Công Thức Nấu ăn Bắp Cải Savoy

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước. ← Bắp cải Savoy: giống và công nghệ nông nghiệp

Bánh bao. Bột - 200 g, trứng - 2 cái, nước - khoảng 1 muỗng canh. thìa, bơ thực vật - 10 g, một chút muối. Nhào bột thật cứng để không dính tay. Bắp cải cắt nhỏ, xào với mỡ hoặc bơ, thêm trứng cắt nhỏ, mùi tây, muối và trộn. Làm bánh bao, luộc qua nước sôi có pha muối, sau đó rán trên chảo.

Rau với thịt. Đun sôi thịt (tim, dạ dày) đã thái hạt lựu trong nửa giờ với một ít nước. Thêm bắp cải, cà chua, khoai tây, ớt chuông, cắt miếng vừa ăn. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Rau với cơm. Xếp thành từng lớp vào chảo bắp cải thái mỏng, nửa quả cà chua không bỏ vỏ, hành, tỏi, kinh giới, ớt bột và gạo thái nhỏ. Trụng qua nước dùng sôi và nấu cho đến khi mềm. Cứ 1 kg bắp cải thì có 1 ly gạo, 0,5 kg cà chua, 1 củ hành tây, 1 - 2 tép tỏi.

Bắp cải nướng trong kem. Nếu bạn cắt phần đầu đã luộc của bắp cải thành từng miếng nhỏ, nhúng từng miếng vào trứng đã đánh tan, lăn trong bột và chiên trên chảo, bạn sẽ có một trong những lựa chọn cho món schnitzels. Nói chung, schnitzels từ savoy ngon hơn vô cùng so với schnitzels từ bắp cải trắng và chúng nấu nhanh hơn nhiều. Cách làm thông thường của schnitzel là luộc lá đã cắt bỏ cuống và gân dày trong nước muối 10-12 phút, nhúng ngay vào nước lạnh. Gấp từng tờ bằng một phong bì (trước tiên bạn có thể dùng búa đập cho thịt), lăn bột mì, làm ẩm trong trứng, cuộn trong vụn bánh mì hoặc yến mạch cán cả hai mặt, chiên trong bơ hoặc bơ thực vật, bạn có thể đổ lên trên đồ chua. sốt kem. Món ăn nấu cực nhanh. Schnitzels cần được chiên nhiều hơn, vì họ chắc chắn sẽ yêu cầu thêm phụ gia.

Và tất nhiên, bánh bắp cải savoy - loại bánh ngon nhất trên thế giới - được làm từ bột men thông thường. Nhân bánh được chế biến theo cách tương tự như từ bắp cải trắng. Điều chính là đừng quên rằng savoy không thể được nấu quá chín.

Bắp cải Savoy có thể được sử dụng để làm món bắp cải cuộn tương tự như từ bắp cải trắng, và lá nấu trong nước muối có thể được dùng làm đĩa cho món ăn phụ hoặc hoàn toàn là món thứ hai. Bạn có thể nướng món này trong lò cùng với một chiếc "đĩa". Có rất nhiều chỗ cho trí tưởng tượng ở đây. Hãy tưởng tượng sức khỏe của bạn!

Tất cả các món bắp cải của Savoy đều ngon và cực nhanh. Ví dụ, súp bắp cải, sẽ ngon hơn nhiều so với súp từ bắp cải trắng, được nấu không quá 20 phút. Và nói chung, với bắp cải savoy, nguyên tắc chính phải được tuân thủ: không chín quá, không chín quá, nếu không sẽ xuất hiện mùi bắp cải khó chịu.

Để không mất nhiều thời gian vào bếp, bạn cần cố gắng áp dụng những công thức đơn giản nhất theo nguyên tắc “vừa nhanh vừa ngon”. Đây là một số công thức nấu ăn.

Bắp cải hầm. Hầm bắp cải cắt nhỏ trong sữa với hạt óc chó. Thêm nước sốt - chiên một ít bột mì trong bơ thực vật, thêm hành tây cắt nhỏ, cà chua, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Bạn có thể ăn món này với sốt, với bơ - cũng rất ngon.

Món thịt hầm. Cho sữa sôi xen kẽ vào, khi thành phần trước sôi thì cho cà rốt thái hạt lựu, quả óc chó, khoai tây, savoy vào, bạn có thể thêm hành tây. Muối, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 10-15 phút. Khi dọn món ăn, rắc ngò tây lên trên.