Mục lục:

Công Thức Nấu ăn Physalis
Công Thức Nấu ăn Physalis

Video: Công Thức Nấu ăn Physalis

Video: Công Thức Nấu ăn Physalis
Video: Món này ăn nóng mới ngon và bạn không muốn buông đũa - Tươi và bổ dưỡng 2024, Tháng Ba
Anonim

Các loại thực vật được đánh giá thấp là một loại rau đáng để biết và yêu thích

Vật lý trên bàn
Vật lý trên bàn

Từ quả dâu tây và quả vải Peru, bạn có thể chuẩn bị:

Quả mọng khô và phơi nắng (nho khô)

Quả chín trên cây được gọt vỏ, phơi mỏng dưới nắng hoặc tủ sấy.

Vật lý khô vẫn tốt trong điều kiện khô ráo. Nó được sử dụng để chuẩn bị bánh mì trộn, cơm thập cẩm, bánh pudding và nhân.

Compote

Quả chín nhúng qua nước sôi rồi trụng qua nước lạnh. Đối với 200 g quả thiên lý, lấy 100 g đường, 100 g nước. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Axit xitric được thêm vào nếu muốn để tăng độ chua.

Mứt

Quả chín kỹ được làm sạch vỏ, rửa trong nước ấm và đổ siro đường đun sôi để nguội đến nhiệt độ 80 ° C (quả phải được bao phủ hoàn toàn bằng siro).

Để chuẩn bị 1 lít siro, bạn lấy 500 g đường và 500 ml nước, đun sôi trong 5 phút.

Quả mọng được đổ với xi-rô đã chuẩn bị, sau 10-12 giờ, xi-rô với trái cây được đun sôi trong 1-2 phút, thêm 200 g đường vào, khuấy nhẹ cho đến khi tan hết ở mức sôi nhỏ. Sau đó, lại ninh trong 10-12 giờ, đun sôi trong 2 phút, để yên rồi nấu ba bốn lần cho đến khi chín hoàn toàn, mỗi lần thêm 100 g đường cát.

Cứ 1 kg quả thì tiêu tốn 1 kg đường. Vanillin hoặc axit xitric được thêm vào lần nấu cuối cùng.

Kẹo trái cây

Các loại trái cây được chuẩn bị và luộc như đối với mứt. Sau đó, xi-rô nóng được đổ qua một cái rây. Để làm ráo hoàn toàn xi-rô, trái cây được giữ trên rây trong 2-4 giờ, sau đó chúng được đặt trong xi-rô đường, trộn đều, đặt trên rây và các quả kẹo được tách ra khỏi đường dư bằng cách lắc.

Sau đó, quả được bày ra rây hoặc giấy bạc sạch, phơi khô trong không khí hoặc tủ sấy ở nhiệt độ 35-40 ° C, lật lật tùy từng thời điểm.

× Sổ tay người làm vườn Vườn ươm thực vật Kho hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Thậm chí có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ quả sấu Mexico, nhưng đối với tất cả các cách sử dụng quả sấu Mexico, trước hết, cần gọt vỏ quả và rửa sạch bằng nước nóng cho hết dính và chất sáp từ bề mặt có mùi khó chịu và vị đắng.

Physalis mặn

Quả kim tiền ngâm muối riêng hoặc cùng với dưa chuột.

Trái cây gọt vỏ, rửa sạch xếp thành từng lớp với gia vị (cứ 1 kg trái, 30 g thì là, 5 g củ cải ngựa, 3 g tỏi, nếu muốn, 1 g ớt đỏ). Bạn có thể sử dụng các chất phụ gia tạo mùi thơm khác: nho đen và lá anh đào, ngải giấm, húng quế, bạc hà, … Tuy nhiên, tổng khối lượng của các loại gia vị không được vượt quá 50 g trên 1 kg trái cây.

Trái cây đặt trong thùng chứa được đổ dung dịch muối với tỷ lệ 60 g trên 1 lít nước - để bảo quản lâu dài hoặc 35-40 g - trong thời gian ngắn hơn. Sau đó, thùng được đậy kín bằng vòng tròn bằng gỗ có áp lực nhẹ và để 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng để lên men và hình thành axit lactic. Nấm mốc xuất hiện trong quá trình lên men được loại bỏ. Sau khi tích tụ axit, sờ thấy mùi vị, ngâm nước muối, đun sôi và đổ quả nóng trở lại.

Những hũ dưa chua được cuộn lại và sau khi nguội sẽ cho vào ngăn lạnh để bảo quản.

Physalis ngâm

Quả rửa sạch xếp chặt vào lọ thủy tinh, đổ nước sôi (2 - 3 lần) rồi đổ nước muối ngập mặt (cứ 1 lít nước muối thì 30 - 35 g đường và 10 g muối). Đặt cốc hoặc que gỗ lên trên, áp chế một chút để hoa quả được ngâm trong nước muối luôn. Ở dạng này, trái cây ngâm nước muối được để trong 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng (15-20 ° C) để lên men. Sau giai đoạn này, nước muối được kiểm tra mùi vị: nếu cảm thấy axit trong nó, thì quá trình lên men diễn ra bình thường.

Các ngân hàng được đóng bằng nắp nhựa và đặt trong tủ lạnh. Sau một tháng, cá ngâm rượu đã sẵn sàng để ăn.

Physalis ngâm

Hoa quả rửa sạch chần qua nước sôi (ngâm trong nước sôi 1 phút). Sau đó, chúng được làm nguội và đặt chặt trong các lọ lít đã khử trùng, trên đáy có đặt sơ bộ các loại gia vị (tính theo phần trăm): muối - 4-6, đường - 5, giấm - 1,6, quế - 0,07, đinh hương - 0,05 (1 - 2 chiếc.) Mỗi lọ, tất cả 1-2 chiếc., Lá Bay 1 chiếc.

Các lọ hoa quả được đổ đầy nước xốt nóng, đậy nắp đun sôi và tiệt trùng trong 10 phút (ở nhiệt độ không thấp hơn 85 ° C), tính từ thời điểm nước sôi trong thùng có lắp lọ. Ngay sau khi tiệt trùng, các lọ được cuộn lại có nắp đậy.

Quá trình tẩm ướp hoàn thành trong vòng 1,5-2 tháng trong phòng lạnh. Ở nhiệt độ phòng, sản phẩm có thể sử dụng sau 30 ngày.

Trứng cá muối

Các loại trái cây đã sơ chế được cho qua máy xay thịt và thêm muối, hành, tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể nấu trứng cá muối khi thêm cà rốt và hành tây, chúng đã được chiên trước trong chảo ngập dầu thực vật cho đến khi cà rốt mềm. Sau đó khối lượng này được đưa qua máy xay thịt, ướp muối và thêm một ít đường cát, nếu muốn.

Để có 1 kg hạt cần dùng 400 g cà rốt, 300 g hành tây và 60 g dầu thực vật.

Nấu mứt, kẹo trái cây, mứt, khoai tây nghiền, mứt cam từ trái cây của Mexico tương tự như chế biến từ quả mọng.

Cũng đọc:

Underrated Physalis

Đề xuất: