Đặc điểm Thực Vật Của Cà Tím, điều Kiện Trồng Trọt

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trong những năm gần đây, sự quan tâm đến cà tím, một loại cây đặc trưng của miền Nam, trong nghề làm vườn tập thể đã tăng lên rõ rệt.

Để có được năng suất cao và đảm bảo của cà tím (thường được gọi là "xanh lam") trong mùa sinh trưởng của chúng, tổng nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày trên 15 ° C không dưới 120 ° C.

Có thể cung cấp cây cà tím với nhiệt độ như vậy trong điều kiện của chúng tôi, chỉ sử dụng phương pháp cây con và mặt đất trong nhà.

Nhưng ngay cả trong trường hợp này, không phải lúc nào cũng thành công. Để nắm vững kỹ thuật nông nghiệp của cà tím trong điều kiện của vùng Leningrad, người ta phải biết rõ về lịch sử của nền văn hóa này, đặc điểm sinh học của nó và các yêu cầu đối với các yếu tố chính của sự sống.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Lịch sử văn hóa

Cà tím có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của Đông Nam Á, đặc biệt là Ấn Độ. Vào đầu kỷ nguyên của chúng ta, cà tím đã được du nhập vào Trung Quốc và Ả Rập, chủ yếu là một loại cây thuốc. Cà tím ở Nam Âu xuất hiện vào thế kỷ XIII-XIV.

Ở Trung Âu, chúng chỉ phổ biến vào thế kỷ 17, nhưng chúng nhanh chóng lan rộng. Cà tím du nhập vào Nga từ Trung Á và Caucasus. Thời kỳ họ xâm nhập từ những vùng này vào đồng bằng phía nam nước Nga rõ ràng là bắt đầu từ đầu thế kỷ 18.

S. G. Gmelin (1777) đã viết rằng vào năm 1770 ở Astrakhan "với số lượng lớn chúng sinh sản giống badynzhana hoặc demianoks". V. Tatishchev (1793) cũng viết về văn hóa công nghiệp của cà tím ở Astrakhan.

Bản mô tả đầu tiên về những loại rau này bằng tiếng Nga sẽ được A. T. Bolotov (1784). Vào thế kỷ 19, văn hóa trồng cà tím đã được phát triển rộng rãi gần Odessa, đặc biệt là với việc khai thông hệ thống dẫn nước vào năm 1865 và tổ chức các cánh đồng thủy lợi (1888).

N. I. Kichunov (1910) chỉ ra rằng hai giống cà tím đã được lai tạo ở đó: Odessa sớm, chín vào ngày 1 tháng 7 và bán dài của Bulgary - vào ngày 1 tháng 8. Chúng được gieo vào hai đợt - vào cuối tháng Giêng và 20 tháng Hai.

Theo A. S. Kvartsov (1914), cà tím xuất hiện ở thị trường Moscow và St. Petersburg vào những năm 80 của thế kỷ XIX liên quan đến việc xây dựng đường sắt.

Hiện nay cà tím được trồng rộng rãi trên khắp miền nam nước Nga, đặc biệt là ở các khu đóng hộp của Krasnodar, Lãnh thổ Stavropol, Vùng Volgograd và Rostov, Dagestan, và cả ở Crimea. Chúng được trồng với số lượng nhỏ ở Kursk, Voronezh và các vùng khác của vành đai giữa.

Vào cuối những năm 30 và đầu những năm 40 của thế kỷ XX, cà tím đã được trồng trên bãi đất trống, sử dụng cây con. Với sự phát triển ồ ạt của nghề làm vườn nghiệp dư ở Vùng Leningrad, chúng đã trở thành một phần của cơ cấu chính của cây trồng trong nhà. Mối quan tâm đến cây cà tím tiếp tục phát triển với sự xuất hiện của các giống gốc mới và các khuyến nghị về kỹ thuật nông nghiệp để canh tác chúng trong điều kiện ánh sáng và nhiệt độ của khu vực.

Sự phân bố rộng rãi và phổ biến của cà tím có liên quan đến chất lượng hương vị cao của chúng: quả cà tím được sử dụng như một món ăn độc lập dưới dạng thực phẩm đóng hộp. Trứng cá muối được làm từ chúng, nhồi, ngâm chua, chiên thành từng lát, nên được gọi là sote. Các loại trái cây được sấy khô, muối; miền Nam, cà pháo muối đang thay thế nấm muối; giữa các dân tộc Trung Á và Caucasus, chúng được sử dụng rất rộng rãi trong các món ăn quốc gia khác nhau.

Hương vị của cà tím là do sự hiện diện của một lượng nhỏ đường và solanin M. Trong giai đoạn chín của người tiêu dùng, quả chứa 6-11% chất khô, tức là hơn cà chua. Tỷ lệ các loại đường là 2,5-4%, trong đó 1,7-2,7% glucose, 0,4-1% fructose và một ít sucrose. Ngoài ra, chúng còn chứa 1,0-2,0% chất xơ, 0,6-1,4% protein, 0,1-0,4% chất béo, một lượng nhỏ muối, phốt pho, magiê, canxi và sắt. Quả cà tím chứa một lượng nhỏ vitamin.

Một tính chất cụ thể của trái cây là vị đắng trong chúng sẽ tăng lên khi chúng chín. Nó được cung cấp cho quả bởi chất có trong chúng - solanin M. Nhưng hiện nay có những loại cà tím gần như không có đặc tính này. Trong quả có màu trắng trong của cùi, không có solanin.

Nhân tiện, ăn cà tím giúp giảm cholesterol trong máu.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Đặc điểm thực vật

Cà tím thuộc cùng họ thực vật với cây ăn quả như ớt bột, cà chua, cà tím, thuốc lá, cà tím, khoai tây. Vì vậy, để phòng trừ sâu bệnh, không nên trồng lần lượt các loại cây này. Cà tím được trồng như một loại cây hàng năm. Ở các nước nhiệt đới, chúng có thể sống lâu năm.

Bộ rễ của cà tím mạnh hơn cà tiêu, đẻ nhánh nhiều nhưng cũng nằm chủ yếu ở chân đất bề mặt có độ sâu 30 - 40 cm, cần lưu ý khi xử lý lập địa. Thân cây khỏe, phân nhánh nhiều, hóa gỗ từ 50-60 ngày tuổi. Chiều cao cây từ 25 đến 70 cm, tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt. Sự phát triển của thân và cành yếu ở một số giống và mạnh ở những giống khác.

Các lá lớn, từ hình bầu dục đến hình trứng thuôn dài. Màu sắc của thân và lá từ xanh lục, hơi hoa cà đến tím sẫm. Hoa mọc đơn độc hoặc thành chùm (từ 2 đến 5 hoa), to, rủ xuống. Tràng hoa từ màu hoa cà nhạt đến màu tím sẫm. Bao phấn màu vàng, nhiều lông, hai ngăn, mở ra ở phần trên trong quá trình trưởng thành của hạt phấn. Phần trên của bao phấn ở hầu hết các hoa đều cùng mức với đầu nhụy của bầu nhụy. Nhờ cách sắp xếp hoa này, cà tím có thể tự thụ phấn hoàn toàn, đặc biệt là vì phấn hoa nặng không bị gió cuốn.

Đồng thời, hoa của chúng được côn trùng háo hức ghé thăm, chúng giúp thụ phấn một phần cho những cây thuộc giống này và những cây khác trồng gần đó.

Quả (quả mọng) lớn - từ 40 đến 1000 gam, có nhiều hình dạng - từ tròn, hình quả lê đến hình trụ. Màu của các giống đạt tiêu chuẩn về độ chín kỹ thuật là từ tím nhạt đến tím đậm. Ở độ chín của hạt, quả có màu sáng, có màu từ xanh xám đến vàng nâu. Ngoài ra còn có các dạng quả trắng, quả vàng và quả đỏ, nhưng chúng không phổ biến trong sản xuất.

Đối với thực phẩm, quả được sử dụng ở độ chín kỹ thuật khoảng 25-40 ngày tuổi (sau khi ninh kết), khi đạt kích thước, màu sắc vốn có của giống, hạt trong quả chưa cứng. Không nên thu hoạch những quả quá non, kém phát triển, nếu không năng suất có thể giảm mạnh. Các mẫu vật nhỏ chỉ được thu hoạch trước khi sương giá mùa thu. Quả khi chín hạt trở nên cứng và đắng do tích tụ solanin.

Yêu cầu của cà tím đối với điều kiện trồng trọt

Nhiệt độ và ánh sáng. So với cà chua và thậm chí ớt, cà tím đòi hỏi nhiều nhiệt hơn. Nhiệt độ tốt nhất cho sự phát triển của chúng là từ 18 đến 30 ° C độ C. Mùa sinh trưởng kéo dài - 130-180 ngày từ khi nảy mầm đến khi hạt chín.

Nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm của hạt là + 22..26 ° C. Ở nhiệt độ thấp hơn, hạt cà tím sẽ không nảy mầm.

Để cây con cứng cáp, nên hạ nhiệt độ xuống 13-16 độ trong 3-4 ngày đầu sau khi cây con xuất hiện. Sau đó, cây con và cây con nên được nuôi dưỡng theo cùng một chế độ: nhiệt độ không khí vào những ngày nắng nên được đưa lên + 20-26 ° С, vào những ngày nhiều mây - lên đến + 15-20 ° С và vào ban đêm hạ xuống + 12-15 ° С. Nhiệt độ đất được coi là thuận lợi từ 10 đến 20C. Kính trong nhà kính, nhà lưới phải luôn sạch. Nếu thiếu ánh sáng, và đặc biệt là ở nhiệt độ cao, cây con bị căng ra và chết.

Khi cây giống cà tím được trồng vào đầu vụ đông xuân, nên đưa thời gian chiếu sáng ban ngày xuống 10-12 giờ. Điều này đạt được bằng cách đốt điện trong 3-4 tuần. Kỹ thuật này còn có tác dụng rất tích cực đối với sự hình thành của buồng trứng.

Vì cà tím có nguồn gốc từ vĩ độ nam và thích nghi với cường độ ánh sáng cao với ưu thế là bức xạ xanh tím sóng ngắn, nên chúng rất nhạy cảm với ánh sáng này trong thời kỳ đầu tiên sau khi nảy mầm. Cường độ ánh sáng cao, đạt được bằng cách chiếu sáng bằng đèn xenon trong 16 giờ một ngày, đã thúc đẩy sự phát triển của cà tím.

Độ ẩm của đất và không khí. Cây cà tím yêu cầu độ ẩm của đất cao - khoảng 80% khả năng giữ ẩm tuyệt đối của nó. Với độ ẩm như vậy, dinh dưỡng rễ của cây được thâm canh hơn. Để rễ cây nhận đủ lượng không khí cần thiết cho sự sống, đất cần được giữ ở trạng thái tơi xốp. Đất thiếu độ ẩm thì cây sinh trưởng chậm lại, thân cây nhanh chóng bị hóa gỗ, năng suất cây trồng giảm. Đồng thời, độ ẩm dư thừa, đặc biệt là trong thời tiết lạnh, khô và đất chặt, dẫn đến việc cà tím không chỉ ở nơi có mái che mà còn ở bãi đất trống bị bệnh xì mủ và các loại nấm bệnh khác.

Tưới nước thường xuyên và đủ nước cho cà tím sẽ thúc đẩy sự hình thành buồng trứng và sự phát triển của quả tốt hơn. Ngay cả khi đất khô trong thời gian ngắn, chồi, hoa và buồng trứng sẽ rụng. Cà tím cần tưới nhiều nước hơn ớt.

Độ ẩm tương đối tốt nhất cho cà tím là 65 đến 75%.

Với sự gia tăng của nó, tỷ lệ mắc bệnh của thực vật tăng lên.

Có tính đến các đặc điểm sinh học được nêu tên của cà tím và quan sát các điều kiện nhiệt và ánh sáng đã mô tả ở trên, nên tưới nước cho những cây này (đặc biệt là ở nơi đất được bảo vệ) từ 9 đến 11 giờ sáng. Kết quả tốt nhất không phải là tưới cây mà là tưới vào đất.

Điều kiện dinh dưỡng đất

Cà tím có yêu cầu cao về chất dinh dưỡng. Đất trồng phải có kết cấu, nhẹ, thoáng khí, giàu chất hữu cơ.

Cà tím chịu được độ chua của đất tăng nhẹ dễ dàng hơn ớt. Tuy nhiên, chúng cho kết quả tốt nhất trên đất gần trung tính về độ chua. Cà tím đáp ứng tốt với việc bón phân hữu cơ và khoáng, đặc biệt là bón phân thối và mùn. Chúng tiêu thụ nhiều nitơ hơn ớt, và do đó cần bổ sung nhiều nitơ hơn.

Phân đạm bón thúc được sử dụng để bón cho cây cà tím tốt hơn so với phân bón chính. Khi thiếu nitơ, sự sinh trưởng của tất cả các cơ quan sinh dưỡng của cây (lá, thân, rễ) chậm lại rõ rệt; đầu tiên lá sáng và sau đó chuyển sang màu vàng nâu. Nếu bón đạm không kịp thời lá sẽ rụng, cây suy yếu, năng suất giảm.

Tuy nhiên, không nên cho cà tím ăn quá nhiều phân đạm, vì điều này có thể làm chậm quá trình hình thành quả với sự phát triển rất mạnh của lá và thân.

Cà tím cần được cung cấp đầy đủ phốt pho. Những loại phân bón này thúc đẩy sự phát triển của rễ, sự hình thành của các cơ quan sinh sản và thúc đẩy quá trình chín của trái cây. Khi đất thiếu phốt pho, cà tím ngừng phát triển, kết quả là chúng trở nên còi cọc, chồi bị rụng, buồng trứng phát triển kém. Dinh dưỡng phốt pho cần thiết cho cà tím trong suốt mùa sinh trưởng. Nhưng cho cây ăn superphotphat là đặc biệt cần thiết khi chúng còn non. Phân lân trong đất thường ít hòa tan và do đó, các loại muối không thể tiếp cận được đối với cây trồng; Về vấn đề này, tốt hơn là nên bổ sung superphotphat ở dạng hạt chứ không phải ở dạng bột.

Cà tím rất kén dinh dưỡng kali. Phân kali thúc đẩy sự tích tụ carbohydrate (tinh bột, đường) tích cực hơn, và cũng làm tăng khả năng chống lại bệnh nấm của cà tím. Nguyên tố này cần thiết trong suốt quá trình sống của cây, nhưng đặc biệt là trong quá trình hình thành thân và buồng trứng. Thiếu kali, cà tím sinh trưởng chậm lại, xuất hiện các đốm nâu ở mép lá và trên quả; lá được gói vào bên trong và sau đó khô.

Cà tím và muối canxi là bắt buộc. Khi trồng chúng trong nhà kính, nhất là khi thiếu ánh sáng, cần bón thêm khoảng 50 gam vôi cho mỗi mét vuông.

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, được bón vào cơ thể với liều lượng tương đối lớn, cà tím cũng cần các nguyên tố vi lượng: muối sắt, mangan, bo, magiê và một số chất khác.

Loại phân bón có giá trị nhất đối với mỗi người trồng rau là tro củi, chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng.

Nguyên nhân gây rụng hoa và buồng trứng. Hiện tượng rụng hoa và rụng trứng ở cà tím rất phổ biến. Có nhiều lý do. Đây có thể là nhiệt độ không khí quá thấp hoặc quá cao, thiếu ánh sáng, đất khô và một số lý do khác. Ví dụ, ở nhiệt độ không khí thấp (8 … 10 ° C) và đất trong mùa sinh trưởng ban đầu, sự phát triển của thực vật ngừng lại, làm cho chồi bị rụng.

Vào mùa hè, khi nhiệt độ không khí trong nhiều ngày duy trì ở mức từ 30 … 35 ° C trở lên, sẽ có sự rụng lá, hoa và noãn đồng loạt. Việc che nắng mạnh cho cây cũng dẫn đến kết quả tương tự, điều này đặc biệt nguy hiểm khi thời tiết lạnh giá đến, khi dòng chảy của chất hữu cơ đến các cơ quan sinh sản bị giảm mạnh và hoạt động hấp thụ ánh sáng của cây bị suy yếu.

Tưới nước không thường xuyên, đất khô tạm thời cũng ảnh hưởng đến việc rụng hoa, rụng noãn. Điều tương tự cũng xảy ra với sự chuyển đổi mạnh mẽ từ mùa xuân lạnh giá sang mùa hè khô nóng với nhiệt độ không khí cao.

Thành tựu của việc nhân giống cà tím và loại được đề xuất cho vùng Leningrad

Sự thành công của việc nhân giống cà tím ở Nga chủ yếu liên quan đến việc sử dụng một loại giống địa phương độc đáo, được đại diện bởi ba nguồn gen chính. Nguồn đầu tiên là các giống cây lâu đời hàng thế kỷ của các nước cộng hòa Transcaucasia và Trung Á, được phân biệt bởi một bụi cây xanh cao và chủ yếu là những quả dài, giống như xúc xích. Nguồn thứ hai là các giống của Bungari. Đây chủ yếu là những giống có quả hình trụ, hình quả lê thuôn dài và thân cây khá cao xanh. Nguồn thứ ba, nguồn gần đây nhất là các giống chín sớm ở Đông Á thuộc loại Delicates, đến với chúng tôi qua Mãn Châu.

Một vai trò lớn thuộc về bộ sưu tập VIR, nơi đã giới thiệu một lượng lớn tài liệu nguồn về nền văn hóa này.

Điều này làm cho nó có thể trong một thời gian tương đối ngắn để giải quyết các lĩnh vực ưu tiên chính của việc nhân giống cà tím ở Nga: có được các giống cà tím chín sớm, chịu được lạnh, từ đó có thể quảng bá văn hóa này đến các vùng phía bắc của đất nước. Việc lựa chọn cho quả có dạng hình trụ với đủ năng suất đã được giải quyết. Đã tạo ra các giống cao sản đậu trái ngắn và rộng. Giải quyết thành công việc nhân giống kháng bệnh, ít hạt và loại bỏ vị đắng trong quả.

Có hơn 30 giống và cây lai của cà tím trong Sổ đăng ký Nhà nước về Thành tựu Giống của Liên bang Nga.

Đối với vùng ánh sáng của vùng Leningrad, các giống cây trồng cho thu hoạch tốt trong nhà kính bằng phim rất được quan tâm, vì những cấu trúc bảo vệ này là phổ biến nhất và dễ tiếp cận nhất đối với hầu hết người trồng rau trong vùng.

Trong đó có các giống: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quixote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Lilac mist, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Tiếng Séc Sớm; Con lai F1: Amethyst, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelican, Ping Pong, Purple Miracle. Năng suất của các giống và giống lai này đạt 4-6 kg / m².

Đọc phần tiếp theo. Trồng cà tím trong nhà kính, phòng trừ sâu bệnh →