Mục lục:

Quy Tắc Bảo Quản Thu Hoạch Khoai Tây
Quy Tắc Bảo Quản Thu Hoạch Khoai Tây

Video: Quy Tắc Bảo Quản Thu Hoạch Khoai Tây

Video: Quy Tắc Bảo Quản Thu Hoạch Khoai Tây
Video: Kỹ thuật bảo quản khoai tây hộ gia đình 2024, Tháng Ba
Anonim

Cách bảo quản củ

thu hoạch khoai tây
thu hoạch khoai tây

Để bảo quản lâu dài, nhà vườn để giống khoai tây chín muộn và trung bình, vì củ của các giống chín sớm thường bắt đầu nảy mầm vào tháng 10-12 nên không thích hợp cho nhu cầu thực phẩm vụ đông.

Nhưng việc bảo quản thành công bất kỳ củ khoai tây nào trong suốt mùa đông dài chỉ có thể thực hiện được với một loại củ khỏe mạnh. Được biết, khi đặt khoai tây có chất lượng kém, rất khó để đảm bảo bảo quản tốt củ, ngay cả ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tối ưu. Hầu hết các mầm bệnh lây nhiễm sang cây trồng và lây nhiễm sang các củ con của chúng trên đồng ruộng.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Xin nhắc lại rằng trong trường hợp không có phytophthora (điều kiện thuận lợi trong năm, phòng trừ kịp thời bằng thuốc bảo vệ thực vật), phơi khô tốt và hạn chế tổn thương củ thì vẫn cho phép gieo trồng ngay sau khi thu hoạch, khi nó được chuyển cẩn thận vào các ngăn.

Nhưng nếu khối lượng cây trồng trên mặt đất bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi bệnh mốc sương (tức là có thể nhiễm nấm ở dạng bào tử mầm bệnh trên bề mặt của củ khỏe mạnh bên ngoài) và việc phun thuốc không được thực hiện đủ, thì cây trồng được giữ lại trong 10 -14 ngày trong phòng thông gió tốt (lô thức ăn - trong bóng tối, và hạt giống - trong ánh sáng khuếch tán). Các loại củ bị ảnh hưởng nặng bởi vảy thường được bảo quản bình thường (khô ráo, không có đất bám trên bề mặt), không nên để lại hạt, nên để riêng hoặc ở đầu lô thức ăn, để ăn trước.

Để lưu trữ vụ thu hoạch, những người làm vườn và chủ sở hữu những ngôi nhà nông thôn thường sử dụng dưới nền, tầng hầm và hầm (một số người làm vườn thành phố phải giữ nó trong điều kiện căn hộ hoặc trên lôgia, tùy theo điều kiện thời tiết bên ngoài cửa sổ cho phép). Các kho chứa được dọn sạch trước khi còn sót lại của nhiều loại rác và xử lý bằng dung dịch thuốc tẩy. Các biện pháp này là cần thiết để tiêu diệt mầm bệnh của nền nuôi này, chúng đã xâm nhập vào cơ sở khi thu hoạch của những năm trước (mầm bệnh rất ngoan cường và có thể tồn tại trong vài năm nghỉ ngơi).

Một số người trồng khoai tây phun thuốc, những người khác chỉ cần làm trắng tường nhà kho bằng bàn chải thông thường (100 g thuốc tẩy hoặc cloramin được dùng cho 10 lít dung dịch). Sau khi chế biến, cửa hàng được thông thoáng. Để đựng củ giống, nên làm hai ngăn riêng biệt (để đựng thức ăn và đựng hạt giống). Chúng có thể được xây dựng dưới dạng các vách ngăn bằng gỗ từ các tấm ván riêng lẻ hoặc các tấm đặc.

Nên có một nhiệt kế trong cửa hàng để theo dõi nhiệt độ trong quá trình trú đông của cây trồng. Làm sàn nhà để chứa củ, sàn nhà bằng gỗ (rãnh rộng 2-3 cm) được sử dụng, nâng cao hơn 25-30 cm so với sàn bê tông, đá hoặc đất của phòng. Làm như vậy để củ không chạm vào tường và nền xi măng trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, chiều cao của khoảng trống giữa củ và trần kho ít nhất phải là 50-60 cm, để bảo quản khoai tốt hơn, rổ hoặc hộp lồng có đáy giàn với khối lượng từ 10-30 kg củ. được làm từ ván đan lỏng lẻo thường được sử dụng.

Tùy thuộc vào chiều cao của căn phòng, những chiếc hộp như vậy được đặt từ 4-6 chiếc chồng lên nhau. Trong quá trình bảo quản, có thể giữ các loại giống trong các lưới rau - khoai đặc biệt, chọn củ đúng lúc vào mùa xuân để mầm nảy mầm không vướng vào các ô. Mỗi thùng chứa (lưới, hộp, túi) phải có hai nhãn ghi tên giống (nhãn thứ nhất bên ngoài, nhãn thứ hai bên trong).

Trong hai tuần đầu tiên, khoai tây mới thu hoạch sẽ chữa lành các tổn thương cơ học (nhiệt độ tối ưu 14 … 18 ° C), thu được trong quá trình thu hoạch và vận chuyển cây trồng đến kho bảo quản. Đồng thời, củ thở mạnh (thoát nhiệt và khí cacbonic) nên đám củ cần được thông gió tốt. Đến cuối tháng 9, giai đoạn hô hấp tích cực này của khoai tây thường kết thúc.

Trong vòng 2-3 tháng sau khi thu hoạch, quá trình sinh trưởng của củ ở trạng thái ngủ đông nhất, và chúng không nảy mầm. Vì vậy, có thể bảo quản chúng trong phòng ấm trong một thời gian. Độ dài của thời kỳ ngủ đông ở các giống có thể khác nhau, nó phụ thuộc vào độ chín sớm của chúng và trạng thái sinh lý của củ, do ảnh hưởng của điều kiện khí tượng của mùa sinh trưởng. Vì vậy, thời tiết mát mẻ trong mùa sinh trưởng sẽ kéo dài thời tiết, và với thời tiết khô nóng, sự chín của giống cây trồng sẽ giảm.

Nhiệt độ đất ở giai đoạn cuối của củ chín trên ruộng càng cao thì thời gian ngủ đông càng ngắn. Những củ thu hoạch ở trạng thái chưa trưởng thành có thời gian ngủ đông lâu hơn so với những củ trưởng thành được đào lên hoặc do quá trình thu hoạch chậm trên đất cát. Với lượng mưa thấp, chất khô tích tụ nhiều hơn trong củ, do đó chúng trở nên dễ bị bệnh hơn.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

thu hoạch khoai tây
thu hoạch khoai tây

Sau khi làm lạnh khoai tây đến 2 … 5 ° C, thời gian bảo quản chính (mùa đông) bắt đầu. Chất lượng bảo quản trong suốt giai đoạn này sẽ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Tốc độ của tất cả các quá trình sống trong củ phụ thuộc vào nó (chuyển hóa tinh bột thành đường và ngược lại). Khoai tây của các giống chín khác nhau yêu cầu nhiệt độ nhất định trong quá trình bảo quản. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho củ là 2 … 4 ° C ở độ ẩm không khí tương đối 85-93%. Đối với khoai tây kho và các loại chín muộn, nhiệt độ 5… 6 ° C cũng được phép.

Sự sai lệch nghiêm trọng so với chế độ này dẫn đến tăng tổn thất, vì nhiệt độ có ảnh hưởng đáng kể đến sức đề kháng của củ đối với vi sinh vật gây bệnh: sự gia tăng của nó dẫn đến sự nảy mầm của củ và sự lây lan nhanh chóng của bệnh … Khi nhiệt độ giảm trong khoảng 2..0 ° C monosaccharid tích tụ trong củ, làm cho củ hơi ngọt và ít thích hợp để bảo quản.

Vì vậy, trong những đợt sương giá khắc nghiệt, cần phải che đậy củ hoặc để tạm lò sưởi điện trong kho. Điều quan trọng là tránh cho củ bị đóng băng trong các đợt sương giá nghiêm trọng (đặc biệt là củ giống - cơ sở của vụ thu hoạch sau này). Ở 0 ° C, các mắt củ bị hư hại và chết. Ở nhiệt độ cao hơn (7 ° C trở lên), củ cho chồi dài sớm, dễ bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây bệnh rhizoctonia, bệnh vảy bạc và bệnh thối mềm do vi khuẩn. Ngoài ra, việc bảo quản khoai tây trong thời gian dài ở nhiệt độ cao sẽ làm tăng gấp đôi chất thải của củ do quá trình bay hơi chủ động của nước (so với lưu trữ trong điều kiện tối ưu).

Được biết, trong quá trình bảo quản (tích cực nhất là sau tháng 12), củ thở thông qua các lỗ đặc biệt trên da (đậu lăng), giải phóng nhiệt, độ ẩm và carbon dioxide, tích tụ quá mức, cũng kích thích sự lão hóa của chúng. Nếu thiếu không khí trong lành, củ có thể bị nghẹt và hư hỏng, vì vậy việc sục khí trong phòng bảo quản là rất quan trọng.

Trong quá trình bảo dưỡng khoai tây vào mùa đông, các bệnh truyền nhiễm của nó có thể biểu hiện, tuy nhiên, vách ngăn của củ bắt đầu khi củ bị phân hủy (thối mềm do vi khuẩn) xuất hiện trong khối của nó (thường là từ bề mặt). Trong trường hợp này, cùng với củ bị bệnh, vật liệu thực vật tiếp xúc với chúng được chọn và tiêu hủy. Một dấu hiệu của sự hiện diện của củ thối rữa trong khối khoai tây (đặc biệt là trong một căn hộ) là sự xuất hiện của ruồi Drosophila nhỏ.

Sự xuất hiện của các đốm trong cùi dưới vỏ trên các củ lớn được cho là do bệnh sinh lý (các đốm được hình thành do áp lực của chúng lên nhau, đặc biệt khi nhiệt độ bảo quản tăng). Thịt củ bị thâm đen cũng có thể xảy ra ở phần mẻ có nguồn cung cấp oxy yếu và nhiệt độ cao. Khoai tây dễ bị đốm và thâm đen nhất là khoai tây trước đó được bảo quản ở nhiệt độ thấp.

Để tiêu diệt chuột và chuột, bẫy chuột, bả chuột được lắp đặt hoặc dùng bả độc. Trong số các loại thuốc có thể được sử dụng thành công để chống chuột và chuột, bạn có thể đặt tên "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Khi cất giữ khoai tây trong những đống đất nguyên sinh không được bảo vệ, người ta nên tính đến sự nguy hiểm đối với cây trồng của loài nước, chúng có khả năng tạo ra những lỗ hổng trong một khoảng cách xa so với môi trường sống thường xuyên của nó trong các vực nước. Tôi muốn nhắc bạn rằng hoàn toàn được phép lưu trữ các loại cây ăn củ (rutabagas, củ cải đường) cùng với khoai tây, nhưng việc nó ở gần đầu bắp cải là điều không mong muốn, không thể lưu trữ cùng với việc thu hoạch cây ăn quả (táo, lê, v.v..).

Đề xuất: