Băng Chuyền Củ Cải

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Cách để thu hoạch củ cải năng suất cao từ mùa xuân sang mùa thu

Củ cải chiên giòn là một trong những loại rau salad được nhiều người yêu thích và săn lùng. Họ yêu thích củ cải chủ yếu vì hương vị đặc biệt của nó, nhưng không nghi ngờ gì nữa, công dụng của loại rau này đóng một vai trò quan trọng.

Củ cải - kho vitamin

Ví dụ, 100 gram củ cải, theo cơ sở dữ liệu USDA Nutrient - Thư viện Nông nghiệp Quốc gia Hoa Kỳ, sẽ dễ dàng đáp ứng một phần tư nhu cầu vitamin C hàng ngày, và trung bình, đây chỉ là một bó 4-5 củ cải. Củ cải chứa gần như toàn bộ bộ vitamin B (B9, B6, B5, B3, B2 và B1), khoáng chất (canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và kẽm), cũng như một số enzym giúp tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy đồng hóa thức ăn protein tốt hơn.

Và nó thậm chí không chỉ là thành phần vitamin và khoáng chất của nền văn hóa này. Chỉ cần một loại củ cải tươi được dọn lên bàn ăn - hình tròn, màu đỏ, có lá non đặc biệt - sẽ kích thích sự thèm ăn và do đó tăng cường tiết dịch vị và do đó, cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn.

Sổ tay Người làm vườn

Vườn ươm cây trồng Cửa hàng bán hàng cho các ngôi nhà mùa hè Studio thiết kế cảnh quan

Cũng cần lưu ý rằng củ cải non sử dụng tất cả mọi thứ từ ngọn đến rễ, vì vào đầu mùa xuân, trong điều kiện không có nhiều cây xanh, lá củ cải non (khi chúng vẫn còn mềm và không có tuổi dậy thì) rất ngon ở dạng tươi trong món salad thông thường và có thể được sử dụng để chế biến súp bắp cải xanh. Sau đó, các loại rau xanh khác nhau trở nên phong phú hơn nhiều, nhưng rễ củ cải vẫn rất, rất đáng mơ ước đối với nhiều người.

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi giờ đây củ cải có mặt trên các kệ hàng siêu thị gần như quanh năm. Ngoài mùa "củ cải" thông thường, loại rau này được nhập khẩu - chủ yếu từ Hà Lan và Israel. Giá cả phù hợp và, ví dụ, vào tháng 12, chúng đã đạt 110-120 rúp / 1 kg, rất ấn tượng. Vì vậy, rất tốt cho những người trồng rau nghiệp dư nên kéo dài thời vụ tiêu thụ củ cải của họ càng nhiều càng tốt, đặc biệt là vì ngày nay có những giống thích hợp để trồng không chỉ vào đầu mùa xuân mà còn thực tế trong suốt mùa vụ.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Đặc điểm sinh học của củ cải

Củ cải là một loại củ cải nhưng củ của nó khác với củ cải không chỉ về kích thước, hình dáng, màu sắc mà còn có vị thanh hơn, hơi hăng. Rễ thường vùi 3/4 trong đất, trọng lượng ở giai đoạn chín kinh tế là 13-30 g, cũng có những giống có củ lớn hơn đạt 100 g.

Màu sắc của củ ở hầu hết các giống là đỏ hoặc màu hồng, có giống có rễ màu hồng đỏ, đầu nhọn màu trắng và có cả màu mâm xôi, vàng, tím, trắng. Các dạng của rau không khác nhau về chủng loại - các loại có rễ tròn phổ biến hơn, ít thường gặp hơn với loại có hình trụ.

Củ cải thuộc loại cây chịu lạnh. Về mặt lý thuyết, cây con có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống -1 … -2 ° C trong thời gian ngắn, và cây trưởng thành - đến -3 … -4 ° C. Tuy nhiên, cần tránh để cây tiếp xúc lâu với nhiệt độ thấp, vì nó dẫn đến sự suy giảm đáng kể về chất lượng của cây lấy củ.

Hạt giống củ cải nảy mầm ở nhiệt độ + 5 … + 6 ° C - trong trường hợp này, cây con xuất hiện trong khoảng 10 ngày. Đồng thời, + 18 … + 20 ° C được coi là nhiệt độ thuận lợi hơn cho việc nảy mầm của hạt, sau đó củ cải sẽ nảy mầm trong 5-6 ngày. Trong tương lai, có thể duy trì nhiệt độ + 16 … + 18 ° C vào ban ngày và + 8 … + 10 ° C vào ban đêm. Nhiệt độ ban ngày trên + 20 ° C là không mong muốn, vì chúng kích thích sự ra hoa của cây.

Về bản chất, nền văn hóa này nhạy cảm với độ dài của các giờ ban ngày. Để có đầy đủ các loại cây ăn củ, cô ấy cần 12 giờ chiếu sáng ban ngày. Với thời gian chiếu sáng ban ngày kéo dài, các giống cũ bỏ qua giai đoạn hình thành rễ và ngay lập tức tiến hành ra hoa. Do đó, theo truyền thống, người ta chỉ gieo củ cải vào đầu mùa xuân (tháng 4-5) hoặc nửa cuối mùa hè (cuối tháng 7 - đầu tháng 8). Trong khi đó, trên thị trường hiện nay, cùng với những giống được khuyến cáo gieo cấy đầu xuân còn có những giống thích hợp gieo trồng từ vụ xuân sang thu.

Củ cải thích phát triển trên đất trung tính màu mỡ, tơi xốp - trên đất chua, nó bị ảnh hưởng mạnh bởi keel và trên thực tế, không cho thu hoạch, vì cây bị bệnh có keel hình thành các loại củ thô, cong, nhỏ và hoàn toàn không ăn được. Củ cải cũng không thích đất sét - chúng bám rễ cây không tốt, và mùi vị của cùi trở nên tầm thường. Còn phân hữu cơ dạng phân chuồng hoai mục, phân gia cầm thì chỉ bón dưới vụ trước chứ mùn thì không bao giờ hại được củ cải.

Nền nuôi cũng thích ứng với phân khoáng, do đó, trước khi gieo, rặng nên được rắc phân khoáng phức hợp. Do nguy cơ bị thương keel (áp dụng cho tất cả các cây họ cải), việc trồng trên đất chua là hoàn toàn không thể chấp nhận được - đất nên được bón vôi trước và khi gieo hạt, bạn không nên bỏ qua tro bụi, vì khi đó mùi vị của củ cải chỉ lợi.

Giống như tất cả các cây họ cải khác, củ cải rất ưa sáng và không tạo thành cây ăn củ nếu thiếu ánh sáng. Do đó, nên bố trí những khu vực có đủ ánh sáng và không nên gieo dày đặc, vì trong trường hợp gieo dày, cây sẽ che bóng cho nhau, điều này thường dẫn đến hiện tượng chết cây. Hơn nữa, ngay cả việc tỉa thưa theo phương pháp tác động đôi khi cũng không cho kết quả mong muốn, vì những cây bị che bóng ngay lập tức ngừng sinh trưởng và được xây dựng lại để ra hoa. Củ cải thuộc loại cây cực kỳ ưa ẩm - khi đất khô đi một chút, rễ ngừng lấp đầy, trở nên thô, xơ và nứt nẻ.

Củ cải bắc

Củ cải kén chọn khu vực cho ăn tối ưu, những cây trồng dày của nó không cho năng suất bình thường. Phương án gieo sạ tối ưu được xác định bởi một giống cụ thể, chính xác hơn là bằng kích thước của hình hoa thị lá mà nó tạo thành và hình dạng của cây trồng lấy củ. Trong hầu hết các giống, hạt được gieo với khoảng cách 5-7 cm và các hàng được đặt cách nhau 15 cm, tuy nhiên, có những giống có thể được gieo dày đặc hơn một chút, ví dụ, theo sơ đồ.: 7x7 cm. Hạt giống được gieo xuống độ sâu 1-2 cm.

Bạn có thể trồng củ cải cả trong nhà và ngoài trời. Đối với những người làm vườn nghiệp dư, sẽ hợp lý hơn nếu thu hoạch sớm trong nhà kính hoặc nhà kính trước khi trồng các loại cây chính vào đó, sau đó trồng các loại cây tiếp theo trên cánh đồng trống. Cần lưu ý rằng thu hoạch củ cải chất lượng cao trong nhà dễ hơn so với ngoài trời. Có hai lý do giải thích cho tình trạng này: thứ nhất, tưới nước thường xuyên hơn và nới lỏng sẽ được yêu cầu trên sườn núi thoáng hơn là trong nhà kính được bảo vệ khỏi gió hoặc trong nhà kính; thứ hai, vào đầu mùa xuân, cây trồng ít bị sâu bệnh phá hoại hơn ở vùng đất kín so với vùng đất trống, điều này quan trọng hơn đối với củ cải.

Kể từ đầu mùa xuân trong nhà kính, cùng với củ cải, nhiều loại cây trồng khác được gieo hoặc trồng - bắp cải và cây con hàng năm, các loại cây xanh khác nhau, tốt nhất nên gieo hạt giống củ cải dọc theo mặt trong của nhà kính thành một hàng với khoảng cách Cách nhau 5-7 cm.

Thời điểm gieo hạt đầu tiên phụ thuộc vào vùng khí hậu và thời điểm mùa xuân sớm như thế nào. Thông thường, củ cải có thể được gieo trong nhà kính sưởi ấm bằng nhiên liệu sinh học vào khoảng đầu đến giữa tháng 4 và trên bãi đất trống vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Để thu hoạch rất sớm, có thể gieo hạt bằng hạt đã làm ướt trước, hoặc thậm chí trồng cây con trong khay. Do không phải hạt nào cũng có thể nảy mầm nên khi gieo cây vào khay, tốt hơn nên gieo 2-3 hạt vào mỗi khay - những cây kém khỏe hơn trong giai đoạn có 1-2 lá thật thì cần loại bỏ.

Có thể thu hoạch toàn bộ củ cải trực tiếp trong khay (trên hệ thống thủy canh), hiện đang được thực hiện ở một số trang trại. Đổi lại, những người làm vườn nghiệp dư có thể sử dụng băng cát để trồng cây con, điều này sẽ cho phép họ thu hoạch rất sớm loại cây này trong nhà kính trong tương lai. Đúng là bạn không thể lớn lên nhiều như vậy, nhưng hoàn toàn có thể làm hài lòng các cháu của bạn.

Do củ cải là loại cây chín rất sớm nên tốt hơn hết là gieo hạt sau một thời gian cố định - khoảng 10-12 ngày để kéo dài thời gian tiêu thụ sản phẩm. Điều này sẽ cho phép bạn có củ cải tươi trên bàn từ đầu mùa xuân đến mùa thu. Đúng vậy, từ cuối tháng 5, nên ưu tiên các giống có khả năng chống ra hoa (Duro, Sớm đỏ, v.v.), vì các giống khác, với thời gian ánh sáng ban ngày kéo dài, nhanh chóng ra rễ và không hình thành củ. Có thể gieo những giống không ổn định chỉ ra hoa vào đầu tháng 8.

Ngoài ra, ở những vùng có đặc điểm là tháng 7 có nhiệt độ rất nóng, tốt hơn hết là không nên gieo củ cải vào khoảng thời gian từ cuối tháng 6 đến cuối tháng 7, bởi vì trong thời tiết nắng nóng, xu hướng trồng cây này tăng mạnh do thiếu ẩm. Và những người làm vườn chỉ đơn giản là không đủ khả năng để tưới cây nhiều lần trong ngày. Do đó, rất khó thu hoạch chính thức cây củ cải trong giai đoạn này, ngay cả ở những giống có khả năng chống ra hoa.

Chăm sóc củ cải trong mùa sinh trưởng

Công nghệ nông nghiệp của củ cải (nếu chúng ta đang nói về các loại cây trồng có tính đến các yêu cầu của giống về thời gian ánh sáng ban ngày) không đại diện cho bất cứ điều gì đặc biệt khó khăn - xới đất, làm cỏ và tưới nước khi cần thiết. Để giảm chi phí nhân công cho những công việc này, tốt hơn hết là nên phủ ngay cây trồng bằng một lớp mùn, mùn cưa, mùn cưa, xác lá hoặc vỏ cây đã được nghiền nát ngay lập tức. Một mặt, điều này sẽ làm giảm một chút lượng nước tưới, vốn phải rất thường xuyên, và mặt khác, nó sẽ tạo độ tơi xốp cho lớp đất mặt, vốn rất quan trọng đối với củ cải, vốn cần có sự thông khí của đất.

Nếu gieo giống không có khả năng chống ra hoa thì với thời gian kéo dài thời gian chiếu sáng ban ngày, bạn cần phải có biện pháp bổ sung để hạn chế đến 12 giờ, che nắng cho cây trồng vào buổi sáng và chiều tối bằng cách sử dụng khung có bạt che đen căng. Việc che nắng như vậy trong những giờ nóng là không thể chấp nhận được do đất quá nóng. Tuy nhiên, ngày nay, với một số lượng lớn các giống kháng ra hoa trên thị trường, cách tiếp cận như vậy có vẻ khó hợp lý. Đối với việc bón phân, chúng không bắt buộc đối với củ cải - chỉ cần lấp đất trước bằng phân trộn, phân phức hợp (Kemira, v.v.) và một phần tro rắn là đủ.

Sâu hại của củ cải cũng giống như sâu hại của các loài cây họ thập tự khác. Bọ chét thuộc họ cải gây ra nhiều vấn đề lớn nhất. Nó làm hỏng lá, đặc biệt là trong giai đoạn nảy mầm, đôi khi nó thậm chí có thể phá hủy chúng. Và ruồi bắp cải cũng vậy - ấu trùng của nó di chuyển trong các loại cây ăn củ, mở ra con đường lây nhiễm và khiến cây củ hoàn toàn không thể ăn được. Thật không may, những loài gây hại này có thể phá hủy hoàn toàn cây trồng, vì vậy bạn không thể đơn giản là không tích cực chống lại chúng.

Để bảo vệ chống lại tai họa này, theo quy định, nên thường xuyên phủ bụi cho cây bằng hỗn hợp bụi thuốc lá, tro và ớt đỏ xay, hoặc xử lý chúng bằng thuốc trừ sâu trong mùa hè của ruồi bắp cải và trong trường hợp có các loài gây hại khác. Tuy nhiên, việc trồng cây này dễ dàng và an toàn hơn nhiều dưới lớp vật liệu che phủ, giúp loại bỏ hoàn toàn các vấn đề sâu bệnh.

Về dịch bệnh, nguy hiểm nhất là bệnh nhiễm khuẩn niêm mạc, là bệnh thối rễ cây củ cải, bệnh do hoạt động của vi khuẩn gây ra. Rau củ bị bệnh trở nên nhầy nhụa và phân hủy, bốc ra mùi hôi đặc trưng rất khó chịu. Nguồn lây nhiễm là đất trồng bắp cải và các loại cây họ thập tự khác. Ruồi bắp cải gây hại cho cây cũng có thể gây ra bệnh thối. Nếu muốn, bây giờ bạn có thể tìm thấy các loại củ cải có khả năng chống vi khuẩn niêm mạc, ví dụ như giống Mokhovsky.

Thu hoạch và bảo quản củ cải

Củ cải được loại bỏ một cách chọn lọc - chỉ những cây lấy củ chính thức, những củ còn lại để phát triển thêm. Đồng thời, loại bỏ những cây đơn lẻ đã ngả màu (những cây này vẫn còn trên cây trồng) để chúng không che bóng cho những củ cải còn lại trong vườn. Không thể muộn với việc thu hoạch củ cải, vì rễ cây bị ứ nước nhanh chóng trở nên héo úa và vô vị, và bản thân cây sẽ biến màu.

Tốt hơn là bắt đầu làm sạch vào buổi sáng; Đồng thời, tưới nước buổi tối vào ngày hôm trước là bắt buộc, nếu không cây ăn rễ sẽ không đủ ngon. Từ củ cải sau khi thu hoạch, bạn nên cắt ngay ngọn (nhưng không phải trường hợp cắt rễ), sau đó rửa sạch và nhanh chóng đem phơi trong gió trong bóng râm. Các loại rau củ được chế biến theo cách này có thể được bảo quản đến 7 ngày ở nhiệt độ + 2 … + 3 ° C trong túi nhựa đã mở nhẹ (ví dụ, trong ngăn dưới của tủ lạnh).

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Ảnh của tác giả