Phân Khoáng - Lợi Hay Hại (phần 2)

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

← Đọc phần trước của bài viết

Tại sao chúng ta đánh giá thấp tầm quan trọng của hóa chất nông nghiệp và phân bón khoáng trong sự phát triển của nông nghiệp

Bây giờ chúng ta có thể đặt vấn đề giảm sử dụng phân khoáng? Không phải! Chúng ta có thể chuyển sang canh tác thay thế và sinh học, hữu cơ không? Không phải! Đây là sự trở lại thời Trung cổ, một sự tiến bộ có chủ ý của nhà nước chúng ta đối với nạn đói.

Dưới đây là một số minh chứng từ các công bố của các nhà khoa học nước ngoài.

Khi chuyển sang các phương pháp mới trong nông nghiệp, vấn đề tăng sản lượng là rất quan trọng. Kinh nghiệm của nước ngoài cho thấy một cách thuyết phục rằng khi nông nghiệp sinh học hóa thì không thể đạt năng suất cao. Trong các nghiên cứu được thực hiện theo hướng dẫn của FAO - về những hậu quả có thể xảy ra khi chuyển sang canh tác thay thế (không sử dụng hoặc với lượng hóa chất tối thiểu) - kết luận rằng sản lượng ngũ cốc sẽ giảm 10-20%, khoai tây và đường củ cải đường - tăng 35%. Theo dữ liệu tổng quát cho FRG, tiểu bang sẽ bị giảm năng suất như sau: lúa mì - 20-30%; lúa mạch đen - đến 30; yến mạch - 20; lúa mạch - 30; khoai tây - bằng 55%. Tại các trường đại học của bang Iowa và California (Mỹ), sử dụng mô hình lập trình tuyến tính, họ đã ước tính những thay đổi có thể xảy ra trong sản xuất nông nghiệp của Mỹ trong quá trình chuyển đổi từ phương pháp truyền thống sang phương pháp thay thế. Phân tích cho thấy trong trường hợp này, thu hoạch lúa mì (tùy theo khu vực) sẽ giảm 40-44%, cây ngũ cốc - giảm 41-48, đậu nành - 30-49, bông xơ - 13-33%. Trong mô hình nông nghiệp được phát triển cho Hà Lan, trong đó các khả năng loại bỏ việc sử dụng phân khoáng được phân tích, năng suất cây trồng trên đồng ruộng được lấy bằng 70% mức đạt được.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Trên cơ sở một nghiên cứu lâu dài, Ủy ban Sinh học hóa Nông nghiệp ở Hà Lan kết luận rằng một hệ thống sinh học thuần túy chỉ có thể thực hiện được trong những trường hợp cực đoan - với sự suy giảm đáng kể của điều kiện môi trường, vì với canh tác sinh học, năng suất cây trồng giảm đáng kể. Các chuyên gia lưu ý rằng khi trồng các giống cây trồng hiện đại, bắt buộc phải sử dụng phân bón, thuốc diệt nấm và các hóa chất khác. Chỉ nên sử dụng các loại hóa chất ít thâm canh trong các khu vực bảo vệ nguồn nước và các cây trồng phục vụ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ và ăn kiêng. Trong các điều kiện sản xuất khác, việc sản xuất nông nghiệp bằng phương pháp sinh học hoàn toàn vẫn chưa thể thực hiện được. Ngay cả khi giá ngũ cốc tăng 70% và khoai tây tăng 100%, canh tác sinh học vẫn không có lãi về mặt kinh tế.

Ở Đức, trong tất cả các năm canh tác lúa mì vụ đông sử dụng công nghệ thay thế, họ đã nhận được năng suất thấp hơn đáng kể so với công nghệ truyền thống. Trong một số trường hợp, phương pháp sinh học vẫn cho kết quả khả quan, điều này được giải thích là do độ phì nhiêu của các loại đất này và hậu quả của việc bón phân khoáng trước đây. Trung bình, trong 4 năm không sử dụng hóa chất, năng suất lúa mì của giống Ares là 50,3 c / ha, Kraka - 48,3 và Okapi - 48,7 c / ha, và với phân bón và thuốc trừ sâu - cao hơn 30, 32 và 31, tương ứng.%. Chất lượng sản phẩm thu được từ canh tác truyền thống và canh tác thay thế có tầm quan trọng lớn trong việc đánh giá hệ thống canh tác. Hai khía cạnh của vấn đề này thường được thảo luận - giá trị dinh dưỡng và sự an toàn đối với sức khỏe con người và động vật. Những người ủng hộ sinh học nông nghiệp nhấn mạnh lợi thế của họ chính xác ở những vị trí này.

Về khía cạnh thứ nhất (giá trị dinh dưỡng của thực phẩm), không có bằng chứng thuyết phục về sự gia tăng hàm lượng các chất dinh dưỡng có lợi trong thực phẩm thu được thông qua các biện pháp canh tác thay thế. Trong một thử nghiệm kéo dài 9 năm tại Trung tâm Nghiên cứu Scandinavian (Thụy Điển), trong điều kiện luân canh hai vụ, người ta đã so sánh chất lượng của sản phẩm trồng theo hệ thống canh tác truyền thống và canh tác sinh học. Trong trường hợp đầu tiên, phân khoáng và thuốc trừ sâu được sử dụng, trong trường hợp thứ hai - chỉ phân hữu cơ và các chế phẩm sinh học. Lượng dinh dưỡng (NPK) cung cấp cho cây trồng của cả hai hệ thống thực tế là như nhau. Tại các trang trại của Cộng hòa Liên bang Đức cũng thu được kết quả tương tự. Trong một số năm, chất lượng lúa mì trong canh tác sinh học thậm chí còn tệ hơn so với phương pháp canh tác truyền thống: khối lượng của 1000 hạt thấp hơn,1-3% - hàm lượng protein thấp hơn, khối lượng bánh mì ít hơn. Trong các thí nghiệm với khoai tây, củ "sinh học" chứa ít chất nitơ hơn đáng kể và một lượng phốt pho và kali tương đương so với củ thu được bằng hệ thống canh tác truyền thống.

Ngoài ra, không có mối quan hệ nào được tìm thấy giữa hệ thống canh tác và sự an toàn của sản phẩm đối với sức khoẻ con người và động vật (ở khía cạnh thứ hai). Ví dụ, ở Thụy Sĩ, một ủy ban gồm các chuyên gia đã không tìm thấy sự khác biệt giữa rau "sinh học" và "thông thường". Tại Cộng hòa Liên bang Đức, hiệp hội người tiêu dùng cũng đưa ra kết luận rằng các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ không tốt hơn các sản phẩm khác. Ở Áo, các nhà nghiên cứu đặt câu hỏi về lợi ích của thực phẩm "sinh học", vì người ta chưa chứng minh được rằng những người ăn chúng khỏe mạnh hơn và sống lâu hơn.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Tuy nhiên, chúng tôi không thể chiết khấu kết quả của một số nghiên cứu, đặc biệt là ở Anh, chứng minh rằng trong canh tác sinh học có nhiều điều kiện tiên quyết hơn (và điều kiện tiên quyết duy nhất) để thu được sản phẩm có giá trị dinh dưỡng tối ưu và độ tinh khiết sinh thái. Được biết, nitrat, kali và kim loại nặng là những chất độc nhất đối với dinh dưỡng của con người và động vật. Khi nông nghiệp hóa sinh học, người ta cho rằng lượng các chất này trong các sản phẩm thực vật sẽ thấp hơn. Tuy nhiên, bằng chứng vẫn chưa có sẵn. Cần lưu ý rằng sự tích tụ các chất độc hại trong thực vật cũng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác - ánh sáng, độ phì nhiêu của đất, độ pH của đất và những yếu tố khác.

Phân hữu cơ, đặc biệt là nếu sử dụng không đúng cách, có thể gây tích tụ quá nhiều nitrat trong cây. Các thí nghiệm cho thấy rằng liều lượng phân chuồng từ 20 đến 60 tấn / ha không có ảnh hưởng đáng kể đến mức nitrat. Nồng độ nitrat trong cỏ khô của cỏ lâu năm được trồng với 80 tấn / ha phân chuồng cao hơn 1,2 lần so với MPC. Phương pháp bón phân cũng rất quan trọng: với việc bón không đều trên đồng ruộng sẽ hình thành các khu vực có hàm lượng phân gia tăng - lên đến 150-200 tấn / ha trở lên, không bao gồm việc tiếp nhận các sản phẩm thân thiện với môi trường. Trong quá trình hóa nông nghiệp, điều đáng báo động là các chất dinh dưỡng, phân bón và dư lượng thuốc trừ sâu xâm nhập vào các vùng nước trong quá trình xói mòn do nước, gió và thủy lợi với mưa và nước tan.

Người ta thấy rằng việc bón phân làm tăng dòng chảy của các chất ô nhiễm vào nguồn nước. Đất càng bị rửa trôi trong quá trình xói mòn, thì càng có nhiều khoáng chất xâm nhập vào lòng đất và nước mặt. Trong các hệ thống sinh học, sự mất đất ít hơn đáng kể: ở các trang trại "hữu cơ" ở Hoa Kỳ là 8 tấn / ha hàng năm và ở các trang trại truyền thống - 32 tấn / ha. Điều này cho thấy tác động gây ô nhiễm của canh tác thông thường mạnh hơn bao nhiêu, nếu trung bình từ mỗi ha đất cày xới, nó xâm nhập vào các nguồn nước (kg / ha): nitơ - 35,2-64,2; phốt pho - 2,2-3,3; kali - 8,1-10,5; canxi - 10,4-16,9 và magiê - 3,7-7,6. Tuy nhiên, không thể đổ lỗi cho phân bón. Không phải bản thân phân bón bị rửa trôi, mà tất cả đất nơi phân bón được sử dụng đều bị rửa trôi. Nhiều yếu tố sẽ luôn bị rửa trôi khỏi đất màu mỡ hơn là đất nghèo.

Một số mô hình khác nhau trong quá trình rửa trôi các nguyên tố dinh dưỡng khoáng của thực vật bên ngoài lớp rễ và đi vào nước ngầm. Trong những trường hợp này, không có sự khác biệt đáng kể giữa phương pháp canh tác sinh học và truyền thống.

Trên cơ sở tất cả những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng với việc chuyển đổi sang hệ thống canh tác sinh học, năng suất sẽ giảm mạnh và giá trị dinh dưỡng đặc biệt của các sản phẩm "sinh học" vẫn chưa được chứng minh. Hiện tại, các loại phân khoáng được sản xuất theo GOST và được khuyến cáo bởi khoa học nông nghiệp, tuân theo các quy tắc sử dụng của chúng, đều an toàn và các sản phẩm rau, quả và mọng được trồng trên cơ sở chúng cũng an toàn về mặt sinh thái.

Chúng tôi chúc thành công đến tất cả những người làm vườn và cư dân mùa hè!

Gennady Vasyaev, Phó Giáo sư, Chuyên gia chính của Trung tâm Khoa học Khu vực Tây Bắc thuộc Học viện Nông nghiệp Nga, Olga Vasyaeva,

người làm vườn nghiệp dư