Mục lục:

Bí Ngô Bơ (Waltham Butternut Squash) Là Một Loại Ngon Tuyệt Vời
Bí Ngô Bơ (Waltham Butternut Squash) Là Một Loại Ngon Tuyệt Vời

Video: Bí Ngô Bơ (Waltham Butternut Squash) Là Một Loại Ngon Tuyệt Vời

Video: Bí Ngô Bơ (Waltham Butternut Squash) Là Một Loại Ngon Tuyệt Vời
Video: How to grow butternut squash - Episode 05 2024, Tháng Ba
Anonim

Bí đỏ bơ ngọt ngào với hương vị hấp dẫn tuyệt vời, thịt quả bơ, đặc, màu cam, có thể giữ tốt trong nhà cả mùa đông

Ai trong số những người làm vườn không mơ ước trồng một thứ gì đó mới và siêu tuyệt vời? Và nếu điều này xảy ra, thì sự kiện này luôn xảy ra ở mức độ nhỏ, nhưng là khám phá.

Pumpkin Butternut
Pumpkin Butternut

Vào mùa hè năm 2008, chúng tôi đã đi nghỉ ở Hy Lạp. Đi dạo quanh Thessaloniki, vợ chồng tôi đến cửa hàng tạp hóa và mua hai quả bí ngô nhỏ màu kem nhạt, hình nửa quả tạ. Đó là đầu tháng bảy. Những ngôi nhà bí ngô được bảo quản hoàn hảo và vào mùa đông, đã đến lúc thử chúng. Như mọi khi, tôi không có thời gian, và vợ tôi đã tự mình lấy mẫu đầu tiên. Đây là ấn tượng của cô ấy: “Yura, khi tôi đang nấu cháo bí đỏ, có điều gì đó khiến tôi phân tâm, và tôi quên nêm muối vào cháo, ngoài ra, tôi quên thêm đường, như tôi vẫn làm với những quả bí ngô to thông thường của chúng tôi. Nhưng, khi nếm cháo, tôi nhận ra rằng không cần thêm muối hay đường. Cháo đã ngon mà không có. " Và cô ấy cũng nói rằng món cháo như vậy có thể ăn mà không cần bánh mì, và nói chung đó là món bí đỏ ngon nhất mà cô ấy từng được nếm. “Bạn biết đấy,” cô ấy nói thêm,- chỉ một quả bí ngô này thôi là đủ cho bữa tối của hai chúng ta rồi."

Khi nghiên cứu lịch sử của chủng này, tôi thấy rằng người phụ nữ đã đúng. Bí ngô Waltham Butternut Squash được coi là nhà vô địch bí ngô của Mỹ vì độ ngon của nó. Giống bí ngô bơ này, được gọi là Waltham, được phát triển vào năm 1960 tại Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp Massachusetts bằng cách lai giữa bí ngô bơ trồng với bí ngô hoang dã của châu Phi. Hóa ra giống chín siêu sớm với thời gian từ lúc nảy mầm đến lúc thu hoạch 85-95 ngày này được biết đến và trồng rộng rãi trên toàn thế giới: ở Úc, Châu Phi, Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ và là nguồn thực phẩm cho tất cả mọi người. năm châu lục.

Bạn thích nó như thế nào: một trong những loại bí ngô bơ ngon nhất trên thế giới - bí ngô bơ, với hương vị hấp dẫn tuyệt vời, ngọt ngào, với phần cùi cam nhiều dầu, đậm đặc và có khả năng để được cả mùa đông khi chỉ được bảo quản trên sàn nhà trong hành lang, người ta có thể nói, không được biết đến ở Nga? Như một sự an ủi, chúng ta có thể nói rằng hạt bơ ở châu Âu đã xuất hiện tương đối gần đây, và thậm chí ở Anh vẫn được coi là một món mới. Điều tương tự không thể nói về Argentina, nơi những quả bí ngô này được xuất khẩu khắp thế giới.

Cây bí ngô phát triển mạnh mẽ và lá dài. Số lượng quả nhỏ, nặng từ 500 g đến 1 kg có thể khá lớn, ví dụ như hái quả kịp thời (bạn không cần để quả lâu trên bụi cây, kể từ khi hạt chín trong thì sự phát triển của các quả còn lại bị chậm lại) có thể loại bỏ tối đa 30 quả bí từ một cây. Quả chưa chín có màu xanh lục, khi nằm dưới sàn sẽ chín và có màu be đặc trưng, chỉ cần không loại bỏ quả sữa ủ một ngày cho chín sẽ không chín được.

Thu hoạch bí ngô
Thu hoạch bí ngô

Tất nhiên, cần phải trồng bí ngô bơ trong điều kiện của chúng tôi (ở vùng Moscow) thông qua cây con. Trồng hạt vào thùng chứa vào khoảng ngày 10 tháng 5. Để hạt nảy mầm cần cung cấp nền đất ấm (ủ bầu trong nhà kính có sưởi bằng năng lượng mặt trời hoặc dưới đèn cho đến khi hạt nảy mầm). Trong nền đất lạnh, hạt được cắt từ bên trong. Không cần thiết phải ngâm chúng. Trồng cây con xuống đất khi mối đe dọa của sương giá cuối cùng đã qua đi. Một số người không am hiểu sẽ nhầm lẫn loại bí này với bí đao do kích thước nhỏ nhưng lại có vết cắt không giống bí đao chút nào. Bí ngô có "cổ dày, thẳng và ở cuối củ" này có một hốc nhỏ chứa hạt bên trong "củ" này. Phần còn lại của thân quả bí ngô chứa đầy thịt cam mềm. Nhân tiện, nhờ màu cam của nó, hạt bơ là một nguồn giàu chất chống oxy hóa.

Không khó để đoán rằng có vô số công thức chế biến món ăn từ bí ngô này không thể tưởng tượng được. Mô tả về chúng, có lẽ sẽ yêu cầu một phần riêng của sách nấu ăn. Trên khắp thế giới, butternut được nhắc đến trong các công thức chế biến các món rau, thịt, ngũ cốc, mì ống, cũng như súp, khoai tây nghiền, nước sốt. Nó được sử dụng rộng rãi để nhồi. Bánh pudding, bánh ngọt, bánh ngọt, kẹo trái cây được làm từ nó. Cuối cùng, nó được chiên và luộc. Cá nhân tôi, tôi thích nó được chiên, chỉ với bơ, nó tạo ra những lát với lớp vỏ nướng nhẹ, nó tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen.

Các bạn ơi, tôi đã trồng phiên bản Hy Lạp của loại bí ngô bơ nổi tiếng của Mỹ ở vùng ngoại ô của tôi và cung cấp cho các bạn hạt giống của nó. Lợi thế chắc chắn của việc trồng giống này là nó không bị thụ phấn chéo với những loại bí ngô đậu quả lớn phổ biến ở Nga và những loại bí ngô có vỏ cứng, bao gồm cả bí đao và bí đao. Do đó, khi nhận hạt giống của bạn, hãy cẩn thận chỉ thụ phấn chéo với các giống nhục đậu khấu mà chúng ta không sử dụng nhiều.

Tôi gửi hạt giống của bí ngô bơ - đã chia phần, hạt nhục đậu khấu, đứng đầu thế giới trong số các loại bí về hương vị, cũng như hạt giống của Lagenaria Ngỗng đốm có cổ thiên nga, dưa chuột Lá nhỏ - giống của thế kỷ XXI với một lá nhỏ, đậu đũa với một chiều dài vỏ quả lên đến 1 m và các giống cây trồng quý hiếm khác; cây giống nho, cây táo, cây lê giống chịu sương muối. Để nhận được danh mục, hãy gửi một phong bì có địa chỉ gửi lại: 140181, Moscow region, Zhukovsky, PO Box 135 - cho Yuri Valentinovich Petrov.

Đề xuất: