Công Thức Nấu ăn Kim Ngân

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Quả kim ngân được tiêu thụ tươi, nhưng nhiều chế phẩm ngon được làm từ chúng. Để quả dâu giữ được chất lượng hữu ích, chúng phải được sơ chế đúng cách.

Kim ngân hoa tán nhuyễn với đường: Cứ 1 kg quả kim ngân thì lấy 1 kg đường cát. Nếu cần, quả dâu được rửa sạch, sau đó sấy khô và nhào trộn cho đến khi thu được một khối đồng nhất, sau đó cho đường vào và khuấy đều. Để đường hòa tan hoàn toàn hơn, hỗn hợp được làm nóng lên đến 50 … 60 ° C, nhưng không cao hơn. Sau đó, chúng được đặt trong các lọ thủy tinh và đóng bằng nắp đậy bằng polyetylen. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Mứt hoa kim ngân: Cách 1: 1 kg hoa kim ngân sẽ cần 1,2 kg đường, 1 - 2 g axit xitric. Quả kim ngân được đổ với xi-rô nóng (80 ° C) và để trong 4-5 giờ. Sau đó, nấu trong 5-7 phút ở lửa nhỏ và chờ thêm 5-8 giờ. Điều này được lặp lại 2 lần nữa. Axit xitric được thêm vào trước khi kết thúc quá trình nấu.

Phương pháp thứ 2: cho 1 kg quả mọng - 1 kg đường, 1-2 g axit xitric. Quả kim ngân được đổ siro sôi và đun sôi trong 5 phút, sau đó để riêng trong 6-8 giờ, sau đó chúng được đun sôi cho đến khi mềm. Axit xitric được thêm vào trước khi kết thúc quá trình nấu. Mứt có vị như việt quất, nhưng cay hơn: thơm và dịu hơn.

Chế phẩm từ kim ngân hoa: Chuẩn bị xi-rô: cho 1 lít nước - 300-400 g đường.

Phương pháp thứ nhất: quả mọng đã chuẩn bị được đặt trong lọ và đổ xi-rô đun sôi. Chum có nắp được thanh trùng ở nhiệt độ 85 ° C: chum nửa lít - 5-7 phút, chum lít - 10-12 phút. Sau đó, họ cuộn nó lại.

Phương pháp thứ 2: compote được làm không đường. Các quả đã sơ chế được đặt trong lọ và đổ nước ép kim ngân hoa nóng (80 ° C) đã chuẩn bị. Đậy nắp, thanh trùng: nửa lít can 10, lít - 15 phút. Các ngân hàng đang tăng lên.

Ép kim ngân hoa: Quả kim ngân rửa sạch, để ráo, giã nát. Vắt lấy nước cốt, thêm nước nóng vào bã với tỷ lệ 1-1,5 ly trên 1 kg bã. Để ủ trong 30 phút và vắt lại. Kết hợp với nước trái cây ép. Tất cả nước ép sau khi vắt được đổ vào bình và thanh trùng ở nhiệt độ 85 ° C: bình nửa lít - 15 phút, bình lít - 20 phút. Các ngân hàng đang tăng lên. Trước khi sử dụng, nước trái cây được làm ngọt để có hương vị với 25% xi-rô đường.

Siro kim ngân hoa: Cứ 1 kg quả bồ kết - 2 kg đường. Nước ép từ quả kim ngân tươi được pha với xi-rô đường nóng (80 ° C), để nguội, để trong tủ lạnh 6-8 giờ. Sau đó, màng kết quả được loại bỏ và xi-rô được đóng chai. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Chúc các bạn trồng thành công loại cây tuyệt vời và khỏe mạnh này và thưởng thức hương vị thành quả của nó.