Chất Tẩy Rửa Quả Mâm Xôi. Phần 1

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Mâm xôi hối hận: phần 1, phần 2, phần 3, phần 4, phần 5, phần 6

Một loại mâm xôi trĩu quả mới đang chinh phục các khu vườn của Nga, bao gồm cả ở Tây Bắc

Raspberry là một trong những loại quả được yêu thích nhất và phổ biến rộng rãi trong nền văn hóa quả mọng của mọi người, nó thu hút với những phẩm chất tuyệt vời đặc trưng của nó. Sự phổ biến của nền văn hóa này không chỉ do sự hấp dẫn của các loại quả mọng, mùi vị, hương thơm, đặc tính chế độ ăn uống, sự kết hợp hài hòa của đường, axit và vitamin, cùi tinh tế, khả năng tiêu hóa dễ dàng của các chất dinh dưỡng khác nhau có trong nó, mà còn một số phẩm chất chữa bệnh. Do thành phần sinh hóa phong phú của chúng, quả mâm xôi được sử dụng thành công để phòng ngừa và điều trị tim mạch, cảm lạnh, dạ dày và các bệnh khác.

Quả mâm xôi ít hơn các loại cây ăn quả khác tích tụ trong quả của chúng những chất độc sinh thái nguy hiểm nhất (kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ, thuốc diệt cỏ, v.v.), đặc biệt quan trọng đối với những vùng có sinh thái không thuận lợi. So với các loại cây mọng khác, mâm xôi có những ưu điểm khác - tốc độ và dễ sinh sản, ra hoa muộn, giúp bảo quản hoa khỏi bị hư hại do sương giá mùa xuân tái diễn, nhanh vào mùa đậu quả (năm thứ hai sau khi trồng), v.v.

Tuy nhiên, công nghệ được chấp nhận chung để trồng các giống mâm xôi mang trái trên thân cây hai năm tuổi là rất tốn công sức và năng lượng.

Quả mâm xôi cứu giúp

Giờ đây, đã có một giải pháp thay thế cho công nghệ được chấp nhận chung, được thiết kế cho chu kỳ hình thành cây mâm xôi hai năm. Đây là một công nghệ ban đầu, theo đó, thay vì các loại quả mâm xôi thông thường, ra quả trên các thân cây hai năm tuổi, thì đồn điền được thiết lập với các giống cây ăn quả, ra quả trên các chồi hàng năm vào cuối mùa hè - đầu mùa thu. Công nghệ này thay đổi hoàn toàn cách trồng mâm xôi, khiến nó dễ dàng hơn và rẻ hơn.

Khả năng phục hồi, là khả năng đậu quả liên tục (trong suốt mùa sinh trưởng), được biết đến nhiều trên dâu tây vườn, khi sau khi thu hoạch chính, cây lại hình thành chùm hoa, nở hoa và kết trái lần thứ hai.

Trong quả mâm xôi, thuật ngữ có thể ăn được được hiểu là một tính chất hơi khác. Remontant được gọi là một giống mâm xôi, có khả năng ra quả cả trên thân cây hai năm một lần và trên chồi hàng năm (như giống Babie Leto ở vùng Tây Bắc). Tuy nhiên, việc thu hoạch hai vụ trong một vụ thường không được thực hiện, vì vụ đầu tiên trên thân cây hai năm tuổi làm cây yếu đi và trì hoãn sự bắt đầu trưởng thành của vụ thứ hai, thường có giá trị hơn, thân thiện với môi trường. Do đó, việc giữ cây mâm xôi trong môi trường nuôi cấy hàng năm và chỉ thu hoạch vào cuối mùa hè - đầu mùa xuân trên các chồi hàng năm được coi là thích hợp. Với công nghệ này, trong nửa đầu mùa hè, các giống thuốc tẩy rửa sẽ phát triển mạnh mẽ các chồi hàng năm. Vào gần giữa mùa hè, quả sau xuất hiện (cành quả từ chồi nách lá), sau đó quả mâm xôi nở hoa, và chỉ vào cuối mùa hè - đầu mùa thu vụ thu hoạch mới chín.

Các giống loại này có khả năng sử dụng hiệu quả các yếu tố môi trường thuận lợi và tránh được áp lực môi trường do chu kỳ hình thành cây trồng một vụ và công nghệ đặc biệt để canh tác. Lần đầu tiên, dấu hiệu của quả mâm xôi được chú ý ở Hoa Kỳ cách đây 200 năm. Cây (chồi non thay thế) trong năm đầu tiên của cuộc đời bắt đầu nở hoa và tạo thành một vụ nhỏ ở ngọn chồi. Trong suốt mùa đông, các ngọn bị đóng băng, chúng bị cắt bỏ, và mùa hè tiếp theo, một cây trồng được hình thành trên phần bị bỏ trống của thân, giống như trên các giống thông thường, tức là các giống loại bỏ này được xếp vào nhóm đậu quả kép.

Một số giống thuốc tẩy đã được tạo ra ở nước ngoài (Sentyabrskaya, Heriteydzh, Lyulin, Redwing, Zeva, Ottom Bliz và những giống khác) với việc đậu quả chủ yếu trên các chồi hàng năm. Tuy nhiên, để thu hoạch của chúng chín hoàn toàn, cần có thời gian không có sương giá ít nhất 150-160 ngày và nhiệt độ hoạt động trên 3000 ° C là cần thiết. Do đó, đối với miền trung nước Nga, những giống này không được quan tâm thực tế, vì thời gian thu hoạch của chúng chỉ chín từ 15-30% trước khi bắt đầu có sương giá mùa thu.

Thành công của nhà khoa học chăn nuôi nổi tiếng

Đối với các khu vực miền Trung và không thuộc Chernozem và Tây Bắc, cần có các giống mâm xôi có thời vụ sinh trưởng ngắn, trong đó không quá 120-130 ngày không có sương giá để cây chín hoàn toàn, với tổng số nhiệt độ hoạt động ít nhất 1800-2000 ° C. Tính đến tất cả những điều kiện này, kể từ đầu những năm 70, ở vùng Bryansk, tại căn cứ Kokinsky của Viện Tuyển chọn và Công nghệ Nhân giống và Ươm mầm toàn Nga (Matxcova), công việc chuyên sâu đã bắt đầu tạo ra Các giống mâm xôi của Viện sĩ Phòng thí nghiệm Nghiên cứu Nông nghiệp Nga, nhà lai tạo nổi tiếng Ivan Vasilyevich Kazakov. Năm 1973, ông đã tạo ra giống cây nội địa đầu tiên của loại thuốc trừ sâu, Indian Summer, với sự đậu quả chủ yếu trên các chồi hàng năm. Tuy nhiên, trong điều kiện của miền Trung nước Nga, Nam Urals,Tây Nam Siberia và một số vùng khác vào đầu mùa thu ổn định sương giá trên giống này đã có thời gian chín không quá một nửa vụ thu hoạch. Vì vậy, cũng giống như hầu hết các giống ngoại lai, giống Ấn Độ Hè chỉ phổ biến ở các vùng phía Nam nước ta.

Các quan sát của chúng tôi về giống Mùa hè Ấn Độ ở Tây Bắc cho thấy vùng đậu quả trên chồi hàng năm của nó chỉ đạt 20-30 cm vào mùa thu ấm áp, kéo dài. Phần còn lại của vụ mùa chỉ hình thành vào năm tiếp theo trong hai năm còn lại thân cây. Vì vậy, ở đây nó cũng thuộc nhóm giống đậu quả kép.

Để đạt được kết quả mong muốn trong việc tạo ra các giống cây trồng có quả đơn lẻ, có khả năng cho thu hoạch trên các chồi hàng năm vào cuối mùa hè - đầu mùa thu, cần phải thay đổi cây trồng để chúng có khả năng ra chồi sớm và nhanh. sinh trưởng, ra hoa và đậu quả sớm trên tất cả các cành bên. được hình thành trong năm sinh trưởng của chồi (và không chỉ ở đỉnh của chồi một năm).

Tất cả điều này đã đạt được thông qua quá trình lai tạo chọn lọc. Viện sĩ của RAASKhNIL I. V. Kazakov đã đạt được thành công như vậy. Ông đã lai tạo hơn 20 giống tẩy độc đáo: Indian Summer-2, Hercules, Apricot, Augustine, Đáng tin cậy, Elegant, Monomakh's Hat, Bryansk Divo, Golden Domes, August Miracle, Golden Autumn, Eurasia, Diamond và những loại khác. Một bước đột phá trong nhân giống trong việc tạo ra các kiểu gen mâm xôi có thể ăn mòn này đã thu được bằng cách lai các loại mâm xôi khác nhau: mâm xôi đen, quả táo gai, thơm, tuyệt vời và mâm xôi. Các chuyên gia Mỹ đã đánh giá công trình của người đồng nghiệp Nga là "một thành tích xuất sắc trong tuyển chọn thế giới."

Ưu điểm của các loại quả mâm xôi chống thấm là gì?

- Trước hết, đó là chu kỳ phát triển một năm của phần trên mặt đất của thực vật. Trong một mùa, các chồi hàng năm của cây mâm xôi chống thấm có thời gian phát triển và cho năng suất lên đến 2-3 kg từ một bụi, và với sự chăm sóc tốt trong vườn nhà - có thể lên đến 5-6 kg. Một công nghệ ban đầu sử dụng các giống cây trồng có quả duy nhất vào cuối mùa hè - đầu mùa thu đã thay đổi hoàn toàn cách trồng cây mâm xôi, khiến nó đơn giản hơn và ít tốn kém hơn. Bản chất của nó nằm ở chỗ sau khi thu hoạch, chín vào các chồi hàng năm, với sự bắt đầu của sương giá mùa thu, toàn bộ phần trên không của quả mâm xôi được cắt ngang với đất, đưa ra khỏi địa điểm và bị phá hủy. Cùng với các chồi bị cắt bỏ, hầu hết các loại sâu bệnh và bệnh tật được loại bỏ và tiêu diệt, mùa đông trên phần mặt đất của cây trên các giống mâm xôi thông thường.

“Vì vậy, không giống như mâm xôi thông thường, mâm xôi chín ít bị sâu bệnh phá hại hơn nhiều. Thực tế không thể tìm thấy trên đó một quả mọng bị sâu bọ phá hoại bởi ấu trùng của bọ mâm xôi, và cũng không thể tìm thấy trên đó một con mọt, bọ cánh cứng và các loài gây hại khác không có khả năng tổ chức lại theo các giai đoạn sinh trưởng và phát triển của quả mâm xôi.

- Do đó, quả mâm xôi không cần xử lý hóa chất cũng như chi phí và thời gian liên quan đến hoạt động này. Vì vậy, một loại cây trồng sạch sinh thái đang chín trên vườn cây mâm xôi loại bỏ. Quả mọng lớn, sạch, được hình thành trong điều kiện thuận lợi vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, có khả năng chữa bệnh đặc biệt, chúng có thể được tiêu thụ một cách an toàn cho cả trẻ em và những người mắc nhiều bệnh khác nhau.

- Chất tẩy rửa quả mâm xôi kéo dài thời gian tiêu thụ quả mọng tươi thêm 1,5-2 tháng, và trong một số năm, ví dụ, mùa trước - 3 tháng ngay cả ở vùng Tây Bắc và cùng với quả mùa hè - lên đến 5 tháng. Được biết, quả mọng tươi thường thơm hơn, ngon hơn và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với quả đã qua chế biến. Khoảng thời gian tiêu thụ quả mâm xôi thông thường vào giữa mùa hè chỉ khoảng ba tuần. Vì vậy, quả mâm xôi là “cứu cánh” trong việc kéo dài thời gian tiêu thụ quả mâm xôi tươi.

- Các quả cuối cùng của quả mâm xôi chín khi không có quả nào khác có hương vị tráng miệng trên trang web. Và việc bán các sản phẩm quả mọng của các giống cây ăn quả trong thời gian "trái vụ" được thực hiện với giá cao hơn so với mùa hè, điều này kích thích việc trồng các loại quả mâm xôi có chất tẩy rửa trong tất cả các loại trang trại.

- Ưu điểm của quả mâm xôi là loại bỏ các vấn đề cứng mùa đông và khô mùa đông của các chồi non, vì tất cả các chồi sinh quả được cắt bỏ cho mùa đông và không có gì bị đóng băng vào mùa đông. Hệ thống rễ của nó có độ cứng cao vào mùa đông và không bị hư hại, có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống -20 ° C, điều này không quan sát thấy ở lớp rễ trên của đất. Tất cả những điều này làm cho nó có thể mở rộng diện tích canh tác các giống đậu đông có năng suất cao nhưng không đủ năng suất ở Vùng Đất Đen và Vùng Tây Bắc.

- Quả của cây mâm xôi thu hoạch mùa thu được phân biệt bởi quả to, sạch, mật độ vừa đủ và ở trên bụi cây sau khi chín khá lâu (trong vòng 5-7 ngày). Chúng không rụng và không thối rữa, điều này cho phép những người làm vườn đang làm việc thu hoạch bằng cách đến ngôi nhà tranh mùa hè của họ vào cuối tuần.

Sửa chữa mâm xôi, đặc biệt là các giống hiện đại có năng suất cao, cho ít chồi thay thế và chồi rễ. Một mặt, đây có thể coi là một lợi thế so với các loại cây mâm xôi thông thường, vốn là những thửa vườn mọc rải rác, rải rác, gây nhiều phiền toái cho người làm vườn. Mặt khác, một số ít bộ phận hút rễ làm phức tạp việc sinh sản của cây mâm xôi ăn trái, được coi là bất lợi của nó và do đó, quyết định sự thiếu cây con. Kết quả là, điều này quyết định chi phí cao của vật liệu trồng.

Có thể dễ dàng giải thích sự thiếu sót này của quả mâm xôi. So với cây mâm xôi thông thường, trong hai năm sống có cơ hội hình thành cây trồng và đủ số lượng chồi rễ, ở cây mâm xôi loại bỏ chỉ trong một năm, toàn bộ quá trình phát triển của cây nhằm mục đích hình thành cây trồng, và không sự hình thành của một số lượng lớn các giác hút.

Vì lý do tương tự, cây mâm xôi có khả năng tẩy rửa đòi hỏi nhiều hơn về dinh dưỡng, độ ẩm của đất, độ ấm và ánh sáng, vì chỉ dành một năm cho nó để phát triển chồi, ra hoa và kết trái. Đúng, sẽ sai nếu gọi đặc điểm này của quả mâm xôi là một nhược điểm, vì nó có năng suất cao hơn 2-3 lần so với mâm xôi thông thường, do đó nhu cầu lớn của nó đối với điều kiện phát triển.

Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng quả mâm xôi có khả năng tẩy rửa có nhiều ưu điểm hơn và tất cả đều khiến nó trở thành một trong những loại cây ăn quả phổ biến nhất. Ở Nga, các giống mâm xôi gấc do I. V. Kazakov tuyển chọn từ lâu đã được giới thiệu rộng rãi ở các vùng Trung tâm, Trung tâm Đất đen, phía nam (Lãnh thổ Krasnodar và Stavropol, Vùng Rostov, vùng Sochi). Họ cũng đã bước đến Sakhalin, Kamchatka, Urals, Siberia. Trong những năm gần đây, đặc biệt là với sự ra đời của các giống thế hệ mới, cây mâm xôi không chỉ được trồng thành công không chỉ trên mảnh đất của những người làm vườn nghiệp dư, mà còn ở các trang trại của Vùng đất không đen, Tây Bắc và các vùng khác. Cô cũng đã đặt chân đến các nước SNG (cụ thể là Belarus). Đã nhận được nhiều phản hồi tích cực.

Các giống mâm xôi gột rửa đầu tiên (Aprikosovaya, Avgustina, Hercules, Nadezhnaya, Elegantnaya) đã đến vùng Tây Bắc vào đầu năm 2003, theo thỏa thuận của I. V. Kazakov. Chúng đã được thử nghiệm trong ngôi nhà tranh mùa hè của gia đình chúng tôi và trong vườn ươm trái cây và quả mọng Pushkin. Sau đó, với sự xuất hiện của các giống mới cho quả lớn và năng suất cao, việc trồng trong tử cung của chúng tôi được bổ sung bằng các giống Indian Summer-2, Bryansk Divo, Golden Domes, Orange Miracle, Diamond, August Miracle, Evening Zarya, Golden Autumn. Trong suốt những năm qua, trong điều kiện của cái gọi là "khu vực canh tác rủi ro", những giống cây này đã cho thu hoạch vào mùa thu và được dùng làm vật trưng bày triển lãm cho những người làm vườn nghiệp dư, những người mua cây non thuộc giống mâm xôi ăn quả yêu thích của họ từ chúng tôi.

Nhu cầu về nguyên liệu trồng tăng lên hàng năm, và trong thập kỷ qua, cây mâm xôi ăn quả cũng đã chinh phục vùng Tây Bắc nước Nga, đặc biệt là vùng Leningrad. Ở đây, cũng như các vùng khác của Nga, ngoài việc trồng cây và làm vườn tại nhà, văn hóa quả mọng mới này đã được trồng ở nhiều trang trại (nông trại) nông dân. Và vào năm 2013, ngay cả trên eo đất Karelian ở vùng Priozersk trong trang trại nông dân của Nadezhda Mikhailovna Rudinskaya (ngôi làng của "Trái cây"), một đồn điền trồng mâm xôi không thể thay thế, được trồng với 10 giống tốt nhất được mua tại ngôi nhà nhỏ mùa hè của chúng tôi, hầu như cho quả cho đến khi cuối tháng 10. Nhìn chung, năm 2013 là một năm độc nhất vô nhị đối với các loài mâm xôi. Tất cả các giống đều ra quả trong ba tháng (tháng 8, 9 và 10). Một mình thu hoạch những quả mọng to, sạch, đẹp với nhiều màu sắc khác nhau (mâm xôi, vàng,màu cam) nó thậm chí còn xúc phạm, tôi muốn càng nhiều người càng tốt để xem câu chuyện cổ tích này. Vào tháng 10, bạn bè, người quen, những người làm vườn nghiệp dư, những người lần đầu tiên nhìn thấy điều kỳ diệu này, đã đến ngôi nhà tranh mùa hè của chúng tôi, như một chuyến du ngoạn! Đương nhiên, tất cả mọi người đều rời đi với vật liệu trồng của giống cây yêu thích của họ.

Không nghi ngờ gì nữa, quả mâm xôi ăn quả - loại quả mọng mới này - đã tạo ra một cuộc cách mạng trong việc sản xuất các loại quả mọng ở cả nước ngoài và ở Nga, nơi những giống tốt nhất thế giới đã được tạo ra bởi nhà khoa học của chúng tôi - “nhà ảo thuật mâm xôi” Ivan Vasilyevich Kazakov.

Vẫn còn rất nhiều cuộc gặp gỡ thú vị với loại cây mọng được yêu thích này trước những người làm vườn Nga. Trong ấn phẩm tiếp theo, các đặc điểm của các giống mâm xôi có khả năng ăn mòn ở Tây Bắc nước Nga sẽ được đưa ra.

Đọc phần còn lại của bài viết:

Chất tẩy rửa mâm xôi. Phần 2

Galina Aleksandrova, Ứng viên Khoa học Nông nghiệp