Cải Thảo Savoy: Giống Và Công Nghệ Nông Nghiệp

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trồng bắp cải savoy - bạn sẽ không hối tiếc

Đây là loại rau gì - bắp cải savoy? Tôi nhìn cô ấy và ngạc nhiên: cái đầu của cây bắp cải trông giống như cái đầu của người phụ nữ tóc trắng thường ngày của chúng tôi, chỉ có điều là phần lá bị nhai nát, như thể bị nghiền nát. Không rõ tại sao cô ấy được sinh ra và ai cần cô ấy? Cô ấy nằm trên quầy của đại siêu thị, tất cả đều không vui, với những chiếc lá khô héo, thậm chí không ai nhìn cô ấy.

Cô ấy mòn mỏi ngày xưa trên kệ, mặc dù giá của cô ấy là một xu. Ai cũng biết bắp cải trắng. Cô ấy không ế trong cửa hàng, mọi người đều yêu quý cô ấy và cố gắng trồng cô ấy trên luống của họ, chọn cho cô ấy những mảnh đất tốt nhất trong số hàng trăm héc ta trồng đủ loại cây.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Nhưng nếu bạn nhìn kỹ, bắp cải Savoy là một điều kỳ diệu, nó tốt làm sao, làm đẹp hết sức. Và hoàn toàn không phải những chiếc lá đang nhai cô, mà chỉ đơn giản là sủi bọt, bởi vì các mô mềm mỏng manh giữa các gân lá phát triển nhanh hơn chính những gân lá này. Bong bóng đàn hồi và nằm rải rác trên lá theo một trật tự xác định rõ ràng, được thiết lập bởi các gân chạy ra khỏi cuống lá chính. Nó chỉ ra một cấu trúc xoăn, bao gồm các lá nhung trải rộng về mọi hướng với một đầu rời của bắp cải ở trung tâm.

Chưa hết, chuyện giá của loại bắp cải này hiện nay đã tăng chóng mặt, và chỉ có một số người sành ăn mới đủ tiền mua loại rau này mang từ nước ngoài về? Trước hết, nó chỉ là ngon, nhưng ít người biết về nó. Vì một số lý do, mọi người đều nghĩ rằng bắp cải là bắp cải, vì vậy tốt hơn nên ăn bắp cải trắng: nó đã được thử nghiệm trong nhiều năm.

Bắp cải Savoy được biết đến ở Nga từ đầu thế kỷ 19, nhưng nó vẫn không thể chiếm được cảm tình của những người làm vườn. Những người làm vườn của chúng tôi luôn đối xử với những cây trồng mới với thành kiến rất lớn, họ thậm chí không muốn thử bất cứ thứ gì mới. Họ không muốn thử khoai tây, cần tây củ, bông cải xanh và thậm chí cả củ cải, nếu không có những thứ này thì không có vườn rau bây giờ. Tất cả điều này đã phải được thực hiện gần như bằng vũ lực. Mọi người đều khá hài lòng với củ cải.

Bắp cải Savoy sẽ không bị ép buộc. Tôi muốn nghĩ rằng theo thời gian, mọi người sẽ đánh giá cao giá trị của nó, vì họ đã bắt đầu hiểu được lợi ích của, ví dụ, bông cải xanh, cần tây có cuống và các loại cây trồng khác. Tất nhiên, nó có một nhược điểm lớn, theo quan niệm của người Nga chúng tôi: nó không thể lên men trong mùa đông và tươi không bảo quản được lâu. Nhưng bông cải xanh không được bảo quản cũng như không lên men. Nhưng nó có thể bị đóng băng. Bắp cải Savoy cũng thích hợp để đông lạnh: nó vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính hữu ích của nó.

Cùng xem, bắp cải savoy có tác dụng gì? Rốt cuộc, bây giờ nó được coi là thời trang để ăn không chỉ những gì ngon, mà còn những gì hữu ích.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Vitamin: Bắp cải Savoy rất giàu vitamin và khoáng chất - chúng có nhiều hơn trong bắp cải trắng. Nó đặc biệt giàu vitamin C.

Protein thực vật: trong bắp cải savoy có gấp đôi lượng protein so với bắp cải trắng. Do đó, súp bắp cải từ nó ngon hơn nhiều, các món hầm rau củ và thịt cắt nhỏ - cũng vậy.

Loại bắp cải này có giá trị về dinh dưỡng vì chất xơ trong lá của nó rất mềm. Nó đặc biệt hấp dẫn đối với người cao tuổi, và được khuyến khích cho những người bị huyết áp cao. Ở tất cả các nước phát triển, bắp cải savoy xét về tính hữu dụng vô điều kiện ngày nay đứng ở mức cao hơn bắp cải trắng.

Trồng nó trong vườn nhà có khó không? Cô ấy thất thường trong khí hậu của chúng ta? Chúng ta hãy chú ý đến thực tế là loại bắp cải này vượt trội hơn bắp cải trắng về khả năng chống lạnh. Vì vậy, cây con cứng có thể chịu được sương giá xuống tới –4 ° С, bắp cải trưởng thành - lên đến –6… -7 ° С. Đầu đông lạnh của bắp cải thường biến mất nếu mang vào phòng mát.

Bắp cải Savoy được trồng giống như bắp cải, thông qua cây con. Cây con của loại bắp cải này rất cần ánh sáng, tức là trong tương lai, một đầu bắp cải sẽ chỉ được buộc lại nếu nó nhận đủ năng lượng mặt trời. Những cây con như vậy có vẻ ngoài chắc nịch. Nếu cây con dài ra thì không buộc đầu.

Rất khó để có được những cây giống chất lượng cao trên ngưỡng cửa sổ, nơi những ô cửa kính bụi kép của các căn hộ thành phố hấp thụ một phần đáng kể năng lượng mặt trời. Vì vậy, không nên vội vàng gieo hạt. Tốt hơn nên chờ đợi cơ hội sử dụng ban công, hiên hoặc lô gia, nơi có sự kết hợp của ánh nắng mặt trời trong lành và không khí trong lành. Cơ hội này xuất hiện vào cuối tháng Ba - đầu tháng Tư. Không quá muộn để gieo hạt và vào giữa tháng 4 - điều này đã có trên trang web của bạn, dưới phim hoặc trong nhà kính. Ban ngày phải mở màng để ánh nắng chiếu vào cây con. Cây con được trồng trong điều kiện như vậy không sợ bất kỳ khó khăn nào về thời tiết - sương giá và tuyết, đôi khi rơi vào cây con.

Hạt giống cho cây con được gieo xuống độ sâu 0,5–1 cm theo sơ đồ 3x5 cm hoặc riêng lẻ - mỗi cây trong thùng riêng với thể tích ít nhất 200 ml. Các loại cây trồng được bao phủ bằng kính hoặc giấy bạc. Trong một vài ngày, khi chồi xuất hiện, có thể gỡ bỏ màng, cây trồng có thể được đặt ở nơi sáng sủa và mát mẻ nhất - 10 … 12 ° С vào ban ngày và 5 … 6 ° С vào ban đêm - đây là nhiệt độ mong muốn.

Khi cây trở nên đông đúc - thường là ở giai đoạn ra lá thật đầu tiên - cây con cần được cắt mở, tốt nhất là trồng trong chậu riêng. Đầu rễ - khoảng 1/3 phần - có thể được kẹp lại để phân nhánh tốt hơn. Nếu cây con được trồng dưới màng trong nhà tranh mùa hè, hạt giống có thể được gieo ít thường xuyên hơn - 5x10 cm - và không cần hái.

Cây con có thể được trồng trên bãi đất trống bắt đầu từ thập kỷ đầu tiên của tháng Năm. Trước khi trồng phải làm cứng cây, nếu chưa quen với nắng gió thoáng, nếu không sẽ bị bỏng tia cực tím, thậm chí có thể bị sương giá nhẹ.

Nơi trồng bắp cải Savoy phải được ánh nắng chiếu cả ngày, nếu không sẽ không bị bó đầu. Chỉ được phép che bóng rất ngắn. Đất nào cũng thích hợp, nhưng phải luôn được giữ ẩm tốt. Vào mùa thu, vị trí trồng cây trong tương lai phải được đào sâu ít nhất 30 cm. Phấn hoặc vôi phải được thêm vào đất chua để đưa độ chua đến 5,5–5,6 pH. Trên đất màu mỡ, loại cải này thậm chí phát triển ở độ chua cao hơn, nhưng nó có thể bị bệnh keels. Đất nghèo dinh dưỡng phải được bón phân hợp lý, vì loại bắp cải này, cũng giống như bắp cải trắng, chỉ cho năng suất tốt trên đất màu mỡ. Vì vậy, cần bổ sung 1-2 xô phân chuồng hoai mục và 70-80 g phân khoáng hỗn hợp cho mỗi mét vuông diện tích.

Cây con được trồng theo sơ đồ 40x50 cm đối với giống sớm và 50x60 cm đối với giống muộn. Nên làm điều này khi trời nhiều mây và tốt hơn vào buổi tối, khi cây đã bình tĩnh lại. Khi trồng, cây con được chôn những lá thật đầu tiên, tưới nhiều nước và tránh nắng trong vài ngày cho đến khi cây con bén rễ. Rất tiện lợi để đậy cây con bằng một chai nhựa lớn có khoét đáy. Từ bên trong chai, cây được bao phủ bởi một tờ báo khỏi ánh nắng mặt trời. Vào ban ngày, nút chai được lấy ra, vào ban đêm, chúng được đặt vào vị trí cũ. Sau vài ngày, khi cây con bén rễ và bắt đầu phát triển, phải dỡ bỏ hoàn toàn chỗ trú ẩn, nếu không cây con sẽ bị giãn ra.

Chăm sóc bắp cải Savoy cũng giống như đối với bắp cải trắng: tưới nước, xới đất, làm cỏ, xới xáo, thu gom bắp cải và trứng sâu bướm, và chống sên. Nếu đất không màu mỡ, bắp cải phát triển kém, bạn có thể tiến hành cho ăn 2-3 lần với bùn, dịch truyền thảo mộc (tầm ma, cỏ đuôi ngựa), có thể bón thêm phân khoáng - 1 muỗng canh. thìa trên một xô dịch truyền.

Về giống

Vào tháng 7, các giống bắp cải Savoy sớm nhất bắt đầu kéo lá thành đầu bắp cải: Zolotaya sớm - một giống có khả năng chống nứt, cho năng suất cao liên tục. Điều tương tự cũng có thể nói về giống Yubileynaya 2170. Giống mới Pirozhkovaya - cho những đầu bắp cải hình nón nặng tới 1 kg.

Các giống bắp cải Savoy ban đầu có một đặc điểm khó chịu - xu hướng ra hoa của chúng. Cây con đã để lâu ở nhiệt độ thấp vào tháng 5, 5 … 10 ° C có thể nở hoa trước khi hình thành đầu của bắp cải. Vì vậy, vào mùa xuân mát mẻ, phải phủ lutrasil trên luống để cách nhiệt.

Giống lai giữa vụ (không có giống): Lai F1Croma - cho bắp cải đầu dày. Giống Melissa lai F1 cho năng suất ổn định, chống nứt nẻ, bảo quản tốt.

Giống muộn trung bình. Giống Vertu 1340 cũ đã được thử và thử nghiệm - tạo ra những đầu bắp cải lớn, có khả năng chống nứt, nhưng được bảo quản kém. Nó được sử dụng để tiêu thụ tươi trong thời kỳ thu đông. Giống lai Hà Lan F1Ovass - chống chịu các điều kiện bất lợi, nhiều bệnh tật. Đây là một loại bắp cải rất đẹp, mịn như nhung, đầu nhẵn thường nặng 3-4 kg. Vào mùa hè ấm áp, nó hoạt động như một giống giữa mùa. Bạn không thể để nó lớn hơn: nó lớn lên một chút - và vào bếp. Nếu không, sâu bệnh có thể làm hỏng và đầu bắp cải có thể bị nứt. Giống Uralochka - đầu của bắp cải khá dày, có thể lên tới 2 kg. Các lá lớn, nổi bọt mạnh. Có khả năng chống nứt vỡ.

Các giống muộn đã sẵn sàng vào cuối tháng 9 - tháng 10. Đầu của bắp cải của chúng lớn hơn và dày đặc hơn so với các loại bắp cải trước đó. Các giống muộn được bảo quản tốt trong tầng hầm, chỉ có phần lá bên ngoài bị khô.

Bắp cải này có thể được sấy khô cho mùa đông. Để làm điều này, cắt lá trong, mỏng nhất và tinh tế nhất thành các dải, sấy khô ở nhiệt độ 50-60 ° C. Đồng thời, lá có màu xám, nhưng khi nấu chín chúng trở thành màu trắng.

Có rất nhiều giống rất thú vị khác ở nước ngoài, vì loại bắp cải này rất phổ biến ở đó. Tuy nhiên, hầu hết các giống này đều có khả năng chịu sương nhẹ và ưa nhiệt, điều mà chúng ta không có nhiều. Nhưng các giống trên phát triển rất tốt với chúng tôi. Bạn luôn có thể tìm một chỗ cho chúng trong vườn và trồng bắp cải Savoy thay vì một vài đầu bắp cải trắng. Những người sành ăn không nên bỏ lỡ cơ hội này, và họ sẽ không tiếc một sự thay thế như vậy. Sau cùng, món bắp cải này nếu được nấu khéo léo sẽ rất ngon.

Đọc phần tiếp theo. Công thức nấu ăn bắp cải Savoy →