Balsamic Tansy Và Balsamic Pyrethrum - Những Loại Gia Vị Thú Vị Trong Khu Vườn Của Bạn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Balsamic tansy và balsamic pyrethrum sẽ mang đến cho bạn những hương thơm tuyệt vời của chúng

Có lẽ tất cả những người ít nhất một chút quen thuộc với bản chất tự nhiên của họ đã nhìn thấy thông thường (Thanacetum vulgare), một loài thực vật phổ biến ở Nga - Cinderella của cánh đồng và đồng cỏ của chúng tôi.

Nhưng việc cô có một người em gái mang dòng máu hoàng tộc thì không phải ai cũng biết. Tôi đang nói về tansy balsamic (Thanacetum balsamita). Nó còn được gọi là tro núi balsamic, bạc hà Saracen. Vốn là một quý tộc đến từ Nam Âu, Iran, Tiểu Á. Trong tự nhiên, nó không phát triển ở nước ta, và nó chỉ có thể được tìm thấy trong các khu vườn "tiên tiến", như họ nói bây giờ, đó là những người làm vườn có kinh nghiệm.

Thoạt nhìn, chúng là chị em, đều thuộc họ Cúc. Sự xuất hiện của chúng gần như giống nhau - cây thân thảo lâu năm cao từ 70 đến 130 cm với các lá chia cắt hình chụm trên các thân cứng thẳng không phân nhánh kết thúc bằng các chùm hoa dày đặc có hoa không lưỡi màu vàng, tương tự như các nút nhỏ. Một chút khác biệt là về màu sắc và cấu trúc của lá - đối với màu nâu xám balsamic, chúng sẫm màu hơn và cong hơn. Nhưng sự khác biệt chính mà bạn không thể nhầm lẫn giữa chúng, là ở mùi "balsamic" rất đặc biệt, dễ chịu của mùi tansy văn hóa. Mô tả nó không phải là một nghề nghiệp bổ ích. Bạn phải cảm nhận nó! Rốt cuộc, từ "balsam" là tập thể. Nó có thể áp dụng cho bất kỳ nhựa thơm hoặc chất lỏng, hương, thuốc nào. Và nó là khác nhau cho tất cả mọi người! Và đó là điều thú vị. Vỏ hộp, không giống như bất kỳ thực phẩm nào khác,có ảnh hưởng đến cơ thể con người chủ yếu không qua dạ dày. Điều chính là chúng ảnh hưởng đến tâm hồn, dẫn đến tâm trạng tốt do cơ thể sản xuất ra estrogen - hormone hạnh phúc. Và không có gì đáng ngạc nhiên khi các kích thích tố được phát hiện gần đây, và tổ tiên thông thái của chúng ta đã đoán biết về chúng từ rất lâu, và khi nói đến một thứ gì đó dễ chịu, họ nói "dầu dưỡng cho tâm hồn."

Tansy balsamic có cùng tên. Cùng một cái tên "dính" vào một loài thực vật hoàn toàn khác, không giống tansy - balsam pyrethrum (Pyretrum balsamita). Nó còn được gọi là kalufer hoặc kanufer, cũng như lá trong Kinh thánh. Lá của nó có màu xanh xám, mềm và mượt như nhung khi chạm vào do tuổi dậy thì, hình dạng của chúng giống như một hình elip thuôn dài, và các cạnh của chúng rắn chắc, và không bị chia cắt như kim tuyến, giống như màu xám. Nhân tiện, những chiếc lá này đã được thực dân Mỹ sử dụng làm dấu trang trong Kinh thánh, do đó loài kalufer được gọi là "lá Kinh thánh" ở Mỹ. Thân cao tới 100 cm, phân nhánh nhiều; ở phần trên, nó kết thúc thành cụm hoa-giỏ với hoa màu trắng hình khiên rời. Mùi của toàn cây rất đặc trưng, cũng rất dễ chịu, cũng “balsamic”, nhưng hoàn toàn khác với balsamic tansy. Vì thế,khi bạn được kể về balsamic tansy, hãy để ý, tìm hiểu nội dung của nó: thực sự là về tansy hay vẫn là về cơn sốt (kalufer).

Nếu bạn không có cây này hoặc cây kia, thì tôi khuyên bạn nên có cả hai, vì ứng dụng của chúng hoàn toàn khác nhau. Balsamic tansy lá (tươi và khô) được sử dụng để tạo hương vị cho trà, đồ uống ngọt, bột bánh kẹo, pho mát; chúng được truyền với dầu thực vật để có được hương vị và mùi thơm dễ chịu và được gọi là "dầu balsam". Lá Kalufer được dùng để muối rau (dưa chuột, cà chua), để thêm vị cay cho pho mát, bia, giấm. Nếu bạn đặt chúng trong tủ quần áo bằng vải lanh, thì vải lanh sẽ có mùi thơm như ban đầu. Cả hai loại cây này đều được sử dụng làm thực phẩm với số lượng nhỏ do có mùi nặng. Ngoài ra, lá kalufer, nếu bạn lạm dụng nó với chúng, sẽ có vị đắng. Lá và búp non được sử dụng nhiều nhất, cả tươi và khô.

Cả hai cây đều phát triển tốt ở khí hậu Nga. Chúng sống trong mùa đông, ở Siberia chúng trú đông mà không có nơi trú ẩn. Ví dụ, một con kalufer được gửi đến cho tôi từ Veliky Novgorod, một vùng xa phía nam. Chịu hạn. Chúng không cần đến đất, nhưng như mọi khi, năng suất sẽ cao hơn trên đất màu mỡ. Nơi ở cần được chiếu sáng tốt, và quan trọng nhất là không bị đọng nước. Chúng có thân rễ leo, sinh trưởng nhanh, nhân giống tốt bằng cách phân chia thành bụi và có thể mọc ở một nơi trong thời gian dài. Ở kalufer và balsamic tansy, hạt của chúng ta không chín.

Chỉ cần một hoặc hai cây là đủ cung cấp nguyên liệu cay và làm thuốc cho gia đình.

Cho bất cứ ai muốn có những cây tuyệt vời này, tôi sẽ sẵn lòng gửi rễ của cây balsamic tansy và balsam sốtfew (kalufer). Chúng cũng như vật liệu trồng cho hơn 200 loại cây quý hiếm khác (cây thần thánh, nho vàng, saromatum, trà Kuril, tỏi hoang dã, kandyk Siberia, rễ maral, v.v.), có thể được đặt hàng từ danh mục với mô tả chi tiết. Bao gồm một phong bì với địa chỉ của bạn trong thư - trong đó bạn sẽ nhận được một danh mục miễn phí. Viết thư tới địa chỉ: 634024, Tomsk, st. Quân đoàn 5, 29-33, đám đông. Điện thoại. 8913 8518 103 - Gennady Pavlovich Anisimov. Danh mục cũng có thể được lấy bằng e-mail. Gửi yêu cầu đến E-mail: [email protected]. Danh mục có thể được tìm thấy trên trang web