Củ Cải đường: điều Kiện Sinh Trưởng Và Phát Triển, Giống Củ Cải đường

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Củ cải đường là một loại rau sẽ giúp nuôi dưỡng và chữa bệnh

Củ cải đường là một loại cây rau cổ được trồng khắp nơi trên thế giới. Nó được biết đến như một loại rau đối với người Ả Rập và Ba Tư cổ đại. Đầu tiên lá và rễ của nó được dùng để bào chế thuốc, sau đó chúng bắt đầu được dùng làm thực phẩm.

Ở Nga, củ dền lan truyền từ người Hy Lạp. Trong khoảng thời gian từ thế kỷ 11 đến thế kỷ 17, nó đã trở thành một loại rau được biết đến rộng rãi, được nhắc đến trong nhiều biên niên sử, các nhà thảo dược học, v.v.

Củ cải đường là một loại thực vật có hàm lượng carbohydrate cao. 14% carbohydrate được phân lập từ các loại cây ăn củ của nó, trong đó sucrose chiếm ưu thế (6%). Củ cải đường rất giàu vitamin - B1, B2, B5, C, axit pantothenic và folic, carotenoid, anthocyanins, axit hữu cơ (oxalic, malic), protein và axit amin.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Nó rất giàu muối khoáng phốt pho, kali, mangan, sắt, magiê. Những muối này cần thiết cho một người để xây dựng xương, mô, protein, enzym và cũng để trung hòa các axit hữu cơ có hại. Trong đó có coban, tham gia vào quá trình hình thành vitamin B12, hỗ trợ quá trình tạo máu. Do chứa betaine và betanin nên củ cải đường giúp làm bền thành mạch máu, hạ huyết áp và lượng cholesterol trong máu, cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, chức năng gan,… Betanine làm chậm sự phát triển của các khối u ác tính.

Về hàm lượng i-ốt, củ cải đường là một trong những loại rau được cung cấp nhiều nguyên tố này nhất. Vì vậy, nó rất hữu ích cho người cao tuổi, cũng như những người bị xơ vữa động mạch. Có nhiều chất pectin hơn trong cà rốt và táo, và chúng ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn đường ruột kém hoạt động, ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh.

Củ dền từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian. Vì vậy, khi bị thiếu máu, họ uống hỗn hợp nước ép củ cải đường, cà rốt và củ cải (1: 1: 1) mỗi ngày, 1-2 muỗng canh trong vài tháng. Trộn một nửa với mật ong, nước củ cải đường uống 1/2 cốc 3-4 lần một ngày để điều trị tăng huyết áp và tăng căng thẳng. Nước ép của rau củ tươi được lấy để điều trị bệnh phổi (viêm, viêm màng phổi). Củ cải tươi nghiền được sử dụng cho bệnh viêm loét dạ dày. Nước ép từ củ cải đường mới đun sôi được dùng để chữa cảm lạnh. Dưa bắp cải từ lâu đã được coi là một chất chống nhiễm trùng tốt.

Tuy nhiên, những người bị sỏi niệu nên hạn chế ăn củ cải đường do chứa nhiều axit oxalic.

Ưu điểm của củ cải là chịu lạnh, chín sớm, không bị ảnh hưởng bởi một loại đất nhất định, giữ chất lượng tốt trong quá trình bảo quản, khả năng sinh trưởng tốt trong môi trường nuôi cấy cưỡng bức. Tất cả điều này cho phép sử dụng củ cải đường quanh năm. Tuy nhiên, để có được mùa màng bội thu, cần phải tạo ra công nghệ nông nghiệp có tính đến các yêu cầu của nó đối với các yếu tố chính của tăng trưởng và phát triển.

Điều kiện sinh trưởng và phát triển của củ dền

Nhiệt

Củ cải đường là một loại cây trồng có yêu cầu cao hơn các loại cây ăn củ khác. Và điều này là mặc dù thực tế là nó có tất cả các phẩm chất của cây trồng chịu lạnh - để nảy mầm và tiếp tục phát triển ở nhiệt độ mùa xuân thấp, cũng như chịu được sương giá mùa thu. Ngay cả ở nhiệt độ 6-8 ° C, sự tăng trưởng và phát triển vẫn được quan sát, mặc dù chậm. Lá của cây trưởng thành chịu được sương giá buổi sáng ngắn ngày xuống -5-6 ° C.

Nhiệt độ thuận lợi nhất cho sự phát triển của nó là 18-28 ° C. Làm mát kéo dài vào đầu mùa sinh trưởng có thể dẫn đến ra hoa sớm ("ra hoa"). Ở những cây như vậy hình thành những cây kém phát triển, xơ xác và không thích hợp làm cây lấy củ thực phẩm.

Để tích lũy cho thu hoạch củ dền, nhiệt độ hoạt động tối thiểu (trên 10 ° C) là 1400-1500 ° C với mùa sinh trưởng 90-120 ngày. Đó là lý do tại sao, trong những năm lạnh giá, các giống củ cải đường chín giữa và chín muộn, theo quy luật, năng suất thấp hơn các loại cây ăn củ của các giống chín sớm.

Độ ẩm

Củ cải đường vừa là cây ưa ẩm, vừa chịu hạn tốt. Nó chịu được sự thiếu ẩm trong một thời gian khá dài, nhưng nó tạo ra năng suất tốt với đủ độ ẩm. Củ cải đường làm tăng nhu cầu về độ ẩm của đất trong quá trình nảy mầm của hạt và ra rễ cây con, và trong quá trình phát triển bề mặt lá lớn nhất. Độ ẩm đất thuận lợi cho củ cải là 60-70% khả năng giữ ẩm đầy đủ của nó. Đồng thời không chịu được độ ẩm dư thừa trong đất.

Tỏa sáng

Củ dền khá khắt khe về ánh sáng. Khi thiếu ánh sáng mặt trời, năng suất giảm và chất lượng của cây lấy củ kém đi. Bóng râm, đặc biệt là khi bắt đầu tăng trưởng (trong giai đoạn cây lá mầm), củ cải đường không chịu được. Vào thời điểm này, đặc biệt nguy hiểm nếu gieo sạ cùng với cỏ dại, đó là nguyên nhân khiến cây củ cải bị kéo căng mạnh và còi cọc. Về vấn đề này, điều quan trọng là không được muộn với việc tỉa thưa cây con và làm cỏ.

Đất

Trong số các loại cây ăn củ, củ cải là loại cây yêu cầu cao nhất về độ phì nhiêu của đất. Cô thích đất thịt nhẹ và trung bình, cũng như đất thịt pha cát, giàu mùn, tơi xốp với tầng canh tác sâu.

Củ cải không chịu được đất chua. Độ axit tối ưu cho nó là gần trung tính (ph 6-7). Trong các đầm lầy than bùn, chỉ có thể trồng củ cải đường nếu bón đủ vôi.

Chất dinh dưỡng

Củ dền là loại cây chín sớm, cho năng suất cao, để hình thành cây trồng cần lượng dinh dưỡng dồi dào ở tất cả các giai đoạn sinh trưởng và phát triển.

Hàm lượng mùn tối thiểu 3-4%. Để có được năng suất tốt của các loại cây ăn củ chất lượng cao trong đất, bạn cần có một chất hoạt tính trên 10 m²: nitơ - 135-165 g, phốt pho - 65-120 và kali - 240-315 g. Để cây phát triển bình thường củ cải đường, các nguyên tố vi lượng cũng cần thiết - sắt, lưu huỳnh, bo, mangan, đồng, kẽm, v.v.

Thiếu nitơ làm giảm đáng kể năng suất, đồng thời cây có màu xanh nhạt (hơi vàng) và ngừng phát triển. Khi dư thừa nitơ, đặc biệt là trong thời tiết ẩm ướt, các lá phát triển mạnh làm ảnh hưởng đến năng suất của cây ăn củ, và hàm lượng đường trong chúng giảm.

Khi thiếu phốt pho, sự phát triển của thực vật bị đình chỉ và sự hình thành các cây củ bị đình trệ. Tác dụng quan trọng của lân là cân bằng lượng đạm dư thừa, giúp duy trì chất lượng cây trồng lấy củ.

Kali làm tăng khả năng chịu rét, chịu hạn và đóng một vai trò tích cực trong sự phát triển của cây lấy củ. Việc thừa một chút kali trong đất không gây ảnh hưởng xấu đến cây trồng, thiếu hụt sẽ làm chết lá và giảm năng suất cây trồng. Một dấu hiệu của sự thiếu kali trong đất là sự xỉn màu của lá cũng như sắc tố lớn của chúng.

Canxi cải thiện sự hấp thụ kali và rất quan trọng, trung hòa độ chua tăng lên của đất. Khi thiếu canxi, lá chứa ít chất diệp lục (màu xanh nhạt), hàm lượng đường trong rễ giảm.

Trong đời sống của cây củ cải, các nguyên tố vi lượng đóng một vai trò đáng kể. Magiê tham gia vào quá trình hình thành chất diệp lục và đường. Sắt là một thành phần thiết yếu trong quá trình oxy hóa và khử, trong việc hình thành chất diệp lục. Lưu huỳnh là thành phần của axit amin và protein. Boron kích hoạt quá trình chuyển hóa carbohydrate, làm tăng năng suất và hàm lượng đường của cây trồng lấy củ. Mangan ảnh hưởng đến dòng chảy của carbohydrate vào cây trồng lấy củ, thúc đẩy quá trình đồng hóa một số nguyên tố vi lượng. Đồng tham gia vào quá trình trao đổi chất, hô hấp và quang hợp, cùng với kẽm, bo và mangan, nó bảo vệ cây khỏi bệnh tật. Molypden làm tăng tốc độ tăng trưởng và phát triển sinh sản, và sự thiếu hụt của nó ức chế quá trình giảm nitrat.

Củ cải đường là một trong những loại cây trồng chịu mặn tốt nhất và chiếm vị trí đầu tiên trong số các loại cây ăn củ.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Giống củ cải đường

Chất lượng của sản phẩm, đặc tính mùi vị của cây trồng lấy củ và việc giữ chất lượng trong quá trình bảo quản lâu dài phần lớn phụ thuộc vào việc chọn giống. Đối với điều kiện của vùng Leningrad, được đặc trưng bởi mùa sinh trưởng tương đối ngắn, thích hợp nhất là các giống chín sớm không dễ bị ra hoa, được đưa vào Sổ đăng ký Thành tựu Giống của Nhà nước và được khuyến khích trồng ở Vùng Leningrad.

Bordeaux 237 được phân vùng cho vùng Leningrad vào năm 1943. Thời vụ sinh trưởng từ khi đâm chồi hàng loạt đến khi thu hoạch chọn lọc cây lấy củ có ngọn là 61-65 ngày, đến khi thu hoạch hoàn thành - 100-110 ngày. Các phiến lá tròn, màu xanh đậm, sắc tố bởi anthocyanin vào mùa thu. Giống cho năng suất cao, ít hoa. Tương đối kháng sâu rễ, nhưng dễ bị tổn thương bởi peronosporosis và cercosporosis. Đáp ứng nền nông nghiệp cao. Giữ chất lượng củ cây trồng trong thời gian bảo quản dài ngày (tháng 5-10) là 80-97%.

Chịu lạnh 19. Về đặc điểm hình thái, giống này gần giống với giống Bordeaux 237. Thời vụ sinh trưởng từ cây giống đại trà đến thu hái chọn lọc cây lấy củ có ngọn là 49-52 ngày, đến thu hoạch hoàn toàn - 68-97 ngày. Chịu lạnh, chịu được sự trở lại của sương giá đầu xuân. Chống trỗ hoa, năng suất cao. Giữ chất lượng khi bảo quản đông là 84-96%.

Một mầm. Theo đặc điểm hình thái, giống này gần với giống Bordeaux 237, có đặc điểm là lá hình hoa thị khá mạnh. Thời vụ sinh trưởng từ chồi đại trà đến thu hoạch chọn lọc đối với cây lấy ngọn là 63-76 ngày, trước khi thu hoạch hoàn toàn là 100-125 ngày. Quả con một hai hạt trong vật liệu hạt là 84-85%. Khá hiệu quả. Giữ chất lượng cây lấy củ khi trữ đông là 53-97%.

Trong những năm gần đây, các giống cây trồng giữa vụ được khuyến khích sử dụng, kết hợp năng suất, chất lượng, kháng bệnh và giữ chất lượng tốt. Đó là Bravo, Valenta và một con Pablo lai F1 của Hà Lan.

Cũng nên đọc:

Cách thu hoạch củ cải đường ở Tây Bắc