Việc Sử Dụng Rau Diếp Xoăn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần 1. ← Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp và các loại rau diếp xoăn

Buộc lòng

1. Chi từ tháng 11 đến tháng 4, thời gian: 20 - 30 ngày.

2. Giá thể (hộp, chậu hoa) có lỗ thoát nước, cao 35-45 cm.

3. Đổ một lớp đất nền (than bùn, cát) 10 cm vào thùng, đặt các cây lấy củ có chiều dài bằng nhau 15-25 cm chặt vào nhau (cắt từ dưới lên), các điểm sinh trưởng phải ngang nhau; phủ đất, tưới nhiều nước. Đặt ở nơi tối (đậy bằng hộp hoặc vật liệu mờ đục) ở nhiệt độ 15 … 18 ° C.

4. Thu hoạch những đầu bắp cải dài 15-20 cm.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Làm trắng hoa hồng rau diếp xoăn

Tiến hành trước khi thu hoạch 15-20 ngày.

Khi thời tiết khô ráo, bạn hãy nâng lá hoa thị lên trên và buộc cẩn thận; có thể che cây bằng chậu hoa úp ngược (cần có hệ thống thông gió) hoặc bằng vật liệu đục, thoáng khí. Tưới nước rất cẩn thận.

Sâu, bệnh trên rau diếp xoăn

Vì hầu như không thể xử lý hóa chất trong trường hợp bị hại, nên tiến hành phòng trừ: giống cây trồng kháng bệnh và sâu bệnh; không trồng cây chặt; quan sát luân canh cây trồng; tính đến sự kết hợp của các loại cây trồng; loại bỏ cây bị ảnh hưởng kịp thời; tưới ít nước (trong thời kỳ đầu - bằng cách tưới, sau đó - giữa các hàng), cổ rễ và lá phải khô.

Bệnh hại: thối xám, sương mai, rỉ sắt, đen chân, bệnh virus.

Sâu hại: mọt rễ, rệp lá, sâu tơ, bọ cạp, sên.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Việc sử dụng rau diếp xoăn

Rễ rau diếp xoăn có thể dùng làm nước uống (thay thế, thay thế cà phê), thu được rượu chất lượng cao, dùng trong y học dân gian và nấu ăn. Lá rau diếp xoăn có giá trị y học và dinh dưỡng.

Hầu hết tất cả các bộ phận của cây đều được dùng làm thuốc: rễ, lá, thân, hoa. Lá rau diếp xoăn chứa vitamin A, C và K, vitamin nhóm B (B ₁, B ₂, axit folic - B ₉), PP (niacin), carbohydrate (inulin), protein, tannin, chất xơ, fructooligosaccharides (prebiotics), beta caroten; các nguyên tố vi lượng (kali, canxi, sắt, lưu huỳnh, magiê, phốt pho, đồng, mangan, kẽm, natri, selen); intibin (tạo vị đắng).

Ngoài các chất trên, lá rau diếp xoăn còn chứa anthocyanins.

Trong rễ rau diếp xoăn có chứa các nguyên tố vi lượng intibin, protein, pectin, gôm, dầu, vitamin A, C, B ₂, E, PP, tsikorin, choline, tannin, axit hữu cơ và carbohydrate, trong đó quan trọng nhất có giá trị là inulin.

Các chế phẩm từ rau diếp xoăn có nhiều tác dụng chữa bệnh và được sử dụng như một chất chống viêm, lợi tiểu, lợi mật, kháng khuẩn, làm se, kích thích sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ gan, điều hòa sự trao đổi chất, bình thường hóa thành phần máu, làm lành vết thương, làm dịu (an thần), thuốc bổ.

Hiện nay, ở một số quốc gia (ví dụ, ở New Zealand), các nghiên cứu đang được tiến hành về đặc tính tẩy giun sán của rau diếp xoăn.

Thức uống làm từ rễ rau diếp xoăn có đặc tính chữa bệnh, tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của tim, cải thiện tiêu hóa, điều chỉnh sự trao đổi chất, làm dịu hệ thần kinh (giảm chứng mất ngủ và mệt mỏi), và tăng cường sinh lực. Thức uống này có thể được giới thiệu cho những người chống chỉ định cà phê, như một chất thay thế tuyệt vời. Màu sắc đặc trưng và mùi thơm đặc trưng, gợi nhớ đến cà phê, mang lại cho đồ uống chicoreol, được hình thành trong quá trình rang rễ rau diếp xoăn trong quá trình caramel hóa inulin và fructose.

Tại các cửa hàng, bạn có thể mua đồ uống hòa tan làm sẵn từ rễ rau diếp xoăn ở dạng bột hoặc siro với các chất phụ gia khác nhau (cà phê, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, gia vị, mật ong, trái cây và quả mọng) hoặc không.

Để pha nước uống, bạn cần chuẩn bị rễ vào mùa thu (tháng 9 - 11), khi các bộ phận trên mặt đất của cây đã ngả sang màu vàng và héo. Dùng cây kim châm làm vườn, nhặt sạch rễ, rửa sạch trong vòi nước lạnh, rửa sạch thân thối, rễ nhỏ, thái nhỏ (cắt theo chiều dọc hoặc khoanh tròn mỏng). Sau đó, sấy khô rễ trong lò cho đến khi có màu nâu (rễ khô kỹ dễ gãy và vụn), xay trong máy xay cà phê. Kết quả là bạn sẽ có được một loại bột màu nâu hoặc nâu xám, có thể được pha như cà phê tự nhiên. Để pha chế đồ uống, bạn cần cho 1-2 thìa rau diếp xoăn vào cốc, đổ nước nóng vào, thêm đường, sữa hoặc kem vừa ăn.

Các bệnh mà rau diếp xoăn phổ biến được sử dụng

Hướng dẫn sử dụng	Dạng bào chế
Các bệnh về hệ tiêu hóa: chán ăn, khó tiêu, viêm đại tràng, sỏi đường mật, viêm gan và xơ gan, bệnh còi	Thuốc sắc (truyền) rễ, truyền hoa
Các bệnh về hệ bài tiết (thận): viêm thận, viêm bàng quang	Nước sắc (và cồn) của rễ, truyền của hoa
Các bệnh về hệ tim mạch (cải thiện hoạt động của tim): tăng huyết áp, nhịp tim nhanh, phù nề	Truyền hoa, thuốc sắc và truyền rễ
Các bệnh của hệ thần kinh trung ương: mệt mỏi, mất ngủ, cuồng loạn, tăng kích thích thần kinh	Thuốc sắc (và truyền) rễ và lá, truyền hoa
Các bệnh về hệ thống máu: thiếu máu (thiếu máu), các bệnh về lá lách	Nước sắc tươi, nước sắc rễ và lá
Rối loạn chuyển hóa: thiếu vitamin, bệnh gút	Uống rễ, truyền hoa
Bệnh ngoài da: phát ban, mụn trứng cá, nhọt, vết thương có mủ và mãn tính, loét, áp xe, chàm, dái, vết chai	Bên ngoài ở dạng kem dưỡng, nước dùng đậm đặc, cồn rễ
Thuốc bổ tổng hợp, tăng cường sinh lực, thuốc bổ	Nước uống rễ

Món ăn với rau diếp xoăn

Các món ăn với rau diếp xoăn đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực quốc gia khác nhau: Bỉ, Hà Lan, Tây Ban Nha, Ý, Hy Lạp, v.v.

Thật không may, rất hiếm khi tìm thấy rau diếp xoăn trong các cửa hàng tạp hóa của chúng tôi. Ăn thường xuyên các loại thực phẩm làm từ lá và rễ của nó làm tăng cảm giác thèm ăn, kích thích quá trình tiêu hóa, tăng cường hoạt động của tim, cải thiện thành phần máu, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh.

Rau diếp xoăn có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích hương vị. Rễ và lá rau diếp xoăn có thể được ăn như luộc, hầm, chiên, nướng, nhồi, thêm vào súp, gia vị, salad vitamin xanh và dầu giấm.

Rau diếp xoăn có thể là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món cá và thịt: luộc trong nước muối sôi (15 phút); hầm trong nước sốt sữa (kem chua); xào với hành hoặc tỏi.

Nhiều sản phẩm khác nhau được thêm vào các món ăn có rễ và lá rau diếp xoăn: pho mát, trứng, giăm bông (thịt băm, pate), mùi tây, cần tây, quả óc chó và quả phỉ, đậu xanh hoặc đậu, củ cải đường, cà rốt, bơ, dưa chuột (muối hoặc tươi), gia vị (cỏ xạ hương, cây xô thơm), cũng như các loại quả mọng và trái cây (cam quýt, dứa, đào, sung, táo, lê và nho), giúp trung hòa vị đắng.

Các món ăn với rau diếp xoăn có thể được nêm với sốt mayonnaise, kem chua, sốt bechamel, mù tạt, giấm; salad trái cây (phổ biến ở Pháp, Bỉ) - sữa chua.

Để loại bỏ vị đắng, bạn có thể ngâm lá rau diếp xoăn vào nước muối lạnh khoảng 30 - 40 phút, hoặc nhúng vào nước sôi trong 1 - 2 phút.

Thú y

Rau diếp xoăn là một loại cây làm thức ăn gia súc có giá trị cho gia súc và chim. Trong thức ăn công nghiệp cho chó mèo, chiết xuất rau diếp xoăn được thêm vào như một nguồn fructooligosaccharides (prebiotics). Rau diếp xoăn cũng được bao gồm trong hỗn hợp thức ăn cho các loài gặm nhấm cảnh.

Rau diếp xoăn là loại cây thân gỗ, chịu lạnh, chịu hạn với hàm lượng cao vitamin, nguyên tố vi lượng và các hoạt chất sinh học khác. Tôi thực sự hy vọng rằng trong tương lai gần nó sẽ nhận được sự công nhận và phân phối rộng rãi ở Nga.