Mục lục:

Trồng đậu Măng Tây, Công Thức Nấu ăn Từ đậu Măng Tây
Trồng đậu Măng Tây, Công Thức Nấu ăn Từ đậu Măng Tây

Video: Trồng đậu Măng Tây, Công Thức Nấu ăn Từ đậu Măng Tây

Video: Trồng đậu Măng Tây, Công Thức Nấu ăn Từ đậu Măng Tây
Video: (VTC14)_Những lưu ý khi sử dụng măng tây 2024, Tháng Ba
Anonim

Hữu ích từ đầu đến đuôi

đậu
đậu

Từ năm này qua năm khác, tôi trồng đậu măng tây trên mảnh đất của mình và tôi không hề vui mừng: chúng đẹp, ngon, khỏe, chữa bệnh và bón phân cho đất. Đậu thận này là giống ưa nhiệt, nhưng phát triển tốt ở nước ta, cho thu hoạch dồi dào đậu chưa chín (bả vai).

Đậu măng tây được chia thành đậu bụi và đậu xoăn. Tôi trồng cả hai loài. Xoăn ngoài những ưu điểm nêu trên còn là vật trang trí sân vườn. Nó uốn cong dọc theo các giá đỡ và làm đẹp mắt với những bông hoa và cụm vỏ dài màu vàng, xanh lá cây, xanh lam. Những loại đậu này khác nhau về chiều dài của xương bả vai - ở bụi là 10-12 cm, ở loại xoăn - lên đến 20.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

đậu
đậu

Đậu là một văn hóa rất có giá trị, một loại thực phẩm ăn kiêng và chữa bệnh. Hạt đậu non (bả vai) còn non chứa nhiều đạm dễ tiêu (75-90%), đường, vitamin và muối khoáng. Trong dinh dưỡng y tế, nó được sử dụng cho chứng xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, đái tháo đường (van của nó chứa các chất làm giảm lượng đường trong máu). Dịch truyền và nước sắc từ lá đậu non được sử dụng cho bệnh tăng huyết áp và cổ chướng, sỏi niệu và viêm thận.

Đậu non là thức ăn tuyệt vời trong mùa đậu quả. Chúng dễ dàng được mua sắm để sử dụng trong tương lai. Đậu có thể được sấy khô, đông lạnh, ngâm chua.

Sở thích ăn đậu của tôi bắt đầu cách đây 8-10 năm, khi một người làm vườn quen thuộc đãi tôi món đậu xanh ngâm tự làm. Đó là tình yêu từ lần thử đầu tiên. Sự mong manh tinh tế, nét dễ chịu, vẻ ngoài xinh đẹp khiến tôi ấn tượng. Tôi sẽ phát triển, - khi đó tôi đã quyết định.

Nhân tiện, tôi mua hạt giống vào mùa đông, lúc đó chúng chưa phổ biến như bây giờ. Tôi trồng nó, ngâm trước, như tôi thường ngâm đậu và đậu Hà Lan, và bắt đầu quan sát. Cây con hiếm, bất hợp tác. Nhưng những bụi cây đã phát triển đã cho một mùa bội thu. Nó là đủ để ăn và dự trữ theo công thức của một người bạn.

đậu
đậu

Đến mùa hè năm sau, tôi cố gắng tìm hiểu thêm về các loại đậu. Câu hỏi chính mà tôi quan tâm: làm thế nào để tăng khả năng nảy mầm? Có người khuyên nên đổ nước nóng vào hạt khô (50-60 độ) trước khi gieo và ủ cho đến khi nguội. Tôi đã thử nó - những hạt đậu lên nhanh chóng và thân thiện. Nhân tiện, tôi thường gieo đậu dày hơn để sau này trồng, chia cho hàng xóm. Cây non chịu ghép tốt.

Tôi gieo đậu vào cuối tháng Năm, khoảng một tuần trước khi nguy cơ băng giá qua đi. Ví dụ, bạn có thể gieo nó dưới màng phim, với dưa chuột, và sau đó trồng nó. Đất trồng đậu cần không chua, tơi xốp, màu mỡ, pha cát hoặc thịt nhẹ, được sưởi ấm và chiếu sáng tốt.

Trước khi xới luống cho đậu, nên bổ sung 40-50 g amoni nitrat, muối kali, super lân trên 1m2. m. Tôi sử dụng phân bón phức hợp Kemira-Universal, và vào mùa hè, tôi tưới cây bằng dung dịch pha chế từ cỏ dại lên men (tôi lấp đầy 2/3 thùng bằng cỏ dại, đổ đầy nước lên trên và sau khoảng một tuần, khi chúng trở nên chua, tôi sử dụng để tưới: 1 lít cho mỗi xô nước). Đây là loại phân bón rất hữu hiệu thích hợp cho mọi loại cây trồng.

đậu
đậu

Tiền chất tốt nhất cho đậu là khoai tây, các loại rau ăn củ. Sự gần gũi không mong muốn của hành, tỏi, thì là, đậu Hà Lan. Nhưng đậu mặn được chỉ ra, nó bảo vệ nó khỏi rệp đen.

Tôi đọc được rằng đậu bị bệnh thán thư, nhưng thực tế, may mắn thay, tôi không gặp nó. Có lẽ vì năm nào tôi cũng trồng đậu ở một nơi mới.

Tôi gieo hạt theo rãnh với khoảng cách 25-30 cm giữa các cây và khoảng 10-12 cm giữa các cây, nhưng tôi cố tình gieo thường xuyên hơn để gieo sau này. Độ sâu gieo hạt là ba đến bốn cm. Khoảng một tuần sau, "khủng long" bắt đầu đột phá lần lượt khỏi mặt đất.

Cũng như tất cả các loại cây họ đậu, đậu làm tăng độ phì nhiêu của đất. Nốt hình thành trên rễ của nó, trong đó vi sinh vật nhân lên, đồng hóa nitơ từ không khí. Nó là nitơ sống, cần thiết cho sự phát triển của bất kỳ cây xanh nào. Ngoài ra, lá và thân rất giàu đạm và các nguyên tố vi lượng, vùi xuống đất là phân bón tuyệt vời cho các vụ sau. Cây họ đậu kéo molipđen từ lớp đất sâu lên bề mặt nên sau khi đậu, súp lơ phát triển tốt.

đậu
đậu

Thu hoạch khoảng 1,5 kg mỗi mét vuông. Mùa hè năm ngoái tốt cho các loại đậu, và tôi không có thời gian để thu hoạch. Thông thường, tôi thu thập một cách chọn lọc các xương bả vai khi chúng chín và dành một số lần thu hái trong mùa.

Còn lại hạt, bả vai chín thì mình cắt bỏ khi khô lại, để nơi khô ráo một thời gian (có thể treo cả bụi cây), sau đó mình bóc vỏ đậu chín rồi đem gieo hạt. năm sau. Nhưng đôi khi tôi muốn một cái gì đó mới, và tôi mua những giống mới.

Bất kể là đậu bụi hay đậu xoăn, tôi chọn loại chỉ không xơ. Tôi bắt đầu với giống cây bụi phổ biến Saks, đã thử Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, xoăn - Golden nekar.

Cách dễ nhất để bảo quản đậu để sử dụng sau này là đông lạnh. Trước khi cấp đông, đậu cần được rửa sạch, cắt thành từng miếng, cho vào nước sôi ngâm nước muối sôi trong ba phút, vớt ra khỏi nước, lau khô rồi cho vào đông lạnh.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Và đây là phương pháp ngâm tôi đã sử dụng:

Đậu ngâm

Sự thành công của việc đóng hộp phụ thuộc vào việc tuân thủ hai điều kiện:

  1. xử lý vỏ quả, tốt nhất là vào ngày thu hái;
  2. tuân thủ nghiêm ngặt công thức.

Đậu các loại, rửa sạch, cắt bỏ đầu, bỏ xơ, cắt khúc 3-4 cm, cho vào nước muối sôi chần qua 3-4 phút. Lấy thìa có rãnh hoặc lật úp chao để lấy nước. Dưới đáy lọ sạch vô trùng (tính theo lít) đặt vài ba nhánh tỏi, một lát ớt ngọt (một nửa hoặc một phần tư, tùy theo kích thước của hạt tiêu), một nhánh cần tây và thì là. Đặt miếng đậu chặt, trộn nhẹ. Đổ nước xốt đun sôi, khử trùng trong 15 phút, đậy nắp, úp ngược. Có thể đóng lại bằng vải ấm.

Nước xốt: cho 1 lít nước - 50 g muối (3 thìa gạt ngang), 80 g đường (4 thìa gạt ngang), 30 g giấm 6% (ít hơn 4 thìa). Bảo quản ở nhiệt độ phòng. Sử dụng như một món ăn nhẹ làm sẵn, bạn có thể chiên, hầm, thêm vào súp - giống như tươi.

Kính thưa các đồng nghiệp - những người yêu vườn và làm vườn! Nếu bạn chưa trồng loại cây có giá trị và dễ sử dụng nhất này, tôi khuyên bạn nên bắt đầu. Chúc bạn ngon miệng và thành công trên giường!

Đề xuất: