Mục lục:

Trồng Củ Cải Và Rutabagas
Trồng Củ Cải Và Rutabagas

Video: Trồng Củ Cải Và Rutabagas

Video: Trồng Củ Cải Và Rutabagas
Video: Thu hoạch củ cải tím Thụy Điển Rutabaga, trồng su hào tím 🇨🇦594》 Vườn Rau Việt ở Canada 2024, Tháng Ba
Anonim

Chú ý nhiều hơn đến các loại rau chính của Nga - củ cải và rau rutabagas

Cây củ cải
Cây củ cải

Củ cải đã xuất hiện ở Nga từ rất lâu, họ bắt đầu trồng từ rất lâu trước khi xuất hiện các loại cây rau khác. Nó có tầm quan trọng lớn trong dinh dưỡng của người Nga ngay từ khi khoai tây được phổ biến rộng rãi.

Củ cải không chỉ cho nông dân, người lang thang, người dân thị trấn và chiến binh ăn, mà còn được phục vụ trên bàn ăn của sa hoàng và nam nhi. Họ ăn nó như nướng, luộc, hấp, sử dụng nó làm nhân cho bánh nướng, chế biến các món ăn phức tạp từ nó, và thậm chí làm kvass. Những chiếc lá non đã được lên men, và vào mùa đông, họ luộc súp bắp cải và các món hầm từ chúng.

Ở Nga, củ cải được coi là loại rau chính cho đến thế kỷ 18 và đóng vai trò tương tự như khoai tây bây giờ. Đó là loại rau rẻ nhất. Không phải không có lý do mà có một câu nói cho đến ngày nay: "Rẻ hơn một củ cải hấp".

Từ xa xưa, người ta đã biết củ cải rất tốt cho sức khỏe. Khi họ học cách xác định thành phần hóa học của thực vật, điều này đã được khẳng định.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Củ cải rất giàu năng lượng và chất dẻo. Họ tìm thấy protein và carbohydrate trong đó. Stearins, carotenoid, phosphatides và axit béo, anthocyanins và một số hợp chất khác đã được xác định trong các loại rau ăn củ. Củ cải rất giàu vitamin. Vì vậy, về lượng vitamin C, nó thường vượt qua cam, chanh, bắp cải trắng, củ cải, cà chua, mâm xôi và dâu tây gần gấp đôi, củ cải và hành tây gấp 6 lần, dưa chuột và cà rốt 12 lần. Ngoài axit ascorbic, vitamin B1, B2, B5, PP, caroten (trong các giống thịt vàng) tích tụ trong nó. Củ cải có chứa các khoáng chất quan trọng đối với cơ thể con người - kali, canxi, phốt pho, magiê, sắt.

Một số loại củ cải có nhiều đường hơn so với táo tương đối ngọt.

Sự hiện diện của dầu mù tạt mang lại cho củ cải một hương vị và mùi đặc biệt, và kết hợp với phytoncides - đặc tính diệt khuẩn.

Trong y học dân gian trong nước, củ cải được coi là một phương thuốc. Ở miền Bắc, nó từ lâu đã được sử dụng như một chất tiêu độc. Nước ép củ cải với mật ong được coi là một chất kích thích tim mạch. Nước sắc hoặc nước ép củ cải uống khi bị ho do cảm nặng và khàn giọng. Với hỗn hợp củ cải sống nghiền và mỡ ngỗng (2: 1), những vùng da bị tê cóng sẽ được đánh bay. Trong y học khoa học, nó được sử dụng rộng rãi như một sản phẩm thực phẩm ăn kiêng cho một số bệnh.

Rutabaga - cũng phổ biến với tổ tiên của chúng ta như củ cải. Nó giống với củ cải về nhiều mặt, nhưng vượt trội hơn về giá trị dinh dưỡng. Nó giàu vitamin C hơn, cũng là chất có khả năng chống bảo quản trong mùa đông và đun sôi của Thụy Điển cao, điều này làm cho nó trở thành một sản phẩm đặc biệt có giá trị vào mùa đông và đầu mùa xuân, khi thiếu vitamin. Rau ăn củ chứa nhiều đường mà đại diện là các chất glucoza và fructoza, pectin. Hàm lượng niacin và vitamin B6 khá cao. Cây lấy củ chứa một lượng lớn hơn nhiều muối kali, phốt pho và lưu huỳnh. Người dân coi rutabagas là một loại thuốc lợi tiểu và long đờm. Các món ăn làm từ nó được khuyến khích cho người béo phì. Nước hoa hồng Thụy Điển được sử dụng để tăng tốc độ chữa lành các vết thương khó liền sẹo sau khi bị bỏng.

Yêu cầu của củ cải và rutabaga đối với công nghệ nông nghiệp

Tỏa sáng

Củ cải và rutabaga là những cây dài ngày. Điều này có nghĩa là với một ngày ngắn, sự phát triển của chúng là chậm.

Vì những cây trồng này đại diện cho rễ hai năm một lần, nên trong năm đầu tiên sự hình thành của cây rễ ngắn ngày chậm hơn so với cây dài ngày.

Chúng ít yêu cầu về cường độ ánh sáng hơn so với củ cải, cà rốt, cần tây. Do đó, chúng có thể được trồng làm cây trồng nén dọc theo các cạnh của các rặng núi, dọc theo các lối đi.

Nhiệt

Củ cải và rutabagas là những cây chịu lạnh. Hạt của chúng bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ 1-2 ° C, nhưng nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm của chúng là 9-11 ° C. Cây con có thể chịu được sương giá ngắn hạn lên đến -3.. -4 ° С, cây trưởng thành lên đến -6 … -8 ° С. Nhiệt độ tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển của cây là 15-17 ° C. Khi nhiệt độ giảm đáng kể, sự tăng trưởng chậm lại và sự xuất hiện của "hoa" với cây trồng có rễ thân gỗ thô là có thể xảy ra. Nhiệt quá cao có ảnh hưởng xấu đến củ cải và rutabagas. Ở nhiệt độ kéo dài 20 ° C, cây lấy củ bị thô và mất các đặc tính ăn kiêng của chúng.

Độ ẩm

Củ cải và rutabagas có bộ rễ yếu, không giống như củ cải, cà rốt. Vì vậy, để hình thành cây trồng, chúng cần đất đủ ẩm và độ ẩm không khí cao. Tuy nhiên, nhu cầu về nước của chúng trong các giai đoạn sinh trưởng và phát triển khác nhau thay đổi: chúng đòi hỏi độ ẩm cao nhất trong quá trình nảy mầm của hạt, khi cây con xuất hiện, khi bắt đầu hình thành lá thật và trong thời kỳ thâm canh cây lấy củ tháng trước khi thu hoạch). Tưới nước trong những giai đoạn này khi không có mưa làm tăng đáng kể năng suất của cây trồng lấy củ.

Trong điều kiện không khí khô hạn, củ cải và rutabagas bị ảnh hưởng mạnh bởi sâu bệnh, đặc biệt là bọ chét đất, trong một số mùa có thể phá hủy hoàn toàn cây con, đặc biệt là củ cải.

Chế độ ăn uống

Củ cải và rutabaga chiếm một trong những vị trí đầu tiên sau khoai tây và bắp cải về khả năng loại bỏ chất dinh dưỡng của đất.

Việc hấp thụ nitơ, phốt pho, kali trong củ cải và củ cải nhiều năng lượng hơn nhiều so với trong củ cải đường. Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng chúng phản ứng nhanh hơn với việc bón phân khoáng trong thời kỳ sinh trưởng và phát triển đầu tiên so với củ cải và cà rốt.

Không nên bón phân chuồng tươi dưới các loại củ cải, rutabagas. Trên đất podzolic nghèo nàn, phân thối hoặc mùn được đưa vào vào mùa thu.

Củ cải và rutabagas được coi là có khả năng chịu được độ chua tăng lên của dung dịch đất, mặc dù chỉ số tối ưu là pH 6-7. Củ cải trên đất chua bị ảnh hưởng nhiều hơn rutabaga bởi keel.

Việc bón vôi cho đất chua được thực hiện vào mùa thu trong quá trình nuôi cấy trước đó. Với tính axit mạnh, 500-600 g vôi được đưa vào, với mức trung bình - 300-400 g Canxi liên kết dư thừa các dạng di động của nhôm, mangan và oxit sắt, có hại cho cây trồng, làm giảm năng suất. Ngoài các chất dinh dưỡng đa lượng, củ cải và rutabaga rất phản ứng với việc đưa vào các nguyên tố vi lượng.

Boron là quan trọng nhất - nó làm tăng năng suất của cây trồng lấy củ, hàm lượng đường và khả năng kháng bệnh. Đồng và magiê tham gia vào quá trình trao đổi chất, làm tăng hàm lượng diệp lục trong tế bào.

Thổ nhưỡng và tiền thân

Loại đất tốt nhất cho củ cải và rutabagas là đất thịt pha cát, giàu mùn. Chọn một địa điểm mà trong 3-4 năm qua các loại rau thuộc họ cải (củ cải, củ cải, bắp cải các loại) không được trồng. Củ cải, cải củ phát triển tốt trên đất bón phân. Tiền thân tốt nhất của củ cải và rutabagas: cà chua, dưa chuột, cây xanh, bí, khoai tây sớm.

Đào vào mùa thu được thực hiện ở độ sâu 22-25 cm cùng với việc bón phân đã thối rữa.

Vào mùa xuân, đất được đào đến độ sâu 18-10 cm và bón phân khoáng hoàn chỉnh cho bừa - 70-80 g ecofoski trên 1 m².

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Các giống củ cải và rutabaga

Loại củ cải phổ biến nhất Petrovskaya 1. Nó có đặc điểm là củ dẹt và tròn dẹt có màu vàng tươi, thịt củ màu vàng, mọng nước, ngọt. Giống trung bình sớm, đậu trái. Tương đối kháng vi khuẩn và nhiễm phomosis. Bảo quản lâu dài là đạt yêu cầu. Thích hợp trồng trên nhiều loại đất khác nhau.

Trong số các loại rutabaga, loại vượt trội, được biết đến rộng rãi là Krasnoselskaya. Cây lấy củ có dạng phẳng hoặc tròn dẹt. Vỏ của chúng ở phần dưới lòng đất có màu vàng, ít thường có màu vàng nhạt, phần đầu màu xanh xám, thường có dấu vết của màu anthocyanin. Cùi chắc, màu vàng đậm, vị ngọt. Giống siêu sớm, sai quả. Nó chịu được độ chua của đất tốt. Giữ chất lượng trong mùa đông cao. Sự đa dạng không ổn định đối với keel. Chịu hoa.

Trồng củ cải và rutabagas

Gieo củ cải vào hai thời điểm - đầu mùa xuân (cuối tháng 4 - đầu tháng 5) và mùa hè (giữa tháng 6 - đầu tháng 7). Củ cải của ngày gieo đầu tiên được sử dụng vào mùa hè, thời kỳ thứ hai được sử dụng để bảo quản trong mùa đông. Sơ đồ gieo - 15x3 cm, chiều sâu gieo - 1,5 cm. Cây con được tỉa thưa với khoảng cách 6-8 cm cách nhau 15-20 ngày sau khi gieo. Đồng thời, cây trồng được làm cỏ và xới tung lối đi.

Hiệu quả tốt thu được khi bón 20 g super lân và 20-30 g tro trên 1 m² lên luống khi gieo hạt. Trong thời kỳ đầu của đời sống cây trồng và đặc biệt là sau khi tỉa thưa, cây trồng được tưới nước. Tiến hành nới lỏng khoảng cách hàng, làm cỏ, tưới nước và cho ăn khi cần thiết. Chúng được cho ăn 1-2 lần trong suốt mùa sinh trưởng bằng dung dịch ekofoski - 50 g mỗi xô nước.

Rutabaga, so với củ cải, là giống lúa chín muộn (mất 90-120 ngày từ khi gieo hạt đến khi chín). Nó được trồng bằng cây con hoặc gieo hạt trực tiếp xuống đất trống.

Đối với cây con, tiến hành gieo hạt vào giữa tháng 4 trên các rặng cách nhiệt thành hàng cách nhau 5 cm, tỉa thưa, để cách các cây 5-6 cm liên tiếp. Cây con được tưới nước, cho ăn, cách nhiệt vào những đêm lạnh đất được nới lỏng, màng được nâng lên để thông gió, kéo sợi. Tất cả các chăm sóc giống như đối với bắp cải.

Vào cuối tháng 5 - đầu tháng 6, cây con được trồng thành hàng cách nhau 45-60 cm đến nơi cố định, bón thêm 1 g super lân và 2 g tro vào hố, sau đó tưới nước và rắc đất khô. Các cây được đặt thành hàng cách nhau 20-30 cm. Trong thời tiết khô hạn, người Thụy Điển được tưới nước có hệ thống và làm tơi đất. Một tuần sau khi trồng cây con, chúng được cho ăn bằng dung dịch bùn hoặc mullein (2 kg / 10 lít nước cho 20 cây), và vào đầu tháng 7, sau khi làm cỏ, bón phân khoáng hoàn chỉnh (ecofos) 50 g / 10 lít nước với việc bổ sung các nguyên tố vi lượng: 1 g axit boric, đồng sunfat, magie sunfat. Một tháng sau khi trồng, cây được cho ăn 50 g tro củi trên 10 lít nước và tưới đẫm.

Với phương pháp gieo trồng không hạt, hạt rutabaga trên bãi đất trống được gieo vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5 trên các rặng núi với khoảng cách giữa các hàng 40-45 cm và trong một hàng giữa các lỗ - 15-18 cm. 20 cm, một số mảnh trên mỗi lỗ.

Lúc cây xuất hiện lá thật thứ 3 tiến hành gieo thưa dần, để cây thành hàng cách nhau 20-30 cm, đồng thời làm cỏ. Trong tương lai, việc chăm sóc được thực hiện tương tự như trong việc trồng củ cải giống.

Củ cải và rutabagas có cùng phức hợp bệnh và sâu bệnh như các cây họ cải khác (củ cải, bắp cải, v.v.), và do đó, cần có các biện pháp tương tự (hóa học, sinh học và nông nghiệp) để bảo vệ.

Để có được sản lượng sớm của củ cải Thụy Điển, các cây củ có đường kính 10-12 cm được thu hoạch chọn lọc. Để tiêu thụ trong mùa thu đông, củ cải và củ cải Thụy Điển được thu hoạch vào cuối vụ trồng trọt trong một bước, tránh để nó bị đóng băng. Việc dọn dẹp được thực hiện khi thời tiết khô ráo. Các lá được cắt ở khoảng cách 1-1,5 cm từ đầu của cây gốc.

Cây lấy củ được cất giữ trong hầm, tầng hầm. Các bệnh phẩm bị hỏng và bị bệnh được loại bỏ ngay trước khi bảo quản. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản củ cải và rutabagas là 0.. -10 ° С. Độ ẩm không khí tương đối 90-95%. Một phương pháp đã được chứng minh tốt để bảo quản rutabagas và củ cải trong túi nhựa. Điều này tạo điều kiện làm tăng nồng độ khí cacbonic và độ ẩm tương đối của không khí, góp phần bảo quản cây trồng lấy củ tốt hơn.

Đề xuất: