135 cm, hoa màu vàng, nhiều sắc độ. Vào cuối quá trình ra hoa, một quả dài được hình thành, sẽ mở ra khi chín. Hạt hình tròn, bóng, màu nâu đỏ hoặc nâu, sẫm màu bảo quản được lâu. Khối lượng 1000 hạt là 1,5-3,8 g.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Yêu cầu đối với điều kiện trồng củ cải

Sự sinh trưởng và phát triển của củ cải chịu ảnh hưởng của các yếu tố ngoại cảnh chính là nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, dinh dưỡng của đất.

Yêu cầu nhiệt của củ cải

Củ cải là loại cây chịu lạnh tốt. Hạt của nó bắt đầu nảy mầm ở + 1 … + 3 ° С. Khi nhiệt độ tăng, sự xuất hiện của cây con được đẩy nhanh. Nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm của hạt là + 8 … + 10 ° С. Củ cải phát triển tốt và tạo rễ với hàm lượng đường cao ở nhiệt độ + 12 … + 20 ° C. Nhiệt độ cao hơn ức chế sự phát triển của rễ cây.

Cây củ cải phản ứng mạnh hơn với một cái lạnh đột ngột và mạnh hơn là khi nhiệt độ giảm dần. Vào mùa thu, khi nhiệt độ xuống đến + 5 … + 6 ° C, sự phát triển của cây lấy củ bị giảm đáng kể. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ thấp, thực vật ra hoa xuất hiện, tạo thành cây thân gỗ xù xì. Củ cải giống có thể chịu được sương giá ngắn hạn lên đến - 5 … - 6 ° С, cây trưởng thành - lên đến - 8 ° С. Đồng thời, các giống chín sớm chịu nhiệt độ âm kém hơn.

Yêu cầu về ánh sáng củ cải

Củ cải là loại cây ưa sáng, đặc biệt trong thời gian đầu sau khi nảy mầm. Trong điều kiện ánh sáng yếu, sự sinh trưởng và phát triển của cây bị chậm lại nghiêm trọng. Vì vậy, sạ dày cần thưa dần, gieo sạ không được muộn.

Củ cải là một loại cây dài ngày. Với sự giảm độ dài của ngày, mùa sinh trưởng giảm mạnh, và sự tích lũy chất khô được đẩy nhanh. Hầu hết các giống trong nước đều thích nghi tốt với việc trồng ở các vùng phía Bắc, trong ngày dài với ánh sáng tốt chúng cho năng suất cao của các loại cây ăn củ.

Yêu cầu về độ ẩm của củ cải

Nếu bạn muốn củ cải lớn với chất lượng cùi tốt, hãy cung cấp đất ẩm vừa phải và độ ẩm không khí đủ cao trong suốt mùa sinh trưởng. Ở độ ẩm không khí thấp mà không được tưới nước sẽ hình thành rễ nhỏ với cùi đắng. Độ ẩm đất quá cao cũng ảnh hưởng xấu đến cây trồng, vì nước đọng ở các tầng trên khiến không khí khó đi đến rễ, gây ra nhiều bệnh khác nhau.

Có hai thời kỳ quan trọng trong quá trình phát triển của cây, khi củ cải đặc biệt cần tưới nước: thứ nhất là thời điểm cây con xuất hiện và bắt đầu hình thành những chiếc lá thật đầu tiên, khi bộ rễ chưa phát triển đủ; thứ hai là tháng cuối cùng trước khi thu hoạch.

Bổ sung độ ẩm thiếu hụt trong những giai đoạn này làm tăng đáng kể năng suất và cải thiện hương vị của nó. Trên củ cải, do sự chín sớm của chúng lớn hơn, nên việc thiếu độ ẩm ảnh hưởng mạnh hơn đến rutabagas.

Tác động tiêu cực của hạn hán có thể tránh được bằng cách chọn thời điểm gieo sao cho thời kỳ sinh trưởng quan trọng nhất của củ cải trùng với thời kỳ mưa.

Yêu cầu đất trồng củ cải

Tốt nhất cho củ cải là đất nhiều mùn, đất thịt nhẹ và cát pha. Nó cũng phát triển tốt trong các khu vực trồng trọt nhiều than bùn. Củ cải có khả năng chống chịu tương đối với độ chua của đất tăng lên. Các giống củ cải có củ dẹt và tròn dẹt có thể được trồng ở những nơi có đường chân trời canh tác nông (15-18 cm), tuy nhiên, năng suất cao của cây củ cải chỉ mang lại khi cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Yêu cầu của củ cải đối với pin

Trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng, và đặc biệt là khi bắt đầu tăng trưởng, nó cần nitơgiúp thúc đẩy sự phát triển của lá và rễ. Khi bị thiếu chất, cây sẽ chậm phát triển, giảm kích thước phiến lá, lá chuyển sang màu xanh vàng và các cuống lá trở nên hơi đỏ. Thừa đạm có hại, vì nó kéo dài thời vụ sinh trưởng, làm giảm chất lượng và giữ chất lượng của cây ăn củ. Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự tích tụ quá nhiều nitrat có hại trong rau là do bón quá liều lượng phân đạm cao, vượt quá mức khuyến cáo. Ngoài ra, phân nitrat, so với phân amoniac và amit, làm tăng đáng kể liều lượng của các chất này trong sản phẩm. Trong điều kiện thời tiết không thuận lợi (mùa hè lạnh, mưa nhiều, độ chiếu sáng giảm khi trời nhiều mây), việc sử dụng dù chỉ với liều lượng nhỏ cũng không đảm bảo tránh được tình trạng dư thừa nitrat, dẫn đến giảm chất lượng sản phẩm. Bón phân đạm muộn, nhất là trong thời kỳ chín của sản phẩm, kéo dài thời gian sinh trưởng của cây, làm chậm quá trình sinh tổng hợp đường và chất khô, gây tích lũy quá nhiều nitrat.

Phốt pho rất cần thiết trong giai đoạn đầu của sự phát triển của củ cải. Nó được đất giữ lại tốt, vì vậy nó có thể được bón trước, trong quá trình làm đất chính. Lân thúc đẩy nhanh sự phát triển của bộ rễ, tăng khả năng chống chịu của cây trồng đối với các yếu tố vi khí hậu bất lợi. Dinh dưỡng phốt pho không đủ, đặc biệt là trong thời kỳ đầu phát triển của cây, làm chậm sự phát triển của chúng và giảm năng suất. Thiếu lân dẫn đến sinh trưởng yếu, lá ở mép có màu tím, lá già bị tím. Đặc điểm nổi bật là có màu tím dọc theo mép lá. Đói lân thường được quan sát thấy nhiều nhất khi thời tiết lạnh, ẩm ướt và đặc biệt là trên đất chua có hàm lượng cao các hợp chất di động của nhôm, mangan và sắt.

Kali đóng một vai trò nhất định trong quá trình quang hợp của cây, ảnh hưởng đến hàm lượng nước trong tế bào và sự thoát ra của carbohydrate từ lá đến rễ. Hàm lượng kali cao trong đất giúp tăng sức đề kháng của củ cải đối với các bệnh do vi khuẩn. Khi thiếu kali, lá có màu xanh nhạt, dọc theo mép lá bị khô. Thiếu kali cấp tính làm cho mép phiến lá bị vàng và nâu (cháy mép). Thiếu kali ảnh hưởng đến cây củ cải khi thời tiết khô nóng bắt đầu, cũng như trong điều kiện độ ẩm không đều trên đất than bùn.

Canxi làm giảm độ chua của đất và liên kết dư thừa các dạng di động của nhôm, mangan và oxit sắt có hại cho cây trồng, làm giảm đáng kể năng suất. Sự thiếu hụt của nó sẽ làm chậm quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường, làm giảm cường độ quang hợp, đồng thời gây ra sự gia tăng các rễ bên và sự dày lên của chúng, kết quả là chất lượng của cây ăn củ giảm.

Canxi đặc biệt quan trọng đối với cây trồng lấy củ, bao gồm cả củ cải, vào nửa sau của mùa sinh trưởng, vì lúc này quá trình hình thành đường diễn ra thuận lợi hơn quá trình tổng hợp protein.

Độ chua của đất tăng lên có tác động tiêu cực đến sản lượng củ cải. Trong điều kiện xảy ra phản ứng axit, việc cung cấp nitơ, phốt pho, kali, canxi, magiê, đồng và các nguyên tố quan trọng khác cho cây trồng giảm, hoạt động của vi sinh vật gây bệnh tăng lên. Củ cải trong môi trường axit bị keel tác dụng mạnh hơn. Phản ứng tối ưu của dung dịch đất đối với củ cải được coi là pH 6-6,9.

Củ cải nhạy cảm với bón phân vi lượng. Boron là nguyên tố vi lượng quan trọng nhất.… Nó không chỉ làm tăng năng suất của cây ăn củ, hàm lượng đường, hàm lượng vitamin mà còn làm tăng khả năng chống lại các bệnh do vi khuẩn, cũng như giữ được chất lượng trong quá trình bảo quản lâu dài. Khi thiếu bo, cùi của các loại rau ăn củ trở nên thủy tinh, sau đó chuyển sang màu nâu với mùi vị khó chịu. Cây trồng bị thối rễ. Dấu hiệu đói boric đầu tiên xuất hiện trên cây non: các đỉnh sinh trưởng và rễ chết đi, hình thành thêm các hoa thị, và các phiến lá bị uốn cong. Việc sử dụng liều lượng cao các loại phân khoáng cơ bản làm tăng nhu cầu về boron của củ cải. Giai đoạn quan trọng nhất ở đây là bắt đầu thâm canh dày đặc của cây lấy củ. Phân boron có hiệu quả nhất trên đất pha vôi-podzolic. Trong điều kiện thời tiết khô, nóng, sự thiếu hụt bo là rõ rệt nhất.

Đồng và magiê cũng rất quan trọng đối với sự phát triển của củ cải, chúng tham gia vào quá trình trao đổi chất của tế bào thực vật, góp phần làm tăng hàm lượng chất diệp lục trong chúng. Sự thiếu hụt đồng thường được quan sát thấy ở các loại đất có nhiều than bùn.

Củ cải phản ứng tích cực với việc đưa kali vào cùng với natri. Nó tạo ra năng suất cao của các loại rau ăn củ với cùi ngon và ngọt. Tro có ảnh hưởng tốt đến sự phát triển và năng suất của nó. Bằng cách trung hòa độ chua của đất, nó bảo vệ thực vật khỏi bệnh keel và cung cấp cho chúng kali, và một phần lân, canxi và các nguyên tố vi lượng.

Đọc phần còn lại của bài - Công dụng của củ cải trong y học

"Tròn mà không phải nắng, ngọt không mật …":

Phần 1. Trồng củ cải: công nghệ nông nghiệp, chuẩn bị giống, gieo hạt, chăm sóc

Phần 2. Sinh học phát triển củ cải và mối quan hệ với điều kiện môi trường

Phần 3. Sử dụng củ cải trong y học

Phần 4 Công dụng của củ cải trong nấu ăn