Măng Tây - đặc điểm Sinh Học Và đặc Tính Chữa Bệnh

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trồng măng tây - một loại rau ngon và lành mạnh

Không phải mọi khu vườn đều chứa loại cây tuyệt vời này, mặc dù tất cả những người làm vườn đều biết nó. Họ chủ yếu biết đến những bó hoa từ thời xã hội chủ nghĩa, khi mỗi bó hoa cho học sinh hoặc ngày kỷ niệm được trang trí bằng một nhánh măng tây hoặc măng tây mềm mại.

Cho đến gần đây, người làm vườn chỉ biết đến măng tây như một loại cây cảnh. Và vào thời điểm này ở phương Tây, những chồi non mọng nước của măng tây đang có nhu cầu đặc biệt - một món ngon mà không phải ai cũng từng nghe đến. Hóa ra măng tây là một loại cây rau đã được mọi người biết đến từ xa xưa.

Nó được tôn trọng bởi người Hy Lạp cổ đại và người La Mã cổ đại, và người Ai Cập cũng cho rằng nó có các đặc tính y học và phép thuật. Ở Đức, nó là một loại rau hoàng gia, việc bán nó cho người dân thường bị cấm, toàn bộ thu hoạch phải lên bàn ăn của hoàng gia. Từ thế kỷ 18, nó đã được đánh giá cao và trồng như một loại rau ở Nga. Trong nhiều điền trang của chủ đất, măng tây được trồng để làm bàn ăn cho chủ.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Hiện nay, măng tây được trồng nhiều ở Mỹ, cũng như ở Pháp, Tây Ban Nha và Ý. Vì những người làm vườn ít biết về loại rau hữu ích nhất này, tôi sẽ cho bạn biết thêm về nó. Giá trị dinh dưỡng. Măng tây ăn các chồi non màu trắng phát triển dưới đất từ các chồi mọc đè lên thân rễ, hoặc các chồi non màu xanh lá cây vừa mới trồi lên mặt đất. Giá trị đặc biệt của loại rau này là nó xuất hiện vào đầu mùa xuân, khi các loại rau khác trong vườn hầu như không có. Do hàm lượng calo thấp nên măng tây nhanh chóng được cơ thể hấp thụ.

Măng tây trắng rất giàu protein, có chứa axit amin thiết yếu asparagine, sở dĩ được đặt tên là măng tây vì nó được phát hiện lần đầu tiên trong đó. Chúng có rất nhiều vitamin, đặc biệt là B1 và B2, khoáng chất (canxi, natri, magiê, clorua sắt, axit photphoric, v.v.). Chồi xanh ít xơ hơn và có giá trị hóa học cao hơn chồi trắng. Chúng có nhiều chất khô, protein, vitamin C, caroten, vitamin B. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất bao gồm lưu huỳnh. Phần ngọn của chồi là phần ngon và thơm nhất của chồi.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Các đặc tính chữa bệnh của măng tây

Đặc tính chữa bệnh của măng tây từ lâu đã được biết đến trong y học dân gian. Nhờ chứa asparagin, nó được sử dụng để điều trị chứng cổ chướng và bệnh gút, viêm bàng quang và sỏi thận. Từ chồi và thân rễ của nó tạo ra dịch truyền, siro đặc biệt. Người ta thấy rằng việc tiêu thụ măng tây giúp giảm huyết áp, bình thường hóa chức năng tim, mở rộng mạch ngoại vi và cải thiện chức năng gan. Các bữa ăn kiêng được chế biến từ măng tây, đặc biệt hữu ích cho các bệnh về gan, thận, bệnh gút, tiểu đường và các bệnh khác. Ăn măng tây liên tục giúp tăng cường sinh lực.

Đặc điểm sinh học của măng tây

Măng tây hay còn gọi là măng tây là một loại cây lâu năm trong họ măng tây. Tên "măng tây" xuất phát từ từ "asparasso" trong tiếng Hy Lạp, có nghĩa là "nôn mửa dữ dội." Quả thực, khó có thể thoát khỏi những bụi măng tây mà không có quần áo rách. Thân cây bán dâm dương hoắc, thẳng, cao tới 2 m, nhiều nhánh được bao phủ bởi một số lượng lớn các lá kim làm cho cây rất mỏng manh, thoáng mát và có nhiều bông. Thực chất, những chiếc kim này không phải là lá mà là những cành cây rút ngắn đóng vai trò như những chiếc lá. Lá thật giảm thành vảy nhỏ, từ nách các nhánh này xuất hiện. Chúng có thể là đơn lẻ hoặc nhóm.

Bộ rễ măng tây phát triển rất tốt. Thân rễ phát triển hàng năm từ trên cao và chết dần từ bên dưới, do đó, theo thời gian, bụi và hệ thống rễ trồi lên bề mặt đất. Ở phần trung tâm của thân rễ, các gốc của thân và chồi sinh dưỡng tập trung, từ đó các chồi mới dày mọng nước sẽ mọc vào mùa xuân tới. Phần này của bụi có thân được bao quanh bởi các rễ sợi phân kỳ hướng tâm, trong đó chất dinh dưỡng được lưu trữ. Những rễ này sống trong khoảng sáu năm. Vào mùa xuân, rễ hút mỏng xuất hiện, đến mùa đông sẽ chết.

Hầu hết các rễ ăn nông trong đất, các rễ riêng lẻ có thể đi rất sâu. Phần dưới đất của chồi có màu trắng, sau khi trồi lên, chồi chuyển sang màu xanh lục, theo thời gian hóa gỗ, trên đó hình thành lá và quả - quả tròn màu đỏ tươi, tương tự như quả mọng. Rễ cũ chết dần, rễ mới mọc từ trên cao xuống.

Măng tây là một loài thực vật đơn tính: hoa đực và hoa cái thường nằm trên các cá thể khác nhau. Hoa đực màu vàng hơn, hình chuông, nhụy kém phát triển, nhưng nhị hai hàng. Hoa cái nhỏ hơn, màu nhạt, tròn, có một nhụy phát triển tốt và các nhị kém phát triển. Cây đực phát triển hơn, mọc nhiều thân hơn cây cái, nhưng mỏng và thô hơn. Cây đực thành thục sớm hơn cây cái. Cây cái cho chồi dày, tuy số lượng ít nhưng rất thanh mảnh. Năng suất chồi từ luống cây đực cao hơn đáng kể so với luống cây hỗn hợp. Số cây đực và cây cái khi gieo hạt xấp xỉ nhau.

Cây măng tây có thể mọc ở một nơi đến 15 - 20 năm. Chúng rất cứng cáp, đặc biệt là con đực. Chúng trú đông tốt trong điều kiện của vùng Leningrad, ngay cả khi có một lớp tuyết nhỏ, vì thân rễ của cây trưởng thành có thể chịu được sương giá -30 ° C. Cây trưởng thành không sợ sương giá, tuy nhiên, thân non, cũng như cây con từ hạt, rất hay bị chúng vào mùa xuân.

Đọc phần tiếp theo. Điều kiện trồng và nhân giống măng tây →