Trồng Atisô Trong Vườn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

"Cây kế" ngon này

Là một trong những chi thực vật thân thảo lâu năm thuộc họ Astrov, cây rau atisô (Cynara scolymus L.) thuộc nhóm các món ăn ngon từ rau, chẳng hạn như măng tây, scorzonera, rau diếp xoăn và xà lách tsikorny. Atisô là một loại cây có thân phân nhánh cao đến hai mét, hoa của nó được thu hái thành cụm hoa không mở - "giỏ", tức là ổ chứa nhiều thịt. "Rau" được dùng làm thực phẩm là một giỏ hoa tương lai chưa mở, ở trạng thái trưởng thành giống như một cây kế nở hoa màu tím hoặc xanh lam rất đẹp.

Nó chứa: tới 3% protein, lên đến 11% carbohydrate, 4% vitamin C; caroten, vitamin B1, B2.

Hoa, giỏ đầu đàn được ăn trước và sau khi ra hoa như một loại rau tráng miệng, như măng tây, với atisô có một số điểm tương đồng về độ cay và mùi thơm. Nó được sử dụng thô, luộc và đóng hộp. Trong số lượng lớn các giống ngoại chọn lọc, có hai giống được trồng ở nước ta - Violet Early và Laonsky. Ngoài ra, giống nội địa Maikop-41 đang được trồng. Atiso được nhân giống bằng hạt hoặc rễ chích hút, bằng cách phân chia thân rễ.

Atisô trồng được 4-5 năm, thường nở vào năm thứ hai sau khi gieo. Tôi để ý đến loại cây này vào những năm 50 của thế kỷ trước. Sau đó, có những hạt giống tuyển chọn của nước ngoài được bày bán. Ngoài những giống atisô trên, còn có những giống có vảy cùn và nhiều thịt (rổ và rá), theo tôi biết thì hiện nay không có bán. Đây là các giống sớm màu tím và xanh của Anh. Và sau đó là giống atiso của Venice, mà bản thân tôi sau đó đã cố gắng trồng. Đó là những giỏ của giống này mà tôi đã thử lần đầu tiên và chắc chắn rằng đây thực sự là một loại rau rất ngon.

Atisô của các giống và sửa đổi khác nhau được trồng như sau.

Cách đầu tiên để trồng atisô

Nếu bạn quyết định trồng atisô ở vùng Tây Bắc của chúng tôi từ hạt giống như một cây hàng năm, thì bạn cần phải lấy cây giống. Hạt giống được gieo và ươm trước trong phòng ấm từ đầu tháng 2 trong mùn cưa được chuẩn bị cho mục đích này. Sau đó, những hạt nảy mầm sẽ tươi tốt (và vì trước đây không có tủ lạnh, chúng tôi sử dụng đá, tức là đặt chúng trong đá trong 7-12 ngày). Sau đó, những hạt có mầm có màu nâu do lạnh được đem trồng vào chậu đặt trong phòng ấm, tốt nhất là trồng trong nhà lưới hoặc nhà lưới. Việc chăm sóc atisô là thông thường: làm cỏ, xới đất, tưới nước, đặc biệt là lúc đầu, và việc thu hoạch những quả lớn trong năm đầu phụ thuộc vào mức độ chăm sóc và tình trạng của cây.

Atisô được trồng trên bãi đất trống dưới dạng cây con sau khi sương giá qua đi (những cây atisô có khả năng chịu đựng được những cây atisô yếu).

Trong thời gian trồng atisô trong những năm đầu đó, tôi đã phát triển và áp dụng thành công một kỹ thuật nông nghiệp khác bổ sung và cải thiện mức độ ra hoa - kích thích ra hoa. Để làm điều này, tôi cho hạt giống tiếp xúc với nhiệt độ tích cực và thấp - "mùa đông nhân tạo". Để làm điều này, tôi lấy hạt atiso khô (các thử nghiệm cũng được thực hiện trên hạt của táo, lê, anh đào, mận, v.v.) và ngâm chúng trong nước có nhiệt độ + 40 ° C, sau đó ngâm chúng vào nước. với nhiệt độ khoảng + 2 ° C. Toàn bộ quy trình được lặp lại trong năm phút trong mỗi lần nước đến mười lần. Và sau đó tôi đặt hạt nảy mầm trong mùn cưa trong một căn phòng ấm áp.

Để tăng thân, đảm bảo tăng sản lượng atiso, ông thực hiện thêm một kỹ thuật nông học nữa (ông đã áp dụng hơn 50 năm trên dưa chuột, cà chua, ớt …) đó là phơi khô cây. trước khi đậu quả. Tôi nhận thấy rằng hạn hán nhân tạo như vậy ảnh hưởng đáng kể đến việc đâm chồi. Và tôi cần nó để có được nhiều cái đầu nhất có thể trong mùa hè đầu tiên. Vì vậy, trước khi trồng cây ra bãi đất trống, tôi cố gắng đem cây phơi ải (nhưng không phơi lá hoàn toàn). Trong những trường hợp như vậy, việc làm héo có ảnh hưởng đến việc ra rễ sớm.

Cách thứ hai để trồng atisô

Để thu hoạch nhiều hơn những giỏ thịt lớn (lớn hơn và nhiều thịt hơn so với đầu của năm trồng trọt đầu tiên), vào mùa thu, trước khi bắt đầu có sương giá, loại bỏ cây khỏi mặt đất, cắt bỏ lá bên ngoài, chỉ để lại những lá non trung tâm có rễ. Cần loại bỏ atiso trong điều kiện thời tiết khô ráo, rễ có nhiều thịt của chúng được khuyến khích để trên giá dưới tầng hầm. Tôi giữ chúng trên trang web trong các thùng - thùng sắt có dung tích 250-300 lít, được chôn dưới đất với lớp cách nhiệt bổ sung cho mùa đông.

Vào mùa xuân, khi trồng rễ xuống đất, bạn có thể cắt thành hai hoặc ba phần, nhưng sao cho mỗi phần có ít nhất một quả thận sống.

Khi trồng vào mùa xuân năm sau, tôi lên luống gồm 8 - 10 cây atiso dài 3 mét, rộng 1 mét và trồng thành hai hàng dưới màng trên vòm kim loại cao khoảng một mét. Tạo điều kiện cho cây thông thoáng, và khi thân cây atisô lớn lên, chẳng hạn, vào tháng 6, hãy cắt màng ở nơi chúng tựa vào và làm cho thân cây vươn ra ngoài để đảm bảo sự phát triển bình thường và hình thành các đầu hoa trên đó thân cây. Và toàn bộ hệ thống rễ tại thời điểm này ấm áp, được cung cấp độ ẩm và được nuôi dưỡng tốt phần trên mặt đất của nó.

Đất trồng atisô cần được bón phân, vun xới sâu 30 cm, nơi không ẩm ướt, nếu có thể được che chắn gió, ấm áp và có ánh nắng mặt trời, đây là một đảm bảo thành công. Chúc các nhà vườn làm thử món rau ngon này. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không hối tiếc công sức đã bỏ ra.