Làm Thế Nào để Tăng Tốc độ Chín Của Cà Chua

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Lợi ích của cà chua chín

Quả cà chua chín đầu tiên là niềm tự hào của người làm vườn. Giết hàng xóm ngay lập tức trong một cuộc trò chuyện bình thường với câu "Hôm nay chúng tôi ăn cà chua cho bữa trưa" là mục tiêu mà chúng tôi phấn đấu trong suốt mùa hè, chăm sóc cho phường của chúng tôi.

Cuối cùng, không chỉ cà chua chín sớm đã bắt đầu chín trong nhà kính. Tất nhiên, những quả cà chua ngon nhất sẽ đến khi chúng chuyển sang màu đỏ trên bụi cây. Nếu chúng quá chín, hương vị của chúng sẽ kém đi. Nếu bạn loại bỏ những con màu xanh lá cây hoặc thậm chí màu nâu khỏi một bụi cây và để chúng tự chín ở nhà, thì hương vị cũng sẽ không được tốt nhất. Vì vậy, một nhiệm vụ quan trọng khi trồng cà chua là tạo cơ hội cho chúng đỏ mặt trên bụi.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Ngoài ra, các nhà khoa học rất quan tâm đến các đặc tính có lợi của cà chua trong những năm gần đây đã phát hiện ra rằng cà chua chuyển sang màu đỏ của bụi không chỉ ngon hơn mà còn hữu ích hơn nhiều so với cà chua chuyển sang màu đỏ ở nhà trong một chiếc ủng bằng nỉ. Chúng chứa nhiều vitamin và các hoạt chất sinh học hơn, đặc biệt là lycopene và carotene, những chất quyết định màu sắc của trái cây.

Chỉ nên chọn các loại cà chua làm salad ở giai đoạn chín hoàn toàn, vì lúc này chúng chứa tối đa carotenoid. Vitamin A được dự trữ trong cơ thể lên đến một năm hoặc hơn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ăn cà chua chín vào mùa hè để tích trữ lượng vitamin này cho cả mùa đông.

Nhiều nhà vườn thích hái cà chua ở giai đoạn quả chín, vì năng suất dường như cao hơn. Thật không may, ở giai đoạn chần chín, cà chua chưa thu nhận đủ lượng vitamin, đường và pectin. Nhưng họ đã cố gắng thu được nhiều chất xơ. Vì vậy, hữu ích nhất là cà chua chín. Tuy nhiên, không phải cà chua nào cũng vội đỏ mặt. Đến khi thu hoạch xong, trên bụi cây vẫn còn nhiều quả xanh. Thông thường, một vụ thu hoạch cà chua hoàn chỉnh được thực hiện khi giá lạnh bắt đầu và cà chua ngừng phát triển và chín. Không có ý nghĩa gì khi giữ chúng trong nhà kính, dù sao chúng cũng sẽ không phát triển mà còn có thể bị bệnh. Vì vậy, nhiệm vụ đẩy nhanh quá trình chuyển sang màu đỏ của cà chua trên bụi cây là vô cùng quan trọng, và chúng sẽ phải được giúp chín vào cuối mùa hè.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Cách để đẩy nhanh quá trình chín của cà chua

Một trong những phương pháp nổi tiếng để đẩy nhanh quá trình chín của cà chua, mà tạp chí của chúng tôi đã viết trong một trong những số trước, là cắt bỏ các lá phía dưới trên bụi cây. Họ xé hai lá một tuần, không hơn, để quá trình tái cấu trúc quá trình trao đổi chất diễn ra dần dần, để bụi cây không bị căng thẳng. Thông thường, cứ ba ngày một lần, tôi cắt bỏ tất cả các bụi trên một chiếc lá, bắt đầu từ ngọn thấp nhất. Đến khi cà chua trên chổi đạt được kích thước vốn có của giống cà chua này, và vỏ quả bắt đầu bóng lên, bắt đầu chuyển màu thì nên xé bỏ tất cả các lá dưới chổi. Làm tương tự với những chiếc lá và dưới các cọ sau.

Vào cuối mùa hè lạnh giá vừa qua, vào tháng 8, tôi đã thử một mẹo khác để đẩy nhanh quá trình chín, đó là vào ban ngày, ngay cả khi trời nắng, nhà kính của tôi vẫn được đóng lại. Ở đó nóng cả ngày, giống như ở miền Nam, và cà chua chuyển sang màu đỏ khá nhanh. Hơi nóng bụi rậm cũng không đáng sợ, bởi vì lâu ngày không có hoa, đều bị loại bỏ. Và phytophthora không muốn trèo vào nhà kính, mặc dù cô ta đã hoành hành với khoai tây cạnh nhà kính từ lâu.

Vào buổi sáng, tôi sẽ mở cửa kính trong vài giờ để thông gió và làm khô hơi nước đã tích tụ qua đêm. Đến 5-6 giờ chiều tôi cũng mở ra phơi cả tiếng đồng hồ, tất nhiên là trừ khi trời mưa. Kết quả thật đáng kinh ngạc: trong một mùa hè mưa lạnh, cà chua tích cực đỏ rực trên các bụi cây, không có phytophthora trên quả.

Quả chín hàng loạt nhanh hơn nếu các bụi cây mọc trên đất nạc thay vì đất dầu. Vì vậy, để thúc chín nhanh từ thập niên thứ hai của tháng bảy, cần phải ngừng tất cả việc tưới nước và cho ăn. Nếu không, khối lượng màu xanh lá cây sẽ đơn giản phát triển, gây bất lợi cho tốc độ chín.

Quá trình phát triển của quả cà chua có hai giai đoạn: 30 ngày sau khi đậu quả mọc lên, 15 - 20 ngày tiếp theo quả chín. Sự chín là từ từ. Đầu tiên, quả xanh trở nên nhạt hơn - chín trắng đục, sau đó chuyển sang nâu - chín trắng, trong khi cùi bắt đầu có màu sắc đặc trưng của giống, và cuối cùng, đạt độ chín hoàn toàn khi vỏ và cùi có đủ màu. Thu hái cà chua trên cánh đồng trống

Ở vùng đất trống, nơi mà theo các nhà khoa học, cà chua là hữu ích nhất, chúng chỉ chín vào mùa hè nóng nực. Thông thường ở cánh đồng trống có một tiêu chí cho thời điểm thu hoạch - cà chua phải được loại bỏ khỏi bụi cây trước khi những đêm có cái gọi là sương lạnh xuất hiện, tức là nó quay ra cho đến ngày 5-10 tháng 8. Bất kể mức độ trưởng thành. Chỉ bằng cách này bạn mới có thể tránh được bệnh mốc sương cho trái. Những quả cà chua này thường được thu hoạch, tốt nhất cho công thức nấu cà chua xanh, vì cà chua đường phố hiếm khi để lâu cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ. Chúng thường bị thối hoặc chết vì bệnh mốc sương.

Cà chua chín

Cà chua chín ngon trong hộp trái cây ngoại. Và tốt hơn - trong những căn phòng ấm áp. Để đẩy nhanh quá trình chín, một số quả màu đỏ được cho vào cà chua xanh. Ngược lại, nếu cà chua cần nằm càng lâu càng tốt, thì đối với điều này, cần phải trồng các giống đặc biệt với thời gian lưu giữ tăng về mặt di truyền. Ví dụ, giống lai Adonis, giống Giraffe và Long Kipper nằm cho đến ngày 8 tháng 3 trong điều kiện phòng, và giống năm mới, cũng như dưa muối Khutorkoy, cho đến năm mới. Những quả cà chua này cần được hái ở giai đoạn chín vàng, sau đó chúng có thể được bảo quản trong nhà trong một tháng, và nếu ở nơi mát mẻ hơn thì có thể từ hai đến ba tháng. Nhiều loại trong số này để được lâu hơn nếu nhổ khi chưa chín, nhưng chúng sẽ không ngon, mặc dù chúng sẽ trở nên rất đẹp.