Mục lục:

Phân Bón ảnh Hưởng Như Thế Nào đến Chất Lượng Cây Trồng - 3
Phân Bón ảnh Hưởng Như Thế Nào đến Chất Lượng Cây Trồng - 3

Video: Phân Bón ảnh Hưởng Như Thế Nào đến Chất Lượng Cây Trồng - 3

Video: Phân Bón ảnh Hưởng Như Thế Nào đến Chất Lượng Cây Trồng - 3
Video: Phân đa lượng NPK là gì? So sánh phân tự nhiên và phân hóa học. 2024, Tháng Ba
Anonim

Đổ táo, cà rốt giòn …

Ancaloit là những chất dị vòng chứa nitơ có tính kiềm, có tác dụng sinh lý mạnh. Chúng được tổng hợp với số lượng đáng kể và tích lũy trong một số nhóm cây nông nghiệp. Trong lá cây thuốc lá tích tụ chất alcaloid nicotin (3-7%) dùng để hút thuốc, trong lá cây lupin - lupinin, sparteine, lupanin và một số alcaloid khác (1-3%), là những chất độc đối với người và động vật., trong chăn nuôi gia súc, lupin không chứa alkaloid, trong vỏ cây canhkina - alkaloid quinine (8-12%), được sử dụng cho mục đích y tế, trong cây thuốc phiện - thuốc phiện, morphin, ma tuý đá và codein - được sử dụng trong dược phẩm.

Caffeine alkaloid được tìm thấy trong hạt cà phê (1-3%), trong lá trà (lên đến 5%), một lượng nhỏ trong hạt ca cao, hạt cola và các loại cây khác. Ancaloit được sử dụng rộng rãi cho mục đích y học. Khi bón phân, hàm lượng của tất cả các hợp chất sinh hóa được coi là không thể tăng lên cùng một lúc. Điều này là không cần thiết. Tuy nhiên, hàm lượng của chất này hoặc chất kia có thể được lên kế hoạch và tăng lên với sự trợ giúp của phân bón. Cơ chế tác động của phân bón lên thành phần hóa học của cây trồng và chất lượng cây trồng phụ thuộc vào quá trình hai quá trình có hướng đối lập nhau xảy ra trong cây trồng. Một mặt, đây là quá trình sinh tổng hợp protein và các hợp chất chứa nitơ khác, và mặt khác, sinh tổng hợp carbohydrate hoặc chất béo. Cả hai quy trình đều yêu cầu các điều kiện khác nhau. Hầu như luôn luôn, khi quá trình sinh tổng hợp protein được tăng cường, sự tích tụ của carbohydrate hoặc chất béo sẽ giảm và ngược lại.

Nitơ của phân bón vào cây nhanh chóng được chuyển hóa thành các axit amin đã có trong rễ, từ đó tổng hợp protein, axit nucleic, diệp lục, vitamin, ancaloit và các hợp chất khác. Do đó, các điều kiện tốt hơn cho dinh dưỡng nitơ góp phần tích lũy nhiều hơn các hợp chất này trong thực vật. Khi thiếu nitơ, hàm lượng protein và đặc biệt là các hợp chất nitơ phi protein trong cây bị giảm đáng kể. Hàm lượng tinh bột và đường tương đối cao hơn. Tuy nhiên, sự thiếu hụt nitơ mạnh có thể gây ra sự giảm hàm lượng của các dạng carbohydrate di động do sự gia tăng chất xơ và các dạng carbohydrate không hòa tan khác. Với sự ra đời của phân bón nitơ, hàm lượng "protein thô" tăng lên, trong khi hàm lượng carbohydrate giảm.

Sự sụt giảm này được giải thích là do ở nhiều giai đoạn chuyển hóa nitơ (trong quá trình khử nitrat thành amoniac, sinh tổng hợp axit amin từ amoniac, sinh tổng hợp amit, bazơ nitơ, axit nucleic, protein và các hợp chất khác) cây tiêu rất nhiều năng lượng, thu được chủ yếu do tiêu thụ cacbohydrat trong quá trình ôxy hóa chúng. Bộ xương carbon của các hợp chất nitơ tạo thành cũng được xây dựng dựa trên sự tiêu tốn của carbohydrate hoặc các sản phẩm chuyển đổi của chúng, do đó, với dinh dưỡng nitơ được tăng cường, một phần đáng kể carbohydrate cố định trong quá trình quang hợp được dành cho quá trình sinh tổng hợp các hợp chất nitơ. Do đó, với dinh dưỡng nitơ tăng lên, hàm lượng carbohydrate hoặc chất béo trong thực vật giảm.

Để nâng cao chất lượng cây trồng nông nghiệp, các dạng phân đạm được sử dụng cũng rất quan trọng. Đặc biệt, với dinh dưỡng amoniac của thực vật, quá trình trao đổi chất chuyển dịch theo hướng tích tụ một lượng lớn hơn các hợp chất khử (tinh dầu, ancaloit), và với nguồn nitơ nitrat, sự hình thành các hợp chất oxy hóa, chủ yếu là axit hữu cơ, tăng lên. Photpho có ảnh hưởng rất mạnh đến nhiều quá trình sinh hóa trong thực vật, tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp và phân hủy đường sacaroza, tinh bột, protein, chất béo và nhiều hợp chất khác. Do đó, dưới ảnh hưởng của phân lân, cường độ tổng hợp của chúng được tăng lên mạnh mẽ. Cường độ tổng hợp protein dưới ảnh hưởng của phốt pho cũng tăng lên, nhưng ở mức độ thấp hơn so với sự tích tụ của sucrose hoặc tinh bột. Do đó, như một quy luật,Khi thiếu phốt pho, thực vật chứa một lượng tương đối nhỏ sucrose và tinh bột so với hàm lượng của protein, và khi bổ sung phốt pho, cường độ tổng hợp carbohydrate tăng lên.

Để thu hoạch có chất lượng cao, không chỉ quan trọng mức độ cung cấp tuyệt đối cho cây trồng các chất dinh dưỡng nhất định mà còn phải đảm bảo tỷ lệ giữa các nguyên tố riêng lẻ, chủ yếu giữa đạm và lân, đạm và kali, N, P, K và các nguyên tố vi lượng. Bằng cách thay đổi tỷ lệ của chúng, người ta có thể điều chỉnh đáng kể cường độ và hướng của các quá trình trao đổi chất và gây ra sự tích tụ nhiều nhất của protein hoặc carbohydrate. Kali có ảnh hưởng tích cực đến tốc độ quang hợp và sinh tổng hợp sucrose, tinh bột và chất béo trong thực vật. Quá trình sinh tổng hợp protein với việc sử dụng liều lượng phân kali tối ưu cũng được tăng cường. Khi so sánh các nguồn nitơ khác nhau (amoniac hoặc nitrat), tác động tích cực của kali đối với sự tổng hợp protein với dinh dưỡng amoniac là đặc biệt đáng chú ý. Dinh dưỡng thực vật không đủ kali dẫn đến sự suy yếu tổng hợp đường sucrose,tinh bột và chất béo, làm tăng hàm lượng monosaccharid.

Các hợp chất hóa học quan trọng nhất, vì lợi ích của nhiều loại cây được trồng, là sucrose và monosaccharide. Giá trị dinh dưỡng của nhiều loại rau được quyết định trước hết bởi hàm lượng đường của chúng. Vì vậy, khi trồng rau, cây ăn quả phải tạo điều kiện để lượng đường được tích lũy nhiều nhất. Mỗi kg hoạt chất của phân lân và kali cho thu đường tăng 10,5-17,5 kg, những loại phân này có tác dụng tích cực nhất đến hàm lượng đường của sản phẩm. Ngoài ra, dưới ảnh hưởng của các loại phân bón này, hàm lượng một số vitamin cũng tăng lên.

Vấn đề nâng cao chất lượng của cây trồng và hàm lượng chất béo trong đó, đặc biệt là trong quả hắc mai biển, hạt của cây bí ngô, hoa hướng dương và các loại hạt có dầu khác, là vô cùng quan trọng. Chất béo trong thực vật được hình thành từ cacbohydrat nên có mối quan hệ nghịch biến giữa hàm lượng chất đạm và chất béo: hạt có hàm lượng chất béo cao nhất thì lượng chất đạm trong hạt giảm và ngược lại. Vì vậy, để tăng hàm lượng chất béo trong hạt thì cần phải thúc đẩy quá trình tích tụ cacbohydrat và do đó phải tăng tổng hợp chất béo trong hạt và giảm hàm lượng protein. Phân lân và kali có tác dụng tích cực nhất trong việc tăng hàm lượng dầu của hạt. Khi bón các loại phân này, hàm lượng chất béo trong hạt tăng 2-4%. Phân đạm làm tăng cường độ tổng hợp protein,kết quả là hàm lượng protein trong hạt tăng lên và hàm lượng chất béo giảm xuống.

Vì vậy, nitơ có ảnh hưởng tiêu cực đến sự tích tụ chất béo trong hạt, trong khi phốt pho và kali có ảnh hưởng tích cực. Với việc sử dụng phân bón địa phương cho cây nông nghiệp, việc thanh toán cho một đơn vị phân bón tăng lên đáng kể. Bón cục bộ phân lân trong quá trình gieo hạt có ảnh hưởng tích cực nhất đến năng suất và hàm lượng chất béo trong hạt. Với việc bón 10 g supe lân tại chỗ, hàm lượng chất béo trong hạt tăng hơn 4%. Phân đạm khi bón cục bộ có ảnh hưởng xấu đến năng suất và hàm lượng chất béo trong hạt, dưới tác dụng của kali thì lượng chất béo tăng lên đáng kể.

Cùng với sự thay đổi hàm lượng chất béo trong hạt dưới tác dụng của phân bón kéo theo sự thay đổi thành phần chất béo, lượng axit béo không no tăng lên. Phân lân và phân kali làm tăng mạnh nhất hàm lượng axit béo không no trong dầu. Ngoài ra, giá trị kỹ thuật của chất béo tăng lên, chất béo này khô dễ dàng hơn, từ đó thu được dầu khô và dầu bóng có chất lượng tốt hơn.

Phân đạm có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của chất béo, khi hàm lượng axit béo no trong dầu tăng lên và hàm lượng axit không no giảm xuống. Theo đó, số iốt của dầu giảm xuống dưới tác dụng của nitơ. Do đó, các điều kiện làm giảm hàm lượng chất béo cũng dẫn đến giảm chất lượng của hạt, và với hàm lượng chất béo cao hơn trong hạt thì chất lượng của hạt theo quy luật sẽ tăng lên. Dưới ảnh hưởng của phân bón, hàm lượng của nhiều chất khác trong cây trồng cũng thay đổi - vitamin, tinh dầu, ancaloit, axit hữu cơ, muối khoáng, nguyên tố vi lượng. Với việc bón phân đúng cách (liều lượng và thời điểm bón tối ưu, kết hợp đúng các dạng phân khác nhau, thu hoạch 30 ngày sau khi bón, v.v.), hàm lượng các chất có giá trị này trong cây trồng cũng có thể tăng lên một cách tích cực. T

Như vậy, tùy thuộc vào điều kiện dinh dưỡng khoáng, thành phần hóa học của thực vật và chất lượng của cây trồng có thể có những thay đổi đáng kể. Ở đây bạn cần lưu ý không chỉ hàm lượng chất đạm, chất bột đường, chất béo, chất rắn, phốt pho, kali, các nguyên tố vi lượng cần thiết cho dinh dưỡng của con người, mà còn cả màu sắc, kích thước của quả, sản lượng thương phẩm của quả đầu tiên hay quả thứ hai. phân loại, giữ chất lượng, vị, mùi, sự phù hợp cho việc đóng hộp và các chỉ tiêu chất lượng khác cụ thể cho từng loại cây trồng hoặc mục đích canh tác thực vật Chúng ta sẽ nói về chúng sau.

Chúng tôi hy vọng rằng những người làm vườn và trồng rau sẽ thấy những lời khuyên về quản lý chất lượng cây trồng hữu ích. Chúng tôi chúc bạn thành công!

Đề xuất: