Mật Ong được Làm Như Thế Nào

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Họ nhà ong tặng gì cho một người?

Mỗi người trong chúng ta đều phải quan sát xem vào một ngày nắng ấm một con ong bay lượn trên những bông hoa, từ đó nó thu thập những giọt mật hoa, biến thành mật ong mà tất cả chúng ta đều biết. Ngay cả các bác sĩ và triết gia cổ đại đã gọi mật ong là món quà tuyệt vời của thiên nhiên, trong đó ong và hoa tham gia vào quá trình sáng tạo.

Mặc dù đánh giá cao mật ong, nhưng không phải vô cớ mà họ tin rằng nó là sản phẩm góp phần kéo dài tuổi thọ của con người. Khoa học hiện đại đã chứng minh rằng thành phần phức tạp của mật ong bao gồm hơn 100 hợp chất có giá trị khác nhau đối với cơ thể (vitamin, carbohydrate, enzym, axit hữu cơ, nguyên tố vi lượng, khoáng chất, nội tiết tố, kháng khuẩn và các chất khác). Mật ong chứa tất cả mọi thứ cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người (ví dụ, máu chứa 24 nguyên tố vi lượng, trong đó có 22 nguyên tố trong mật ong). Nó có đặc tính kháng khuẩn, chống nấm mốc và chất bảo quản. Tóm lại, đó là môi trường không thể tồn tại các loại vi khuẩn, vi trùng gây bệnh khác nhau, đồng thời là môi trường để vitamin được lưu giữ lâu dài. Ngoài mật ong,một người nhận được từ ong và các sản phẩm khác của hoạt động quan trọng của chúng, mà ở dạng tự nhiên của chúng trong tự nhiên không xảy ra và không có sản phẩm thay thế tương đương cho chúng cho đến ngày nay.

Có lẽ nhiều người cũng đã nghe nói về các sản phẩm hoạt tính sinh học khác của việc nuôi ong (sữa ong chúa, phấn hoa, bánh mì ong, keo ong, hỗn hợp đồng nhất của bố mẹ bằng máy bay không người lái và nọc ong), được sử dụng rộng rãi trong ngành y tế, mỹ phẩm và thực phẩm. Làm thế nào để những con ong chăm chỉ xoay sở để biến mật hoa thành mật ong kỳ diệu?

Họ dành toàn bộ cuộc đời ngắn ngủi của mình cho công việc không mệt mỏi và rất hữu ích cho một người. Đôi khi những người nuôi ong nói đùa: "lũ ong bị tước đoạt tuổi thơ", thực tế là vậy. Ở độ tuổi lên đến ba ngày, chúng đã theo dõi tình trạng vệ sinh của các tế bào sáp, làm sạch thành và đáy của các tế bào tổ ong sau khi ong non xuất hiện và từ ngày thứ tư, chúng cho ấu trùng già ăn hỗn hợp mật ong và phấn hoa, và bắt đầu thực hiện các chuyến bay dự kiến quanh tổ ong. Từ ngày thứ 7, các tuyến trên của chúng bắt đầu hoạt động, tiết ra sữa, từ đó chúng nuôi ong chúa và ấu trùng của ong chúa và ong chúa tương lai.

Từ 12-18 ngày tuổi, ong bắt đầu xây dựng lược, khi các tuyến sáp bắt đầu hoạt động trong cơ thể chúng (nằm trên bốn nửa vòng bụng cuối cùng). Họ làm nhiệm vụ canh gác và làm lễ tân cho mật hoa. Ngoài ra, chúng duy trì nhiệt gần đàn ong, là một loại chăn sống: chúng đảm bảo rằng thế hệ ong tương lai phát triển bình thường và có hệ thống thông gió tốt trong tổ.

15-18 ngày tuổi, ong bắt đầu làm nhiệm vụ quan trọng nhất: thu mật hoa và phấn hoa. Hàng ngày, những con ong thợ ra ngoài thăm dò - tìm kiếm nguồn mật hoa và phấn hoa dồi dào - thực vật có hoa và nước. Nhân tiện, loài ong, bất kể chuyển động của mặt trời, điều kiện khí quyển và vị trí, đều có khả năng cảm nhận thời gian chính xác về mặt thời gian. Chúng chỉ bay lên cây có hoa vào thời điểm chúng có thể lấy mật hoa hoặc phấn hoa. Các nhà khoa học đã tiến hành một thí nghiệm: những con ong, được huấn luyện để lấy nước ngọt ở Paris (trong một căn phòng không có ánh sáng tự nhiên), được đưa bằng máy bay đến New York. Hóa ra ở đó (dưới ánh sáng nhân tạo) những con ong đã rời tổ để tìm nguồn nước ngọt giống hệt như ở Paris, mặc dù thời gian chênh lệch giữa hai thành phố này là 5 giờ.

Với vòi của mình, con ong lấy mật hoa từ hoa và dần dần lấp đầy tâm thất mật (bướu cổ), sau đó nó bay vào tổ của mình (thường với tốc độ khá). Ngay cả khi chịu tải trọng bằng 75% trọng lượng cơ thể, cô ấy vẫn có thể đạt tốc độ lên tới 30 km / h, và “trống trơn” - sẽ cạnh tranh với một đoàn tàu nhanh (trên 65 km / h). Để thu được 1 kg mật ong, một con ong cần đến khoảng 10 triệu bông hoa mật và mang 120-150 nghìn phần mật hoa về tổ. Nếu những bông hoa mà con ong nhận hối lộ cách tổ 1,5 km, thì con ong cái, bay 3 km với mỗi lần tải, sẽ phải di chuyển từ 360 đến 450 nghìn km (tức là vượt qua khoảng cách vượt quá 8,5-11 lần chu vi của địa cầu dọc theo đường xích đạo).

Trong bướu cổ của ong, một giọt mật hoa đặc lại, giảm thể tích do các tế bào của tâm thất hút nước. Ngoài ra, trong cơ thể ong, mật hoa được làm giàu các enzym, axit hữu cơ, chất kháng khuẩn. Trong tổ ong, con ong được giải phóng khỏi hàng hóa có giá trị của nó bởi những người chị em có cánh của nó (người nhận mật hoa), chúng giữ nó một thời gian trong tâm thất mật của chúng, nơi mật hoa tiếp tục trải qua quá trình xử lý phức tạp, bắt đầu trong cơ thể của con ong thu thập.. Theo thời gian, ong nhận xòe hàm trên và đẩy vòi về phía trước và hơi xuống, trên bề mặt xuất hiện một giọt mật hoa. Sau đó, cô ấy nuốt giọt nước này một lần nữa và giấu đi vòi rồng. Quy trình này được lặp lại 120-240 lần. Sau khi tìm thấy một tế bào sáp tự do, con ong tiếp nhận sẽ đẻ một giọt mật hoa. Nhưng đây không phải là sự hình thành cuối cùng của sản phẩm chế biến này thành mật ong: những con ong khác sẽ tiếp tục công việc khó khăn là chuyển mật hoa thành mật ong. Nếu những con ong tiếp nhận đã bận rộn với công việc, thì những con ong thu thập treo tải của chúng (một giọt mật hoa) từ thành trên của ô sáp. Đây là một kỹ thuật khá thú vị và thực tế quan trọng: có bề mặt bay hơi lớn, giọt treo bay hơi ẩm nhanh hơn (40-80% nước trong mật hoa, 18-20% trong mật ong làm sẵn).trong mật ong thành phẩm 18-20%.).trong mật ong thành phẩm 18-20%.).

Để loại bỏ lượng nước thừa trong mật hoa (gần 75%), ong chuyển từng giọt từ ô sáp này sang ô sáp khác cho đến khi phần lớn bay hơi và mật chưa chín (bán thành phẩm) trở nên đặc quánh. Nhiều con ong bận rộn với từng giọt. Bằng cách vỗ cánh (26.400 sải tay mỗi phút), chúng tạo ra sự lưu thông không khí tuyệt vời trong tổ ong, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình bay hơi. Sau khi đổ đầy mật ong vào các ô sáp, ong bịt kín chúng bằng nắp sáp, sau đó mật ong có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Vào mùa hè, một đàn ong có thể thu đến 150 kg mật ong. Bên cạnh mật hoa, ong thu thập một lượng lớn phấn hoa, làm ẩm nó bằng nước bọt trộn với mật hoa, và cho vào "giỏ" (thiết bị đặc biệt ở chân sau). Người ta biết rằng số lượng và sự cân bằng của các axit amin thiết yếu,về vitamin và khoáng chất, phấn hoa vượt qua hầu hết các sản phẩm thực phẩm (việc sử dụng nó làm tăng số lượng hồng cầu lên 25-30%, hemoglobin tăng 15%).

Phấn hoa mang đến tổ ong được đặt trong các tế bào tổ ong và đổ mật ong, sau đó nó biến thành bánh ong, rất giàu protein cao cấp, axit amin thiết yếu và axit béo, carbohydrate, vitamin và các hoạt chất sinh học khác. Việc sử dụng nó cho một người giúp tăng các đặc tính sinh học miễn dịch và cải thiện khả năng thích ứng của cơ thể, giảm mệt mỏi, v.v.

Vào một ngày nắng đẹp của mùa hè trong bồn cây, bạn có thể cảm nhận được hương thơm tuyệt vời của hoa, mật ong và sáp, nhưng mùi nhựa dễ chịu của keo ong ("keo ong"), một chất màu nâu xanh, đặc biệt nổi bật. Với sự giúp đỡ của keo ong, các bệnh lao phổi, viêm phổi, viêm họng, viêm amidan, viêm họng, viêm phế quản, bỏng do hóa chất và nhiệt, các vết loét và vết thương khó lành, các bệnh về đường tiêu hóa, v.v. đều được điều trị.

Những con ong chúa nuôi ong chúa và ong chúa bằng sữa chúa (một chất có màu trắng đục như sữa ong chúa), mà ở một số nước thậm chí còn được gọi là "sữa ong chúa". Sữa chúa tự nhiên chứa tới 18% protein, 10-17% đường, lên tới 5,55% chất béo và hơn 1% muối khoáng (so với sữa bò: trung bình nó chứa 3,3% protein, 4% chất béo, 4,6% đường), rất tốt cho sức khỏe con người. Sản phẩm của hoạt động sống còn của chúng, ong chúa và thậm chí là tính mạng của chúng, ong thợ phải bảo vệ khỏi nhiều kẻ thù. Để chống lại những “vị khách” không mời mà đến, thiên nhiên đã ban tặng cho chúng một bộ máy đốt phức tạp, bộ máy này nằm dưới vòng bụng cuối cùng của loài côn trùng, đồng thời cung cấp cho chúng một chất độc khá mạnh.

Trước hết, mục đích tự nhiên của loại vũ khí độc này là chống lại các loài côn trùng khác: con ong không bị mất nọc và không bị bất kỳ tổn thương nào. Nhưng nếu nó đốt người hoặc động vật có da đàn hồi, thì nó sẽ mất "vũ khí" (nó bắn ra từ đầu bụng) và sau một thời gian sẽ chết: vết đốt đứt ra khi cố gắng kéo nó lại, như vậy. được trang bị những vết khía mỏng nhất (quay mặt về phía sau) (hóa ra con ong phải trả giá bằng mạng sống của mình). Từ xa xưa, nọc ong, có đặc tính phòng bệnh, là một phương thuốc có hiệu quả cao trong kho tàng y học cổ truyền và được đánh giá cao trong điều trị một số bệnh ở người. Chúng ta cũng hãy nhớ lại những lợi ích của ong với tư cách là loài thụ phấn cho hầu hết các loài thực vật entomophilous trong khu vực của chúng ta, bởi vì nếu không có sự thụ phấn chéo, các quả táo, lê, anh đào ngọt, anh đào, mận sẽ không được hình thành,mai, mâm xôi và nhiều loại cây trồng khác.