Công thức từ A. Agafonov, trưởng phòng thí nghiệm lựa chọn cây hành tại VNIISSOK: salad từ hành nhiều tầng với trứng, salad củ cải với hành nhiều tầng, thịt băm cho bánh nướng từ hành xanh nhiều tầng
Công thức nấu ăn: sốt hành lá, salad hành lá với dưa chuột muối, salad hành lá với táo, salad hành lá với trứng, pho mát với hành lá, bánh nướng, hành tây, sốt sữa đông với hành tây, trứng tráng với hành tây
Mỗi quốc gia đều chuẩn bị những món ăn yêu thích từ bí ngô trong ngày Halloween. Ví dụ, ở Tunisia, một bí ngô cay nghiền nhuyễn với dầu ô liu và giấm, tỏi, hạt caraway và rau mùi được phục vụ như một món ăn nhẹ. Ở Maroc, khoai tây nghiền được tẩm mật ong và quế rồi đổ lên gà. Ở Ý, ở Mantua, bánh tortellini ngon tuyệt được nhồi với bí ngô, và ở Cremona, bạn có thể thưởng thức món risotto bí ngô tuyệt vời. Người Thổ Nhĩ Kỳ chiên những lát bí đỏ thật mỏng và dùng với sữa chua thường. Họ cũng c
Thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ cây lấy củ và lá cây yến mạch góp phần vào hoạt động bình thường của cơ thể con người, bởi vì chúng rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng, đặc biệt là đường - 2,5-3,0 % trong lá và 13-15 % trong rễ, các chất pectin, caroten ( lá )
Một số người có thể thắc mắc tại sao tôi lại đo cây chùm ruột bằng lít rượu. Thực tế là khi có "vụ thu hoạch", thì chúng tôi thu gom quả lý gai vào bất kỳ thùng, thùng, thùng, can ), miễn phí nào ), và không có thời gian để cân và ghi lại ( cùng lúc chúng tôi muối dưa chuột, muối cà chua, xào bí ngòi, thu hái và chế biến nấm, v.v. ) Nhưng trong quá trình chế biến quả lý gai với một công việc chuyên sâu như vậy của "chung cư mini - cannery" thì cần phải sử d
Quả quế (irgi) rất ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em rất thích. Nhưng nếu bạn có đủ cây Irgi trong vườn, thì bạn có thể chế biến món ăn ngon cho mùa đông. Đây là một số công thức
Quả kim ngân được tiêu thụ tươi, nhưng nhiều chế phẩm ngon được làm từ chúng. Để các quả mọng giữ được các phẩm chất hữu ích của chúng, chúng phải được nấu chín một cách chính xác
Những năm đầu tiên hái quả mộc qua của tôi, tôi chỉ nấu món mứt cổ điển thơm từ vụ thu hoạch, với các lát trong xi-rô đặc - hoặc khối mềm cho một chiếc bánh, Nhưng sau đó tôi bắt đầu nấu mộc qua "sống". Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào
Hâm nóng đồ uống có nồng độ cồn thấp cho các ngày lễ và ngày thườngGần đây, trong những tháng mùa đông lạnh giá, tôi bắt đầu từ bỏ rượu khô đỏ tự làm và bắt đầu nấu rượu ngâm theo nhiều công thức khác nhau. Có một thức uống hâm nóng nổi tiếng khác thuộc nhóm hương liệu và có hương v
Cải Brussels, theo người Bỉ, phải nấu được. Họ chỉ lấy những con mèo có màu xanh lá cây tươi sáng - không có màu vàng. Rửa và rạch các vết rạch ở đáy. Đun sôi trong nước muối trong 5 phút và bỏ ngay vào chao
Tháng bảy là thời điểm tuyệt đỉnh của mùa hè, làm hài lòng chúng tôi với vô số quả mọng, và ngạc nhiên thay, tất cả cùng một lúc: dâu tây chưa được ăn, và quả mâm xôi mọc đầy cành và sẽ không kết thúc. Ở đây, những chùm nho đỏ dài và chín mọng, màu đen không hề kém cạnh - ngọt ngào, óng ả, ăn một cái đã thấy thèm. Quả lý gai xanh rồi - đã đến lúc nấu mứt hoàng gia, thêm một chút nữa - và nó sẽ chuyển sang màu đỏ, nho miền Bắc của chúng ta, như từ lâu nó đã được gọi đúng
Năm ngoái, chúng tôi đã thu hoạch rất tốt trái cây và quả mọng, và lần đầu tiên tôi quyết định tự làm mứt cam. Cô lấy sách về đóng hộp, đọc và bắt tay vào làm. Món mứt cam ngon chỉ xuất hiện trong lần thử thứ ba. Hóa ra là có rất nhiều sự tinh tế trong việc chuẩn bị món mứt cam chất lượng cao. Đó là điều tôi muốn chia sẻ với độc giả của tạp chí
Hầu hết tất cả các bộ phận của atisô Jerusalem đều được sử dụng làm thực phẩm. Dưới đây là một số công thức nấu ăn thú vị và đơn giản: salad atisô Jerusalem, súp bắp cải xanh, súp cá vược với atisô Jerusalem, trứng tráng và thịt hầm atisô Jerusalem, nước dùng compote và kvass atisô Jerusalem
Mỗi mùa xuân, mộc qua Nhật Bản nở rộ với những bông hoa màu đỏ tươi, đẹp đến kinh ngạc. Trái cây tươi không thể ăn được - quá cứng và quá chua. Nhưng họ tạo ra những khoảng trống đáng kinh ngạc. Hãy nói về chúng
Hôm nay chúng tôi có công thức nấu ăn từ một cư dân mùa hè có kinh nghiệm Lyubov Dmitrievna BobrovskayaSự quyến rũ của màu xanh lá cây đầu tiênTôi thích chuẩn bị món salad mùa xuân. Vào đầu mùa xuân, khi tất cả chúng ta nhớ cây cối tươi xanh thực sự đã phát triển dưới ánh mặt trời, thật dễ chịu khi đến khu vườn của bạn, nơi tuyết vừa tan. Qua đám cỏ khô héo năm ngoái ở những góc vườn ấm áp, những cây tầm ma non bắt đầu bứt phá khỏi mặt
Cay và ngon. Công thức nấu ăn từ Lyudmila Vasilievna RybkinaSúp bí đỏ gừngMột lần trong một ngôi nhà, tôi đã được chiêu đãi món súp bí ngô. Tôi ngay lập tức không hiểu mình đang ăn gì, vì mùi vị của súp rất khác thường. Tôi đoán tôi thậm chí không đánh giá cao món súp này. Và khi t
Chế phẩm thú vị và ngon từ những người làm vườn có kinh nghiệm. Công thức nấu ăn từ Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Các món salad kỳ lạ với vườn và các loại thảo mộc hoang dã. Thông thường, món salad được chế biến từ các loại rau - sống, luộc, hầm, hầm. Nhưng để chuẩn bị cho họ, bạn cũng có thể sử dụng ngũ cốc, các loại đậu luộ
Chế phẩm thú vị và ngon từ những người làm vườn có kinh nghiệm Công thức nấu ăn từ Olga Vyacheslavovna RubtsovaTiêu ngâm giấm3 kg ớt ngọt (tôi cố gắng chọn loại tiêu có nhiều màu để thu hoạch - sau đó cho vào lọ trông rất đẹp) - bóc bỏ hạt và cắt theo chiều dọc thành bốn phần; 9-10 tép tỏi trên mỗi can 0,8 lít. Cho tỏi đã bóc vỏ và rửa sạch vào đáy lọ sạch.Nước xốt: 1 lít nước, 1 ly đường cát, 1 ly g
Công thức nấu ăn từ Galina Valentinovna SkachkoCà chua ngọtMón ăn chuẩn bị cho mùa đông này ngon đến nỗi khách thường không chỉ ăn hết cà chua ngọt mà còn uống cả phần nhân đầy thích thú. Vì vậy, hãy đổ đầy cà chua chín vào một cái lọ ba lí
Thời gian không còn nhiều và thời gian chế biến táo đang đến gần. Có vô số công thức chế biến táo cho người sành ăn khác nhau, nhưng tôi muốn chia sẻ những công thức “có thương hiệu” của mình với độc giả. Công bằng mà nói, tôi lưu ý rằng một số công thức nấu ăn không hoàn toàn do tôi phát minh ra, mà được làm lại trên cơ sở công nghệ trước đây được sử dụng ở Nga, nhưng bây giờ bằng cách nào đó đã bị lãng quên
Loại rau củ này không thích hợp để nấu các món ăn nóng, mặc dù lá của nó, rất giàu caroten và các chất có giá trị khác, được dùng làm chất bổ sung vitamin để nấu canh cải bẹ xanh. Những người sành về sản phẩm xanh sử dụng cả củ cải và lá mềm trong củ cải. Vào mùa xuân, chúng được thêm vào súp và salad. Hầu hết nó được sử dụng như một món khai vị, vì củ cải là nguyên liệu tuyệt vời cho món salad mùa xuân ngon. Nó cũng tốt để làm bánh mì và thậm chí đồ uống. Ăn củ cải là tốt nhất trước khi
Chúng tôi cung cấp tuyển chọn các công thức nấu ăn nguyên bản cho các món ăn rất ngon cho kỳ nghỉ. Chúng tôi đã đặc biệt chuẩn bị các công thức nấu ăn đơn giản mà chúng tôi hy vọng, các độc giả nam của chúng tôi sẽ có thể thành thạo
Công dụng của rau dền trong nấu ăn - những công thức nấu ăn ngon và bổ ích từ rau dền. Lá, hạt thích hợp với những gì. Salad, súp, cháo, bột rau dền
Một số công thức nấu ăn thú vị từ "cà rốt đen": scorzonera chiên, salad scorzonera, súp scorzonera, trứng bác và thịt hầm với scorzonera
Cơm ngọt được nấu đúng cách sẽ không ai có thể thờ ơ. Ở mỗi bang của Ấn Độ, từ "halva" có nghĩa là món ăn của riêng mình, thường không có điểm chung với những món khác. Suji halawa là một món ăn của người Bengali. Nó được chuẩn bị cho các ngày lễ và lễ kỷ niệm gia đình. Cả người lớn và trẻ em đều thích đồ ngọt “Prosto Miracle”. Chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín lên đến 4 ngày
Gia đình chúng tôi luôn nấu ăn ngon, chuẩn bị nhiều thứ cho mùa đông và rất thích để đãi khách. Truyền thống này đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tôi đã bắt đầu sưu tầm các công thức nấu ăn từ rất lâu trước đây, tôi lấy chúng từ bạn bè của tôi, tôi sao chép từ sách và tạp chí. Đầu tiên, tôi nấu ăn và thử. Tôi viết ra những gì tôi thích trong "cuốn sách vàng" của mình, nó đã hơn 50 năm
Lá, thân và củ của tỏi rừng được sử dụng làm thực phẩm, và sự đa dạng của các món ăn với tỏi rừng quả là tuyệt vời. Đây chỉ là một vài công thức nấu ăn với tỏi hoang dã: salad, súp, thịt hầm, bắp cải cuộn và ashy-sorpa (món ăn Kazakhstan với thịt cừu)
Nếu người làm vườn có một lượng lớn quả mọng chưa sử dụng, thì hoàn toàn có thể làm rượu vang tự chế từ chúng, và nhiều loại - tráng miệng, bán ngọt, khô - tùy theo thị hiếu và sở thích của các nhà sản xuất. Và nếu bạn cũng lưu ý rằng đồ uống hiện có trên thị trường, giá cả phải chăng, khác xa với tự nhiên, thì tất nhiên, bạn nên chuẩn bị rượu tự nhiên của riêng mình thay vì xúc cây trồng của bạn vào các hố phân trộn, đặc biệt là trong những năm tốt
Bí ngòi Hàn Quốc. Cà chua xanh với tỏi. Salad Veselchak từ đậu. Thạch đen. Gia vị chùm ruột chưa chín. Mũi tên ngâm tỏi. Mứt táo. Rau ngâm chua. Tiêu với mật ong. Adjika
Những quả dưa chuột đóng hộp này rất ngon. Vì vậy, đối với một lọ ba lít, bạn sẽ cần khoảng 1,8 kg dưa chuột - loại vừa (không phải dưa chua). Dưa chuột phải được rửa kỹ, ngâm nước từ 6-8 tiếng
Tôi muốn người đọc làm quen với hai loại rượu tự nấu - rượu táo khô, có thể dễ dàng biến thành rượu bán ngọt, tùy theo ý muốn của người tiêu dùng, và rượu táo
Ướp - không phải bà nội trợ nào cũng thành công. Không hiểu sao dưa chuột muối chua không thích nổi và nổ, bà chủ đổ lỗi cho cả dưa chuột mình làm thế này (có ý kiến cho rằng gỏi dưa chuột nổ) và muối
Đối với trứng cá muối, bạn cần: 1 kg bí ngòi, 1 kg cà chua đỏ, 0,5 kg ớt đỏ ngọt, 0,5 kg cà rốt, 0,5 kg hành tây, 1 ly dầu hướng dương, 1 muỗng canh. một thìa muối, 0,5 chén đường, 1 muỗng canh. một thìa giấm khi nấu xong
Đây là cách tôi nấu nó: Tôi cắt bí đỏ thành khối vuông, chiên với dầu thực vật, cho vào bát, bên trên có một lớp tỏi tây băm nhỏ, sau đó là một lớp cà rốt khác được cắt nhỏ trên một máy xay thô
Thông thường họ làm dầu giấm từ củ cải đường, luộc borscht, nhiều loại salad, và tôi cũng làm kvass từ nó. Các nhà dinh dưỡng học nói rằng củ cải đường kvass ổn định huyết áp, vì vậy nó được khuyến khích, trước hết là cho bệnh nhân cao huyết áp
Tỏi tây không thể thay thế khi trang trí các món ăn trước khi phục vụ trên bàn tiệc. Nhưng tốt nhất là dùng tươi trong món salad. Một ví dụ là món salad tôi làm trong Lễ Chúa Giáng Sinh. Gia đình tôi gọi đó là "đêm Giáng sinh"
Món salad hành sống rất hữu ích: 1 củ hành tây cỡ vừa, táo lớn hoặc dưa chuột ngâm chua, nước cốt chanh vừa ăn, 3 thìa dầu thực vật hoặc 5 thìa kem chua, 1/2 thìa mù tạt
Nếu bạn hướng cái nhìn của mình vào các cuốn sách ẩm thực quốc gia, thì có rất nhiều món ăn từ tỏi tây. Tôi gợi ý một số công thức nấu ăn dễ dàng với tỏi tây: Tỏi tây hầm, Tỏi tây Thổ Nhĩ Kỳ, Súp khoai tây tỏi tây
Bữa 4: 500 g đậu xanh, muối, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. l. dấm rượu trắng, tiêu, 1 nhúm gừng xay, 2 muỗng canh. l. đường, 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, 125 g hẹ tây, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. ớt cayenne, 1 đầu rau diếp, 2 nhánh ngò tây
Dân số của Ural và Siberia sử dụng lưỡi hái làm thực phẩm ngay từ khi còn là rau xanh. Những củ có mùi và vị cay nồng của tỏi chủ yếu được tiêu thụ tươi. Nhưng chúng có thể được muối cho mùa đông. Đây là một trong những công thức