Trồng Và Lưu Trữ Tỏi Vụ đông

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Tỏi tốt cho mắt

Tỏi là một trong những loại cây trồng không thể thay thế được. Nó được trồng trong bất kỳ khu vườn nào, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì loại cây này là một trong những loại gia vị hoàn toàn độc đáo.

Nếu không có tỏi, nhiều món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo và vô vị, và bạn sẽ không thể chế biến được nhiều món. Và các đặc tính y học có ý nghĩa rất lớn, đặc biệt là trong khí hậu khắc nghiệt, chẳng hạn như chúng ta có ở Ural.

Như bạn đã biết, đông xuân có tỏi. Ở Urals, nhiều người làm vườn thích tỏi mùa xuân. Tại sao? Rõ ràng, họ được hướng dẫn bởi thực tế rằng loại tỏi này được bảo quản tốt hơn nhiều. Tôi sẽ không tranh luận, điều này là đúng.

Tuy nhiên, tỏi đông có một vài lợi thế riêng và rất đáng kể. Thứ nhất, nó có năng suất cao hơn nhiều (và bạn không cần phải chăm sóc nó nhiều hơn so với tỏi xuân), và thứ hai, nhiều giống tỏi mùa đông được bắn ra, tức là chúng tạo thành củ, là một vật liệu trồng tuyệt vời và rất rẻ.. Do đó, cuối cùng, chúng tôi thu được một sản lượng đáng kể, nhân với cơ hội tiết kiệm vật liệu trồng trọt.

Cẩm nang của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Còn một yếu tố quan trọng nữa là bóc tỏi suối nhỏ, nói thẳng ra là khoái cảm dưới mức trung bình.

Theo sở thích của nó, tỏi đông không khác gì tỏi xuân - nó ưa sáng và hygrophilous, ưa đất màu mỡ, chịu được sương giá và nhiều thiên tai khác. Tuy nhiên, tỏi đông có những đặc điểm riêng của công nghệ nông nghiệp: không phải trồng vào mùa xuân mà trồng vào mùa thu và cần (có lẽ không phải ở tất cả các vùng) nơi trú ẩn cho mùa đông. Và để làm nguyên liệu trồng tỏi này, không chỉ có lá hẹ mà cả củ đều có thể sử dụng được.

Đặc điểm sinh sản của tỏi đông

Có hai lựa chọn để nhân giống tỏi mùa đông: trồng bằng tép và trồng bằng củ không khí hình thành thành chùm (củ). Và trên thực tế, và trong một trường hợp khác, có những ưu và khuyết điểm.

Trồng răng

Trồng bằng đinh hương cho phép bạn thu hoạch tỏi trong một năm. Nếu trồng lấy củ thì chỉ sau hai năm là có thể thu hoạch được những củ đầy đủ, hỡi ôi, chỉ sau hai năm. Tuy nhiên, trồng đinh lăng không mang lại lợi nhuận kinh tế do sử dụng nguyên liệu trồng không hợp lý, vì tỏi vụ đông thường có nhiều tép rất lớn - do đó, một phần đáng kể sản lượng thu hoạch được chuyển sang trồng. Ngoài ra, khi trồng hẹ bị nhiễm bệnh (chủ yếu là bệnh nhiễm khuẩn), nhiều cây bị đổ ngã vào mùa đông.

Vào mùa xuân, cây con thưa thớt, lá trên những cây còn lại bắt đầu chuyển sang màu vàng sớm (điều này tự động dẫn đến năng suất giảm đáng kể), và một phần đáng kể cây thu hoạch bị hư hỏng trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, thực hành này dẫn đến sự lây lan của nhiễm trùng. Khi trồng bằng củ, bệnh không bị lây truyền, có nghĩa là đây là cách dễ dàng để có được chất trồng hoàn toàn khỏe mạnh.

Cũng sẽ không thừa khi lưu ý rằng có đến hàng trăm củ trong mỗi chùm hoa được hình thành (trên thực tế, số lượng thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào giống), điều này cho phép bạn trồng tỏi trên diện tích lớn mà không cần tốn kém vật liệu trồng.

Điều cần lưu ý là khi trồng răng chỉ nên lấy những chiếc răng có đầu to và khỏe mạnh, vì một chiếc răng được lấy từ phần đầu lớn có khả năng sẵn sàng hình thành phần đầu to tương tự. Trong trường hợp này, chỉ nên ưu tiên cho các răng bên ngoài, vì các răng bên trong tạo ra năng suất nhỏ hơn.

Răng được trồng với độ sâu 6-7 cm theo hàng theo sơ đồ 15x15 cm, nên trồng tỏi khoảng 35-40 ngày trước khi bắt đầu một đợt rét ổn định (thường từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10, mặc dù thời điểm ở mỗi vùng là khác nhau) để chúng mọc rễ, nhưng không nảy mầm.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Dấu hiệu nhiễm khuẩn ở tỏi

Bacteriosis đạt đến sự phát triển hàng loạt trong quá trình bảo quản, mặc dù sự lây nhiễm của đầu xảy ra trong mùa sinh trưởng. Khi thu hoạch, sự hiện diện của bệnh trên đầu tỏi có thể không được nhận biết bằng mắt thường, vì bản thân các tép tỏi không nhìn thấy được dưới lớp vảy bao phủ. Mặc dù một số đầu bị ảnh hưởng vẫn có thể được xác định khi kiểm tra kỹ bởi màu hơi vàng của lớp vảy bao phủ từ phía dưới.

Tỏi bị ảnh hưởng có vết loét hoặc vệt màu nâu đậm trên tép. Mô của chiếc răng bị ảnh hưởng có màu vàng ngọc trai, tiểu thùy trở nên hơi trong suốt, như thể bị đông cứng. Tỏi tỏa ra mùi thối rất khó chịu. Tỏi khô kém, bị hư hỏng cơ học, bị ảnh hưởng mạnh nhất. Bảo quản đầu trong điều kiện ấm và ẩm ướt sẽ tăng cường sự phát triển của bệnh.

Bóng đèn không khí tương lai gắn trên mũi tên

Trồng củ

Đối với việc trồng các củ, về lý thuyết có thể trồng tất cả các củ hành nhỏ đã hình thành và chín bình thường. Để có được chúng, các mũi tên được để lại trên một số cây tỏi được trồng từ các tép lớn nhất và mạnh mẽ nhất (để đảm bảo độ tin cậy, tốt hơn nên buộc các mũi tên bên trái bằng dây ruy băng sáng để không vô tình cắt đứt chúng). Các mũi tên khi mới hình thành được cuộn lại thành hình xoắn ốc, sau đó khi lớn dần, chúng sẽ thẳng ra.

Ngay sau khi các mũi tên cuối cùng cũng thẳng, và răng được hình thành và bắt đầu rút lại, cây được lấy ra, buộc thành từng chùm nhỏ và treo trên gác mái trong 3-4 tuần. Trong thời kỳ này có sự thoát ra của chất nhựa từ lá và thân lên đầu và củ khí làm tăng trọng lượng. Sau khi thân khô, củ được tách ra, cẩn thận để không làm hỏng vỏ.

Bạn có thể trồng củ cả vào mùa thu và đầu mùa xuân, tuy nhiên, cả hai lựa chọn đều không hoàn hảo. Trong quá trình gieo hạt vào mùa thu, một số củ có thể bị đông cứng lại và một số củ nhô ra khỏi bề mặt, do đó, vào mùa xuân cần phải đào sâu lại chất trồng.

Đối với việc trồng vào mùa xuân, trong trường hợp không tuân thủ các điều kiện bảo quản tối ưu (và chúng cũng giống như đối với bộ hành - bảo quản "lạnh" và "ấm"), không phải lúc nào cũng có thể giữ tất cả các củ nguyên vẹn cho đến mùa xuân, nhiều trong số chúng có thể bị khô.

Với phương pháp bảo quản "ấm", những củ giống trái trước mùa xuân phải được chuyển đến phòng có nhiệt độ 4 … 5 ° C một tháng rưỡi trước khi trồng. Nếu điều này không được thực hiện, thì cây vào đầu tháng 8 sẽ không ngừng phát triển - chúng sẽ vẫn xanh tươi và phát triển cho đến cuối mùa thu, và đôi khi còn bắn ra hoa. Kết quả là sẽ thu được những đầu vừa, non, có răng nhỏ, không được quan tâm làm vật liệu trồng trọt hay tiêu thụ. Các cây từ củ đã nguội trước khi trồng sẽ ngừng phát triển vào đầu tháng 8 và hình thành các đầu từ một đinh hương tròn lớn có đường kính lên đến 3 cm (được gọi là đinh hương một răng). Từ tất cả những gì đã nói ở trên, theo tôi, nên trồng vào mùa thu là thích hợp hơn (bản thân tôi chỉ trồng củ vào mùa thu).

Trước khi trồng, ngâm củ một ngày, thay nước 3-4 lần, củ nổi (tức là chưa chín) thì vớt ra. Củ được trồng xuống độ sâu 2-3 cm, cứ cách hàng 3-5 cm và khoảng cách hàng cách hàng 15-20 cm.

Trồng tỏi phải được phủ một lớp mùn để bạn có thể bảo vệ chúng khỏi bị đóng băng vào mùa đông. Ở những vùng thường bắt đầu có sương giá kèm theo tuyết phủ không đáng kể, bạn có thể phủ thêm cỏ khô hoặc rơm rạ lên cây trồng. Điều đặc biệt quan trọng là phải phủ lớp mùn cho củ giống - ở đây lớp vật liệu phủ có thể lên tới 5 cm, trong khi trồng đinh hương chỉ cần phủ một lớp mùn 2 cm.

Trong vườn của tôi, trồng tỏi thông thường, tôi phủ mùn bằng mùn lấy từ nhà kính, và đầu tiên phủ một lớp mùn cho các luống củ bằng một lớp mùn, sau đó phủ một lớp vật liệu mỏng và trên cùng tôi phủ thêm một lớp mỏng cành vân sam. Nếu không thực hiện các biện pháp như vậy, bóng đèn gần như đóng băng hoàn toàn vào mùa đông.

Chăm sóc trong mùa sinh trưởng

Tỏi rất ưa sáng và kén đất, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên trồng ở những nơi râm mát và trên những vùng đất không đủ màu mỡ.

Tỏi cũng làm tăng nhu cầu về độ ẩm, đặc biệt là trong thời kỳ nảy mầm của đinh hương và củ và khi bắt đầu phát triển hệ thống rễ (thiếu ẩm, đầu hình thành nhỏ), tuy nhiên, loại cây này cũng không chịu được sự đọng nước gần của nước ngầm. Không nên trồng tỏi luân canh sau tỏi hoặc bất kỳ cây hành nào khác, vì điều này góp phần làm cho cây bị thiệt hại nặng hơn do bệnh (đặc biệt là bệnh nhiễm khuẩn) và sâu bệnh.

Kỹ thuật nông nghiệp của tỏi khi trồng với lá hẹ và củ giống thực tế là giống nhau: xới đất, làm cỏ, tưới nước khi cần thiết và cho ăn vào nửa đầu của mùa sinh trưởng. Vào mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan, trồng tỏi nên được bón lót bằng phân đạm (rắc urê), sau đó xới đất và phủ lớp đất (ví dụ như bón phân bằng lá kim hoặc phân lá).

Việc phủ lớp phủ sẽ làm giảm đáng kể chi phí nhân công cho việc xới đất, nếu không sẽ phải thực hiện sau mỗi lần tưới nước. Khi cây xanh mọc lại tích cực, cần bổ sung cho cây ăn dung dịch pha loãng và rắc phân phức hợp (ví dụ như Kemira), và ngay khi bắt đầu hình thành ngọn, bón phân lân-kali. Tưới nước thường xuyên cho tỏi và ngừng tưới 20-30 ngày trước khi thu hoạch.

Các mũi tên xuất hiện trên tỏi đông nổ ra kịp thời và điều này phải được thực hiện bên dưới vị trí hình thành các củ không khí trong tương lai (thao tác như vậy cho phép bạn tăng năng suất tỏi). Các mũi tên non bị gãy có thể được thêm vào nhiều món ăn, ví dụ, vào tất cả các loại salad và trứng tráng, chúng mang lại một hương vị độc đáo. Vào đầu mùa hè (khi chưa có tỏi), dùng dưa chuột để ngâm chua (cả muối và muối chua nhẹ) cũng có lợi - hóa ra không tệ hơn khi dùng tỏi bình thường.

Điều đặc biệt đáng nói là một vấn đề khá phổ biến đó là đầu lá tỏi bị vàng. Có nhiều lý do khiến lá bị vàng - có thể do tưới nước không đủ, thiếu phân đạm hoặc kali, cũng như do bệnh hoặc sâu bệnh gây hại (đặc biệt là ruồi hành). Do đó, không có cách duy nhất để giải quyết vấn đề này. Tuy nhiên, đối với các biện pháp ngăn ngừa vàng lá, bạn cần chú ý đến việc tưới nước đều đặn và đủ nước, nên để tỏi ở giai đoạn đầu phát triển dưới lớp vật liệu che phủ (điều này sẽ giúp bạn tránh được ruồi hành). để tiến hành bón phân đạm và kali kịp thời.

Tỏi sau khi thu hoạch được phơi khô trong 7-10 ngày

Thu hoạch và bảo quản

Tỏi mùa đông trồng từ lá hẹ được thu hoạch khi lá úa vàng mạnh (từ giữa tháng 7 đến đầu tháng 8) - bạn không thể thu hoạch muộn, vì khi chín hoàn toàn, đầu của lá hẹ sẽ vỡ vụn, và sau đó tỏi được bảo quản kém hơn nhiều.

Tỏi sau khi thu hoạch được phơi trực tiếp trên giàn (khi trời khô ráo) hoặc hong gió dưới tán thông thoáng từ 7-10 ngày. Sau đó cắt bỏ thân và rễ cây, để lại sợi gai dài 3-5 cm, tiếp tục phơi đầu khoảng một tháng trong phòng ấm, khô và thoáng.

Đối với tỏi trồng từ củ (một răng), nó cũng được loại bỏ khi lá chuyển sang màu vàng, nhưng điều này thường xảy ra sau khi tỏi được thu hoạch từ tép - khoảng giữa tháng Tám. Việc thu hoạch ở đây cũng không thể chậm trễ được, vì như vậy sẽ khá khó khăn khi tìm thấy một răng trong đất (bạn phải cẩn thận khuấy đất bằng tay và chọn một răng). Tỏi được phơi nắng trong 2-3 ngày, sau đó buộc thành chùm (nếu có thể) hoặc đơn giản là trải trên vải bố, phơi trên gác xép rồi cắt bỏ. Vào mùa thu, những cây đinh hương một răng được trồng - năm sau chúng sẽ tạo ra những củ tỏi lớn tuyệt vời.

Nên bảo quản tỏi trong các hộp làm giàn, xếp thành từng lớp nhỏ (không quá 20 cm); bạn cũng có thể đan tỏi thành các dải bện từ 30 - 40 cái và treo lên.

Bạn có thể làm điều đó dễ dàng hơn nữa: phân phối tỏi trong các túi vải nhỏ (xấp xỉ bằng cách giữ cây thuốc khô theo phong tục) và đặt các túi vào tủ trên giá. Tôi đã chọn phương án này cho mình, tuy nhiên, chúng tôi có một căn phòng đặc biệt với các điều kiện thích hợp để lưu trữ cây trồng.

Về nhiệt độ bảo quản, đối với tỏi đông chỉ có một lựa chọn có thể thực hiện được: "bảo quản lạnh" ở nhiệt độ 2 … 3 ° C và độ ẩm 70-80%. Trong trường hợp bảo quản “ấm” (nghĩa là ở nhiệt độ 15 … 20 ° C), tỏi đông (trái ngược với tỏi xuân) được bảo quản kém. Có thể tăng chất lượng giữ ấm của đầu bằng phương pháp bảo quản "ấm" bằng cách phủ một lớp muối ăn. Ví dụ, bạn có thể lấy một hộp bưu kiện thông thường, khoan lỗ trên tường của nó, thêm một lớp muối, đặt một hàng đầu và đổ đầy muối lên trên, sau đó đặt một hàng đầu lại, v.v.

Nhiệt độ dao động mạnh ảnh hưởng không tốt đến độ an toàn của đầu tỏi (bị khô héo và bị bệnh) nên cần được khám định kỳ, loại bỏ kịp thời những củ hư hỏng.

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

Ảnh của tác giả