Mâm Xôi - Rubus Idaeus - Đặc điểm Văn Hóa Và đặc Tính Chữa Bệnh - Thiên đường Mâm Xôi - 1

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trong tự nhiên, quả mâm xôi được biết đến với người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Và nó đã được du nhập vào văn hóa ở đâu đó vào thế kỷ thứ 4 sau Công Nguyên. Các giống mâm xôi đầu tiên chỉ xuất hiện ở Tây Âu vào thế kỷ 16. Đối với Nga, thông tin đáng tin cậy đầu tiên về các đồn điền văn hóa của nó có từ khoảng thế kỷ 17. Ngày nay, quả mâm xôi được trồng phổ biến ở các khu vực có khí hậu ôn hòa và mát mẻ ở tất cả các quốc gia và trên tất cả các lục địa (tất nhiên là ngoại trừ Nam Cực).

Tất cả các loại quả mâm xôi mà bạn sẽ không thấy trong vườn của chúng tôi - ở đây có màu vàng, đỏ, và thậm chí là đen. Trên thực tế, quả mâm xôi đúng ra có thể được coi là cây thuốc thuần túy, nếu không có hương vị tinh tế tuyệt vời và hương thơm thơm ngon của trái cây. Kết quả là ngày nay mâm xôi là một trong những loại cây ăn quả phổ biến nhất ở nước ta. Về diện tích mà cô ấy chiếm giữ trong các khu vườn nghiệp dư, cô ấy đứng thứ ba sau dâu tây và nho đen. Tuy nhiên, năng suất mâm xôi của chúng tôi cực kỳ thấp. Chất lượng của vụ thu hoạch cũng để lại nhiều điều mong muốn - kích thước của quả mọng và hương vị của chúng.

Hơn nữa, một số người làm vườn coi cây mâm xôi gần như một loại cỏ dại. Và có một số sự thật trong điều này. Rốt cuộc, nó chui ra một cách vô thần, và hầu như không có quả mọng - vì vậy, hãy nhúm một chút từ bụi cây. Và để làm mứt cho mùa đông - điều này, như một quy luật, là không có câu hỏi.

Đồng thời, nền văn hóa này có rất nhiều ưu điểm: nó được phân biệt bởi sự chín sớm bất thường (có thể thu hoạch lần đầu tiên vào năm thứ hai sau khi trồng và nhanh hơn so với nho và quả lý gai), đậu quả hàng năm, nở muộn. (kết quả là nó hầu như luôn ra đi khỏi sương giá mùa xuân) và năng suất tốt (mặc dù chỉ với sự chăm sóc tốt). Nếu bạn không tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của quả mâm xôi, thì thực tế sẽ không có thu hoạch. Nói chung, trên thực tế, ở Urals và bất kỳ nền văn hóa nào khác, đòi hỏi rất nhiều từ người làm vườn.

Và phong tục làm gì với chúng ta trong hầu hết các trường hợp? Những chỗ xấu nhất thì lấy dưới mâm xôi, trồng mâm xôi, sau đó được phép phát triển tùy ý. Kết quả là cây mâm xôi phát triển nhanh chóng, không có thu hoạch, không có thu hoạch. Sau khi xem xét tất cả sự ô nhục này trong vài năm, những người làm vườn đi đến kết luận rằng thà trồng khoai tây còn hơn chiếm hàng trăm mét vuông quý giá của những cây mâm xôi hoàn toàn vô dụng, từ đó bạn sẽ không thu hoạch được gì. Nhưng, có lẽ, mỗi người trong chúng ta đều thu hái quả mâm xôi rừng và nếu may mắn lắm, trên những bụi cây, những cành của chúng quả thật là những quả mọng ngon và khá lớn.

Và sau đó một câu hỏi hoàn toàn tự nhiên được đặt ra: tại sao mâm xôi trên các mảnh đất vườn (giống cây, chứ không phải một số cây hoang dã) lại không cho thu hoạch. Có thể đáng để quan sát kỹ hơn những bụi cây mọng nước trong cây mâm xôi rừng, chú ý đến điều kiện phát triển của chúng. Và sau đó thành công sẽ được đảm bảo - và sẽ có đủ quả mọng tươi để ăn, và bạn có thể làm mứt, và đông lạnh chúng để khởi động.

Quả thật, tôi không phụ lòng ai hái mâm xôi rừng: nói gì thì nói, mùi thơm của rừng không thể so sánh với hương của vườn. Nhưng cái này không can thiệp vào cái kia. Và thu hoạch rừng không phải lúc nào cũng xảy ra, nhưng thu hoạch vườn, nó ở đây, luôn trong tầm tay, chỉ cần bạn đưa tay ra. Ngoài ra, quả mâm xôi rất tốt ở bất kỳ hình thức nào - cả tươi và chế biến. Và những gì không được chuẩn bị từ nó! Jam, jam, jam, compote, nước trái cây, siro, mứt cam, marshmallow, rượu mùi, nước ngọt, rượu mùi, rượu mùi, rượu mùi, rượu vang, v.v. Quả mọng được ăn tươi, với sữa hoặc kem, bánh nướng với chúng, và kvass mâm xôi được làm. Nói chung, có một nơi để lang thang tưởng tượng.

Cũng nên nhớ rằng quả mâm xôi ngon và tốt cho sức khỏe như thế nào, và do đó nó rất đáng để trồng trên trang web. Hơn nữa, cây mâm xôi trong vườn đáp ứng rất nhanh và biết ơn khi được chăm sóc thích hợp. Trong tất cả các loại quả mọng, tôi yêu nhất là quả mâm xôi (có lẽ, tất nhiên, đó là lý do tôi tạo điều kiện thoải mái nhất cho chúng), nhưng mặt khác, tôi thu hoạch rất tốt từ cây mâm xôi nhỏ bé của mình - 25- 30 kg. Đây là những gì tôi quản lý để thu thập cho các phôi và có bao nhiêu quả mâm xôi tươi được ăn - nhưng ai đếm được?

Trên thị trường mâm xôi toàn cầu

Ở các nước phát triển trên hành tinh của chúng ta, loại quả mọng đặc biệt này từ lâu đã được đánh giá cao và nó được trồng với số lượng lớn. Đúng như vậy, quả mâm xôi tuyệt đối không được vận chuyển nên khi thu hoạch thường được bán đông lạnh. Xét về khối lượng nhu cầu toàn cầu, quả mâm xôi đông lạnh có lẽ đứng thứ hai sau dâu tây vườn. Các nhà sản xuất và xuất khẩu quả mâm xôi đông lạnh lớn nhất là Chile, Serbia và Ba Lan. Ví dụ, khối lượng sản xuất mâm xôi đông lạnh ở Chile đạt 20-25 nghìn tấn mỗi năm. Đồng ý rằng những con số khá ấn tượng. Tuy nhiên, nhu cầu đối với quả mâm xôi đông lạnh vẫn ổn định và giá tiếp tục tăng. Đây có lẽ là nói về một cái gì đó, phải không? Vậy có thực sự chúng ta không thể tự cung cấp cho mình những sản phẩm hữu ích như vậy không? Nhưng mâm xôi không phải là cà chua, chúng ít kén đất hơn nhiều - và cây con không cần trồng trong sáu tháng,và hoàn toàn có thể làm được mà không cần nhà kính.