Trồng Trọt, Giống Và Sử Dụng Rau Kinh Giới Làm Thuốc

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), điều kiện trồng trọt, giống, sử dụng trong y học và ẩm thực

Hyssopus officinalis (tên khoa học là Hyssopus officinalis L.) là một loại cây thân thảo sống lâu năm trong họ dây leo. Nó là một loại cây thuốc, thơm, cay và cây cảnh có mùi thơm nồng. Nó còn được gọi là hisop, kusop, yusefka, blue St. John's wort.

Hyssop đến từ các vùng nóng của Tiểu Á và Địa Trung Hải. Ở châu Âu, nó lan rộng vào đầu thời Trung cổ nhờ các tu sĩ Biển Đức. Trong sách sách - Kinh thánh (Cựu ước) loài cây này được nhắc đến hai lần.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Mã sức khỏe của bác sĩ thời trung cổ Arnold từ Villanova "Các vấn đề về dinh dưỡng, trị liệu và kéo dài tuổi thọ con người" nêu rõ:

“Loại thảo mộc được gọi là rau kinh giới có tác dụng làm sạch ngực.

Rau kinh giới có ích cho phổi, nếu đun chung với mật ong, và người ta nói rằng nó sẽ cho người ăn một màu sắc tuyệt vời”…

Có bằng chứng cho thấy Hippocrates đã sử dụng nó trong thực hành y tế để điều trị bệnh tim. Ở châu Âu thời Trung cổ (thế kỷ thứ 10), rau kinh giới còn được biết đến chủ yếu như một loại thuốc chống lại các bệnh về mắt và là một thành phần trong thức uống cải thiện sức khỏe của người già.

Hiện nay, trên lãnh thổ của Liên Xô cũ, nó được tìm thấy trong tự nhiên ở phía nam của Nga và Ukraine, ở Caucasus, ở Crimea, cũng như ở Trung Á.

Hyssop ý nghĩa

Đối với thức ăn, anh sử dụng cỏ hoặc ngọn hoa, được cắt 1-2 lần trong mùa hè. Rau xanh rất giàu axit ascorbic - khoảng 170 g trên 100 g lá tươi. Lá rau kinh giới có hàm lượng phytoncides cao.

Tinh dầu thu được từ cây rau kinh giới. Nó có một mùi hương thảo mộc cay và sắc thái hoa. Lá của nó tích lũy 0,3-2%. Tinh dầu Hyssop chứa khoảng 50% pinecamfene, cũng như flavone hisperidin, axit ursolic và omanolic, pinene và limonene, 8% tannin, glycoside, hesperidin, diosmin, hyssopin, nhựa, chất màu kẹo cao su, v.v.

Cần lưu ý rằng dù có phơi khô cẩn thận, rau kinh giới cũng mất đi một phần mùi thơm, vì vậy tốt hơn hết bạn nên dùng lá non và tươi.

Cây kinh giới là một loại cây lấy mật có giá trị. Mật ong thu được từ loại cây này được xếp vào một trong những loại tốt nhất, vì vậy cây kinh giới được trồng trong các vườn con. Ngoài ra, rau kinh giới được sử dụng để thu hút ong trong quá trình đàn ong, khi tổ ong được cọ xát với cỏ tươi.

Hyssop xua đuổi một số loại sâu bệnh hại cây trồng trong vườn, chẳng hạn như cải thìa.

Trong thời kỳ ra hoa, cây rau kinh giới có dáng thanh thoát. Nó thường được trồng làm cảnh.

Tinh dầu và màu xanh của rau kinh giới được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu mùi, vodka và nước hoa.

Đặc điểm sinh trưởng và phát triển, yêu cầu về điều kiện sinh trưởng

Cây rau kinh giới là cây bán bụi cao 50-60 cm, gốc là cây gỗ. Thân mọc thẳng, phân nhánh, hình tứ diện, hóa gỗ ở gốc. Lá mọc đối, nhỏ, cuống lá ngắn, hình mác thẳng, nguyên mép, cứng, gồ lên ở mép, màu lục sẫm, hai mặt có lông tuyến tiết tinh dầu.

Hoa hai xim, nhỏ, mọc ở nách các lá phía trên, xếp thành 3-7 cái, dạng xim bán nguyệt một bên, tạo thành cụm hoa hình chùy ở phần trên của thân. Đài hoa của hoa có năm răng, tràng hoa màu xanh lam, xanh lam, xanh tím, đỏ thẫm, hồng, đôi khi có màu trắng. Hyssop nở vào tháng 8-9

Quả là một quả hạch hình trứng dài hình tam giác. Quả kinh giới được gọi không chính xác là hạt. Bề mặt hạt nhẵn, màu sẫm, nâu xám. Chiều dài của hạt là 2 mm, độ dày là 0,8-1 mm. 1 g chứa 800-1000 trong số chúng. Hạt có vị cay cay và mùi thơm. Khả năng nảy mầm của hạt cao - lên đến 80%. Hiệu lực của chúng kéo dài đến 5 năm. Khi gieo bằng hạt khô, cây con xuất hiện 8-14 ngày sau khi gieo.

Hyssop là một loại cây rất khiêm tốn. Nó có khả năng chịu lạnh. Nhiệt độ tối thiểu để hạt nảy mầm là + 2 … + 3 ° С. Cây này trú đông tốt ở những bãi đất trống, ngay cả ở các vùng phía bắc của Vùng đất không đen của Nga ở những vùng không bị ngập lụt. Để tích tụ các chất hoạt tính sinh học, nó cần một lượng ánh sáng vừa đủ.

Rau kinh giới chịu hạn và phát triển tốt trên đất ẩm vừa phải. Nó cần đất có kết cấu nhẹ với phản ứng dung dịch trung tính. Cây rau kinh giới không kén đất, độ phì nhiêu.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Các giống rau

Các giống rau kinh giới sau đây được khuyến khích sản xuất: Accord (hồng), Amethyst (có hoa màu hồng), Hoarfrost (trắng), Doctor, Otradny Semko (xanh đậm), Dawn, Pink mist (hồng dịu). Những người làm vườn nghiệp dư thường trồng các quần thể địa phương khác nhau về màu sắc hoa.

Trồng rau kinh giới

Chúng tôi trồng nó trong vườn, vườn cây ăn quả, hoặc trong chậu lớn trên bệ cửa sổ hoặc ban công. Trong điều kiện của một mảnh vườn, nó có thể được nhân giống bằng cách chia bụi, cũng như bằng cách giâm cành và thậm chí trồng bằng các đoạn rễ. Trong sản xuất công nghiệp, nó được trồng trên ruộng bằng cách gieo hạt hoặc từ cây con đã trồng sẵn.

Gieo hạt vào đầu mùa xuân trên luống, hàng cách hàng 30-50 cm, tỷ lệ gieo hạt 0,1 g / m2. Độ sâu của bầu đất 0,3-1 cm, sau đó tỉa thưa 1-2 cây, để cách hàng 20-30 cm, gieo hạt vào bầu tháng 3-4. Ở tuổi 50-60 ngày, cây con được trồng ở nơi cố định. Hyssop chịu cấy ghép tốt.

Nên trồng rau kinh giới ở một nơi không quá 5 năm. Thường thì cây sau 3-4 năm tuổi được chia và trồng sâu hơn một chút so với trước khi cấy. Cây non phát triển nhanh chóng. Ít phổ biến hơn, người ta dùng nhân giống rau kinh giới bằng cách giâm cành: phần trên của chồi đem trồng vào cát ẩm hoặc than bùn, tưới đẫm nước. Chồi nhanh ra rễ.

Việc chăm sóc cây không phức tạp. Nó bao gồm nới lỏng khoảng cách hàng, làm cỏ theo hàng và bón phân bổ sung với phân khoáng đầy đủ mỗi mùa. Cây được cho ăn vào đầu mùa xuân sau khi mùa đông và sau mỗi lần cắt. Một tháng trước khi bắt đầu có sương giá mùa thu, bón phân được thực hiện bằng phân lân-kali.

Cây Hyssop đôi khi bị ảnh hưởng bởi bệnh gỉ sắt và bệnh rhizoctonia. Các biện pháp để chống lại các bệnh này chỉ là phòng bệnh: xen canh, loại bỏ tàn tích thực vật, chỉ sử dụng những cây khỏe mạnh để nhân giống sinh dưỡng. Loại bỏ cỏ dại kịp thời. Không nên trồng dày đất vì không đủ độ thoáng khí cũng dẫn đến bệnh hại cây.

Rau kinh giới thu hoạch khi bắt đầu ra hoa, trong điều kiện khí hậu thuận lợi và kỹ thuật nông nghiệp tốt thì tiến hành đốn lại.

Ứng dụng trong y học

Rau kinh giới là một phương thuốc chữa ra mồ hôi nhiều. Nó có tác dụng tăng cường trong viêm kết mạc, viêm đường tiết niệu, phế quản, hen suyễn. Nó thúc đẩy tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn, làm khỏe dạ dày. Rau kinh giới có tác dụng lợi tiểu nhẹ, tiêu thũng. Trà hoa hòe được dùng làm thức uống làm săn chắc cơ thể cho người già.

Trong công nghiệp dược phẩm, từ cây kinh giới làm thuốc (và đây là cách dịch tên của nó từ tiếng Latinh), người ta thu được tinh dầu, thuốc sắc, trà và chiết xuất. Trong y học dân gian, rau kinh giới được biết đến như một vị thuốc long đờm trị ho, viêm phế quản mãn tính, hen phế quản. Truyền thảo mộc được sử dụng cho bệnh lao. Nó được sử dụng cho các quá trình viêm mãn tính của đường tiêu hóa, tiêu hóa kém, như một loại thuốc bổ, chữa lành vết thương, điều chỉnh sự trao đổi chất và chất chống giun sán.

Cây và rễ được dùng chữa các bệnh về đường hô hấp trên, hen phế quản, thần kinh, bệnh đường tiêu hóa, thấp khớp, đau thắt ngực, ra mồ hôi nhiều, đuổi giun, chườm vết bầm, các bệnh viêm khớp, làm thuốc chữa lành vết thương.

Trong y học dân gian của Bungari, cây kinh giới được dùng để chữa bệnh thiếu máu, táo bón, các bệnh viêm mắt, viêm nha chu do tiểu đường và đục thủy tinh thể ban đầu.

Bên ngoài, dịch truyền của cây kinh giới được sử dụng để rửa vết thương và vết loét, màng nhầy của mắt, viêm kết mạc, để súc miệng, và cũng có thể ở dạng kem bôi với mục đích tái hấp thu các vết xuất huyết dưới da có nguồn gốc sau chấn thương.

Thuốc lá kinh giới được sử dụng bên trong hoặc bên ngoài để bôi da, chườm, tưới vết thương (2 thìa cà phê rau kinh giới thái nhỏ hòa với một cốc nước sôi, truyền trong 30 phút rồi lọc).

Cồn thảo mộc hoa kinh giới được uống một thìa cà phê ba lần một ngày với trà để chữa viêm phế quản hoặc cơn hen suyễn (một thìa canh rau kinh giới khô thái nhỏ được rót với một ly rượu vodka, để trong 3 tuần ở nơi tối ở nhiệt độ phòng, lọc).

Ứng dụng nấu ăn

Hyssop có mùi thơm dễ chịu và hậu vị chua, cay. Nó phù hợp với các loại cây trồng cay khác. Do có mùi hăng nên rau kinh giới được thêm vào các món ăn với số lượng ít. Từ lâu, rau kinh giới đã được dùng trong thực phẩm làm gia vị cho các món thịt, canh rau, món ăn nhẹ, salad, cải thiện mùi vị cho các món ăn chế biến từ đậu, đỗ, đậu Hà Lan. Lá rau kinh giới dùng để ngâm cà chua, dưa chuột.

Rau kinh giới chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ dinh dưỡng. Nó được sử dụng để chế biến món bê chiên mềm, mang lại vị chua cay, cay nồng. Nó phù hợp để nấu thịt lợn rán, món hầm, thịt bò zraz, súp đậu và khoai tây và nước xốt. Nhiều người thích thêm rau kinh giới vào trứng nhồi và xúc xích. Món bánh bao rau kinh giới được làm từ gan gia cầm theo công thức thông thường chỉ có 2-3 lá loại cây này mới đem lại hương vị thơm ngon. Không nên đậy vung các món có luộc bánh bao.

Hyssop cải thiện hương vị của món salad dưa chuột và cà chua tươi. Rau thơm non là một loại gia vị tốt cho món salad rau và dầu giấm. Đối với những người yêu thích phô mai, rắc lên trên hoặc trộn với lá rau kinh giới tươi thái nhỏ. Rau kinh giới thái nhỏ trộn với sốt mayonnaise. Nó cũng được sử dụng để sản xuất rượu mùi.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn thú vị:

Salad rau kinh giới

Hành lá - 30 g, mùi tây - 10 g, thì là - 10 g, xà lách xoong - 50 g, lá kinh giới - 20 g, kem chua - 20 g, trứng, muối vừa ăn.

Cắt nhuyễn mùi tây, hành tây, thì là, rau răm, lá kinh giới tươi. Khuấy đều mọi thứ, nêm kem chua, muối cho vừa ăn. Dọn ra bàn, rắc trứng luộc xắt nhỏ lên trên.

Gia vị lá rau kinh giới khô

Những chồi non khi bắt đầu ra hoa được phơi khô trong bóng râm, sau đó nghiền thành bột và được dùng làm gia vị cho các món ăn khác nhau.

Rau mùi tàu gia vị

Rễ rau kinh giới phơi khô, nghiền thành bột, trộn với một lượng bột bằng hạt rau mùi tàu. Hỗn hợp này được sử dụng làm gia vị cho các món ăn từ thịt, cá, rau và là thành phần để đóng hộp rau.