Món Bí Ngòi

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Chẳng bao lâu nữa, trong hầu hết các ô vườn, những quả bí xanh nhiều màu sẽ nằm phơi mình dưới ánh nắng mặt trời. Tôi đã từng bắt đầu trồng giống bí xanh quả trắng, và bây giờ trong vườn mỗi năm đều có một cầu vồng thực bí: trắng, vàng, xanh, đen, sọc. Năm ngoái, chúng tôi cũng đã bổ sung bí xanh tròn: Tròn sọc Nice và Tròn xanh đậm từ Piacenza.

Tôi thường nghe: "Chà, làm gì với họ, làm gì với nhiều người trong số họ như vậy?" …

Bí ngòi của chúng tôi không bị thiu, các món ăn từ chúng được yêu cầu, được yêu thích. Có thể ai đó sẽ thấy công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi hữu ích, đột nhiên ai đó sẽ phát hiện ra một món ngon trong bí xanh.

Công thức nấu ăn bí ngòi yêu thích

Đầu tiên là bánh kếp bí ngòi, lười và sành ăn. Tôi chỉ thu hái những quả bí non có đường kính từ 5-7 cm. Chúng có một làn da mỏng manh và không cần phải lột. Đối với bánh lười, bí xanh phải được nạo trên một máy xay thô, trộn với bột, bạn có thể thêm hành và tỏi. Rất ngon với kem chua và rau thơm.

Trong món bánh kếp cho người sành ăn, tôi cắt bí ngòi thành từng lát mỏng (ngang). Tôi nhúng từng lát vào bột và chiên vàng cả hai mặt. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.

Tôi nhồi bí xanh. Từ những buồng trứng non có đường kính 10 - 12 cm, phải cắt bỏ phần đầu cùng với cuống, dùng thìa loại bỏ cùi, băm nhỏ và trộn với thịt băm, nhồi chặt phần rỗng ruột bí bằng hỗn hợp này. Gắn chặt nắp lên trên bằng que diêm hoặc tăm gỗ. Có thể được phục vụ một miếng mỗi khẩu phần.

Tôi cũng nhồi bí ngô của các giống Smile và Kroshka. Tôi trộn gạo luộc, nho khô, mơ khô với một thìa mật ong và nhồi mọi thứ thật chặt vào quả bí. Tôi nấu trong lò vi sóng.

Trong một chiếc chảo chống dính trong suốt, bạn có thể hầm bí ngòi , bí đỏ và cà rốt. Tôi cắt cà rốt thành lát, bí ngòi và bí đỏ thành hình khối. Tôi đặt nó thành nhiều lớp với nhiều màu sắc khác nhau, bạn có thể thêm gạo luộc, nho khô. Đổ nước vào và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, cho đến khi mềm. Phục vụ trên bàn trong một cái chảo trong suốt.

Công thức làm món salad rất ngon từ bí ngòi cho mùa đông (một biến thể của trứng cá muối bí ngòi lười biếng), theo tôi, sẽ hấp dẫn nhiều người. Bạn có thể ăn nóng, nguội, chỉ cần làm bánh mì sandwich, thêm món ăn kèm. Anh ấy tốt ở mọi nơi.

Salad bí ngòi

2 kg bí xanh; 10 miếng bóng đèn cỡ vừa; 5 - 7 miếng ớt (không nhỏ); 10 quả cà chua cỡ vừa.

Để đổ đầy 1 lít nước, lấy: 350 g tương cà chua (không phải của Ý); 2 thìa cà phê axit xitric; 2,5 muỗng canh. thìa muối; 1 ly dầu hướng dương; 1 cốc đường cát.

Cắt theo chiều dọc các tấm bìa thành 6-8 miếng. Bỏ hạt và vỏ, cắt thành từng lát mỏng (bằng dao hoặc máy xé nhỏ). Cắt hành tây thành lát, tiêu thành dải, cà chua cắt thành từng lát.

Các loại rau được xếp vào nồi luộc theo thứ tự: cải thìa, hành tây, ớt, cà chua. Mỗi tab được nấu trong 10 phút. Sau đó, salad ngay lập tức được bày ra trên chum nóng và cuộn lại.