Salad Mù Tạt: Các Loại Và Công Nghệ Nông Nghiệp

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Ria mép cho món salad

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về món salad mù tạt được nhiều người làm vườn yêu thích - salad mù tạt kiểu Trung Quốc hay mù tạt bắp cải, người ta thường gọi nó theo thói quen và tiện lợi hơn. Trung Quốc là quê hương của một loại phụ gia phổ biến như vậy cho bất kỳ món salad nào.

Rau xà lách được phân bố rộng rãi nhất như một loại cây công nghiệp ở các nước Đông Nam Á, Châu Mỹ, Tây Âu, nó cũng có mặt ở Nga, nhưng diện tích của nó vẫn không đáng kể.

Salad mù tạt có tên gọi là lá có vị hơi hăng, một phần giống với mù tạt để bàn, tuy nhiên, được làm từ hạt của một loại cây khá gần giống với mù tạt salad. Lá cây xà lách xoong dùng để ăn có chứa rất nhiều kali và vitamin C, A. Do công dụng của lá cây cải trời nên từ lâu đã được dùng làm thuốc chữa bệnh và phòng bệnh, giúp làm dịu cơn đau, làm liền vết thương. chữa lành và giảm đau do bỏng.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Nước ép mù tạt đặc biệt được tôn sùng ở Trung Quốc, coi nó như một loại thuốc giải độc. Bản thân mù tạt là một loại cây khiêm tốn và cũng chịu lạnh khá tốt, có thể trồng quanh năm. Thông thường, nó được trồng trên bãi đất trống từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu, và trong nhà kính hoặc chỉ trên bệ cửa sổ - vào mùa đông.

Cây phát triển tốt trên hầu hết các loại đất, nhưng luôn trung tính và khá ẩm, nhất là thời kỳ hình thành lá. Nhìn chung, cải Trung Quốc là một loại cây hàng năm thuộc họ cải. Trong tự nhiên, có một số lượng khá lớn các dạng khác nhau của loài thực vật này, chúng khác nhau về cấu trúc cơ bản của lá, nhưng chỉ một số ít nhận được sự phân bố lớn nhất một cách xứng đáng:

• Cải Sarepta - có lá hình lia đạt chiều dài từ 30 - 40 cm và ba cặp thuỳ nhỏ, rõ rệt ở phần dưới;
• Cải lá rộng - nó có năng suất cao và do đó được trồng phổ biến nhất. Các lá chính của loại cải này rất lớn, hình bầu dục, toàn bộ, màu xanh lục với cuống lá rộng khỏe. Những chiếc lá thực sự rất lớn, điều này không phải là nói quá, chúng có thể đạt đến chiều dài gần một mét! Giống này có hình dạng cũng tạo thành một thân dài và dày có thể ăn được.
• Cải Nhật - có dạng hoa thị dày đặc gồm nhiều lá hẹp và toàn bộ với cuống lá mỏng. Loại cải này không khác ở kích thước của lá, chúng khá nhỏ mà ở số lượng và do đó, về khối lượng, thường vượt quá 2 kg mỗi cây.
• Cải xoăn - nó cũng được dùng để trang trí nhờ những chiếc lá xoăn và đôi khi thậm chí là xoăn. Ở Hoa Kỳ, loại mù tạt này được trồng phổ biến như một loại cây cảnh, và giống của nó, Giant Southern Curly, đặc biệt phổ biến.

Ngoài những giống cải ăn lá nổi tiếng thì còn có những loại cải củ khá phổ biến, chúng tạo thành một loại rau củ to và tròn, đường kính tới 20 cm và cho lá hình hoa thị dài tới 30 cm. thường được dùng để làm dưa chua và súp cho người sành ăn. Đặc tính tích cực thống nhất của tất cả các giống cải xà lách là sự chín sớm của chúng, vì chỉ mất 30 ngày kể từ khi gieo hạt vào đất đến khi thu hoạch cây đã hình thành. Khi được gieo vào mùa xuân, chúng rất nhanh chóng hình thành thân hoa, chiều cao thường vượt quá một mét rưỡi.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Và bây giờ, sơ lược về công nghệ nông nghiệp. Tất cả bắt đầu từ việc chuẩn bị đất, nó bao gồm việc nới lỏng và lấp đầy phân bón. Hạt được gieo vào đầu mùa xuân hoặc vài lần, sau khoảng 1-2 tuần, để kéo dài thời vụ tiêu thụ sản phẩm tươi. Phương pháp gieo tốt nhất được coi là gieo theo hàng, khoảng cách giữa các hàng khoảng 25-30 cm và độ sâu 1-1,5 cm. khoảng cách giữa các cây ít nhất 10-15 cm, sau đó gieo hạt có thể bón thúc phân đạm với liều lượng khoảng 10 g / m2.

Có thể trồng cải xà lách trong nhà kính hoặc ngay trên bệ cửa sổ. Trong trường hợp này, hạt giống được gieo vào mùa đông trong các hộp thấp chứa đầy đất nhẹ. Sau đó, đất được làm ẩm bằng nước ấm và phủ giấy hoặc màng, loại bỏ ngay sau khi chồi đầu tiên xuất hiện. Đôi khi các loài thực vật đã xuất hiện bị đe dọa bởi một loài bọ chét thuộc họ cải. Vì vậy, để giảm bớt tác hại của nó, cần theo dõi độ ẩm của đất, không nên để khô, nếu cần thiết phải phủ tro bụi lên các hàng cây. Họ bắt đầu thu hoạch khi cần thiết, nhưng họ thường làm điều này hơn khi cây đạt chiều cao 10-15 cm.

Lá và thân của cây gỏi dùng để ăn, lá thường được ăn dưới dạng muối hoặc chiên, ngoài ra chúng còn được phơi khô, xay thành bột, sau này được dùng làm gia vị cho các món cá hoặc thịt. Thân cây mù tạt được sử dụng trong thời kỳ phát triển ban đầu, khi chúng còn mọng nước và mềm, được cắt ra, phơi nắng rồi cho vào thùng, rắc muối. Sau khoảng một vài ngày, thân cây sẽ cho nước ép dồi dào, sau đó gia vị được thêm vào và trộn đều, hỗn hợp thu được là một món ăn vặt cay tuyệt vời!