Cách Trồng Koprinus Bọ Phân - Nấm ăn ít Người Biết

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Trồng nấm bọ phân (Coprinus) trên lô đất

Dung bọ hung Koprinus xám

Chồng tôi và tôi là những người yêu thích nấm lớn. Bất cứ khi nào có thể, chúng tôi đều đến các địa điểm trồng nấm, nhưng thật không may, chúng ở rất xa chúng tôi, và do đó không phải lúc nào cũng có thể. Tại ngôi nhà tranh mùa hè của tôi, tôi đang cố gắng trồng các loại nấm rừng: nấm chanterelles, nấm sữa, boletus, nhưng chưa có kết quả.

Tuy nhiên, trong vài năm nay, vào mùa thu, tôi đã thu hoạch nấm mọc trong ngôi nhà mùa hè của chúng tôi, ở vị trí của cây táo già - bọ phân koprinus

Khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy những cây nấm này, tôi thậm chí không thể nghĩ rằng chúng có thể ăn được, và người hàng xóm của tôi (một người hái nấm có kinh nghiệm) nói rằng chúng là những con cóc. Kết quả là, trong vài năm tôi đã không thương tiếc đào và ném những cây nấm này vào thùng rác, cho đến khi một người hàng xóm khác trong nước nói rằng chúng có thể ăn được và thậm chí rất ngon. Cô ấy hỏi tôi những cây nấm này. Tất nhiên, tôi đã cho nấm đi, nhưng yếu tố nghi ngờ quá lớn khiến tôi hầu như không ngủ đêm đó.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Và khi sáng hôm sau, tôi nhìn thấy người hàng xóm của tôi đầy sức khỏe, lòng tôi nhẹ nhõm hơn. Khi tôi hỏi về số phận của nấm, một người hàng xóm trả lời rằng chúng chỉ đơn giản là ngon. Tôi phải mất công nghiên cứu về nấm mọc trong vườn. Tôi đã mua một vài cuốn sách, truy cập Internet, trong một từ, thu thập tất cả các thông tin có thể về những loại nấm này. Chúng thực sự có thể ăn được.

Đặc điểm của nấm phân

Bọ cánh cứng non ăn được và bọ phân già không ăn được

Tôi có một con bọ phân xám (koprinus) đang phát triển trên trang web của mình và trong tự nhiên có khoảng 200 loài thuộc chi koprinus, một số loài bọ phân được coi là nấm ăn được có điều kiện. Điều này có nghĩa là chúng phải được đun sôi trước khi sử dụng. Bọ cánh cứng thường lớn nhanh, phát triển theo đúng nghĩa đen trong vài giờ, và đây là đặc điểm nổi bật của chúng.

Trong vòng 48 giờ sau khi hình thành quả thể, nắp chuyển sang màu đen và lan rộng thành một khối chất lỏng màu đen. Và không phải ngẫu nhiên mà những cây nấm này còn được gọi là nấm mực, và đây là một đặc điểm khác của bọ phân, theo đó không thể nhầm lẫn với các loại nấm khác.

Nhân tiện, mực thực sự được làm từ chúng và được sử dụng để ký các tài liệu đặc biệt có giá trị. Bọ cánh cứng không sâu và đây là một trong những đặc điểm phân biệt của chúng. Koprinuses lắng đọng trên phân của động vật ăn cỏ, trên đất được bón phân tốt, trên các gốc cây mục nát và các mảnh vụn thực vật khác. Do đó, chúng thường được tìm thấy trong các khu vườn, vườn rau, trên các đống rác, trên đồng cỏ nơi gia súc ăn cỏ. Những loài nấm này cũng sống trong thành phố, công viên và bãi cỏ.

Và hương vị của những loại nấm này thực sự tuyệt vời. Thịt quả ngọt, mềm, trắng, không có nước cốt. Nhưng cần chỉ thu thập bọ hung khi còn nhỏ, khi đĩa của chúng còn trắng tinh, và nhanh chóng chuẩn bị ngay. Rốt cuộc, nấm bị thâm đen không thích hợp làm thực phẩm.

Nấm tươi không chịu được ngay cả khi bảo quản ngắn. Sự tự phân hủy thường tiếp diễn ngay cả ở nấm tươi đông lạnh. Nếu muốn để dành những loại nấm này thì ngay sau khi thu hái về bạn cần gọt vỏ, đun sôi khoảng 15 phút, để nguội rồi để đông. Ở dạng này, nấm có thể được bảo quản trong vài tháng.

Ở Tiệp Khắc, bọ phân xám được đánh giá cao và được sử dụng rộng rãi để làm thực phẩm. Ở Phần Lan, nó thuộc loại nấm ăn tốt, và nấm phân trắng thậm chí còn thuộc loại món ngon.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Bọ phân xám (Coprinus atramentarius). Nấm này đôi khi được gọi là nấm mực. Nó phát triển trên đất ẩm và nhiều mùn, trong ruộng, vườn rau, vườn cây ăn quả, trong bãi rác; nó xuất hiện từ tháng 5 đến tháng 11. Mũ màu xám, ở giữa sẫm hơn, đường kính 5-10 cm, hình trứng ở nấm non, sau rộng hình chuông, mép nứt. Trên bề mặt của mũ có những vảy nhỏ màu sẫm.

Cùi màu nhạt, mau sậm, vị ngọt, mùi dễ chịu. Các phiến nấm rời, rộng, màu trắng ở nấm non, sau chuyển sang màu nâu sẫm, ở nấm già - màu đen. Thân màu trắng, hơi nâu ở gốc, nhẵn, hình trụ cao tới 20 cm, đường kính 1-2,5 cm với một vòng màu trắng, nhanh biến mất, nhanh chóng sẫm lại. Phân xám là một loại nấm ăn tốt. Nó được chiên, hầm, luộc, sấy khô. Bọ phân ngâm chua ngon.

Bọ phân trắng (Coprinus comatus). Từ đồng nghĩa là bọ phân mào. Chỏm cao 5-12 cm, có vảy màu trắng, ở đỉnh có màu vàng son, đầu tiên hình trứng, sau hình chuông. Các phiến màu trắng, tự do, thường xuyên, vào ngày thứ hai sau khi hình thành quả thể, chúng chuyển sang màu nâu và chuyển thành chất lỏng mực. Chân cao 6-15 cm, dày 1-3 cm, hình trụ, rỗng, màu trắng, mượt, thon dần về phía gốc, có một vòng hẹp màu trắng di động.

Cùi có màu trắng, tinh tế, vị và mùi rất dễ chịu. Nó thường được tìm thấy trong các nhóm nhỏ trên đất giàu mùn, đồng cỏ, vườn rau, công viên và vườn cây, và rất thường xuyên ở các bãi rác. Ra quả tháng 4-11. Những người sành sỏi phân loại nấm trắng như một loại nấm thượng phẩm. Chúng được chiên và hầm; chúng không cần đun sôi trước.

Phân búng (Coprinus micaceus). Xảy ra vào mùa hè và mùa thu thành từng đám trên gốc cây, thân cây chết và rễ cây rụng lá. Mũ có đường kính 2-4 cm, hình thành rãnh, màu vàng son hoặc nâu với các hạt màu trắng bóng. Các mảng có màu trắng, cuối cùng chuyển sang màu đen. Chân cao 3-5 cm dày 0,3-0,5 cm, màu trắng. Nấm có thể ăn được.

Nuôi trồng bọ phân coprinus trong vườn

Tại nhà nghỉ của chúng tôi, bọ phân xám xuất hiện vào mùa thu vào cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Vì vậy, tôi nhân giống nấm của mình vào mùa thu. Ngay khi những cây nấm đầu tiên xuất hiện, tôi cẩn thận đào chúng cùng với sợi nấm và cấy chúng vào nơi râm mát, bón phân đầy đủ, sau đó tưới nước. Năm sau, cả một cánh đồng nấm mọc ở nơi này. Trên mảnh vườn của tôi, tôi thu hái 2-3 thùng nấm tuyệt vời mỗi mùa.

Hiện các trang trại nấm đã bán bọ phân xám sợi nấm và bọ phân trắng. Công nghệ trồng chúng tương tự như công nghệ trồng nấm rơm. Phân chuồng thực sự có thể được trồng trên cơ sở dinh dưỡng tương tự như champignon. Chúng thậm chí còn ít bị bệnh hơn và cho năng suất lớn hơn một chút.

Nấm Dũng bọ có thể được trồng ở những nơi râm mát của vườn, trong nhà kính, trong luống, trong túi hoặc hộp. Để chuẩn bị giá thể, bạn có thể sử dụng chất thải từ vườn, vườn rau, gia súc, trái cây rụng, cỏ dại, phân tươi hoặc mùn nằm, tán lá, ngọn vườn, v.v.

Đọc phần 2. Chữa nghiện rượu bằng nấm phân →

Tatyana Lybina, người làm vườn, Dzhezkazgan Ảnh của tác giả