Mục lục:

Quinoa - Một Loại Cỏ Dại Hay Một Loại Cỏ Mùa Xuân Xanh Không Thể Thay Thế?
Quinoa - Một Loại Cỏ Dại Hay Một Loại Cỏ Mùa Xuân Xanh Không Thể Thay Thế?

Video: Quinoa - Một Loại Cỏ Dại Hay Một Loại Cỏ Mùa Xuân Xanh Không Thể Thay Thế?

Video: Quinoa - Một Loại Cỏ Dại Hay Một Loại Cỏ Mùa Xuân Xanh Không Thể Thay Thế?
Video: CÓ MỘT LOẠI NGƯỜI KHỔNG TỬ KHÔNG THỂ DẠY | NGUYÊN NGỌC | SỐNG ĐẸP RADIO 2024, Tháng Ba
Anonim

Ta sẽ gieo một con thiên nga lên bờ …

Quinoa
Quinoa

Hầu hết những người làm vườn không ưa chuộng một loại cây có tên là "quinoa". Vâng, điều này có thể hiểu được, bởi vì nó được phân tán trong vườn với một lượng không thể đo lường được, và sau đó vào mùa xuân, nó mọc lên trước khi cây trồng bạn đã gieo và đứng trên luống trong một khu rừng rậm rạp. Và nếu bạn không loại bỏ quinoa kịp thời, thì bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ cây con nào khác trên rặng núi.

Nhưng có một mặt khác của vấn đề - quinoa cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm vào đầu mùa xuân, khi tất cả chúng ta đều muốn rau xanh có vitamin ăn được. Và quinoa không phải là loại cuối cùng trong danh sách các loại cây xanh. Hơn nữa, họ đã sử dụng nó làm thực phẩm từ thời Sa hoàng Pea. Quinoa từ lâu đã được trồng và ăn đặc biệt ở Tây Âu và Bắc Mỹ.

Ở Nga, loại cây này không được ai trồng đặc biệt, nhưng nó được trồng phổ biến trong tự nhiên, và nhân tiện, trong những năm đói kém, loài cỏ dại này đã cứu nhiều người khỏi cái chết không thể tránh khỏi: nó được ăn sống, bánh mì được nướng với nó, súp bắp cải đã được làm từ nó. Và ngày nay trong các khu vườn của chúng tôi đã xuất hiện các hình thức văn hóa của vườn quinoa, không giống như các giống hoang dã, không chỉ có màu xanh lá cây khiêm tốn, mà còn có màu xanh đỏ và vàng ngoạn mục, chúng có nhiều lá hơn, và theo quan điểm của tôi, vị không có gì họ không khác nhau.

Cẩm nang của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Giá trị dinh dưỡng và dược tính của quinoa

Ngay cả bác sĩ Hy Lạp cổ đại Galen cũng nhận thấy rằng quinoa trong cảm giác no cũng ngang bằng với các sản phẩm động vật. Quả thực, loại cây này rất giàu protein. Ngoài ra, lá và chồi non của quinoa rất giàu axit ascorbic, rutin, muối khoáng và các chất khác có ích cho cơ thể.

Thực tế không có mùi hoặc vị, quinoa với việc bổ sung các chất phụ gia tạo mùi thơm, cụ thể là hạt tiêu, mùi tây, hành, tỏi, tỏi rừng, v.v. phục vụ như một thành phần lý tưởng của món salad, borscht, súp và các món ăn phụ. Hạt quinoa khô được cho vào bột làm tăng giá trị dinh dưỡng của bánh mì, bánh mì cũng nướng ngon hơn và bảo quản được lâu hơn. Từ hạt quinoa món cháo được chế biến có hương vị và giá trị dinh dưỡng gần với kiều mạch. Họ làm ra những miếng cốt lết ngon lành từ quinoa.

Nhưng cốt lết là cốt lết, và ngày nay ưu điểm quan trọng nhất của quinoa là khả năng bù đắp cho mùa xuân thiếu vitamin xanh tươi. Hơn nữa, một lợi thế đáng kể của quinoa là thực tế là không cần phải trồng - nó sẽ tự phát triển, nhiệm vụ của bạn sẽ không phải ném nó vào phân trộn khi làm cỏ, mà để dành nó cho món salad.

Điều đáng chú ý là giá trị dinh dưỡng của quinoa không chỉ giới hạn ở chỗ, nó còn là dược liệu. Trong y học, quinoa (thân, lá, hoa, hạt) được dùng làm thuốc chữa một số bệnh về dạ dày. Thuốc sắc của các loại thảo mộc ở Trung Á được dùng làm thuốc lợi tiểu, cầm máu; ở một số vùng của Ukraine và Nga, nước sắc của các loại thảo mộc được dùng để uống trị bệnh vàng da và ho kèm theo nhiều đờm.

Ở một số nước Tây Âu, cây được dùng tươi, dưới dạng thuốc sắc, bã với mật ong, lá lốt, thuốc bôi chữa các khối u lành tính và ác tính của thanh quản. Nhìn bên ngoài, thiên nga vườn được dùng dưới dạng thuốc đắp làm mềm các búi trĩ lớn, bướu gút, phù nề và sưng khớp.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến để sử dụng quinoa:

  1. 20 g hạ khô thảo cho vào 200 ml nước sôi, để 1-2 giờ, để ráo. Ngày uống 2 thìa 3 - 4 lần như một loại thuốc lợi tiểu, cầm máu.
  2. 5 muỗng canh lá quinoa vườn đã nghiền khô cho 0,5 lít nước, đun sôi khoảng 3-4 phút, để 1 giờ, để ráo. Uống 1/3 cốc 4-5 lần một ngày đối với bệnh vàng da nhiễm trùng.
  3. 2 thìa lá và hoa quinoa vườn cho 1 ly nước, đun sôi khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ, để trong 1 giờ, để ráo. Uống 1/2 cốc ngày 3-4 lần khi ho khó khạc đờm.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp

Quinoa
Quinoa

Quinoa là một loại cây chịu lạnh rất tốt, do đó xuất hiện rất sớm và nói chung, không cần bất kỳ điều kiện đặc biệt nào.

Tuy nhiên, bạn chỉ có thể có được rau xanh salad quinoa tốt ở những khu vực được bón phân đầy đủ chất hữu cơ và được tưới nước liên tục - chỉ trong trường hợp này, rau xanh sẽ mềm và mọng nước. Nếu không, quinoa, tất nhiên, cũng sẽ phát triển, nhưng lá của nó sẽ trở nên nhỏ và dai, sẽ có ít lá và nó nhanh chóng phát triển thành màu. Vì vậy, lợi nhuận cao nhất là trồng quinoa trong nhà kính như một loại cây xanh sớm, vì đất ở đó luôn màu mỡ hơn và tưới nước thường xuyên.

Nhưng nếu bạn thích loại cây này, mặc dù theo quan điểm của tôi, rau bina, rau diếp và bắp cải Trung Quốc đã xuất hiện vào đầu mùa hè, chúng ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với quinoa, thì bạn có thể gieo nó vài lần. Lần đầu vào đầu mùa xuân, sau đó hai tuần một lần cho đến khi bắt đầu nắng nóng (lần cuối vào khoảng cuối tháng 7-8). Sau khi bắt đầu nóng, quinoa nhanh chóng chuyển sang màu sắc, và do đó bây giờ nó khó có giá trị trồng như một cây salad.

Quinoa thường được gieo thành hàng hai hoặc ba hàng cách nhau 30-35 cm, tỷ lệ gieo hạt là 1-1,5 g hạt trên 1 m². Nhưng trên thực tế, nếu bạn định chỉ sử dụng nó trong các món salad đầu mùa xuân, thì tất cả điều này không thực sự quan trọng - bạn có thể gieo hạt hàng loạt giống như cách gieo thì là hoặc rau diếp cho những mục đích này.

Bạn có thể thu hoạch quinoa khoảng 20-25 ngày sau khi nảy mầm.

Đọc phần tiếp theo: Công thức sử dụng quinoa →

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Ảnh của Natalia Butyagina và E. Valentinov

Đề xuất: