Khoáng Chất điều Trị Xơ Vữa động Mạch: Iốt, Selen, Kẽm, đồng

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Iốt - giảm cholesterol

Iốt tham gia tích cực vào quá trình trao đổi chất, đặc biệt là chất béo. Người ta nhận thấy rằng khi sử dụng thuốc chứa iốt ở bệnh nhân xơ vữa động mạch sẽ có xu hướng giảm cholesterol trong máu.

Trong trường hợp thiếu i-ốt, tốt hơn là nên ăn rong biển, hàm lượng i-ốt trong chúng đạt 1 g trên 100 g trọng lượng khô, trong cải xoăn biển đóng hộp, tuy nhiên, ít hơn một chút - lên đến 200 mg trên 100 g. rất nhiều, cho rằng nhu cầu hàng ngày trong iốt 100-200 mcg.

Không chỉ sử dụng rong biển ở dạng, chẳng hạn như rong biển, mà còn sử dụng các sản phẩm có chứa i-ốt khác, cá biển - cá tuyết, cá minh thái, cá navaga, cũng như tôm và mực. Xin lưu ý rằng trong quá trình bảo quản thực phẩm và nấu nướng trong thời gian dài, chỉ 1/3 lượng iốt có thể còn lại.

Rong biển không chỉ cung cấp cho chúng ta i-ốt mà còn cung cấp hầu hết các nguyên tố vi lượng nêu trên, cũng như các chất dinh dưỡng đa lượng và vitamin B cần thiết cho sự hấp thu i-ốt. Rong biển cũng chứa axit alginic và muối của nó - alginate. Chúng rất có lợi cho chế độ ăn kiêng, vì chúng giúp chống lại bệnh béo phì.

Chất chống oxy hóa và xơ vữa động mạch

Trong cơ thể người bệnh bị xơ vữa động mạch, thiếu máu cơ tim, tăng huyết áp và các bệnh tim khác, có nhiều biến đổi bệnh lý. Không phải nơi cuối cùng trong số chúng được trao cho quá trình tổn thương tế bào và cấu trúc tế bào do các hiện tượng của cái gọi là. quá trình peroxy hóa lipid (nghĩa là quá trình oxy hóa các axit béo tạo nên màng tế bào, hormone, v.v. khi có mặt và có sự tham gia của các gốc tự do và các loại oxy phản ứng). Ngoài ra, các quá trình tương tự làm cơ sở cho việc làm mềm và vỡ các mảng xơ vữa động mạch, dẫn đến các cơn đau tim, đột quỵ và các tai biến mạch máu khác.

Ngoài ra, các gốc tự do có thể gây ra đột biến gen, làm cho tế bào dễ bị ung thư và kích thích sự xuất hiện của ung thư. Do đó cần phải liên tục duy trì trong cơ thể một mức đủ các chất có thể ngăn chặn quá trình peroxy hóa - chúng được gọi là chất chống oxy hóa.

Cần lưu ý rằng nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng có tác dụng chống oxy hóa. Trong số đó có selen, kẽm và đồng.

Selen là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất

Căn bệnh cơ tim bí ẩn trong nhiều thế kỷ đã tàn phá cuộc sống của người dân, chủ yếu là trẻ em và bà mẹ trẻ, ở một số vùng của Trung Quốc, và đặc biệt là ở khu vực thành phố Ke Shan. Sự cứu rỗi đến cùng với khám phá được thực hiện vào cuối những năm 70 của thế kỷ chúng ta: trong đất, và do đó trong chế độ ăn uống, không có selen - một nguyên tố tương tự như lưu huỳnh, hiếm khi được tìm thấy trong vỏ trái đất. Cư dân địa phương bắt đầu nhận được một lượng nhỏ selen - khoảng 100 microgam mỗi ngày. Và nhờ những biện pháp phòng ngừa đơn giản như vậy, thực tế đã có thể loại bỏ được căn bệnh nguy hiểm về cơ tim, được gọi là bệnh Keshan.

Selen là một trong những nguyên tố quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta, là chất chống oxy hóa tốt. Nó giúp chữa các vấn đề về tim, tiểu đường, sỏi thận, suy giảm khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tâm trạng. Có lẽ rất khó để liệt kê tất cả mọi thứ.

Điều quan trọng cần lưu ý là thiếu hụt selen là một yếu tố nguy cơ phát triển cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thiếu máu cơ tim và nhồi máu cơ tim. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi các biện pháp đưa selen vào chế độ ăn uống (cái gọi là quá trình selen hóa) đang mang lại hiệu quả.

Vì vậy, ở Phần Lan, selen đã được đưa vào chế độ ăn uống. Và theo đúng nghĩa đen là trong 2 năm (1992-1994) họ đã đạt được hiệu quả. Số bệnh tim mạch đã giảm một nửa, số bệnh liên quan đến hệ thống nội tiết giảm 77%.

Dân số Nga cũng cần selen, vì gần 90% dân số nước ta bị thiếu hụt selen trong cơ thể. Nhu cầu selen hàng ngày là 20-100 mcg. Liều tối đa hàng ngày cho người lớn là khoảng 6 microgam / kg trọng lượng cơ thể. Đối với một đứa trẻ, định mức là 30-150 mcg và nó phụ thuộc vào độ tuổi.

Thực phẩm chứa selen

Có rất nhiều selen (hơn 10 mcg trên 100 g trọng lượng ướt) trong men bia, cám, rong biển và các loại hạt. Hạt lúa mì nảy mầm và bánh mì đen chứa nhiều selen. Vì vậy, trong bánh mì ngũ cốc - 35 μg selen, trong hạt hướng dương - 50 μg, trong bột ngũ cốc nguyên hạt có thể có tới 50 μg trên 100 g trọng lượng khô. Tất cả đều là những con số gần đúng, vì hàm lượng selen trong thực phẩm phụ thuộc nhiều vào lượng của nó trong đất. Một vài quả hạch, một túi hạt hoặc 50 g cám lúa mì cho bữa sáng - và bình tĩnh.

Đôi khi rất khó để có được selen hàng ngày từ thực phẩm, do nguyên tố này bị mất đi rất nhiều. Vì vậy, việc lạm dụng đồ uống có cồn sẽ làm giảm lượng chất này vào cơ thể. Nhưng kẻ thù nguy hiểm nhất của selen là đường, thực phẩm bột có đường và các thực phẩm tinh chế khác mà hầu hết chúng ta đều lạm dụng. Do đó, các chất phụ gia đặc biệt thường được sử dụng, chẳng hạn như "Neoselen", "Selenzinc", hoặc các sản phẩm được làm giàu bằng selen (từ các nhà máy cô đặc selen).

Một chất tập trung selen tốt là lá rau mùi (ngò).

Cũng nên nhớ rằng selen có những người bạn tốt giúp anh ta làm việc hiệu quả. Ví dụ, trong phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh (đặc biệt là tim mạch) selen hoạt động song song với vitamin E. Selen cũng cần vitamin C: nó góp phần vào quá trình chuyển hóa bình thường của selen.

Kẽm - chất tăng cường miễn dịch

Nó là một yếu tố thiết yếu là một phần của hàng trăm enzym chịu trách nhiệm về hô hấp, khả năng miễn dịch và nhiều hơn nữa. Do lượng kẽm giảm đi rõ rệt cùng với sự phát triển của xơ vữa động mạch, nên bạn cần biết các nguồn bổ sung kẽm dự trữ cho cơ thể.

Một chất tập trung kẽm tốt là lá và chồi cây bạch dương (bạch dương rủ). Vì vậy, trong lá bạch dương có khoảng 16 mg kẽm trên 100 g trọng lượng khô (với tỷ lệ 10-15 mg). Vì vậy, không phải ngẫu nhiên mà sắc lá chó đẻ dưới dạng dịch truyền uống 0,5 ly 3-5 lần mỗi ngày. Để chuẩn bị truyền dịch, 2 muỗng canh lá được truyền trong 0,5 lít nước sôi trong hai giờ.

Nguồn cung cấp kẽm dồi dào là hải sản. Nếu có thể, nên ăn trai, hàu, đặc biệt chứa nhiều muối kẽm, chất không thể thiếu cho quá trình tổng hợp hầu hết các hormone tuyến tiền liệt.

Đối với phần lớn dân số, nguồn thực tế hơn của kẽm là bí ngô và hạt hướng dương, cũng như các chất bổ sung chế độ ăn uống dựa trên kẽm, chẳng hạn như Biozinc. Các hợp chất phức hợp kẽm như kẽm aspartate, picolinate hoặc kẽm lactate có hiệu quả và nên dùng khoảng 50 mg 1-3 lần mỗi ngày giữa các bữa ăn.

Lưu ý rằng liều lượng kẽm hiệu quả cho các trường hợp cấp tính là 50-150 mg. Đồng thời, định mức kẽm đối với người lớn là 15 mg, đối với phụ nữ có thai và cho con bú là 20 - 30 mg mỗi ngày.

Đặc thù của việc bổ sung kẽm là không nên dùng nó đồng thời với chất xơ và phytin (có trong tất cả các loại ngũ cốc và đậu nành). Chúng liên kết kẽm, khiến nó không thể tiếp cận được với cơ thể.

Nấu kẽm

Mầm lúa mì. Ăn mầm lúa mì thường xuyên hơn. Ngoài kẽm và selen, chúng còn chứa một lượng lớn vitamin E và vitamin B. Và đây chính là giá trị của chúng đối với sức khỏe của chúng ta. Để hạt nảy mầm, rửa sạch hạt chưa xử lý nhiều lần, loại bỏ các mảnh vụn nổi lên trên, sau đó cho vào bát và đậy nắp với một ít nước. Bọc bát vào một lỗ nhỏ trong túi nhựa. Ngày hôm sau, rửa sạch lại và đổ đầy nước với một ít nước. Trong một - hai ngày, khi kích thước của mầm là 1-2 mm, hạt nảy mầm đã sẵn sàng để sử dụng. Nước cuối cùng hữu ích để uống và hạt có thể được cuộn qua máy xay thịt. Trước khi cuốn, bạn có thể cho thêm các loại trái cây khô đã hấp chín vào. Hạt cuộn có thể được ăn như một loại thực phẩm đơn, chẳng hạn như cho bữa sáng hoặc thêm vào các món ăn khác nhau.

Hạt bí ngô và một số cây trong vườn, đặc biệt là mùi tây và cần tây, có khả năng tích lũy kẽm. Hãy thoải mái thêm thảo mộc tươi của họ vào món salad, điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại vị cay cho món ăn. Bạn có thể làm nước ép ở nhà, uống 2 thìa cà phê 3 lần một ngày.

Đồng

Đồng là một nguyên tố khá quan trọng đối với việc phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch. Đầu tiên, đồng là một phần của enzym ceruloplasmin. Chất thứ hai bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi lượng sắt dư thừa, điều này không tốt ở chỗ nó góp phần tích tụ quá nhiều hợp chất bị oxy hóa và do đó phát triển thành xơ vữa động mạch. Đồng cũng cần thiết cho sự phát triển của các mô liên kết mạnh mẽ chống lại sự xé rách. Mức đồng bình thường cũng rất quan trọng để ngăn chặn cholesterol dính vào bề mặt bên trong của động mạch.

Mặt khác, dư thừa đồng còn có hại ở chỗ tạo điều kiện cho cholesterol bám vào bề mặt thành mạch máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu khác. Cũng có bằng chứng cho thấy lượng đồng cao và lượng kẽm thấp làm tăng khả năng mắc bệnh tim mạch vành. Tỷ lệ hàng ngày của đồng là 1,5-2 mg, trong khi liều điều trị cao nhất của đồng là 3 mg.

Thiếu đồng là phổ biến nhất, nhưng không quá khó để bổ sung nếu chế độ ăn của bạn bao gồm các loại hạt, quả hạch và các sản phẩm từ đậu nành. Thiếu đồng có thể liên quan đến thiếu kẽm và thừa sắt, ví dụ, nếu bạn đang dùng chất bổ sung sắt. Lạm dụng rượu cũng có thể gây ra thiếu đồng.

Vì vậy, điều quan trọng là phải kiểm soát hàm lượng đồng trong cơ thể.

Cũng đọc:

Khoáng chất để điều trị xơ vữa động mạch: magiê, canxi, silic, crom