Cà Tím Nướng Sốt Phô Mai
Cà Tím Nướng Sốt Phô Mai

Video: Cà Tím Nướng Sốt Phô Mai

Video: Cà Tím Nướng Sốt Phô Mai
Video: Cà tím nướng phô mai lowcarb | Healthy eggplant lasagna, no deep fried 2024, Tháng Ba
Anonim

Đọc phần trước. ← Chăm sóc cà tím, sâu bệnh hại cà tím

cà tím
cà tím

Một món ăn rất ngon, tôi nấu nó cho tất cả các ngày lễ của gia đình. Đối với anh ta, chúng tôi cần cà tím, hành tây, ớt chuông, tỏi, cà chua, pho mát, bột mì, sữa, bơ, nước luộc gà.

Vì vậy, chúng ta lấy năm quả cà tím nhỏ, rửa thật sạch, lau khô và cắt thành phần tư vòng hoặc hình khối.

Sau đó cho vào bát, rắc muối lên và để trong 20 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và bỏ vào chao.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Bây giờ là hành tây - lấy hai củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ và băm nhuyễn.

Hạt tiêu - phải rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, sau đó rửa lại thật sạch và cũng cắt thành phần tư vòng hoặc hình khối.

Tỏi - lấy ba tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ qua máy băm nhuyễn tỏi.

Sau đó, chúng ta bắc một chiếc chảo, đun nóng một ít dầu thực vật, cho hành tím, chút muối vào xào cho chín mềm khoảng năm phút. Thêm tỏi băm nhỏ trong một phút cho đến khi mềm và chiên tất cả mọi thứ với nhau. Cho hành tỏi đã xào vào bát để riêng.

Cho cà tím đã cắt nhỏ vào chảo đã phi thơm hành và thêm một chút dầu nếu cần. Chiên cà tím trong 5-7 phút cho đến khi cà tím mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ, muối nhẹ. Sau đó, chuyển cà tím sang bát hành tây đã chiên và để sang một bên lần nữa.

Trong cùng một chảo, cho ớt chuông vào xào khoảng 3-5 phút. Sau đó, chúng ta phết lên cà tím và trộn đều tất cả mọi thứ.

Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị nước sốt cà chua. Để làm điều này, hãy bóc vỏ một củ hành tây cỡ vừa và băm nhuyễn. Sau đó chúng ta bóc hai tép tỏi và phi qua tỏi. Cho tỏi đã băm nhỏ vào tô để riêng, phi muối hành cho sốt và phi khoảng 3-5 phút với ít dầu rồi cho vào tô.

Tốt hơn là sử dụng cà chua chín để làm nước sốt. Lấy 5-6 miếng cỡ vừa và dùng thìa nghiền nát chúng, loại bỏ màng khỏi chúng, không cần thiết. Nhúng cà chua xay nhuyễn này vào nồi nhỏ đun ở lửa nhỏ trong 15 phút. Hai phút trước khi nấu, cho tỏi đã băm nhỏ từ bát vào và trộn đều tất cả mọi thứ. Nước sốt thành phẩm có thể được xay bằng máy xay sinh tố, nhưng điều này là không cần thiết. Thêm hành tây băm nhỏ vào nước sốt một phút trước khi nấu. Và với việc đóng nắp, chúng tôi để mọi thứ uể oải trong 10-15 phút nữa. Muối xốt cà chua cho vừa ăn, thêm nửa thìa cà phê tiêu đen và các loại rau thơm cắt nhỏ (ngò tây, hành tây, thì là, húng quế).

Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị nước sốt phô mai. Trong một cái chảo sạch đun trên lửa nhỏ, đun chảy bơ - một muỗng canh (70 gam). Cho hai thìa bột mì đã rây qua rây. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong một phút trên lửa nhỏ. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp.

Sau đó, chúng tôi lấy một ly rưỡi sữa (320 gram), và bạn cũng sẽ cần nước luộc gà (100-150 gram). Lúc này cần đun nóng sữa và nước luộc gà. Để chất lỏng có cùng nhiệt độ với hỗn hợp bơ-bột, chúng ta đổ sữa ấm thành dòng loãng, sau đó cho nước dùng vào chảo nơi có hỗn hợp này, dùng thìa khuấy đều. Ngay sau khi tất cả chất lỏng được thêm vào, trộn đều khối lượng và đặt chảo trên lửa nhỏ.

Trong khi khuấy liên tục, đun sôi nước sốt. Sau đó thêm pho mát cứng (200 gram) vào nước sốt, nên lấy pho mát của loại "Nga" hoặc "Edam". Và chúng ta sẽ khuấy nước sốt cho đến khi phô mai tan hết. Sau đó, đun sốt thêm 1-2 phút. Nếu cần, hãy pha loãng với lượng sữa hoặc nước dùng theo yêu cầu đến độ đặc mong muốn. Nước sốt không được lỏng và không quá đặc. Cần phải nhớ rằng khi nguội đi, nó luôn trở nên đặc hơn. Muối nước sốt đã hoàn thành cho vừa ăn và cho một muỗng cà phê bơ lên trên để bề mặt nước sốt không bị khô.

Và bây giờ điều quan trọng nhất bắt đầu …

Chuẩn bị nướng. Ở dưới cùng của mẫu đã chuẩn bị (hoặc trong khuôn chia phần), đặt cà chua đã cắt thành từng lát và muối nhẹ. Bên trên là cà tím, ớt và các loại rau đã xào trước đó. Đổ nước sốt phô mai lên trên chúng (bạn chỉ cần trộn rau với nước sốt và cho mọi thứ vào khuôn). Cần nướng trên lửa nhỏ, có thể rắc phô mai bào lên trên, tốt nhất là trước khi chúng ta cho món ăn vào lò, hoặc 10 phút trước khi kết thúc nướng. Nướng không lâu lắm, 30-35 phút, ở 180 độ.

Món ăn hoàn thành phải được ủ, ủ trong vòng 10-15 phút. Và khi phục vụ, bạn hãy bày món cà tím hầm này ra đĩa, rưới nước sốt cà chua đã nấu lên và trang trí với rau thơm cắt nhỏ lên trên. Vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng! Ăn ngon miệng nhé! Nó rất ngon, tôi luôn phục vụ nó với các món ăn phụ khác nhau - cơm luộc hoặc khoai tây chiên và luộc, cà tím đều ngon và riêng biệt mà không có đồ ăn kèm.

Đối với việc sợ trồng cà tím, đừng ngại trồng chúng. Nếu một người có mong muốn, kiến thức và kinh nghiệm sẽ dần đến.

Đề xuất: