Thì Là: Công Nghệ Nông Nghiệp, Giống, Lưu Trữ

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Làm sao để gia đình có thì là thơm cả năm

Tôi đang nói về cái gì vậy? Đương nhiên, về tất cả chúng ta thì là quen thuộc, mà mọi người đều muốn có trên bàn quanh năm. Than ôi, trong thực tế, mọi thứ hóa ra không hoàn toàn đơn giản. Trên thị trường, một số bà con bắt đầu tích cực buôn bán thì là vào cuối tháng 5, và chúng có những hạt thì là mềm và thơm - bạn không thể rời mắt!

Đồng thời, trong nhiều vườn rau, thì là vẫn đang phát triển (và hiếm khi, hiếm khi, như thể nó không được gieo chút nào), và sau này không tạo thành cây xanh sang trọng mong muốn, nhanh chóng chuyển sang màu sắc. Không thể thêm thì là như vậy vào món salad hoặc vào khoai tây luộc - nó chỉ thích hợp để ướp muối.

Vấn đề ở đây là gì? Và thực tế là đối với tất cả sự khiêm tốn của loại gia vị này, có một số thủ thuật, nếu không có thì là không thể có được bông, mỏng và thơm.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Về một số thủ thuật của công nghệ nông nghiệp thì là

Có một điều là bạn không thể làm gì nếu không có nhà kính hoặc nhà kính sử dụng nhiên liệu sinh học để có được những mảng xanh tươi tốt và sớm của thì là. Nhưng đây không phải là thủ thuật duy nhất. Độ phì của đất cao, tưới nước thường xuyên, mức độ chiếu sáng và lựa chọn giống cũng rất quan trọng. Tất nhiên, nhà kính không dành để trồng thì là, nhưng vào đầu mùa xuân, nó vẫn có thể được sử dụng chỉ để lấy rau xanh và cây con chịu lạnh, và do đó sẽ là khôn ngoan nếu bạn phân bổ một phần diện tích cho thì là.

Hơn nữa, dưa chuột chẳng hạn, rất tốt khi ở cạnh thì là (mặc dù không chịu được nhiều loại rau thơm khác, nên chúng có thể sẽ cùng tồn tại trong một thời gian. Nhân tiện, đó là thì là nhà kính (chúng ta đang nói đến đầu xuân) phát triển mềm hơn, trong khi thì là từ các khu vực mở có thể thô hơn nếu bạn không giữ nó dưới lớp vật liệu che phủ.

Còn việc sử dụng nhiên liệu sinh học thì chúng ta rất cần khi trồng rau. Thứ nhất, nếu không có hệ thống sưởi nhà kính như vậy (các phương pháp sưởi ấm khác rất tốn kém và nhiều người không có khả năng chi trả) sẽ rất nguy hiểm nếu trồng các loại cây ưa nhiệt sớm trong đó. Thứ hai, sẽ không thể sử dụng nhà kính để thu hoạch mùa xuân sớm - đơn giản là cây sẽ không có thời gian để phát triển, vì chúng sẽ phải được gieo sau đó. Thứ ba, đất nhà kính mới vẫn cần được hình thành trên cơ sở một thứ gì đó, vì lớp đất cũ (ít nhất là lớp trên của nó) phải được loại bỏ do sự hiện diện của mầm bệnh của các loại bệnh trong đó. Việc hình thành một loại đất mới dựa trên nhiều loại chất hữu cơ sẽ dễ dàng hơn - một phần được tạo ra vào mùa thu, một phần được bổ sung vào mùa xuân.

Khi đặt nhiên liệu sinh học, cần lưu ý rằng lớp phân tươi phải có độ sâu đủ lớn, nếu không cây thì là sẽ chứa nitrat, hoặc thậm chí không thể phát triển và chuyển sang màu vàng. Rõ ràng rằng điều này không chỉ quan trọng đối với thì là, mà còn đối với các loại cây ưa nhiệt sau này được trồng trong nhà kính.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Lớp trên cùng của rặng nhà kính nên rất màu mỡ và trung tính về độ chua - nếu không đủ dinh dưỡng, thì là phát triển kém, ngay lập tức trở nên dai và chuyển sang màu.

Về độ ẩm của đất, thì là rất khắt khe về mặt này (đặc biệt là trong ba tuần đầu phát triển) - thiếu ẩm, lá của nó trở nên nhỏ, thô và do đó làm giảm năng suất và chất lượng sản phẩm. Thì là cũng kén chọn mức độ chiếu sáng, vì nó rất ưa ánh sáng - sinh trưởng và phát triển kém ở những nơi có bóng râm, nhanh chóng giãn ra và rũ xuống, đồng thời kém thơm.

Ngoài ra, mức độ mềm và mịn của rau thì là phụ thuộc vào giống - tại thời điểm hiện tại, có những loại được gọi là lá rậm và thậm chí là bụi đang được bán, chúng rậm rạp hơn nhiều so với các giống truyền thống (đó là Gribovsky và Lesnogorodsky). Hơn nữa, những giống như vậy sau này sẽ loại bỏ mũi tên hoa (vì chúng không có phản ứng rõ rệt như vậy để kéo dài thời gian ban ngày), điều này đảm bảo thời gian tiêu thụ thảo mộc tươi lâu hơn. Về việc lấy rau xanh, thì là bụi (giống Buyan, Salut, Alligator, Richelieu, v.v.) có nhiều triển vọng hơn.

Cây thì là có bụi rậm và khỏe hơn với phần gốc có 5-6 lóng cách nhau gần nhau (chứ không phải 1-2 như bình thường) và hình thành các chồi bên mọc ra từ các xoang. Kết quả là, có thể thu thập rau xanh từ các giống cây bụi trong một thời gian dài hơn. Đầu tiên, rau xanh thu được bằng cách tỉa thưa sẽ được tiêu thụ. Sau đó, các lá bị cắt bỏ khi chúng phát triển, bắt đầu từ cấp dưới và chuyển dần sang các lá của chồi bên. Và chỉ khi bắt đầu ra hoa, bụi cây bị cắt bỏ hoàn toàn.

Nhân tiện, để tiết kiệm tiền (nếu bạn gieo nhiều thì là), bạn có thể tự nhân giống một loại thì là bụi bằng cách lai thì là từ hạt giống đã mua của giống cây bụi với thì là được trồng trên trang web của bạn. Cá nhân tôi đã làm điều đó mười năm trước. Tất nhiên, trong thực tế, kết quả cuối cùng không phải là một cây thì là bụi thực sự, mà là sự giao thoa giữa thì là thường và thì là bụi. Ví dụ, trong trường hợp của tôi, thì là ra đời với các chồi bên được hình thành tích cực và 3-4 lóng cách nhau gần nhau, nhưng điều này cũng không tệ, vì sự tiết kiệm hạt giống là rất ấn tượng. Tất nhiên, bất kỳ độc giả nào cũng sẽ nói với tôi điều này rằng sẽ khôn ngoan hơn nếu làm mà không băng qua, thu thập hạt giống từ một cây thì là bụi ưu tú. Than ôi, vấn đề này không có hiệu quả ở Ural, vì thì là bụi cây hình thành hạt muộn hơn bình thường - kết quả là chúng đơn giản là không có thời gian để chín.

Băng tải thì là

Để có trên bàn thơm và giàu vitamin và tinh dầu thì là xanh từ mùa xuân đến mùa thu, bạn phải gieo nhiều lần trong mùa và theo nhiều cách khác nhau. Những cây trồng đầu tiên được gieo trong nhà lưới hoặc nhà kính. Trong trường hợp này, tôi, ví dụ, gieo một phần diện tích ước tính bằng hạt khô, và một phần với hạt nảy mầm.

Trên thực tế, quá trình nảy mầm cho phép bạn tăng tốc độ thu hoạch khoảng vài tuần, vì nó được thực hiện ở nhà ở nhiệt độ 20 … 22 ° C. Để làm điều này, vào khoảng giữa tháng 4 (một tuần trước khi gieo dự kiến), bạn nên làm ướt mùn cưa thông thường và rải chúng thành một lớp mỏng (khoảng nửa cm) trong các thùng chứa thấp. Sau đó rải hạt lên một lớp mùn cưa và phủ một lớp mùn cưa khác có cùng độ dày.

Sau đó, các hộp đựng được đặt trong các túi nhựa hơi mở. Sau khoảng một tuần, hạt bắt đầu nở và rễ màu trắng sẽ xuất hiện. Sau đó, họ ngay lập tức bắt đầu gieo hạt, rải đều hạt thì là cùng với mùn cưa trên diện tích được phân bổ của nhà kính, rồi rắc một lớp đất mỏng lên cây trồng.

Sau đó, rươi được tưới nước tích cực và phủ một lớp vật liệu che phủ mỏng, trải trực tiếp lên đất. Ngoài ra, trong nhà kính lắp đặt hệ thống nhà kính mini, được phủ màng hoặc vật liệu che phủ dày. Và trên bãi đất trống, thì là được gieo nhiều lần - lần đầu tiên - trước mùa đông, sau đó vài lần vào mùa xuân và mùa hè, từ tháng 5 đến đầu tháng 8. Nếu bạn tự gieo hạt trên trang web, thì việc gieo hạt vào mùa đông thường không cần thiết, vì rau thì là được trồng trên trang web bằng cách tự gieo hạt sẽ là quá đủ.

Tất nhiên, tùy chọn tự gieo hạt sẽ không phù hợp với tất cả mọi người, vì thì là được gieo theo ý mình - kết quả là ở một nơi nào đó sau đó nó sẽ phải được loại bỏ ngay cả ở giai đoạn nảy mầm, và nếu để cỏ dại cẩn thận hơn, bởi vì bạn sẽ phải để ý không chỉ cây con của các loại cây trồng chính mà còn phải tìm thì là. Ngoài ra, hạt giống rải rác sẽ bị phá hủy nếu các rặng núi được đào lên vào mùa xuân, điều này được thực hiện bởi nhiều người làm vườn (đối với tôi điều này không còn phù hợp nữa, vì tôi không đào các rặng núi, mà chỉ nới lỏng chúng vào mùa thu với máy cắt phẳng).

Nhân tiện, bạn có thể gieo hạt đã nảy mầm trong mùn cưa ở bãi đất trống - điều này sẽ cho phép bạn thu hoạch không chỉ sớm hơn mà còn với khối lượng lớn hơn, vì tỷ lệ hạt nảy mầm sẽ cao hơn. Ở giai đoạn đầu, khôn ngoan hơn là giữ cây trồng dưới lớp vật liệu che phủ, điều này sẽ làm giảm hoạt động tưới tiêu và loại bỏ độ tơi xốp cần thiết của đất. Ngoài ra, thì là tạo thành nhiều màu xanh dịu hơn dưới lớp vật liệu che phủ.

Cách tiết kiệm thì là để sử dụng trong tương lai

Vì thời vụ gieo hạt ở nước ta không khác nhau, và việc mua thì là vào mùa đông (mặc dù có thể mua ở siêu thị mà không có vấn đề gì vào bất cứ thời điểm nào trong năm) không tốt cho sức khỏe và ví tiền, nên bạn phải dự trữ thì là cho mùa đông.

Điều tốt nhất là để đông lạnh nó trong một ngăn đặc biệt của tủ đông. Để làm được điều này, cỏ phải được rửa sạch, phơi khô (thuận tiện hơn trên một tấm giấy gấp nhiều lớp) và thái nhỏ, sau đó cho vào túi và đông lạnh. Bạn không thể đông lạnh cỏ sống (nghĩa là chưa sấy khô), vì nó sẽ đông cứng, và sau đó sẽ rất khó đổ đủ lượng gia vị cần thiết từ túi. Vào mùa đông, khi cần thiết, bạn lấy một túi cỏ như vậy ra, lấy lượng rau xanh cần thiết từ đó (không có vấn đề gì ở đây, vì với sự chuẩn bị thích hợp, vật chứa trong túi không phải là một khối nguyên khối, mà sẽ vỡ vụn hoàn hảo) và ngay lập tức đặt nó trở lại tủ đông.

Loại thảo mộc đông lạnh này không chỉ có thể được thêm vào các món ăn nóng (luộc, hầm, v.v.) mà còn vào món salad. Không thể chấp nhận đông lạnh nhiều lần rau xanh đã rã đông, cũng như không thể bảo quản cỏ đã rã đông - nó trở nên chảy nước, mềm và mất hầu hết mùi vị và mùi thơm.

Nếu kích thước ngăn đá không cho phép bạn cung cấp thì là đông lạnh cho cả vụ thu đông xuân thì bạn sẽ phải dùng đến phương pháp sấy khô. Nên phơi khô ở nơi có bóng râm, nơi có gió lùa. Sau đó, chồi khô trước tiên phải được cắt và sau đó xay thành hai giai đoạn: đầu tiên trong máy xay thịt, và sau đó - trong máy xay cà phê. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được bột thì là, từ lâu đã được các công ty kinh doanh hiệu quả cung cấp dưới nhiều tên khác nhau - vừa là gia vị vừa là thực phẩm chức năng.

Đúng vậy, bạn cần lưu ý rằng chỉ có thể xay cỏ khi nó được làm khô hoàn toàn, nếu không cỏ sẽ bị ép liên tục trong máy xay thịt và làm chảy rất nhiều máu của bạn. Vì vậy, tôi giữ thì là nửa tháng ở nhà trong một túi vải (trong bóng tối) có bật lửa, và chỉ sau đó bắt đầu chế biến. Về mặt lý thuyết, vẫn có một biến thể của thì là muối, nhưng theo tôi, đây là cách bảo quản kém may mắn nhất, vì việc sử dụng thì là muối bị hạn chế - thực tế đây chỉ là những món ăn nóng (chủ yếu là súp).