Công Thức Nấu ăn Kim Ngân Hoa; Việc Sử Dụng Cây Kim Ngân Hoa Cho Mục đích Y Học

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Bàn chải kim ngân hoa - một món quà mùa thu

Thường thì vào mùa thu, đi qua những con đường trong khu vườn của chúng tôi hoặc những khu vườn lân cận, tôi thấy những cây kim ngân hoa đỏ tươi ở khắp mọi nơi. Nhưng hiếm có cư dân mùa hè nào lại tận dụng được những món quà miễn phí này của thiên nhiên. Hầu hết các quả mọng đến với chim hoặc rụng.

Tổ tiên xa xôi của chúng ta đã biết về các đặc tính chữa bệnh của cây kim ngân hoa và đã sử dụng thành công nó để điều trị các bệnh khác nhau. Và hiện nay, trong y học dân gian, chiết xuất và dịch truyền từ lá và vỏ cây được sử dụng cho các bệnh thần kinh, động kinh, và cũng như một chất cầm máu cho các trường hợp xuất huyết nội tạng.

Quả được dùng chữa loét dạ dày, viêm đại tràng và các bệnh dạ dày khác, ngoài ra còn được dùng làm vitamin, thuốc bổ và lợi tiểu. Nước sắc từ quả mọng được dùng làm thuốc di tinh chữa cảm mạo, khản tiếng, viêm phế quản. Hạt có thể được sử dụng như một chất thay thế cà phê.

Quả cây kim ngân hoa tươi không ngon lắm, nhưng bị sương giá se lại, có thể ăn được. Ngoài ra, sau khi luộc và hầm trong hộp kín, vị đắng sẽ biến mất.

Quả kim ngân hoa có thể được bảo quản trong suốt mùa đông, vì vậy bạn cần cho chúng vào hộp và chôn chúng trong tuyết. Cũng có thể được lưu trữ trong sông băng hoặc trong phòng lạnh, không được sưởi ấm.

Viburnum compote với táo

Đun sôi quả kim ngân hoa đã rửa sạch và táo cắt nhỏ trong xi-rô đường nấu chín trong 8 phút. Dùng lạnh.

Cho 200 gram quả kim ngân hoa - 400 gram táo, 300 gram đường, tối đa hai lít nước.

Kalina trong xi-rô đường

Cho những quả kim ngân hoa đã chuẩn bị sẵn vào lọ thủy tinh đã đun sôi, đổ siro đường nóng vào và thanh trùng trong 15-20 phút.

Đối với 1 kg kim ngân hoa - 1 lít xi-rô đường (4%).

Viburnum pastila

Chần các quả kim ngân hoa đã chọn và rửa sạch trong nước sôi trong ba phút, để ráo nước, đổ quả với 1 ly nước ngọt và nấu cho đến khi chín mềm. Chà qua rây, thêm đường cát và đun cho đến khi nhão. Chuyển khối lượng thu được sang các khay gỗ và sấy khô trong tủ sấy kiểu Nga. Lưu trữ ở nơi khô thoáng.

Cứ 1 kg kim ngân hoa - 800 gram đường cát, 1 ly nước.

Thạch kim ngân hoa

Chần các quả kim ngân hoa đã chọn và rửa sạch trong nước sôi khoảng 5-6 phút (để giảm vị đắng và làm mềm da). Để ráo nước, đổ quả bồ kết với 2 cốc nước ấm mới nấu cho đến khi chín mềm. Chà qua rây rồi trộn với đường cát. Nấu lại trong 50 phút và cho vào hũ sạch, nóng. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Cứ 1 kg kim ngân hoa - 1 kg đường cát, 2 ly nước.

Làm đầy kim ngân hoa

200 gam nước ép kim ngân hoa, 150 gam đường, 1 lít rượu vodka, 1 ly nước. Hòa tan đường cát trong nước, thêm nước kim ngân hoa và rượu vodka, để trong hai ngày.

Nước ép kim ngân hoa

Vắt lấy nước từ quả dâu đã nhặt và rửa sạch. Đổ bã với nước, đun sôi khoảng 5-10 phút, để ráo. Hòa nước dùng với nước cốt đã vắt, thêm đường cát, khuấy đều và để nguội.

Đối với 1 kg quả kim ngân hoa - 200 gram đường cát, 200 gram nước.

Nếu bạn thêm nước sốt táo vào nước ép từ quả cây kim ngân hoa, thì bạn có thể nấu mứt cam.

Từ quả của cây kim ngân hoa, bạn có thể làm mứt, nhân cho bánh nướng và bánh pho mát.

Nhiều người yêu thích món cháo hầm và các món bánh từ cây kim ngân hoa (viburnum). Kim ngân hoa giữ khô tốt. Quả cây kim ngân hoa được phơi nắng trong 2-3 ngày trên gác xép và những nơi thoáng gió khác.

Vì vậy, nếu có những bụi cây kim ngân hoa với quả mọng trên trang web của bạn, hãy tìm cách sử dụng chúng bằng cách sử dụng một trong những công thức được đề xuất, và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ hối tiếc.