Mâm Xôi đen - Giống Và đặc Trưng Của Văn Hóa - Biến, Than Hồng Và May Mắn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Mâm xôi đen - một nền văn hóa vườn đầy hứa hẹn

Quả mâm xôi ở Nga được trồng phổ biến ở khắp mọi nơi, nơi mọi người làm nông nghiệp. Ban đầu, mọi người hài lòng với những cây mâm xôi hoang dã mang về từ rừng, nhưng theo thời gian, điều này không còn đủ, và các loài hoang dã được thay thế bằng các giống có năng suất cao, tổ tiên của chúng là hai loài: mâm xôi thông thường - Rubus idaeus L. và đen quả mâm xôi - Rubus Occidentalis L.

Bản thân cây mâm xôi đen được chia thành hai phân loài: mâm xôi đen hoặc mâm xôi đen - R. mysidentalis L. và mâm xôi tím - R. goneus Peek.

Đặc điểm của văn hóa

Mâm xôi đen là loại cây có bộ rễ lâu năm, sống trên không hai năm. Bụi đạt chiều cao 2,5-3 m và có hình dạng bán tán với vòm nhô ra, và có màu đen mâm xôi - ngọn hơi nghiêng của chồi.

Chồi hàng năm của cây mâm xôi đen được bao phủ bởi một lớp hoa sáp màu xám với nhiều tông màu và gai khác nhau - dày, khỏe và hướng vào gốc chồi, ngược lại, đối với chồi hai năm, chúng có màu nâu sẫm với hoa cà hoặc nở hoa hơi xanh và một cụm hoa giống như một cái khiên, và trong quả mâm xôi màu tím - màu nâu đỏ với sắc hoa cà và một cụm hoa giống như bàn chải.

Quả là một quả mọng hỗn hợp hình bán cầu, và trong quả mâm xôi màu tím, nó có hình tròn. Quả mọng dễ dàng tách ra khỏi quả. Một tính năng đặc biệt của môi trường nuôi cấy là các quả mọng nhỏ (đến 1,5 g) hoặc trung bình (đến 2 g). Màu sắc của quả là màu đen hoặc vàng đối với quả mâm xôi đen và màu tím hoặc vàng hồng đối với quả mâm xôi tím.

Về khả năng chống chịu bệnh và sâu bệnh, cả hai giống mâm xôi đen đều có đặc điểm khác nhau là mẫn cảm với bệnh thán thư lá, thối quả xám, nhện gié và mọt đục quả. Độ cứng mùa đông của quả mâm xôi đen thấp hơn một chút so với quả mâm xôi đỏ. Để mùa đông thành công, các chồi của nó nên được uốn cong vào mùa thu và được phủ bằng vật liệu cách nhiệt hoặc tuyết cho mùa đông. Khả năng chịu hạn ở mâm xôi đen cao hơn, và yêu cầu về đất thấp hơn mâm xôi đỏ. Điều này là do sự hiện diện của một hệ thống rễ mạnh mẽ, đi xuống độ sâu 1,5 m và cung cấp dòng chảy của nước và dinh dưỡng khoáng.

Quả mâm xôi đen khác với quả mâm xôi đỏ và đen ở chỗ hàm lượng đường, vitamin C, pectin và tannin cao hơn. Quả mâm xôi đen chứa ít axit hơn, nhiều khoáng chất - đồng, sắt, mangan. Những nguyên tố này kết hợp với axit folic có tác dụng tích cực đối với những người mắc các bệnh về máu khác nhau.

Giống mâm xôi đen

Ở Nga, giống mâm xôi đen được lấy tại Viện nghiên cứu trồng trọt ở Siberia được đặt theo tên của I. M. A. Lisavenko (Barnaul) V. A. Sokolova, và chúng được khuyến nghị, bao gồm cả điều kiện của Siberia, đặc biệt là đối với những người làm vườn nghiệp dư:

Quà tặng của Siberia - một loạt các thời kỳ chín giữa sớm. Bụi cao 2,5-2,8 m, khỏe, tán mạnh, tạo thành 9-12 chồi thay thế, không cho chồi. Thân cây hai năm màu nâu nhạt, hướng ngang. Các gai ngắn, chắc, cong xuống, nằm dọc theo toàn bộ chồi. Chồi hàng năm hình vòm, màu xanh lục, với màu xám sáp nở mạnh. Có ít gai, chúng nằm suốt chồi, cứng, đơn độc, cong xuống.

Quả nặng 1,6-1,9 g, màu kem sáng, hình bán cầu, màu hơi đỏ. Quả thuốc to, đồng nhất, quả có độ liên kết trung bình, xương nhỏ. Sấu chín là được, thu hoạch thành 2 - 3 lứa. Khi chín quả không bị nát, khi thu hoạch dễ tách khỏi quả. Cùi ngon ngọt, mềm, sền sệt, vị chua ngọt. Quả mọng chứa 12% vitamin C, 8% đường, 0,96% axit hữu cơ, 0,68% pectin và 0,59% tannin.

Sản lượng là tốt. Năm thứ hai sau khi trồng thu hoạch 2,5 kg, năm thứ ba - 3,7, năm thứ tư - 4,3 kg cách bụi. Mùa đông chịu đựng tốt, chịu hạn tốt, bệnh thối nhũn quả màu xám được ghi nhận trong số các bệnh hại ở những năm có lượng mưa lớn rơi vào thời kỳ đậu quả. Để bảo quản thu hoạch trong những mùa như vậy, nên hái quả cách ngày, khi đó bệnh sẽ không gây thiệt hại lớn về kinh tế.

Lần lượt là một loạt các thời kỳ chín giữa sớm. Cây bụi cao 2,4-2,6 m, tán mạnh, tạo thành 6-9 chồi thay thế, không cho chồi. Chồi lá màu nâu, hướng ngang. Độ gai trung bình, dọc toàn bộ chồi, gai có chiều dài trung bình, chắc, cong xuống. Chồi hàng năm có màu xanh xám với sự nở hoa mạnh mẽ như sáp, với phần ngọn nghiêng xuống đất, không dậy thì.

Quả nặng 1,6-1,9 g, màu đen, hình bán cầu, không có lông tơ. Các Drupes trung bình, đồng nhất, gắn chặt với nhau, khả năng sinh sản trung bình. Sấu chín là được, thu hái thành 2 - 4 lứa. Khi chín quả không bị nát, khi thu hoạch dễ dàng tách ra khỏi quả. Cùi mọng nước, hơi nhớt, vị ngọt, hơi chua, có tính tạo bọt cao. Quả mọng chứa 16,8% vitamin C, 10,4% đường, 1,1% axit hữu cơ, 0,88% pectin và 0,64% tannin.

Năng suất của giống này cao. Năm thứ hai sau khi trồng thu hoạch được 3,5 kg ở bụi, năm thứ ba - 5,2 kg, năm thứ tư - 6,8 kg. Chịu đông tốt, chịu hạn trung bình, kháng sâu bệnh cao.

Than là loại chín sớm. Bụi cao 2,2-2,5 m, dày trung bình, tán vừa phải, có 9-12 chồi thay thế, không sinh trưởng. Chồi hai năm có màu nâu xám với một bông hoa màu sáp mạnh, hướng theo chiều ngang. Cột sống yếu, các gai có chiều dài trung bình, chắc, cong xuống phía dưới. Chồi hàng năm có màu xanh lục với một bông hoa màu xanh đậm như sáp, có dạng hình vòm.

Quả nặng 1,5-1,8 g, màu đen, rộng hình nón, hơi có màu đỏ. Các loại thuốc có kích thước trung bình, đồng nhất, gắn chặt vào nhau, khả năng sinh sản trung bình. Sấu chín là được, thu hái thành 2 - 4 lứa. Khi chín quả không bị nát, khi thu hoạch dễ dàng tách ra khỏi quả. Cùi mọng nước, nhớt, vị chua ngọt, hơi se, có tính tạo bọt cao. Quả mọng chứa 12% vitamin C, 6,6% đường, 0,96% axit hữu cơ, 0,84% tanin và 0,73% chất pectin.

Sản lượng là tốt. Năm thứ hai sau khi trồng, thu được 2 kg quả ở bụi, năm thứ 3 - 3, năm thứ 4 - 5,5 kg. Tính chịu hạn và chịu hạn của giống vào mùa đông ở mức trung bình, khả năng chống chịu sâu bệnh cao.

May mắn là giống chín sớm. Bụi cao 1,7-2 m, dày trung bình, hơi xòe, hình thành 8-11 chồi thay thế, không sinh trưởng. Chồi lá màu nâu, hướng ngang. Gai yếu, các gai đơn, ngắn, chắc, cong xuống phía gốc màu nâu.

Quả nặng 1,8-2,2 g, hình bán cầu, màu kem, đặc, hơi có màu trắng đục. Các loại thuốc vừa, đồng nhất, vừa với trái cây, xương nhỏ. Sấu chín là được, thu hái thành 2 - 3 lứa. Quả không bị nát, khi chín dễ tách ra khỏi quả. Cùi mọng nước, mềm, có vị chua ngọt, hơi nhạt, nhớt, có tính dẻo cao. Quả mọng chứa 12% vitamin C, 10,1% đường, 1,1% axit hữu cơ, 0,7% pectin và 0,25% tannin.

Sản lượng cao. Năm thứ hai thu được 3,3 kg từ bụi, năm thứ ba - 4,2, năm thứ tư - 5,5 kg. Cây đông cứng và chống chịu sâu bệnh cao, chịu hạn trung bình.

Loại quả mâm xôi đen chính được tạo ra ở Hoa Kỳ, nơi loại cây này được trồng phổ biến. Hầu hết các giống không cứng mùa đông, vì vậy chúng không thích hợp lắm với điều kiện của miền trung nước Nga. Tuy nhiên, một số giống này vẫn có thể được trồng thành công ở những vùng có mùa đông ôn hòa hoặc khi các chồi non được che chở trước mùa đông. Các giống nổi tiếng nhất là Cumberland, Airlie Cumberland, Bristal và New Logan.

Cumberland là loại mâm xôi đen nổi tiếng nhất ở Nga. Cây bụi có chiều cao trung bình (1,5-2,0 m) với các chồi cong hình vòng cung, được bao phủ bởi nhiều gai nhọn và hoa dày như sáp. Không hình thành con rễ.

Quả nặng tới 2 g, tròn, màu tím đen, bóng, có hoa màu trắng giữa các hạt, ngọt ngào với hương vị dâu đen, có thể vận chuyển được. Các quả chín cùng nhau và dễ dàng tách ra khỏi quả.

Độ cứng trung bình vào mùa đông, nên phủ tuyết hoặc vật liệu cách nhiệt khác lên chồi. Giống có khả năng chống chịu các loại bệnh và sâu bệnh hại chính, nhưng vào các mùa mưa thì bị bệnh thán thư gây hại nặng. Năng suất đạt 3-4 kg quả từ một bụi.

Earley Cumberland gần giống với giống Cumberland về các đặc điểm kinh tế, sinh học và hình thái, tuy nhiên, nó khác ở chỗ cây chín sớm hơn.

Bristal là một trong những giống mâm xôi đen có năng suất cao nhất với những quả mọng lớn, ngọt và dễ vận chuyển. Những nhược điểm của giống này bao gồm giảm độ cứng của mùa đông và không ổn định đối với bệnh thán thư.

Logan mới gần với giống Cumberland. Các đặc điểm phân biệt chính là - thời kỳ chín sớm hơn, tăng khả năng chống bệnh thán thư, giảm độ cứng mùa đông.