Mục lục:

Làm Gì để Làm Bánh Vào Mùa đông
Làm Gì để Làm Bánh Vào Mùa đông

Video: Làm Gì để Làm Bánh Vào Mùa đông

Video: Làm Gì để Làm Bánh Vào Mùa đông
Video: Cách làm Bánh Cam _ Bánh Rán công thức Tiếng Việt. 2024, Tháng Ba
Anonim

Cách tiết kiệm đường cát trong khoảng trống

Những quả táo đã chín. Bạn vừa có thời gian xách xô này đến xô khác vào nhà. Toàn bộ hiên đã được lấp đầy bởi những hộp táo. Nếu chỉ theo lệnh của pike xô táo chạy vào nhà! Mùa màng bội thu làm sao, mùi thơm trong nhà làm sao! Nhân trắng và Borovinka, Melba và Krasa Sada, Antonovka và Cinnamon mới và những loại khác - mỗi loại theo cách riêng - đều có mùi thơm. Và tâm hồn vui hát từ sự dạt dào và mùi mẫn ấy. Và bây giờ, vào buổi tối, mọi người ngồi gọt vỏ, cắt táo, đun trên bếp nóng hơn, phơi khô và nấu nhiều hơn.

Grushovka Moscow, Anis, Antonovka đang đi sấy khô. Papirovka, Melba và Antonovka tương tự rất tốt trong việc ủ thuốc, và Cinnamon sọc, Pepin saffron, Borovinka, Kitayka - chúng làm mứt táo ngon nhất. Rất nhiều đường đã được sử dụng hết và mọi người đều no - họ đã vò nát phần nhân của mình, và mọi thứ đều được đun sôi: mứt, mứt cam, bột trộn, thạch và chất bảo quản, và những túi táo khô mọc trong góc - và táo thì giữ nguyên đi và vào nhà. Em đang ở đâu, con dê, người mà Inna Churikova tuyệt vời của chúng ta trong bộ phim “Ryaba Chicken” đã mang xô với những quả táo lỏng màu hồng hào và có sọc - ăn đi anh yêu. Chúng tôi không có một con dê như vậy. Do đó, bản thân bạn sẽ phải ra ngoài theo cách đơn giản nhất: tạo ra những chiếc bánh trắng cần đầu tư tối thiểu về thời gian, đường và tốt nhất là không có đường. Hôm nay chúng tôi sẽ làm cho kho táo để làm nhân bánh theo công thức nấu ăn nhanh và đã được chứng minh. Táo - bất kỳ, nhưng tốt hơn - của Antonov.

Công thức 1. Cắt táo thành từng lát, thêm đường, trộn đều và để một ngày cho tiết ra nước. Sau đó, chúng ta sẽ nấu từ từ cho đến khi các lát, không nhất thiết là tất cả, trở nên trong suốt. Cho vào lọ tiệt trùng, cuộn lại. Cứ 3 kg táo thì chỉ cần 1 kg đường. Nó hoạt động tốt với 700 g đường.

Công thức 2. Táo cắt thành từng lát mỏng sẽ được nhúng từng phần nhỏ vào nước sôi. Sau 1,5 - 2 phút, dùng thìa có rãnh bắt chúng và cho ngay vào lọ vô trùng, đậy kín nắp. Định kỳ, bạn cần gõ vào đáy lon trên bàn để táo được chèn và nhiều miếng vừa với nhau. Khi lọ gần đầy, hãy đổ đầy siro vào lọ càng nhiều càng tốt. Chế siro vào cùng nước đã chần táo, thêm 300 g đường vào 1 lít nước. Thường 200 - 300 g xi-rô là đủ cho một bình ba lít. Cuộn lọ ngay lập tức. Táo cực kỳ thơm và ngon nên vào mùa đông thường không ngán.

Công thức 3. Chần, như trong công thức trước, đổ các lát không phải bằng xi-rô, mà bằng nước ép táo đã chuẩn bị trước - 90 - 95 độ -. Trong trường hợp này, chúng tôi có thể làm mà không cần đường, nhưng các lon phải được thanh trùng ở nhiệt độ 85 độ: một lít - trong 15 phút, ba lít - 30 phút. Nếu nước táo lấy được từ máy ép hơi nước thì bạn không cần thanh trùng mà có thể cuộn lại ngay. Những quả táo này sẽ không chỉ dùng làm bánh nướng mà còn có thể dùng để cắt lát bánh mì cho trà.

Công thức 4. Táo trong nước ép nho. Nước trái cây nho đỏ, được vắt ra trên bất kỳ máy ép trái cây nào, kể cả qua túi nylon, đổ vào bình đến một nửa thể tích. Đặt một nửa hoặc một phần tư quả táo vào lọ sao cho chúng ngập hoàn toàn nước ép, và 1,5 - 2 cm nước ép còn lại ở trên. Khử trùng bình (0,5 đến 2 lít) trong nước sôi từ 25 đến 30 phút. Những quả táo này rất tốt cho bánh hở - chỉ cần rắc đường lên khi nướng và dùng nước ép để làm kem.

Công thức 5. Apple bào sợi. Gọt vỏ táo, cắt thành từng sợi nhỏ trên máy ép nhựa. Bào đến khi sậm màu thì cho ngay vào lọ, bên trên có thể đổ 50 - 100 g đường. Tiệt trùng trong nước sôi: lon nửa lít - 20 phút, lon lít - 30 phút. Trong quá trình tiệt trùng, khối lượng tăng lên rất nhiều về thể tích nên phoi phải được đặt trên 3/4 thể tích lon. Phần này phù hợp với bánh ngọt. Bạn không thể vứt bỏ vỏ táo. Đầu tiên, nó có thể được sấy khô và làm thành trà buổi sáng vào mùa đông. Bạn không bị béo từ loại trà này. Thứ hai, vỏ này có thể được nhúng vào nước, trong đó các lát táo sẽ chần, như đã chỉ ra trong các công thức nấu ăn trước. Nó sẽ trở nên bổ dưỡng hơn. Không cần phải nói rằng trong tất cả các công thức nấu ăn được đề xuất, táo phải được nấu chín.

Đề xuất: