Chufa - Hạnh Nhân đất

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trồng hạnh nhân

Tôi nghe nói về chufu đã lâu, nhưng không hiểu sao loài cây này lại không gây cho tôi sự hứng thú đặc biệt. Bây giờ tôi hiểu điều đó vô ích. Năm ngoái, một người bạn của một cư dân mùa hè, một người yêu thích mọi thứ bất thường, đã thuyết phục tôi trồng một cây chufa và cho tôi một nửa ly nốt sần. Kể từ ngày đó, tôi bắt đầu làm quen với loại cây hữu ích tuyệt vời này.

Loại cây này, chưa phổ biến rộng rãi, còn có nhiều tên gọi khác. Vì vậy, người Ả Rập gọi nó là củ ngọt, ở Bắc Phi - hạt Zulu, và ở Bắc Mỹ - hạt sậy, người Đức và Ý - hạnh nhân xay, và ở Bồ Đào Nha và Brazil - cỏ củ. Ở Nga, nó được gọi là giống bố mẹ thông thường, ngôi nhà trú đông, quả óc chó hoặc chufa, như ở Tây Ban Nha. Gần đây, thuật ngữ Mỹ "hạt hổ" ngày càng được sử dụng nhiều hơn. Tên khoa học của chufa là Cyperus esculentus L. Tiếng Latinh esculentus có nghĩa là ăn được và dùng để chỉ các loại củ.

Cẩm nang của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Đặc điểm của văn hóa

Chufa thuộc họ cói. Trong họ thực vật cói, có một chi thực vật thân thảo tên là "Syt" (Cyperus). Cây cói hay còn gọi là cây cói (Cyperus papyrus) thuộc chi mà người Ai Cập cổ đại dùng làm vật liệu cùng tên để viết và đóng thuyền.

Trong phòng và nhà kính, Cyperus alternifolius, có nguồn gốc từ Madagascar, được trồng. Thức ăn gia súc (Cyperus esculentus) được trồng làm thực phẩm. Chi này bao gồm hơn 400 loài mọc ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ít thường xuyên hơn ở vùng ôn đới.

Chufa là một loại thảo mộc lâu năm (được trồng trong văn hóa hàng năm) cao đến 1 mét. Lá không cuống, mọc thẳng, hình mác và hình mác, màu xanh lục, không có cạnh. Thân thảo hình tam giác mọc từ củ hình thành từ chồi ngọn của chồi dưới đất. Từ các chồi bên, các chồi ngầm ngắn theo thứ tự sau phát triển. Rễ có sức sống mạnh, thân rễ mỏng với những chỗ phình ra ở đầu dưới dạng củ.

Hoa nhỏ, không kín, lưỡng tính, tập hợp thành cụm hoa dạng ô, thụ phấn nhờ gió. Ở các vĩ độ ôn đới, chufa phát triển bình thường và hình thành nốt sần trong năm đầu tiên, nhưng không nở hoa. Một cây trong mùa sinh trưởng hình thành tới 250 chùm lá và tới 1000 củ màu vàng nâu có thể ăn được, hình trứng hoặc bầu dục dài 1-3 cm với thịt màu trắng. Ở trạng thái khô, các nốt sần nhăn nheo. Trên rễ của chufa có vi khuẩn có thể phát triển do lượng nitơ không đáng kể. Chúng thậm chí có thể cố định nitơ trong khí quyển.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Nguồn gốc văn hóa

Quê hương của chufa là Địa Trung Hải và Bắc Phi. Chufa đã được con người biết đến từ thời Ai Cập cổ đại; các nhà khảo cổ học đã tìm thấy các bình chứa chufa trong lăng mộ của các pharaoh thuộc thiên niên kỷ 2-3 trước Công nguyên. e. Loại cây này được đề cập trong các tác phẩm của Herodotus và Pliny. Từ các biên niên sử, người ta biết rằng trong quân đội của Alexander Đại đế, chufa được đưa vào chế độ ăn uống bắt buộc của binh lính. Ở Nga, chufa xuất hiện vào cuối thế kỷ 18 với tên gọi ngôi nhà mùa đông. Tại Viện Hàn lâm Khoa học Hoàng gia Anh vào năm 1805, một bài báo được xuất bản bởi một chính khách, một trong những người đi rừng đầu tiên của Nga, thư ký và chủ tịch của Hiệp hội Kinh tế Tự do A. A. Nartova "Mô tả về hạnh nhân đất và kinh nghiệm trồng cây onago ở St. Petersburg."

Vào những năm ba mươi của thế kỷ XX, theo sáng kiến của viện sĩ N. I. Vavilov, 16 tấn nốt sần ưu tú đã được mua từ nhiều quốc gia khác nhau. Sau đó các đồn điền thử nghiệm được thành lập trên khắp đất nước. Giá trị nhất là hạt giống từ Tây Ban Nha và Hà Lan. Tại Liên Xô, chufa được đưa vào chương trình nông nghiệp của nhà nước, nhưng "cuộc cách mạng ngô" đã ngăn cản việc thúc đẩy cây trồng này.

Ở các nước châu Phi, chufu được trồng nhiều nhất ở Ai Cập, Mali, Nigeria, Cote D-Voire và Ghana. Đối với người dân địa phương, chufa vượt trội so với các loại cây trồng khác về tầm quan trọng như một nguồn cung cấp protein trong chế độ ăn uống. Nó cũng được trồng ở Ấn Độ và Sudan. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, loại cây này được trồng chủ yếu trong các trang trại săn bắn với diện tích nhỏ để thu hút gà tây hoang dã và lợn rừng. Ở các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ và các quốc gia có chủ quyền hiện tại, nghiên cứu đã được thực hiện về công nghệ nông nghiệp để trồng chufa trong nhiều năm. Các cây trồng thử nghiệm đã được thực hiện ở Transcaucasia và vùng Volga.

Hóa ra sau này, chufa có thể phát triển ở Vùng đất không đen của Nga. Vào cuối những năm 80 và đầu những năm 90 ở Ukraine trong NBS họ. N. N. Grishko đã tạo ra các giống cây trồng Ẩm thực và Bánh kẹo, và vào năm 2007 - giống cây trồng Pharaoh. Ngoài ra, giống Novinka đã được giới thiệu tại Viện Hạt có dầu vào năm 2006. Chufu cũng được trồng ở đây, ở Kazakhstan, trong các vùng nông nghiệp.

Điều kiện phát triển

Biết chufa là cây ưa nhiệt nên tôi trồng vào tháng 5, khi đất ấm lên 15 độ C. Trước khi trồng, các nốt sần được ngâm ba ngày trong nước ấm, tôi thay nước hàng ngày để các nốt sần không bị chua.

Trong thời gian này, chúng nở ra và do đó nảy mầm nhanh hơn khi gieo. Tôi chuẩn bị một luống nhỏ và trồng 2-3 nốt sần vào hốc sâu 5-6 cm, khoảng cách trồng 20-30 cm, thời tiết nắng ấm, chồi xuất hiện vào ngày 7-10. Cây chufa rất nhanh chóng tạo thành một bụi rậm với những chiếc lá dài hẹp, trông rất hấp dẫn trong vườn.

Dưới mặt đất hình thành rễ dạng sợi, trên đó khoảng một tháng sau khi trồng ở độ sâu 10-15 cm sẽ hình thành các nốt sần. Mùa sinh trưởng của cây khoảng 6 tháng. Chufa là một loại cây không ưa nhìn và không cần chăm sóc đặc biệt, nhưng không ưa úng, vì vậy nếu trời mưa thường xuyên, bạn không thể tưới nước. Nếu tưới quá nhiều, cỏ mọc nhiều và ít nốt sần. Nếu đất là đất sét, đất trồng phải được xới xáo kỹ. Tôi không nhận thấy bất kỳ bệnh hoặc sâu bệnh nào trên cây này, nhưng tôi nghĩ rằng củ có thể gây hại cho gấu và giun xoắn.

Thu hoạch

Khi lá bắt đầu khô và ngả sang màu vàng, bạn có thể đào bỏ các nốt sần. Đào nó ra một cách cẩn thận. Với cây chĩa, bạn hãy đào trong một bụi cây và giũ sạch các nốt sần trên rây có các ô sâu đến 5 mm, đất sẽ được sàng và các nốt sạch sẽ vẫn còn trên rây. Để bảo quản cây trồng, nốt sần phải được rửa sạch và phơi khô. Ở dạng này, chúng không mất khả năng tồn tại trong vài năm. Nhiều người viết rằng không cần phân bón để trồng chufa, nhưng tôi nhận thấy rằng trên những bụi cây mà tôi bón phân mullein hai lần một mùa thì năng suất cao hơn. Việc chăm sóc chung giảm bớt xới xáo, làm cỏ và tưới nước kịp thời. Ở các vùng phía Bắc, chufu có thể được trồng theo phương pháp cây con. Cô ấy chịu đựng tốt việc cấy ghép, ngay cả khi trưởng thành. Bạn có thể trồng chufu tại nhà trên bệ cửa sổ hoặc trên ban công vào mùa hè.

Sử dụng chufa

Trong công nghiệp thực phẩm, chufu được dùng thay thế cho hạnh nhân ngọt. Củ của nó chứa 20-27% chất béo, 15-20% sacaroza, 25-30% chất tinh bột, 8-9% protein, các nguyên tố vi lượng. Chúng có thể được ăn sống và chiên, và các nốt rang khô là một chất thay thế tuyệt vời cho cà phê. Ở Tây Ban Nha, sữa hạnh nhân (orshad) được chế biến từ chufa. Dầu Chufa có màu vàng nhạt, mùi hạnh nhân và chứa axit oleic.

Dầu này được chiết xuất và sử dụng cho thực phẩm. Tại các nhà máy sản xuất bánh kẹo, chufu được thêm vào sô cô la, ca cao, đồ ngọt, bánh ngọt và halva được làm từ nó. Theo các chuyên gia, các món ăn được chế biến từ nền văn hóa này được cơ thể hấp thụ rất tốt. Chufa về hàm lượng calo của cây trồng trên một đơn vị diện tích vượt qua tất cả các loại cây lương thực của chúng ta, thậm chí là loại cây có hàm lượng calo cao nhất - đậu phộng gần gấp ba lần.

Chufu cũng được sử dụng trong công nghiệp. Cô ấy bắt đầu sản xuất xà phòng vệ sinh và dầu gội đầu cao cấp nhất. Lá Chufa được sử dụng để làm dây thừng (dây thừng), giấy, vật liệu cách nhiệt, làm chất độn chuồng và làm nhiên liệu thực vật. Trong nông nghiệp, phần trên mặt đất của cây được dùng làm thức ăn cho vật nuôi, vì xét về giá trị dinh dưỡng thì không thua kém các loại cỏ ngũ cốc. Ngựa thích cỏ khô. Ở một số quốc gia, gia cầm và thỏ được cho ăn bằng hạt đậu phộng băm nhỏ. Nó cũng được sử dụng trong khâu vá. Thợ thủ công đan giỏ từ chufa, làm đồ lưu niệm.

Ngoài ra, lạc tiên còn là một loại cây cảnh tuyệt vời có thể trang trí bất kỳ bãi cỏ và bãi cỏ nào, vì các cây con của nó tạo thành một tấm thảm xanh vững chắc.

Chufa được biết đến với những người hâm mộ câu cá với cái tên "hạt hổ". Nó được coi là một trong những mồi tốt nhất để câu cá chép. Cá chép rất thích những nốt chufa thơm và giòn. Người câu cá gọi là siêu mồi chufu dành cho cá trắm.

Văn hóa này đã được tìm thấy ứng dụng trong y học. Chufa cung cấp năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tâm trạng, cải thiện chức năng não và giúp tăng hiệu quả. Mặc dù không có thông tin trong tài liệu hiện có về việc sử dụng các chất chiết xuất của cây Cyperus esculentus L. trong y học, tôi đã tìm được hai bằng sáng chế của Nga cho các phát minh trong lĩnh vực này.

Một trong số đó mô tả các đặc tính thích nghi của bột củ của cây Cyperus esculentus L., được sử dụng với liều hàng ngày 600 mg / kg trước bữa ăn với ba3 liều. Một số nghiên cứu chứng minh rằng các chế phẩm chufa làm tăng hiệu suất của động vật và con người và bảo vệ chúng khi tiếp xúc với các yếu tố môi trường bất lợi về tình cảm và thể chất.

Sáng chế thứ hai liên quan đến các thuốc chống đái tháo đường mới. Một chất chống đái tháo đường được đề xuất, đó là chiết xuất khô của củ ăn được.

Các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành nghiên cứu các chiết xuất khác nhau của chufa. Chúng được đánh giá về hoạt tính kháng khuẩn chống lại một số mầm bệnh ở người, chẳng hạn như E. coli, Staphylococcus aureus, viêm phổi, và những loại khác. Các chiết xuất này đã cho thấy hoạt tính cao chống lại các vi sinh vật gây bệnh.

Trong y học dân gian, cồn 5% trong rượu vodka của nốt sần và lá chufa được cho là có tác dụng gần với nhân sâm. Trà từ lá và hạt thô loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể. Gối nhồi thảo mộc khô giúp có giấc ngủ không yên. Nước sắc thân rễ trộn với rễ mẫu đơn đỏ uống chữa viêm niệu đạo. Đối với đau răng, hãy súc miệng bằng nước sắc của thân rễ, dùng bột từ chúng chà xát lên nướu răng.

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, thân rễ được sử dụng phổ biến nhất. Chúng được sử dụng như một chất kích thích, thuốc bổ, dạ dày, an thần và làm se. Được kê đơn cho các trường hợp tiêu chảy, cảm lạnh, tai biến sau đẻ, áp-xe, viêm túi lệ. Các pháp sư cho rằng các linh hồn ma quỷ không thích chufu. Nơi cây lạc mọc lên cảm thấy bình yên. Nếu bạn cất giữ hạt chufa ở nhà hoặc trong văn phòng, thì tất cả năng lượng tối sẽ được thay thế bằng ánh sáng và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ.

Tatyana Lybina, người làm vườn, Zhezkazgan, Cộng hòa Kazakhstan Ảnh của tác giả