Đã có thời ở Nga, bí ngô là một loại thực phẩm được công nhận và sử dụng rộng rãi. Cô có mặt cả trên bàn ăn của người nghèo và thực đơn của người giàu. Sau đó, người ta ưa chuộng các loại cây trồng khác, đặc biệt là khoai tây. Thật đáng tiếc, vì bí đỏ là thực phẩm không thể thay thế, hữu ích cho nhiều loại bệnh
Củ cải được ăn sống, luộc, hầm, hấp, chiên hoặc nhồi quanh năm, vì củ của nó được bảo quản rất tốt trong suốt mùa đông
Các tầng hành lá có lá úa, lâu ngày không thô. Mùi vị của lá được duy trì cho đến khi xuất hiện lớp đầu tiên của củ. Trên mũi tên, thay vì một chùm hoa, một số tầng được hình thành
Benincasa nướng với rau. Bạn sẽ cần: tối đa 500 g benincasa, 1 quả cà tím, 1 quả cà chua, 4-5 quả cà tím, 50 g gạo, 50 g bông cải xanh, 50 g cà rốt, 50 g súp lơ trắng, 40 g dầu hướng dương, 20 g bơ, bột mì, gia vị
Hai công thức nấu ăn từ hoa của Trumpet Albenga butternut bí, được đặt tên theo hình dáng ban đầu của nó, gợi nhớ đến một chiếc sừng âm nhạc. Sự đa dạng này được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và những bông hoa lớn, tương tự như máy hát
Cà chua khô, cà chua cắt lát, salad cà chua nâu, cà chua ngâm quả lý chua đỏ, cà chua nước táo, cà chua sốt ngọt, cà chua muối chua - công thức chế biến cà chua đơn giản và ngon từ Lyubov Bobrovskaya
Trong khi đọc một cuốn sách về gia vị, tôi tình cờ thấy một ghi chú về giá trị dinh dưỡng của cây sen cạn như một loại gia vị cho các món ăn khác nhau. Tôi không thể tìm thấy bất kỳ công thức nấu ăn nào trong sách, vì vậy tôi đã chuẩn bị một loại nước xốt thông thường, và ngoài tiêu, giấm, muối, đường, tôi còn thêm ngải giấm và húng quế
Trong nấu ăn, họ sử dụng hop "nón" (để lên men wort và làm bột chua trong nướng), chồi non và lá (trong món salad và súp). Các chồi non dưới đất được sử dụng thay thế cho măng tây và đậu. Đây là một số công thức đơn giản
Ajam-sandal - không bao giờ nói "Không bao giờ!"Họ nói rằng nó không bao giờ ngon như thời thơ ấu. Điều ngược lại cũng đúng: nếu thời thơ ấu chúng ta không thích một thứ gì đó, thì chúng ta vẫn giữ một sự không thích nó dai dẳng suốt đời. Nhưng đôi khi chúng ta khôn ngoan hơn theo tuổi tác và bắt đầu hiểu r
Bánh ganSản phẩm bắt buộc: gan bò - 1 kg; bột mì - 100 g; pho mát - 150 g; trứng - 2 chiếc; cà rốt - 200 g; hành tây - 200 g; mayonnaise - 200 g; dầu thực vật - 70 g; rau thì là.Gan ngâm hai giờ trong nước lạnh, bỏ màng và đường mật, thái miếng nhỏ, cho qua máy xay thịt, thêm bột năng, muối, tiêu vừa ăn, trộn đều. Nướng bốn chiếc bánh kếp từ khối lượng kết quả, trước đó đã bôi dầu thự
Tiếp nối một truyền thống tốt đẹp đã tồn tại trong nhiều năm, chúng tôi mang đến cho độc giả số cuối cùng của tạp chí năm 2008, công thức nấu các món ăn nguyên bản có thể chuẩn bị cho bàn tiệc năm mới.Vì thế…Cuộn phô mai400 g phô mai mềm,200 g giăm bông,500 g phô
Mùa hạ là thời điểm những người dân miệt vườn, mùa hè bắt đầu “gặt hái” thành quả lao động của mình. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn hữu ích cho thời điểm này
Tháng 3 lại đến, đàn ông lại đổ xô đi tìm những món quà xứng đáng cho người phụ nữ của mình. Theo truyền thống, chúng tôi góp phần vào sự nhộn nhịp này bằng cách cung cấp các công thức nấu ăn nguyên bản cho bàn tiệc lễ hội.Salad "Nào, mang đi"Bạn sẽ cần: 2 pho mát đã chế biến,2 củ
Tất cả các món sốt cà chua thường được chế biến theo một nguyên tắc: khoai tây nghiền được làm thành, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ. Vì vậy, sôi sục là một trong những thời điểm khó khăn và quan trọng nhất. Đun sôi nên tiếp tục cho đến khi tương cà có được độ sệt của một hỗn hợp nhuyễn thực sự: bạn không thể vội vàng, vì chỉ có nước bay hơi chứ không phải nước trái cây. Cũng cần đảm bảo rằng sau khi nước bay hơi hết, các phần nước lắng xuống đáy không bị cháy. Đây là những gì có thể làm hỏng
Chỉ còn rất ít thời gian nữa là đến Tết - một buổi tối thịnh soạn, được không chỉ trẻ em mà cả người lớn háo hức chờ đợi. Chúng tôi quyết định đưa ra lựa chọn các công thức nấu ăn có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.Cà chua nhồiTrứng luộc chín, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Cắt bỏ phần đầu của quả cà
Dành cho nam giới để tôn vinh ngày lễ của phụ nữChúng tôi cung cấp cho một nửa mạnh mẽ của nhân loại những công thức nấu ăn ngon độc đáo sẽ khiến con yêu của bạn ngạc nhiên và thích thú trong ngày 8/3."Cá trong ao"Luộc chín một củ khoai tây lớn, gọt
Sau những ngày nghỉ Tết Dương lịch, với những bữa tiệc thịnh soạn, ồn ào, họ bắt đầu hướng đến những món ăn đơn giản, bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe. Chúng tôi mang đến sự chú ý của độc giả một số công thức nấu ăn cho các món ăn nguyên bản, đã được chứng minh bởi nhiều năm thực hành.Solyanka "Hãy khỏe mạnh!"Để chế biến món ăn này, cần có các sản phẩm sau: thịt - gà, heo, bò, g
Ngày lễ được yêu thích nhất của trẻ em và người lớn đang đến gần - Năm mới! Vào thời điểm này, mọi người đều chờ đợi những điều kỳ diệu, những ước muốn được thỏa mãn, và trong một đêm giao thừa huyền diệu, ai cũng muốn bàn tiệc của mình không chỉ phong phú, mà còn phải được phục vụ khéo léo và tạo tâm trạng cho khách và các hộ gia đình.Đầu tiên, hãy bắt đầu trang trí căn phòng mà bạn sẽ đón ngày lễ tuyệt vời này. Bạn có thể treo những vòng hoa trên tường
Món atisô Jerusalem mới này nên ăn nóng - vợ và cháu gái thích ăn với kem chua, tôi thích với bơ - sau đó bạn có thể cho thêm tỏi và tiêu vào phần của tôi. Những chiếc bánh kếp này có hương vị giống như bánh khoai tây, nhưng chúng có vị ngọt
Lobio không phải là một món đậu cụ thể với hương vị của người da trắng. Lobio chỉ đơn giản là tên gọi theo tiếng Georgia của các loại đậu, và tất cả các món ăn được chế biến từ nó.Đậu ở hương vị của chúng vượt trội hơn so với các loại đậu khác
Các bà nội trợ tại dacha hiện có thời gian căng thẳng nhất: họ đang thu hoạch rau, quả và quả mọng trồng trong điều kiện thời tiết khó khăn và chuẩn bị nguồn cung cấp cho mùa đông. Chúng tôi hy vọng rằng nhiều người sẽ thích các công thức nấu ăn do độc giả của chúng tôi gợi ý
Cố gắng chuẩn bị nhiều rau và trái cây đóng hộp hơn, chúng tôi muốn cung cấp cho mình những món ăn ngon và lành mạnh, giàu vitamin cho mùa đông. Vitamin có được bảo quản tốt trong quá trình đóng hộp không? Loại đồ hộp nào chứa nhiều vitamin nhất? Còn gì hữu ích nữa, ngoài vitamin, có trong nước ướp rau củ và nước hoa quả mà chúng tôi đã cung cấp?
Nhiều người sành ăn gọi bánh khoai tây, bánh kếp và bánh kếp trong số những món ăn yêu thích của họ. Tất cả các món ăn này đều được chế biến từ củ mài tươi. Kết quả là loại món ăn nào - nó phụ thuộc vào những thành phần nào sẽ được bao gồm trong công thức
Dưa bắp cải với tỏi và cà chua nạo. Salad mùa thu. Dưa cải muối với đường. Bắp cải kiểu Kaliningrad. Cải chua với bí. Bí ngô Cavier. Nước táo tự làm. Các chế phẩm tiêu tự chế. Tiêu nhồi. Ớt ngọt với táo trong nước xốt
Đã qua mùa, đã thu hoạch xong, trong đó có thu hoạch củ khoai tây - một trong những sản phẩm ưa thích của người Nga. Có hơn 600 món ăn có thể được chế biến từ nó, nhưng trong cuộc sống hàng ngày để nấu nhanh, họ thường xoay sở với chỉ 8-10 công thức nấu ăn, thường theo nguyên tắc: "Cái gì nhanh hơn và đơn giản hơn." Nhiều người sành ăn đặt tên bánh khoai tây, bánh kếp và bánh kếp trong số những món ăn yêu thích của họ
Những quả táo đã chín. Bạn vừa có thời gian xách hết xô này đến xô khác vào nhà. Toàn bộ hiên đã được lấp đầy bởi những hộp táo. Nếu chỉ theo lệnh của pike xô táo chạy vào nhà! Mùa màng bội thu làm sao, mùi thơm trong nhà làm sao! Nhân trắng và Borovinka, Melba và Krasa Sada, Antonovka và Cinnamon mới và những loại khác - mỗi loại theo cách riêng - đều có mùi thơm. Và tâm hồn vui hát từ sự dạt dào và mùi mẫn ấy. Và bây giờ buổi tối mọi người ngồi gọt vỏ, cắt táo, đun bếp nóng hơn, để khô hơ
Bạn có thể làm rượu vang từ bất kỳ loại quả mọng nào được thu hoạch trong vườn của bạn hoặc trong rừng: quả lý chua đỏ và đen, quả mâm xôi, nho, irgi, chokeberry, quả mâm xôi, anh đào. Hơn nữa, rượu này có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, hơn một năm, đồng thời trở nên ngon hơn và mạnh hơn
Quy tắc chính và quan trọng nhất khi tự làm rượu vang trái cây và rượu quả mọng ( không cồn ) nằm ở chỗ, khi chuẩn bị quả mọng, chúng không thể được rửa sạch, vì trên bề mặt da của chúng có nấm men, nguyên nhân gây ra quá trình lên men. Do đó, chỉ nên làm rượu vang từ những quả mọng và trái cây mọc trong vườn của bạn và bạn chắc chắn rằng chúng không bị phun hóa chất, v.v. )
Vào tháng 8, nhiều loại cây trồng khiến nông dân thích thú với vụ thu hoạch của họ. Rất nhiều món ăn từ rau tươi và quả mọng lên bàn ăn đồng quê. Hãy nhớ lại, ví dụ như một củ khoai tây non với kem chua, thì là và dưa chuột muối nhẹ … Những người làm vườn chia sẻ bí quyết nấu ăn của họ với ban biên tập và độc giả
Mùa đông mà thiếu trà với mứt mâm xôi thì mất đi phần nào sức hấp dẫn của nó. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng ta sẽ nấu món mứt mâm xôi. Trong mứt mâm xôi, đường, axit mâm xôi gần như được bảo toàn hoàn toàn, hương vị và mùi thơm không phải loại thường mà là quả mâm xôi, dễ chịu như chính từ ngữ ấy - mâm xôi
Đầu tiên là bánh kếp bí ngòi, lười và sành ăn. Tôi chỉ thu hái những quả bí non có đường kính từ 5-7 cm. Chúng có một làn da mỏng manh và không cần phải lột. Đối với bánh lười, bí xanh phải được nạo trên một máy xay thô, trộn với bột, bạn có thể thêm hành và tỏi. Rất ngon với kem chua và rau thơm
Ngày xưa, mứt được nấu không có mật ong, bay hơi nước cho mứt chín tới 5-6 tiếng. Họ đã làm điều đó mà không cần đốt lửa, đốt một cái bếp kiểu Nga. Được biết, nó "giữ" nhiệt độ khá cao trong vài giờ. Bây giờ, than ôi, những chiếc lò tuyệt vời cổ xưa này rất hiếm
Không có gì tuyệt vời hơn vào một ngày hè nóng nực ở xứ sở này hơn là được thưởng thức một bát canh nguội. Tin tôi đi, ngoài okroshka - trên kvass hoặc kefir - còn có vô số món súp lạnh - thịt, cá và súp nạc, rau, trái cây và quả mọng, cũng như sữa chua và sữa chua và thậm chí là ngũ cốc. Công thức đơn giản nhất đòi hỏi thời gian và nguyên liệu tối thiểu là súp cà chua lạnh gazpacho, có nguồn gốc từ ẩm thực Tây Ban Nha và là họ hàng gần của món hầm cà chua lạnh của Nga
Ai bảo rằng ngoài đinh hương và hạt tiêu đen, không thể thêm thứ gì vào nước xốt! Không đúng, nó có thể và cần thiết! Hỏi siêu thị giấm balsamic giá bao nhiêu. Hãy ngạc nhiên. Nước hoa Pháp ngon làm sao! Tất nhiên, không có gì phải bàn cãi, các loại rượu ngâm rượu, giống như rượu vang đắt tiền, được ủ nhiều năm trong các thùng cũ làm bằng các loại gỗ khác nhau, rất đáng tiền, nhưng thường họ yêu cầu chúng tôi rất nhiều tiền cho một chai bình thường đẹp. giấm, chỉ một nhánh húng quế được ném
Tôi cung cấp một số công thức nấu ăn cho các món ăn từ bắp cải. Tôi sẽ không cho bạn biết cách hầm, muối bắp cải hay nấu canh bắp cải. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về những món ăn kỳ lạ ít được biết đến, và ở một mức độ nào đó, … Bánh kếp bắp cải, bắp cải nướng sốt sữa, bắp cải Zaporizhzhya
Rau củ cải thìa được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt và cá ở dạng chiên và hầm hoặc như một món ăn độc lập. Nó phục vụ như một gia vị cay cho các món đầu tiên và thứ hai. Rau củ được phơi khô, rang chín, dùng thay thế cà phê hoặc làm gia vị cho các món canh. Chúng được sử dụng trong sản xuất bia, để chuẩn bị các loại rau đóng hộp, ví dụ như trứng cá muối cà tím. Vì vậy, có chỗ cho sự tưởng tượng
Công thức nấu ăn Physalis dâu tây, Peru và Mexico
Bắp cải trắng, tươi và dưa bắp cải, được sử dụng rộng rãi để nấu các món đầu tiên: súp bắp cải, borscht, súp (thịt, cá, ăn chay), bao gồm cả bắp cải chua với thịt, đầu, nấu chảy, nấm
Tôi mang đến cho bạn một vài công thức đơn giản và đồng thời rất ngon cho các món cà tím: ratatouille, cà tím trong nồi, cà tím nhồi cơm và rau, cà tím nhồi thịt
Ngày nay, rutabaga là một loại rau thuộc chi bắp cải, đã bị lãng quên phần lớn. Vì vậy, không phải vô cớ mà ở các xóm, chòi hè xung quanh hầu như không còn ai trồng loại cây này. Tuy nhiên, việc không chú ý đến người Thụy Điển như vậy không làm giảm giá trị của nó