Làm Gì Cho Người Làm Vườn Và Làm Vườn Vào Tháng 9

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Mối quan tâm chính của nhà vườn trong tháng 9 là thu hoạch không bị lỗ

Mối quan tâm chính của người làm vườn và người làm vườn trong tháng này là dành cho việc thu hoạch cây trồng được trồng trên lô đất cá nhân và đặt nó để lưu trữ lâu dài ở dạng chế biến hoặc tươi. Ngoài ra, vào tháng 9, các cây lâu năm bắt đầu chuẩn bị cho mùa đông và chúng cần được giúp đỡ trong việc này để có thể sống sót qua mùa lạnh.

Đối với cả nhà máy và chủ sở hữu địa điểm, mùa sinh trưởng hiện tại là một thử thách. Thời tiết trong suốt tháng Năm và đầu tháng Sáu lạnh hơn chúng ta vẫn quen quan sát trong hơn mười năm qua. Sự chậm lại với sự xuất hiện của nắng nóng vào giữa tháng 6 đã kéo dài khoảng 2-2,5 tuần, điều này không thể nhưng ảnh hưởng đến sự phát triển và chín sau đó của cây trồng. Những ngày có thời tiết ấm áp, vốn đã có từ giữa tháng Sáu, dần dần chuyển thành một tháng Bảy nắng nóng kéo dài bất thường với những cơn mưa hiếm hoi không thể cung cấp độ ẩm dồi dào cho cây. Thiếu ẩm đặc biệt nhạy cảm trên đất cát nhẹ và ở những khu vực nằm ở độ cao hơn.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Nhiều người làm vườn đã phải dành nhiều thời gian và sức lực cho việc tưới nước cho các loại rau và quả mọng. Tất nhiên, nếu có nước tưới, vì nhiều vườn của họ đã chết khô.

Do cái nóng của tháng Bảy, tổng nhiệt độ hiệu dụng trong khu vực của chúng tôi đã "kéo" lên mức trung bình hàng năm. Nhưng độ khô cao của không khí đã làm cho nước bốc hơi mạnh từ các tán lá của cây, trong khi hệ thống rễ không thể cung cấp được do đất thiếu độ ẩm. Nhưng được biết, độ ẩm không khí rất thấp và thời tiết nắng nóng, ngay cả khi đất có đủ độ ẩm cũng ảnh hưởng mạnh đến năng suất khoai tây - nó giảm từ 30 - 40%, đặc biệt nếu chúng rơi vào thời kỳ. sự ra hoa của nó và sự tích tụ của khối lượng củ. Rất có thể, một tình huống tương tự đã được ghi nhận đối với tất cả các loại cây trồng khác đã thu hoạch trong đất.

Các loại cây ăn quả và quả mọng bắt đầu bị thiếu ẩm nghiêm trọng trong đất vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8, nếu các mảnh đất không được đặt ở những nơi thấp, vì những cơn mưa đêm nhỏ không phải lúc nào cũng có thể làm ẩm đất. Ở các khu vực thấp, một số nguồn cung cấp nước được hình thành do sự bốc hơi ẩm chậm trong tháng Năm lạnh giá và do hậu quả của những trận mưa lớn vào tháng Sáu. Nhân tiện, những trận mưa này vào nửa đầu tháng 6 đã gây ra thiệt hại cho những củ khoai tây đang nảy mầm và mầm của chúng trồi lên bề mặt, gây nghẹt thở và thối rữa củ trong đất của những người làm vườn đã trồng nó vào ngày 20 tháng 5. nên ở trong khí hậu của chúng ta.

Tất cả những "cơn đại hồng thủy" của thời tiết này có thể ảnh hưởng đến quá trình chín của cây trồng, vì trong toàn bộ mùa trồng trọt, thời tiết dường như vội vã "từ cực này sang cực khác", nhưng đến ngày 10 tháng 9, chúng ta lại tiếp cận với sự ấm áp, nói chung, đến chỉ số trung bình hàng năm.

Từ cuối mười ngày đầu tiên của tháng 9, việc thu hoạch quả của hầu hết các giống cây mùa thu (táo và lê) và quả mọng đen bắt đầu. Tôi muốn nhắc các bạn rằng trái cây phải được lấy ra khỏi cây cẩn thận, không được rũ bỏ hoặc làm rụng chúng khỏi cành, vì khi bị tổn thương cơ học, chúng không được cất giữ, và ở những nơi bị thương, chúng bắt đầu thối rữa. và nhanh chóng xuống cấp. Việc hái táo và lê (đặc biệt là từ những cây cao) thường được tiến hành bằng những chiếc thang dài hoặc sử dụng cái gọi là "dụng cụ hái quả" đặc biệt. Trái cây được lấy ra khỏi cành để không có vết lõm trên bề mặt của chúng bằng ngón tay của bạn. Trước hết, họ cố gắng xé bỏ chúng mà không làm hỏng chính cành; khi xé ra thì cuống đồng thời bị xoắn lại. Theo các chuyên gia, tốt nhất là loại bỏ trái cây còn nguyên cuống: khi đó táo và lê được bảo quản thành công hơn nhiều so với không có cuống. Những ngày tối ưu nhất để hái táo và lê là những ngày có thời tiết khô ráo, chúng được lấy ra ngay khi sương khô. Phải lưu ý rằng những quả đã rơi xuống đất phải được sử dụng ngay làm thực phẩm hoặc đưa vào chế biến.

Táo, lê định gửi bảo quản dài ngày phải kiểm tra rất kỹ, xác định quả bị hư hỏng cơ học. Quả tốt không được có vết bệnh thối vỏ quả, nếu không quả sẽ không được bảo quản, ngay cả khi vết bệnh chỉ được ghi nhận dưới dạng những chấm khó nhận thấy. Trái cây bị bệnh thối này thường được chôn xuống đất ở độ sâu ít nhất là nửa mét.

Trước tình trạng có những đốm vảy nhỏ, có thể xuất hiện trên quả sớm nhất là vào giữa tháng 7, nhà vườn vẫn có hy vọng bảo quản thành công sản phẩm của mình một thời gian, nhưng không nên trì hoãn quá lâu. Điều quan trọng là phải làm khô những quả có biểu hiện vảy như vậy trong 2-3 ngày trong nhà trước khi đặt chúng cho mùa đông. Nhưng tuy nhiên, chúng ta nên gửi những quả có vỏ không bị ảnh hưởng để bảo quản, và chỉ trong trường hợp thiếu thu hoạch, chúng ta nên bỏ qua việc đánh bại yếu của các sản phẩm thực vật.

Các chuyên gia đặc biệt khuyên không nên gửi táo và lê để bảo quản lâu, chúng có những vết hư hại trên bề mặt, điển hình là sâu bướm và sâu cuốn lá. Rất có thể những loài gây hại đó vẫn có thể chứa những loài gây hại này, trong quá trình bảo quản, chúng sẽ tiếp tục ăn và sẽ phá hủy phần cùi hơn nữa. Quả sâu phải chôn sâu hoặc đem đi xử lý.

Trong điều kiện thời tiết ấm áp vào nửa đầu tháng 9, đến cuối tháng, sự trưởng thành có thể tháo rời của nhiều giống cây trồng đậu mùa đông (giữa cuối và chín muộn) có thể xảy ra. Đôi khi người làm vườn có mong muốn (đặc biệt là với một vụ mùa bội thu) để giữ táo tươi lâu hơn. Vì mục đích này, một số người trong số họ lấy những trái tốt, không bị hư hỏng cơ học, bề ngoài còn khỏe và sạch bề mặt, rồi nhúng chúng vào dung dịch nước 5% sáp, để hòa tan và họ dùng nóng (lên đến 60-70 ° C). Nước.

Một số người làm vườn bảo quản táo. Tất nhiên, trái cây và trái cây bị thương, ngay cả với những đốm thối nhỏ, ví dụ như táo, không được sử dụng để đóng hộp, ngay cả khi cùi của chúng đã được làm sạch kỹ lưỡng khỏi khối thối.

Trong quá trình xử lý nhiệt, tất cả các quy tắc khuyến nghị được tuân thủ, tránh tăng nhiệt độ quá mức. Theo các học viên, việc bổ sung axit ascorbic (5 g / kg nguyên liệu) vào đồ hộp không chỉ làm tăng hương vị của sản phẩm mà còn giữ được phần lớn hình thức đẹp và giá trị dinh dưỡng của các chế phẩm này.

Khi đóng hộp, hãy chú ý đến độ chín của táo, vì không phải loại táo nào cũng thích hợp để chế biến này. Một số trong số chúng phù hợp hơn cho các bài tổng hợp, ví dụ như Brown mới, Antonovka thường, Melba, Autumn sọc, Papirovka, Sinap Orlovsky. Thành phần sẽ tuyệt vời nếu chúng được làm từ táo có vị chua nhẹ, không có màu xen lẫn hoặc màu hơi nhạt. Trong mọi trường hợp, trái cây phải chín, nhưng không quá chín.

Các giống khác rất thích hợp để làm mứt từ chúng. Mứt như vậy được ca ngợi nếu nó được làm từ táo của các giống như Spartan, sọc nâu, hồi trắng, Babushkino, sọc mùa thu, nghệ tây Pepin và Renet Chernenko. Việc chuẩn bị nước ép táo được thực hành (sau đó sẽ ngon hơn) từ các loại có đặc điểm là độ chua vừa phải và tỷ lệ đường vừa đủ - Antonovka normal, Melba, Pepin saffron, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya và Zhigulevskoe. Để cải thiện hương vị của chế phẩm, một số học viên trộn nước táo quá chua với nước lê, kết hợp chúng theo nhiều tỷ lệ khác nhau.

Bạn có thể thử nấu táo ngâm vì vitamin và carbohydrate được bảo quản tốt trong các sản phẩm này, các hợp chất hữu cơ không bị phá hủy. Vì mục đích này, táo chín vào mùa thu và mùa đông được ưa chuộng hơn, đặc trưng bởi vị chua ngọt và cùi trắng hoặc kem dày đặc. Trong số các giống táo thích hợp cho việc đi tiểu được gọi là dứa Borovinka, sọc nâu, trắng Antonovka, Sinap Orlovsky, sọc Autumn và nghệ tây Pepin.

Những đồ đựng tiện lợi nhất để làm ướt hoa quả là chai thủy tinh có miệng rộng, thùng gỗ sồi (dung tích 25 lít), bát, nồi tráng men. Trước khi đặt, quả được rửa kỹ và phân loại. Chúng được xếp thành hàng dày đặc trong các thùng chứa, đáy và thành của chúng được phủ bằng rơm lúa mạch đen, trước đó đã được tráng bằng nước nóng. Từng hàng táo cũng được chuyển bằng ống hút này. Nếu bạn đang sử dụng các hộp đựng nhỏ, thay vì rơm, bạn có thể lấy lá nho đen, thêm một vài nhánh bạc hà và ngải giấm để tạo hương vị. Sau đó, táo được đổ với một dung dịch đặc biệt bao gồm 300 g đường, 100 g muối và 100 g bột lúa mạch đen hoặc mạch nha (dựa trên 10 lít nước nóng).

Các học viên khuyên nên rắc trên cùng lớp vật liệu "đóng gói" một lớp bột mù tạt nhỏ để tránh nấm mốc. Sau khi xếp táo và đổ dung dịch, thùng được đậy lên trên bằng một vòng tròn bằng gỗ sạch. Ví dụ trong các đồ đựng nhỏ, đựng trong lọ thủy tinh, để hoa quả không nổi lên, người ta ép từ trên xuống bằng những mảnh bạch dương dẻo đã luộc chín. Thông thường, các lon được cuộn lại với nắp sơn mài, nhưng một phần (1-1,5 cm) của vòng trung gian được cắt ra để giải phóng khí thoát ra trong quá trình lên men. Các hộp chứa táo được giữ trong 1-1,5 tuần ở nhiệt độ 15 … 18 ° C, sau đó chúng được đặt để bảo dưỡng tiếp theo ở nơi mát mẻ (hầm, tủ lạnh, v.v.). Nhiệt độ chấp nhận được nhất để bảo quản táo ngâm tối ưu được coi là 2 … 4 ° C. Sau 1,5-2 tháng, sản phẩm ngâm đã có thể sử dụng được.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Hầu hết những người trồng cây ăn quả đều tin rằng thời điểm tối ưu để trồng cây ăn quả và quả mọng là mùa xuân. Nhưng đôi khi hoàn cảnh phát triển như thế này - ví dụ, bạn bất ngờ mua được một cây con rất tốt - mà bạn phải trồng vào mùa thu. Ngoài ra, tất cả chúng ta đều đã bắt đầu quen với thực tế là tháng 10 thường "đánh bại" chúng ta với thời tiết tốt trong 1,5-2 thập kỷ đầu tiên của nó. Điều chính là tuân thủ yêu cầu rằng cây trồng vào mùa thu sẽ bén rễ trước khi bắt đầu có sương giá ổn định. Tất nhiên, mặc dù vậy, một người làm vườn giỏi vẫn phải chuẩn bị trước cho việc mua cây giống của các loại cây trồng và giống đã được lên kế hoạch và bố trí trước hố trồng cho họ.

Khi chọn và mua vật liệu trồng cây ăn quả và quả mọng, hãy đảm bảo rằng tất cả các cây con đều khỏe mạnh và có bộ phận trên không và bộ rễ phát triển bình thường. Chúng phải không bị chuột bọ hoặc bệnh tật phá hoại. Nếu bạn thấy vết loét trên cành trung tâm hoặc trên chồi bên, tốt hơn là nên loại bỏ những cây như vậy, vì đây có thể là kết quả của các bệnh truyền nhiễm. Nếu người làm vườn vẫn muốn cố gắng bảo tồn và sau đó chữa lành những cây con mắc phải như vậy, thì anh ta nên làm như sau. Phần trên của chồi bên và cành trung tâm (trong trường hợp sau, chỉ chạm vào một vùng nhỏ) bị cắt 2-3 cm bên dưới vị trí tổn thương. Các đoạn cành bị cắt được đốt, các vết cắt được xử lý bằng dung dịch sunfat đồng và phủ sân vườn. Những cây táo có sự phát triển trên hệ thống rễ ngay lập tức bị loại bỏ vì đây thường là biểu hiện của bệnh nhiễm khuẩn.

Những người làm vườn khác thực hành vào mùa thu một cách tạm thời (cho đến mùa xuân) đào cây con được mua vào tháng 9 (và thậm chí nhiều hơn vào tháng 10). Vào mùa xuân, một nơi lâu dài đã được xác định cho họ. Khi trồng, cắt bỏ cành gãy từ cây ăn quả và cây mọng, đối với nho và cây lý gai, ngọn chồi bị cắt bỏ nếu chúng bị bệnh.

Thu hoạch rau trên bãi đất trống, trước hết, bắt đầu bằng các loại cây ăn củ, trong đó ngọn ở trên bề mặt đất. Đây là củ cải đường, củ cải, rutabagas và cà rốt. Những ngày có thời tiết khô ráo được chọn để dọn dẹp. Cần lưu ý rằng khi thu hoạch trong thời tiết mưa, các sản phẩm thực vật ẩm ướt sẽ được bảo quản kém và nhanh bị nhiễm nấm và vi khuẩn hơn.

Đối với việc bảo quản cà rốt trong mùa đông, theo quy định, họ sẽ rời khỏi vụ thu hoạch của vụ này, gieo vào nửa cuối tháng Năm. Cây lấy củ được trồng từ vụ gieo hạt vào mùa xuân được bảo quản kém hơn nhiều, vì vậy bạn nên sử dụng chúng làm thực phẩm vào mùa thu, ngay từ đầu. Cà rốt nên được thu hoạch trước khi có sương giá, vì ngay cả việc đóng băng nhẹ (-1 … -2 ° С) cũng ảnh hưởng tiêu cực đến việc bảo quản trong thời gian dài. Sau khi thu hoạch xong phơi khô, rễ nằm ngay để bảo quản, vì để ngoài trời nên rễ nhanh mất nước và chết rũ.

Thuận tiện nhất là nhặt cây rễ bằng cây chĩa, vì bạn có thể dễ dàng làm chúng bị thương bằng xẻng. Bạn không nên dùng tay nhổ những rễ ngập sâu trong đất, vì lá có cuống lá mỏng dễ bị gãy và một phần cây sau khi thu hoạch có thể vẫn còn trong đất.

Trong nửa đầu tháng 9, việc thu hoạch dưa chuột, bí, bí đỏ và bí xanh trồng ngoài đồng đã hoàn thành. Các chuyên gia khuyên không nên trì hoãn việc thu hoạch cây bí đỏ, vì chúng rất dễ bị ảnh hưởng bởi những đêm sương lạnh, thường kết thúc bằng sương giá.

15-20 ngày trước khi bắt đầu có sương giá, tức là từ nửa cuối tháng 9, tỏi đông bắt đầu được đưa vào trồng. Cần có thời gian để hình thành bộ rễ chất lượng cao, điều này sẽ cho phép anh ta vào đông thành công. Nhưng nó cũng cần thiết là nó không nảy mầm với khối lượng màu xanh lá cây.

Tháng 9 rộ lên vụ thu hoạch các giống cải bắp giữa vụ, việc cắt các giống sau này để lại vào những thập niên đầu của tháng 10. Mặc dù bản thân cây khi còn nhỏ vẫn có thể chịu được nhiệt độ âm nhẹ, nhưng việc bắp cải chín dưới sương giá với nhiệt độ dưới -3 … -4 ° C là điều không mong muốn. Để bảo quản, nên dự định cắt các đầu bắp cải dày đặc (chứa đầy khối lượng) vào những ngày có thời tiết khô ráo. Thu hoạch bắp cải quá sớm, không tương ứng với độ chín sớm của giống, bắp cải bị héo, muộn dẫn đến nứt đầu. Để bảo quản được lâu, đầu bắp cải phải khỏe mạnh, không bị sâu bệnh phá hoại, không có dấu hiệu bệnh.

Đến giữa tháng 9, việc thu hoạch các giống cà chua muộn thường hoàn thành.… Điều này là cần thiết để tránh làm hư quả do mốc sương. Nếu chúng được loại bỏ màu xanh lá cây, thì không khó để đưa chúng đến độ chín thực sự sau này. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể làm ra những khoảng trống thú vị từ trái cây xanh. Theo công thức đầu tiên, mứt được chuẩn bị: các loại trái cây (phần nhỏ và vừa) được rửa kỹ và đặt trong nước muối cao qua đêm. Sau đó, chúng được đun trong nước thông thường cho đến khi nó bắt đầu sôi và rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh. Cứ 0,5 kg quả cà chua, thêm siro (0,5 kg đường + vỏ của 2-3 quả chanh vừa), đun mứt cho đến khi trong suốt trên lửa nhỏ, định kỳ vớt bọt. Sau đó, để mứt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh. Công thức tiếp theo là ngâm quả cà chua xanh: chúng được cắt thành từng lát (ít nhất 1,5-2 cm) và được đặt trong một cái lọ ba lít cùng với cần tây, rau mùi tây và ớt cắt nhỏ (thêm gia vị cho vừa ăn). Đổ dung dịch đã chuẩn bị vào với tỷ lệ 2 muỗng canh đường, một muối và 0,5 lít giấm 9% trên 4 lít nước. Việc thanh trùng được thực hiện theo các quy tắc được chấp nhận chung.

Tỏi xuân được thu hoạch sau 10 - 15 tháng 9 khi kết thúc mùa sinh trưởng. Đồng thời, những củ lớn được chọn trồng vào đầu mùa xuân thì phải đặt riêng với tỏi thực phẩm.

Đầu tháng 9, họ bắt đầu lên luống để gieo sạ một số loại rau màu vụ đông. 15-20 ngày trước khi sương giá ổn định (thường thời gian trồng là vào giữa tháng 9), cần phải trồng tỏi vụ đông. Một xô mùn và 200-300 g tro được đưa vào theo phương pháp nuôi cấy này cho mỗi mét vuông của khu vườn, nó được đào lên cẩn thận và tưới nhiều nước (đặc biệt là vào mùa thu khô. Nếu một phần nhỏ tỏi được sử dụng để trồng thì mô hình trồng là 10x10 cm, và đối với loại lớn - 15x15 cm Độ sâu trồng tỏi được thiết lập tùy thuộc vào thời điểm - từ 8 cm vào ngày muộn hơn và lên đến 12 cm vào ngày đầu.

Trong suốt tháng, khoai tây có độ chín sớm khác nhau được thu hoạch khi chúng chín. Sau khi đào, chúng được giữ trong 5-6 giờ ngoài trời, trong 12-15 ngày - trong phòng ấm, để nhiễm nấm và vi khuẩn trên củ, sau đó chúng được lấy ra để bảo quản.