Đặc Tính Chữa Bệnh Của Nhân Sâm, Trồng Nhân Sâm Theo Công Nghệ Của Nhà Vườn Shestakov

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Nhân sâm - "root-man"

Là cây lâu năm thuộc chi Panax botanical (chữa bách bệnh) - họ Araliev. Kể từ năm 1978, loài này đã được đưa vào Sách Đỏ của Liên Xô là có nguy cơ tuyệt chủng. Trong nhiều thế kỷ, củ nhân sâm đã được biết đến ở tất cả các nước vùng Viễn Đông. Anh ta được ghi nhận với các đặc tính chữa bệnh toàn diện. Cây có tác dụng kích thích, bổ huyết, thích nghi đối với tình trạng mệt mỏi về thể chất và tinh thần, rối loạn hệ tim mạch, giảm chức năng tuyến sinh dục, suy nhược thần kinh, sau khi mắc các bệnh suy kiệt.

Chi của nhân sâm bao gồm sáu loại - "anh em". Ở Bắc Mỹ và Canada, loài Panax 3 lá và 5 lá hiếm nhất sống ở Ấn Độ và Trung Quốc - Panax Nhật Bản. Nhưng chỉ trên lãnh thổ của Nga - ở Viễn Đông và ở một số nơi ở Hàn Quốc và ở một số vùng nhất định của Trung Quốc - nhân sâm tự mọc, hay còn gọi là nhân sâm Panax, có khả năng chữa bệnh tốt nhất và có lẽ là nổi tiếng nhất trong tất cả các anh em Panax.

Nhân sâm có một củ mọng nước, thường tạo ra một thân trên không với một chùm 4-5 lá ở đỉnh. Nó được xếp vào loại cây cỏ lâu năm. Điều này có nghĩa là phần trên mặt đất của cây bị héo và chết vào mùa đông. Các bộ phận dưới đất có thể tồn tại trong nhiều thập kỷ, và thân, lá, hoa và hạt mới phát triển hàng năm. Sự thay đổi thường xuyên như vậy của phần trên không xảy ra ở hầu hết các loại cỏ lâu năm. Điều này không cần thiết đối với nhân sâm. Nó khác với những cây lâu năm khác bởi khả năng sống "ẩn mình" tuyệt vời, nó có thể "ngủ" trong nhiều năm và không cho chồi trên mặt đất. Đây là cách sống của anh ấy.

Tất cả các loại thực vật đều đấu tranh cho sự tồn tại của chúng theo những cách khác nhau: một số bù đắp cho sự mất mát bằng khả năng sinh sản khủng khiếp, một số khác có thể sinh sản theo nhiều cách khác nhau, và những loài khác được trang bị đầy gai và gai. Nhân sâm thích chờ đợi những điều kiện không thuận lợi dưới lòng đất hơn là tham gia vào một cuộc sống cạnh tranh cởi mở với các loài khác.

Nhân sâm được nhân giống bằng hạt. Nhưng điểm độc đáo của hạt giống của anh ấy nằm ở chỗ, phôi của anh ấy cực kỳ nhỏ và không phát triển đến mức có thể nảy mầm vào mùa xuân đầu tiên sau khi trú đông. Hạt giống này cần thêm một thời gian chín trong đất. Trong quá trình phát triển của mình, nhân sâm tuân theo quy tắc đáng tin cậy cổ xưa của "băng festina" - nhanh chậm. Trong những trường hợp thuận lợi nhất, hạt giống thức dậy không sớm hơn hai năm trong đất. Và một số hạt bắt đầu phát triển sau 3-4 năm. Tuy nhiên, gieo hạt của cây nhân sâm được tìm thấy "trong lỗ", tức là thay cho rễ đào, từ lâu đã được coi là nhiệm vụ thiêng liêng của thân rễ (người thu hái rễ làm thuốc).

Hạt nhân sâm có hình tròn nhỏ li ti, sần sùi, vỏ sần sùi. Người ta tò mò rằng cây càng già và lớn thì kích thước hạt của nó càng lớn. Chúng nảy mầm sau hai hoặc nhiều mùa đông vào mùa xuân, vào giữa tháng 5, ở nhiệt độ 10-12 độ và độ ẩm của đất không quá 5-10%. Nếu quá 25% thì hạt sẽ không nảy mầm.

Trong năm đầu tiên của nó, thân của cây sâm không được hình thành, nó được thay thế bằng một cuống lá, trên đó nở ra 3 phần lá nhỏ, kích thước bằng đầu que diêm. Nhiều người thậm chí sẽ không bao giờ nghĩ rằng loài cây khốn khổ này sẽ biến thành một bộ rễ quý giá của sự sống trong 20 năm nữa. Nếu mọi thứ suôn sẻ, thì sau mùa đông thứ ba, một thân cây mỏng thẳng sẽ rụt rè vươn ra từ dưới mặt đất. Nó phát triển cực kỳ chậm: trong suốt mùa hè, nó chỉ đạt kích thước bằng cây bắp cải. Trên chồi, tùy điều kiện mà phát triển một hoặc hai lá năm ngón, đó là trường hợp của nhân sâm thật. Lá giữa dài hơn, hai lá bên sau ngắn hơn một chút và hai lá ngoài ngắn nhất. Lá thứ ba thường xuất hiện ở tuổi đời cây 13-15. Sâm cau sáu bảy lá là hiện tượng hiếm gặp.

Nhưng độ tuổi của cây rất khó đánh giá chỉ qua số lượng lá. Ở đây, cần phải tính đến cả chiều cao của cây và số lượng và kích thước của quả. Sự chín hoàn toàn của cây, được thể hiện ở sự hình thành hoa và quả, thường xảy ra không sớm hơn 8-10 cây. Nhưng cần phải chỉnh sửa cho những năm tháng “ngủ đông” của cây, khi nó hoàn toàn không xuất hiện trên bề mặt. Vì vậy, đôi khi sự trưởng thành bị trì hoãn đến 20 năm. Vì vậy, trong những trường hợp thuận lợi, một phần cuống mảnh thẳng nhô ra khỏi tâm của vòng tròn cho 8-10 cây, ngắn hơn 1,5-2 lần so với thân. Tổng chiều cao cây đạt 40-60 cm Cụm hoa hình xim khá nhỏ gọn với 10-15 bông được hình thành ở đầu cuống.

Nhân sâm nở hoa từ nửa cuối tháng 6, ở mức độ của các loài sinh học, sự ra hoa kéo dài 20-30 ngày và trong một mẫu duy nhất - một đến hai tuần. Cây càng già thì càng có nhiều hoa và do đó quả càng nhiều. Hoa sâm đất có màu xanh vàng không gây thích mắt bằng vẻ đẹp, kích thước không ấn tượng nhưng lại tỏa ra mùi mật ong thoang thoảng.

Sau đợt hoa đầu tiên, chỉ hình thành 2-3 quả, đến năm thứ hai - 6-10 quả, mỗi quả chứa 1-2 hạt. Trong điều kiện đặc biệt thuận lợi, một cây có thể cho đến 70-80 quả, có thể cho tới 160 hạt. Quả chín hoàn toàn vào tháng 8 - đầu tháng 9. Việc tìm kiếm và thu hoạch nhân sâm thường được tính đến thời điểm này.

Loại cây có quả mọng màu đỏ như máu dễ phát hiện hơn ở những nơi râm mát và bản thân rễ cũng đang phát triển mạnh mẽ. Những trái cây màu đỏ tươi thu hút các loài chim háo hức ăn chúng. Đây là một trong những phương pháp sinh sản của nhân sâm: đây là cách hạt giống lan ra khỏi nơi sinh của chúng.

Một cách khác là tự gieo hạt. Hiệu quả về không gian của nó thấp, vì các quả rơi thành đống xuống đất gần cây mẹ. Nếu những quả này không bị chuột hoặc sóc chuột ăn, thì sau một vài năm, nhóm nhân sâm có thể xuất hiện ở nơi này.

Nếu cấu trúc của phần trên mặt đất của nhân sâm ở một mức độ nào đó là cùng một loại, thì phần dưới đất của nó rất đa dạng. Dịch từ tiếng Trung Quốc, nhân sâm có nghĩa là "người rễ". Tên được đặt cho một số điểm tương đồng của gốc với hình người. Ở cây tám năm tuổi đã hình thành hoàn chỉnh, phần cổ nổi bật ở phần dưới đất - một phần mỏng của thân rễ hình trụ, được bao phủ dày đặc bởi những vết sẹo từ thân cây bị rụng, mở rộng từ phía trên và tạo thành đầu. Rễ chính dạng fusiform khởi hành từ cổ, thân là phần lớn nhất (dài tới 20 cm), ở phần dưới nó phân nhánh thành hai quá trình tạo thành "chân". Từ thân có thể phân nhánh, được gọi là chính - "tay", và những nhánh rời khỏi thân rễ - cổ - bổ sung.

Trong số tất cả các bộ phận của rễ, "thân" được coi trọng đặc biệt, do đó kích thước và trọng lượng của nó là cơ sở để phân loại hàng hóa. Càng nhiều rễ nhân sâm giống một nhân vật con người, giá trị hơn nó được. Rễ có màu trắng vàng. Mùi đặc trưng, vị ngọt, hăng, đắng khi nhai.

Sau khi các bộ phận trên không chết đi vào mùa thu, phần thân của rễ sẽ co lại một phần, nó bị hút vào mặt đất và do đó hình thành nếp nhăn hình khuyên trên đó. Bằng cách “reo” người ta có thể phán đoán được số năm hoạt động của nhân sâm. Trong những năm còn lại, nếp nhăn không được hình thành. Về nguyên tắc, mô hình “gốc càng lớn và nặng thì càng già” vẫn đúng. Trọng lượng trung bình của rễ 20-25 năm tuổi thường không quá 30 gam. Nhưng vào năm 1953, IV Grushevitsky đã nghiên cứu và phác thảo một cái rễ nặng 390 gam, tuổi mà ông xác định là 400 năm.

Khai thác củ nhân sâm từ lâu đã được coi là lợi nhuận, nhưng không dễ dàng. Thành công ở đây được đảm bảo bởi kiến thức, kinh nghiệm, sự kiên trì và nói chung là may mắn. Gốc được định giá rất cao. Theo thông tin mà chúng tôi cung cấp cho chúng tôi, có những năm người ta trả cả chục tạ vàng cho mỗi cân gốc. Cuốn sách tham khảo Tài nguyên Thế giới về Thực vật Hữu ích, do chi nhánh Leningrad của Nhà xuất bản Nauka xuất bản năm 1969, nói rằng nhân sâm được "định giá gấp 18 lần vàng cho đến thế kỷ 19." V. K. Arseniev đã viết vào năm 1925 rằng một tạ nhân sâm trị giá 250 tạ bạc.

Nơi nào có thể tìm thấy gốc rễ thần kỳ này? Tất nhiên, cây nhân sâm cần ánh sáng mặt trời, nhưng chỉ là ánh sáng khuếch tán. Anh ấy chịu được bóng râm, nhưng không ưa bóng râm. Một yêu cầu quan trọng khác của nhân sâm là đất có nhiều mùn cho độ ẩm đi qua tốt, không bị úng. Đồng thời, để phát triển phần trên mặt đất, độ ẩm không khí cao là cần thiết trong khoảng 80-90%.

Khả năng nảy mầm tự nhiên của hạt nhân sâm hoang dã rất thấp - chỉ từ 5-10%. Nhưng nhờ vào việc sử dụng một công nghệ đặc biệt để chuẩn bị hạt giống để gieo, được phát triển bởi một người làm vườn nhiệt tình Andrei Karpovich Shestakov, có thể tăng khả năng nảy mầm của hạt giống … Shestakov trộn trái cây thu được với cát sạch, làm ẩm nhẹ chúng và giữ chúng trong một tuần ở nhiệt độ "đường phố". Sau đó, ông rửa sạch trái cây bằng nước, và hạt giống thoát khỏi cùi được đặt trên khay, sấy khô và đổ vào một chiếc hộp đặc biệt chứa đầy cát nung và trộn nhẹ. Hộp được đóng chặt khỏi chuột, cho vào một cái hố sâu đến nửa mét và ném đất, được ông chèn kỹ lưỡng. Hạt giống ở trạng thái này trong 14 tháng - từ tháng 8 năm nay đến tháng 10 năm sau. Trong thời gian này, chúng trưởng thành, hay nói theo cách hiện đại, trải qua quá trình phân tầng.

Mỗi tháng, ngoại trừ mùa đông, các hộp được đào, từng hạt giống nhìn qua. Hạt bị bệnh và hư hỏng được loại bỏ, phần còn lại được trộn với cát một lần nữa, nếu cần thiết, làm ẩm và chôn lấp. Kết quả là, chỉ có 2% hạt nổi lên từ hộp đối chứng mà không bao giờ được đào lên hoặc kiểm tra, trong khi phần còn lại bị khô hoặc chết. Từ hạt của các ô thí nghiệm đã được đào và giữ ẩm, trung bình có 70-72% hoa hồng. Do đó, người ta đã tìm ra một cách để tăng khả năng nảy mầm một cách đáng kể, và đây là bước đầu tiên để thuần hóa khu rừng bất khả xâm phạm.

Đất gieo hạtShestakov cũng nấu ăn rất cẩn thận. Vào đầu tháng 8, địa điểm này bị đào bới bằng lưỡi lê, đất vụn vỡ và cỏ dại đã được dọn sạch. Vào giữa tháng 9, phân bón đã được giới thiệu, cơ sở là phân trộn than bùn. Nó đã được chuẩn bị trước và giữ trong một cái hố đặc biệt trong cả năm. Các đường gờ được chuẩn bị với chiều rộng một mét, chiều cao 30 cm, được xử lý bằng dung dịch formalin và tạo thành các hàng, giữa khoảng cách rộng bằng lòng bàn tay. Một tuần trước khi gieo hạt, vào đầu tháng 10, một hộp hạt giống đã được mở ra. Chúng được rửa sạch cát bằng nước và phun dung dịch kali pemanganat yếu. Sau đó, các hạt giống đã được phát khí, luôn ở trong bóng râm. Chúng được gieo lần lượt vào các lỗ sâu 3-4 cm, cách nhau bằng bao diêm, vun nhẹ và tưới ẩm cho đất. Sau đó, luống được rắc rơm, bụi hoặc lá khô. Tháng năm bắt đầu xuất hiện chồi non. Chúng được bao phủ bởi polyethylene từ những đợt sương giá đầu mùa xuân. Và vào mùa hè, công việc chính là làm cỏ và che nắng cho cây khỏi ánh nắng trực tiếp.

Để phòng bệnh, cây non được phun dung dịch thuốc tím. Đặc biệt cần theo dõi cẩn thận độ sạch sẽ của giường, điều độ độ ẩm và ánh sáng. Nếu mọi thứ đều theo thứ tự, thì đến tháng 7, một chiếc lá gồm ba phần của cây đã xuất hiện - những cây chưa học. Không có thân cây nào cả, nó được thay thế bằng một thân cây nhỏ.

Shestakov đã cấy những rễ cây hai năm tuổi đến nơi ở lâu dài trong một chiếc luống được chuẩn bị đặc biệt, nơi cây sẽ có diện tích ăn 30 x 30 cm. Trước đó, người ta đã xem từng gốc, bệnh nhân bị loại bỏ. Luống rễ cấy được tưới nhẹ, phủ lớp phủ và phủ cành vân sam cho mùa đông. Cây con mùa xuân bất hợp tác. Vào giữa tháng 5, một, ít hơn thường là hai, năm ngón lá xuất hiện. Sau đó cuống vươn dài lên trên.

Nhân sâm 3 năm tuổi nuôi cấy cho 20-30 quả, trong đó 25-40 hạt. Con số này nhiều hơn khả năng sinh sản của các loài thực vật dã man.

Vào nửa cuối tháng 10, các bộ phận trên không của cây chết hoàn toàn. Khi trồng sâm ở bãi đất trống, lợi nhuận thu về gấp hàng chục lần trong tự nhiên.

Rễ 6,7 năm tuổi do Shestakov trồng, nặng tới 90 g. Nhân sâm không phải lúc nào cũng đạt trọng lượng này trong tự nhiên ở độ tuổi 40-50 hoặc thậm chí 100 năm.

Gần đây, nhờ kỹ thuật được cải tiến, người ta đã có thể trồng nhân sâm nhanh gấp 200-300 lần so với trồng trong tự nhiên. Có được nhân sâm 200 năm tuổi trong một năm đã trở thành hiện thực! Từ cuối thế kỷ 19, nhân sâm đã được trồng ở Hàn Quốc, và sau đó là ở Đông Bắc Trung Quốc và Nhật Bản. Từ những năm 30 nó đã được trồng và bảo vệ trong các khu bảo tồn "Ussuriysky được đặt theo tên của VL Komarov" và "Kedrovaya Pad". Nó được trồng trong GBS RAS và tại Siberian ZOS VILR.

Ngày nay họ đã học cách trồng nhân sâm từ phương pháp nuôi cấy mô - "in vitro". Con người đã giành được quyền lực đối với nhân sâm và cho nó cuộc sống thứ hai.