Húng Tây, Bạc Hà, Tía Tô đất. Các Mô Hình Trồng Gia Vị

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Vườn thơm luống. Phần 1

Vào mùa xuân, khi thiên nhiên thức dậy sau giấc ngủ đông, bạn muốn ra vườn vào sáng sớm tháng 5 và hái một chiếc lá bạc hà thơm để pha trà tiếp thêm sinh lực hoặc một thân cây yêu thích cho món salad vitamin mùa xuân.

Trong tự nhiên, có nhiều loại cây lâu năm, sinh trưởng nhanh vào đầu mùa xuân có thể tạo nên một luống vườn thơm - có ích và đẹp ngay cả vùng Tây Bắc. Những người làm vườn có kinh nghiệm biết rõ về chúng. Đó là cỏ xạ hương, bạc hà, tía tô đất, kinh giới, thương truật, kinh giới lâu năm.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Thật không may, một số loài hành xử khá hung dữ, lấp đầy toàn bộ không gian của khu vườn với hệ thống rễ của chúng (tất cả các loại bạc hà và cỏ xạ hương). Để tránh điều này xảy ra, cần phải trồng những cây như vậy trong các thùng chứa (chậu, xô cũ), sau đó đào xuống luống vườn. Do đó, trong vòng hai đến ba năm, cây xoắn hệ thống rễ của chúng dọc theo đường kính của thùng chứa, duy trì sự sắp xếp gọn gàng trong vườn.

Hành tây lâu năm, trùng với thời gian mọc lại của chúng vào mùa xuân, có thể là chất bổ sung tốt nhất cho các loại cây có vị cay.

Khi đặt cây vào luống vườn (dưới đây tôi đã đưa ra hai sơ đồ gần đúng), cần phải tính đến chiều cao của chúng, do đó, chu vi của khu vườn bị chiếm bởi các loại cây có chiều cao thấp nhất - 10-40 cm (hẹ, cỏ xạ hương, hoa oải hương, hành sên, rau kinh giới, cây kinh giới lâu năm). Nhóm trung tâm gồm các loại cây có chiều cao từ 40 cm đến 1,5 mét (bạc hà, tía tô đất, mướp hương, hành Aflatun).

Sơ đồ hạ cánh số 1

Sơ đồ hạ cánh số 2

Bây giờ chúng ta hãy nói chi tiết hơn về những loại cây có thể phát triển trong khu vườn thơm của bạn.

Melissa officinalis (bạc hà chanh)

Là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Đất sét, có mùi chanh. Thân rễ phân nhánh mạnh với các tầng ngầm dài tới 30 cm, thân mọc thẳng, hình tứ diện, phân nhánh, hình mác mềm, cao 50–120 cm, các chồi bên dưới mọc bò. Lá mọc đối, hình mác, hình trứng, có răng cưa ở mép. Những bông hoa nhỏ, màu trắng, hơi vàng hoặc hồng, nằm 3–10 thành xim giả một mặt ở nách các lá phía trên. Melissa nở hoa vào tháng 6-8. Quả là những quả hạch hình trứng, màu nâu hoặc gần như đen, dài 1,5–2 mm và rộng 0,75–1 mm. Ripen vào tháng Tám. Khối lượng 1000 hạt là 0,5-0,7 g.

Melissa có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải. Trên lãnh thổ của Nga trong tự nhiên, nó được tìm thấy ở các khu vực phía nam của phần châu Âu.

Melissa officinalis là cây ưa nhiệt. Trong năm đầu tiên của thảm thực vật trong quá trình nhân giống hạt, nó tạo thành một hình hoa thị phát triển tốt của lá. Cây ưa sáng, ưa ẩm đất. Sự nảy mầm của hạt kéo dài từ hai đến ba năm. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 10–12 ° C. Sự sinh trưởng và phát triển tốt nhất được quan sát thấy ở các loại đất ấm giàu dinh dưỡng nằm trên các sườn núi phía nam đầy nắng. Sự khó khăn trong mùa đông của cây là không đáng kể; cần có mái che cho mùa đông.

Tía tô đất được nhân giống bằng phương pháp sinh dưỡng (bằng cách giâm cành già, giâm cành) và bằng hạt với việc gieo ươm sơ bộ cây con. Với phương pháp nhân giống sinh dưỡng, chất trồng được thu hoạch trên rừng trồng 3-4 năm tuổi. Cây được trồng theo sơ đồ 60-70x30 cm, thời điểm thu hoạch tốt nhất là giai đoạn cây ra chồi. Khi chuẩn bị nguyên liệu, tiến hành sấy khô trong bóng râm dưới mái hiên, nhiệt độ không cao hơn 35 ° C.

Phần trên không của cây, chủ yếu ở lá, chứa tới 0,33% tinh dầu, được sử dụng trong công nghiệp đóng hộp, thực phẩm, công nghiệp đồ uống có cồn để tạo hương vị cho rượu vang, rượu mùi như Chartreuse và Benedictine, và cồn thuốc của Nga Erofeich. Trong ngành y tế, húng chanh được dùng làm thuốc an thần, chống co thắt, giảm đau, làm dịu hệ thần kinh, kích thích ăn ngon.

Lá tía tô có chứa caroten, axit ascorbic, chất nhựa, chất đắng và chất nhầy ngoài tinh dầu.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Bạc hà

Cây thân thảo sống lâu năm cao từ 30 cm đến 1 mét thuộc họ Thiết mộc lan. Thân mọc thẳng, phân nhánh, hình tứ diện, dạng lá, có lông tơ hoặc có lông thưa, ngắn. Thân rễ nằm ngang, phân nhánh với các rễ sợi mảnh kéo dài từ các đốt. Lá mọc đối, cuống lá ngắn, hình trứng thuôn dài, đầu nhọn, mép có khía và răng cưa nhọn, phía trên màu lục đậm, phía dưới màu xanh lục nhạt. Hoa nhỏ, thu hái ở ngọn chồi thành từng chùm. Tràng hoa hơi không đều, hơi hồng hoặc tím nhạt. Quả gồm các loại hạt. Nở từ cuối tháng Bảy đến tháng Chín.

Bạc hà thường được nhân giống thực vật - bằng cách trồng các đoạn thân rễ xuống đất. Việc trồng cây được thực hiện vào đầu mùa xuân. Bạc hà có thể mọc ở một nơi trong tối đa sáu năm. Cây thuộc loại cây hygrophilous, ưa sáng và đất. Loại đất tốt nhất để trồng trọt là đất thịt pha cát và nhiều mùn. Tiền thân tốt nhất là cây ăn củ, cây họ đậu và rau, và khoai tây. Thông thường, đất được đào lên từ mùa thu đến độ sâu 25-30 cm và bón đồng thời phân chuồng (3-4 kg / m²). Vào đầu mùa xuân, vị trí được trồng đến độ sâu 10 cm và các mảnh thân rễ được đặt trong các rãnh đã cắt, rắc chúng bằng đất. Chăm sóc thêm cho cây bao gồm định kỳ nới lỏng khoảng cách hàng và làm cỏ dại.

Lá và hoa bạc hà được dùng làm gia vị cay, dùng với pho mát, salad, súp, thịt, cá và các món rau. Các thành phần tương tự được thêm vào bánh quy, bánh quy gừng, bánh quy, bánh ngọt, thạch, đồ uống trái cây và kvass. Lá bạc hà ngăn sữa chua. Tinh dầu của nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp bánh kẹo, thực phẩm và hóa chất-dược phẩm. Nguyên liệu làm thuốc của bạc hà là toàn bộ phần trên không được thu hái trong thời kỳ nảy chồi. Phơi trong bóng râm, dưới tán cây hoặc trên gác xép. Bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc bằng gỗ trong hai năm.

Bạc hà được sử dụng cho chứng loạn thần kinh, mất ngủ, hưng phấn và đau thắt ngực. Nó cũng được khuyên dùng cho các bệnh viêm túi mật, các bệnh viêm đường hô hấp trên. Trà bạc hà được chỉ định cho trường hợp dạ dày có tính axit cao và viêm đại tràng co giật. Dầu bạc hà, như một chất làm mới và khử trùng, là một phần của nước súc miệng, bột và bột nhão răng và là một phần không thể thiếu của thuốc Corvalol.

Cỏ xạ hương thường (cỏ xạ hương)

Cỏ xạ hương là một loại cây bụi lâu năm thuộc họ Chiên. Cây cao từ 20 đến 50 cm, thân phân nhánh nhiều, có lông tơ. Các lá nhỏ, hình trứng thuôn dài. Hoa nhỏ màu hoa cà nhạt, mọc thành cụm hoa không liên tục. Quả là một quả hạch, nhỏ, màu nâu sẫm.

Từ xa xưa, cỏ xạ hương đã được biết đến như một loại cây có vị cay và thuốc. Quê hương của anh là Địa Trung Hải; Trong tự nhiên, cỏ xạ hương cũng được tìm thấy ở Caucasus, Crimea, Belarus và khắp vùng Á-Âu ôn đới, giống như người anh em họ của nó, cỏ xạ hương.

Từ xa xưa, cỏ xạ hương đã được sử dụng trong y học dân gian. Người Slav đã sử dụng nó như một chất khử trùng, cũng như trong điều trị các bệnh về hệ hô hấp, da và điều trị bệnh thấp khớp, nhờ vào thymol có trong nó, một chất có tác dụng diệt khuẩn và khử trùng. Tinh dầu thu được từ lá của loài cây này hiện được sử dụng trong ngành dược phẩm và nước hoa. Trong thời cổ đại, các căn phòng được hun trùng bằng cỏ xạ hương để chống lại các bệnh tật như tiêu dùng. Anh ấy cũng đỡ mất ngủ.

Cỏ xạ hương được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn như một loại gia vị thơm. Nó được dùng để muối dưa chuột, muối chua, làm gia vị cho các món thịt, cá, cho các món ăn chơi. Được sấy khô, nó được dùng như một chất tạo mùi thơm trong việc chuẩn bị xúc xích, giấm và cocktail. Cỏ xạ hương thường được sử dụng để pha trà, không chỉ như một chất thơm mà còn được dùng cho mục đích y học. Đây là một trong những công thức pha trà được sử dụng từ lâu đời ở Nga: chúng tôi lấy hỗn hợp lá mâm xôi, dâu tây và quả lý chua theo tỷ lệ 2: 2: 1 và thêm cỏ xạ hương - 20 g trên 100 g hỗn hợp. Tốt hơn hết bạn nên phơi khô lá của cây dùng để pha trà.

Những nơi tốt nhất để trồng cỏ xạ hương là ở những nơi có đất tơi xốp, màu mỡ và thoát nước tốt. Nếu đất chua thì tiến hành bón vôi. Hạt giống có thể được gieo trực tiếp vào bãi đất trống hoặc vào nhà kính để sản xuất cây con. Hạt được nhúng vào đất mịn. Khi tỉa thưa cây con để lại khoảng cách giữa các cây 20 cm Cỏ xạ hương cũng có thể được nhân giống sinh dưỡng - bằng cách chia cây bụi, cành lá mỏng và cành giâm xanh. Vào mùa thu, cây thường được bao phủ bởi các cành vân sam. Vào mùa xuân, khoảng cách hàng được nới lỏng. Cỏ xạ hương được thu hoạch nhiều lần trong mùa bằng cách cắt bỏ phần ngọn của chồi. Chồi được buộc thành chùm và phơi trong bóng râm - trong phòng thoáng mát không có ánh nắng trực tiếp. Nguyên liệu được làm khô thích hợp sẽ giữ được mùi thơm lên đến ba năm khi được bảo quản trong bao bì kín.