Mục lục:

Thyme Thường - Cây Lâu Năm Làm Thuốc Và Cay
Thyme Thường - Cây Lâu Năm Làm Thuốc Và Cay

Video: Thyme Thường - Cây Lâu Năm Làm Thuốc Và Cay

Video: Thyme Thường - Cây Lâu Năm Làm Thuốc Và Cay
Video: Cỏ Xạ Hương (Thyme) - Dòng cây gia vị âu, thân lá có hương thơm, dùng trong ẩm thực phương tây. 2024, Tháng Ba
Anonim

Một loại thảo mộc cay của cỏ xạ hương, được sử dụng rộng rãi trong y học và nấu ăn

xạ hương
xạ hương

Cỏ xạ hương (Thymus vulgaris L.) là một loại cây sống lâu năm có vị thuốc và cay. Nó cũng được gọi là hương thảo, hương nhu, cỏ xạ hương, thảo mộc Bogorodskaya, cũng như hương chanh, tiêu heo, muhonal, jhadobny. Tên khoa học của chi "thymus" bắt nguồn từ từ "thymos" dịch từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là "sức mạnh", "tinh thần" - bởi tác dụng kích thích của nó. Cỏ xạ hương được coi trọng ngay cả đối với người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại. Từ họ, việc trồng và sử dụng cỏ xạ hương ngày càng lan rộng.

Người Ai Cập cổ đại dùng nó để ướp xác. Cỏ xạ hương leo ở Hy Lạp cổ đại rất phổ biến. Người Hy Lạp cổ đại dành loài cây này cho nữ thần Aphrodite và hiến tế cho nàng: cỏ được đốt trong ngọn lửa hiến tế. Ở Hy Lạp cổ đại, núi Hymethos nổi tiếng với mật ong tuyệt vời, mà ong thu thập từ cỏ xạ hương mọc với số lượng lớn trên các sườn núi của nó. Loại cây này được người Hy Lạp tôn kính như hiện thân của sự chăm chỉ. Vào thời Trung cổ, hình ảnh những cành cỏ xạ hương được bao quanh bởi những con ong là một vật trang trí yêu thích của những chiếc khăn quàng cổ hiệp sĩ. Ngay cả trong những ngày ngoại giáo, tổ tiên của chúng ta đã ném những bó thảo mộc này vào lửa trong khi tế lễ - khói thơm (hương) bay lên trời, cho thấy rằng sự hy sinh đã được các vị thần chấp nhận. Trong số những người Slav trong thời kỳ ngoại giáo trong lịch sử của họ, loại thảo mộc này cũng bị ném vào lửa trong các cuộc hiến tế. Ở Trung Âu, loài cây này xuất hiện vào thế kỷ XI sau Công nguyên. e. cảm ơn các sư.

Nó nổi tiếng với đặc tính thơm của tổ tiên xa xưa của người Slav. Họ đánh giá cao hương vị và dược tính của cỏ xạ hương. Các nhà cung cấp cỏ xạ hương chính hiện nay là: Tây Ban Nha, Bulgaria, Áo, các nước Bắc Phi, Nga, Moldova, Ukraine. Cỏ xạ hương chất lượng cao nhất đến từ Pháp.

× Sổ tay của người làm vườn Vườn ươm cây trồng Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Cỏ xạ hương trong tự nhiên
Cỏ xạ hương trong tự nhiên

Giá trị của cỏ xạ hương

Tất cả các loại cỏ xạ hương đều có mùi thơm nồng rất dễ chịu. Cây chứa tới 12% tinh dầu, phần chính trong đó (20-40%) là thymol - một chất diệt khuẩn hiếm tương tự như tinh dầu bạc hà, cũng như carvacrol, terpenes - cymene, borneol, linalool, pinene, cingiberin. Ngoài tinh dầu, triterpenes được tìm thấy trong thảo mộc - axit ursolic và oleanolic, flavonoid và tannin.

Cỏ xạ hương là một cây mật ong tuyệt vời, vì vậy luôn có rất nhiều bướm, ong và ong vò vẽ ở gần nó. Loại thảo mộc này được sử dụng như một loại gia vị, được cắt nhỏ trước khi ra hoa. Cỏ xạ hương tươi và khô được dùng làm gia vị cho các món xào, nước sốt, cá ngâm chua, rau và salad.

Ngoài ra, nó được sử dụng như kinh giới trong việc chế biến các món ăn từ đậu Hà Lan và đậu, ngâm dưa chuột và cà chua, trong sản xuất các loại xúc xích khác nhau. Ở Tây Ban Nha, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, tinh dầu cỏ xạ hương được sử dụng để ngâm ô liu.

xạ hương
xạ hương

Việc sử dụng cỏ xạ hương trong y học

Cỏ xạ hương được dùng làm thuốc long đờm và diệt khuẩn chữa viêm phế quản và các bệnh đường hô hấp trên dưới dạng dịch truyền hoặc dịch chiết. Nó giúp làm tan chất nhầy.

Trong công nghiệp dược phẩm, cỏ xạ hương được sử dụng để điều chế xi-rô, chiết xuất, thuốc sắc, trà thuốc. Một loại tinh dầu được lấy từ thảo mộc, được sử dụng để sản xuất các chế phẩm khác nhau - nước để súc miệng, bột và bột nhão răng, xà phòng y tế, thuốc ho và để tăng cường và làm dịu hệ thần kinh trung ương. Chiết xuất của nó là một phần của thuốc "Pertussin", được kê đơn cho các bệnh về đường hô hấp trên, kèm theo ho, ho gà.

Cỏ xạ hương được dùng làm thuốc long đờm và sát trùng chữa viêm phế quản, giãn phế quản, viêm phổi (dưới dạng thuốc sắc hoặc thuốc tiêm truyền); đối với cảm lạnh, dịch truyền thường được chuẩn bị từ một lượng bằng nhau của cỏ xạ hương và rễ cây marshmallow. Trong y học dân gian, cỏ xạ hương được dùng để chữa bệnh tiêu hóa kém, làm thuốc lợi tiểu và tăng cường dạ dày, cũng như chữa ho, đau tức ngực, mất ngủ. Nên uống dịch truyền trước bữa ăn để cải thiện tiêu hóa, đặc biệt với việc tăng hình thành khí và đầy hơi trong ruột, cũng như với bệnh trĩ.

Bên ngoài, loại thảo mộc này được sử dụng để làm hương liệu tắm cho các bệnh liên quan đến trao đổi chất, và dưới dạng thuốc nén và kem dưỡng da - như một chất chữa lành vết thương và các bệnh về mắt. Cỏ xạ hương được sử dụng để khử trùng niêm mạc miệng, hầu, họng, trong trường hợp bệnh nấm da, đặc biệt là bệnh biểu bì, như một loại thuốc tẩy giun sán và ngăn chặn quá trình lên men trong ruột. Là một người ăn diaphoretic, hãy uống ngay một ly nước ngọt nóng. Đối với cảm cúm, các bệnh hô hấp cấp tính, cảm lạnh, cỏ xạ hương được pha như trà và uống nóng với một thìa cà phê mật ong. Nó hoạt động rất tốt nếu nó đã được say trước khi đi ngủ.

Cỏ xạ hương có hiệu quả như một loại thuốc giảm đau và an thần đối với chứng đau đầu, mất ngủ, đau thần kinh tọa và đau dây thần kinh. Là một chất kích ứng bên ngoài và giảm đau - đối với viêm cơ, viêm khớp, viêm rễ (ở dạng nén do tiêm truyền mạnh), đối với các tổn thương viêm và loét niêm mạc miệng, súc miệng bằng thuốc sắc hoặc dịch truyền, và loét, vết thương, áp-xe và viêm mí mắt, hãy bôi thuốc. Đối với các bệnh thần kinh, thấp khớp, phát ban ngoài da, tắm được pha từ cỏ xạ hương, truyền với tỷ lệ 50 g cỏ cho mỗi xô nước sôi.

× Bảng thông báo Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

xạ hương
xạ hương

Việc sử dụng cỏ xạ hương trong nấu ăn

Cỏ xạ hương có mùi thơm nồng dễ chịu, vị gắt, cay nồng, đắng.

Húng tây mang lại hương vị dễ chịu cho các món ăn và thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn. Nên thêm cỏ xạ hương vào tất cả các món ăn béo: khoai tây chiên mỡ lợn, trứng bác, thịt nhồi và súp thịnh soạn. Húng tây làm tăng hương vị cho món súp đậu, đậu lăng và đậu và salad khoai tây. Nó hoạt động tốt cho nước sốt nhẹ.

Húng tây là một loại gia vị hun khói phổ biến phù hợp với thịt lợn và thịt cừu, pa tê, nấm, phô mai tươi, thịt và các loại phô mai. Với một lượng rất nhỏ, nó được thêm vào cá chiên, gan, nội tạng và thịt bê. Cỏ xạ hương tươi và khô được dùng để ngâm dưa chuột và cà chua. Với liều lượng nhỏ, nó đi vào súp rau và thịt, với liều lượng lớn - trong các món cá và cá băm nhỏ. Khi chiên cá, nó được cuộn trong hỗn hợp bột mì và cỏ xạ hương (1: 2). Có thể rắc cỏ xạ hương lên phô mai.

Cũng đọc:

Cỏ xạ hương: trồng trọt, dược tính và ẩm thực

Đề xuất: