Bắp Cải "kiểu Brussels"

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước. ← Đặc điểm của cách trồng cải Brussels

Điều chính là có thể nấu ăn

Cải Brussels, theo người Bỉ, bạn cần phải biết nấu ăn. Xét rằng họ có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề này hơn chúng tôi, nên nghe lời khuyên hợp lý của họ là điều đáng để nghe.

1. Để nấu ăn, bạn chỉ nên lấy những con gà mái tơ có màu xanh sáng - không bị úa vàng và lá rậm (những con gà già lá nhão có mùi lưu huỳnh khó chịu và sau khi nấu sẽ mềm và có vị đắng).

2. Trước khi nấu, cần phải rửa sạch và để đảm bảo sôi đều (nếu chúng đủ lớn), rạch những đường nhỏ hình chữ thập ở đáy của mỗi cái.

3. Nhúng vào nước muối sôi (3 phần nước cho 1 phần bắp cải), đun sôi (đun lửa vừa đủ và không đậy nắp để khí lưu huỳnh thoát ra trong quá trình nấu), đun sôi trong 5 phút và đổ ngay vào nồi. chao.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Bắp cải kiểu Brussels

Chiên một ít cải Brussels (500 g), đun đến khi chín một nửa, trong dầu thực vật. Sau đó, thêm 1 chén thịt hoặc nước luộc gà và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Rắc phô mai bào lên trên và lấy ra khỏi bếp. Trộn 1 quả trứng với kem (3-4 muỗng canh), đổ bắp cải với hỗn hợp này và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

Bắp cải nướng trứng

Cho cải bruxen (500 g) vào đun cho đến khi chín một nửa trên chảo nóng với bơ tan chảy (tốt hơn nên lấy hỗn hợp rau và bơ). Chiên nhẹ, đổ trứng đã đánh tan với sữa (3 quả trứng vào 0,5 cốc sữa, muối vừa ăn). Nướng trong lò hoặc trên bếp theo cách thông thường. Rắc thì là hoặc ngò tây.

Cải Brussels với vụn bánh mì

Đun nóng bơ (2 muỗng canh) trong chảo, nhúng bắp cải (500 g) vào luộc chín tới, nêm muối tiêu vừa ăn. Chuyển bắp cải vào bát. Đun nóng một mẻ bơ mới (2 muỗng canh) và chiên vụn bánh mì (4 muỗng canh) trong đó cho đến khi giòn. Cho bắp cải vào chảo cùng vụn bánh mì, rắc phô mai bào (80 g) vào và đảo đều.