Mục lục:
Video: Hàm Lượng Vitamin Trong Thực Phẩm Thực Vật
2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54
← Đọc phần trước của bài viết
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn. Phần 5
Vitamin B 12 (cyanocobalamin) tham gia vào quá trình tổng hợp hemoglobin, cần thiết cho quá trình tạo máu bình thường và sự trưởng thành của hồng cầu, giảm cholesterol trong máu, có tác dụng có lợi cho chức năng gan, kích hoạt quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid. Nó điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh, duy trì nó ở trạng thái khỏe mạnh.
Dấu hiệu thiếu vitamin B 12 là thiếu máu, rối loạn tiêu hóa, mệt mỏi, trầm cảm, chóng mặt, nhức đầu, bứt rứt, tê bì chân tay, đi lại khó khăn, nói lắp, viêm miệng, cơ thể có mùi hôi, đau kinh. Thiếu hụt mãn tính vitamin này dẫn đến tổn thương thần kinh không thể phục hồi.
Các bác sĩ khuyên dùng B 12 loại thuốc cho các bệnh thiếu máu, xơ gan, viêm gan, viêm đa dây thần kinh, viêm rễ, đau dây thần kinh sinh ba, xơ cứng teo cơ một bên, bại não, đa xơ cứng, bệnh Down, bệnh ngoài da, chấn thương dây thần kinh ngoại vi, bệnh thần kinh do tiểu đường.
Nhu cầu hàng ngày đối với vitamin B 12 là 2-3 mcg. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, cũng như người ăn chay, liều lượng này nên là 3-5 mcg.
Khi dư thừa loại thuốc này trong cơ thể, bạn có thể quan sát thấy các vết phát ban giống như mụn trứng cá trên da hoặc sự tăng lên của chúng, nếu chúng đã ở đó.
Vitamin B 15 (axit pangamic) bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, do đó nó có đặc tính chống xơ vữa động mạch, làm tăng việc sử dụng oxy trong các mô, kích thích quá trình oxy hóa và được sử dụng cho các cơn say cấp tính.
Vitamin này được sử dụng cho chứng xơ vữa động mạch, suy mạch vành, viêm gan mãn tính, bệnh da liễu, để ngăn ngừa và điều trị lão hóa sớm.
Vitamin C (axit ascorbic)Là vitamin chính trong rau. Nó là thành phần chính của quá trình oxy hóa khử trong tế bào, tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và protein và tổng hợp axit amin. Nó làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các tác động bên ngoài, điều hòa chuyển hóa cholesterol, giảm mạnh hàm lượng trong máu, có tác dụng có lợi cho các chức năng của hệ thần kinh trung ương, gan, dạ dày, ruột, các tuyến nội tiết, đặc biệt là tuyến thượng thận, làm tăng khả năng chống lại bệnh còi, các bệnh truyền nhiễm và cảm lạnh của cơ thể, giúp duy trì răng, xương, cơ khỏe mạnh, duy trì sức bền của thành mạch máu. Axit ascorbic thúc đẩy sự hấp thụ các hợp chất sắt và quá trình tạo máu bình thường, tăng cường hoạt động của các vitamin khác trong máu, cung cấp tác dụng bảo vệ các axit béo và vitamin tan trong chất béo,bảo vệ chúng khỏi tác động phá hủy của oxy, thúc đẩy sự hình thành protein collagen, chất giữ các tế bào mạch máu, mô xương, da, điều này cực kỳ quan trọng đối với việc chữa lành vết thương và phục hồi mô. Vitamin C làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng, nhiễm độc hóa chất, giải nhiệt, quá nóng, đói oxy.
Khi bắt đầu thiếu vitamin này, các triệu chứng không đặc hiệu được quan sát: giảm hoạt động tinh thần và thể chất, hôn mê, suy nhược, mệt mỏi rất nhanh, trầm cảm hoặc cáu kỉnh, giảm khả năng chống nhiễm trùng và phục hồi chậm, tăng nhạy cảm với lạnh, lạnh vô cớ, yếu chân, mất ngủ, ngủ không ngon giấc hoặc ngược lại, buồn ngủ nhiều hơn, trầm cảm, vết thương kém lành, dễ bị viêm màng nhầy, giãn tĩnh mạch, trĩ, thừa cân. Các triệu chứng này biểu hiện ở các mức độ khác nhau, không xảy ra đồng thời và có thể không nhận thấy trong thời kỳ đầu. Theo thời gian, tình trạng thiếu vitamin C sẽ gây ra những thay đổi bệnh lý: giảm tiết dịch vị, đợt cấp của viêm dạ dày mãn tính.
Biểu hiện bên ngoài của sự thiếu hụt axit ascorbic - tím tái môi, mũi, tai, chảy máu nướu răng, rụng răng, xanh xao và khô da, xuất hiện các nốt sần trên bề mặt da ở khu vực nang lông, kết quả là da trở nên thô ráp (nổi da gà), hình thành sớm các nếp nhăn, mờ mắt. Trên da có thể xuất hiện những chấm xuất huyết nhỏ, xuất hiện những vết bầm tím. Trẻ bị đau ở tay và chân khi di chuyển, lo lắng hoặc ngược lại, thờ ơ, sốt cao, giảm lượng huyết sắc tố.
Nhu cầu vitamin C tăng lên có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin C. Vào mùa xuân, lượng vitamin này trong cơ thể giảm đi.
Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng axit ascorbic cho chứng thiếu vitamin C, xuất huyết tạng, nhiễm độc mao mạch, đột quỵ xuất huyết, chảy máu, bệnh truyền nhiễm, nhiễm độc, bệnh gan và đường tiêu hóa, vết thương chậm lành, loét, gãy xương, loạn dưỡng, bệnh vẩy nến. Liều lượng vitamin hàng ngày cho người khỏe mạnh là từ 60 đến 100 mg.
Khi dùng liều lượng lớn, đặc biệt là ma túy tổng hợp, có thể xuất hiện tiêu chảy, đi tiểu nhiều, sỏi thận và phát ban trên da.
Vitamin D (calciferol) điều chỉnh quá trình chuyển hóa khoáng chất, đặc biệt là hấp thu và đồng hóa canxi trong ruột để tăng cường răng và xương, giúp điều hòa hàm lượng phốt pho trong cơ thể.
Với sự thiếu hụt của nó, những bệnh sau sẽ phát triển: còi xương, cận thị, rụng và sâu răng, yếu cơ, đau dày các khớp, khó chịu, cáu kỉnh, mất ngủ, nóng rát trong miệng và cổ họng, tiêu chảy, trầm cảm.
Các bác sĩ khuyên dùng vitamin D cho bệnh còi xương, các bệnh về xương do suy giảm chuyển hóa canxi, mất canxi ở xương và răng, bệnh vẩy nến, lupus đĩa đệm, một số dạng bệnh lao, hạ canxi máu. Liều hàng ngày của vitamin này là 400 IU hoặc 5-10 mcg.
Thừa vitamin D, khó chịu, suy nhược, nôn mửa, tiêu chảy, khát nước, nhức đầu, chán ăn, ngứa da, buồn tiểu, lắng đọng canxi ở thành mạch máu, gan, phổi, thận và dạ dày được quan sát.
Vitamin E (tocopherols) là cần thiết để bình thường hóa quá trình oxy hóa khử trong cơ thể, sự hình thành các tế bào hồng cầu, cơ bắp và các mô khác, nó cũng đảm bảo sự phân hủy bình thường của carbohydrate. Loại vitamin này có tác dụng chống oxy hóa nhằm mục đích bảo vệ các hoạt chất sinh học (bao gồm cả các axit béo không bão hòa) - những đặc tính này có giá trị ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể. Nó kích thích hoạt động của cơ bắp, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tăng khả năng chống phân rã của hồng cầu, cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Nó cần thiết cho quá trình bình thường của thai kỳ và sự phát triển của thai nhi bên trong cơ thể mẹ, vì bằng cách ảnh hưởng đến chức năng của các tuyến sinh dục và các tuyến nội tiết khác, nó bảo vệ các hormone do chúng tạo ra khỏi quá trình oxy hóa,nhờ đó nó ngăn ngừa sẩy thai tự phát (hoặc theo thói quen).
Khi thiếu nó, trương lực cơ giảm mạnh, suy nhược, loạn dưỡng cơ sớm và da sần sùi. Có sự vi phạm thị lực ở trẻ em và người lớn, làm suy yếu các cơ của mắt. Tăng mệt mỏi, viêm nhiễm đường tiêu hóa, vô sinh, bệnh tim, căng thẳng, cáu kỉnh, đãng trí, người già xuất hiện các đốm trên da và đi lại khó khăn.
Các bác sĩ khuyên dùng vitamin E ở tuổi già, với chứng thiếu máu, loạn dưỡng cơ, viêm da cơ, kinh nguyệt không đều, dọa sảy thai, rối loạn chức năng tuyến sinh dục ở nam giới, suy nhược thần kinh, làm việc quá sức, lupus ban đỏ, xơ cứng bì, viêm khớp dạng thấp, xơ vữa động mạch, hẹp, bệnh gan, da liễu, loét dinh dưỡng, bệnh vẩy nến.
Vitamin H (biotin) cần thiết cho quá trình bình thường của các quá trình năng lượng, cho sự tăng trưởng, tổng hợp axit béo, kháng thể, enzym tiêu hóa, tham gia vào quá trình đồng hóa protein và carbohydrate, có hoạt động giống insulin trong việc hạ đường huyết. Nó tạo ra hệ thực vật có lợi cho đường ruột. Vì nó có chứa lưu huỳnh, nó có thể được coi là một "vitamin làm đẹp", nó ảnh hưởng đến tình trạng của da, tóc và móng tay.
Với sự thiếu hụt của nó, mức độ cholesterol trong máu cao, thiếu máu, chán ăn, buồn nôn, đôi khi nôn mửa, sưng lưỡi, trầm cảm, suy nhược, buồn ngủ, đau cơ, rụng tóc, gàu, da quá khô hoặc nhờn, bong tróc, viêm da.
Các bác sĩ khuyên dùng biotin cho các trường hợp tăng tiết bã nhờn, rụng tóc, mệt mỏi, trầm cảm, cáu kỉnh.
Liều lượng vừa đủ 15-30 mcg mỗi ngày. Đối với những người yêu thích trứng sống (lòng trắng trứng chứa avidin, khiến biotin không thể hấp thụ được) và những người đang dùng thuốc kháng sinh, sulfonamid và các biện pháp tránh thai nội tiết tố, nên tăng liều lên 10 mg mỗi ngày.
Dấu hiệu của sự dư thừa và các trường hợp ngộ độc với liều duy nhất lên đến 10 mg không được biết.
Để được tiếp tục →
Đọc loạt bài
Ăn cho sức khỏe:
- Giá trị dinh dưỡng của rau
- Khoáng chất trong rau và trái cây cần thiết cho sức khỏe
- Rau cung cấp vitamin gì cho chúng ta
- Rau cung cấp vitamin gì cho chúng ta. Tiếp tục
- Hàm lượng vitamin trong thực phẩm thực vật
- Hàm lượng vitamin, enzym, axit hữu cơ, phytoncide trong rau
- Giá trị của rau trong chăm sóc dinh dưỡng, khẩu phần ăn của rau
- Chế độ ăn rau cho các bệnh khác nhau
Đề xuất:
Chế Phẩm Sinh Học FENOX Là Chế Phẩm Sinh Học Làm Sạch đất Khỏi Thuốc Trừ Sâu, Thuốc Bảo Vệ Thực Vật Và Các Sản Phẩm Dầu Mỏ
Công ty BIOLAND đã phát triển một sản phẩm để xử lý chất thải hóa học, làm sạch vùng lãnh thổ khỏi thuốc trừ sâu và các sản phẩm dầu mỏ - một sản phẩm sinh học FENOX. Chế phẩm sinh học thuộc nhóm vi sinh nông nghiệp, công nghệ sinh học.Sản phẩm dựa trên các chủng vi sinh vật trong đất. Các chủng vi khuẩ
Cách Tạo Hệ Thực Vật Trong Nhà Và Polydarium, Các Loại Hệ Thực Vật
Gần đây, trong số những người nghiệp dư và chuyên gia trồng hoa trong nhà, ngày càng có nhiều quan tâm đến việc giữ cây trong vườn thực vật - nhà kính trang trí trong nhà.Trong hệ thực vật cho thực vật rất dễ tạo điều kiện gần với khí hậu bản địa của chúng. Mặt khác, hệ thực vật, cùng với hồ cá và hồ cạn, đang trở nên phổ biến như một
Hàm Lượng Vitamin, Enzym, Axit Hữu Cơ, Phytoncide Trong Rau
Không phải tất cả các loại cây rau đều giàu kháng sinh thực vật như nhau, hơn nữa, sự khác biệt được quan sát thấy ngay cả trong sự phân bố lại của một giống, được canh tác trong các điều kiện môi trường khác nhau. Ví dụ, nước ép thô thu được từ bắp cải trồng trong nhà kính có đặc tính kháng khuẩn yếu hơn so với nước bắp cải trồng ngoài đồng. Chúng đặc biệt có nhiều trong các loại rau, thường được sử dụng cho mục đích y học. Các đặc tính kháng khuẩn được xác định rõ ràng từ
Sử Dụng Thực Vật Trong Mỹ Phẩm - Chăm Sóc Cổ, Tay Và Chân - 2
Cổ tiết lộ tuổi tácChăm sóc da mặt không nên kết thúc với cằm. Phần cổ và vùng kín đòi hỏi sự chú ý không kém, đối với làn da mà mùa đông cũng ảnh hưởng tiêu cực.· Chườm lạnh cho cổ, giữ cho da đàn hồi.Khuấy đều 2 thìa phô mai, 1 thìa dầu thực vật, 1 thìa nước cam hoặc nướ
Việc Sử Dụng Thực Vật Trong Mỹ Phẩm
Mùa đông dài đã qua. Đã đến lúc bạn phải chăm chút cho vẻ ngoài của mình. Dấu vết để lại trong mùa đông rõ ràng là không được sơn. Da mặt nhiều khi tái nhợt, khô héo. Da tay trở nên thô ráp và khô ráp, những mái tóc “mệt mỏi” với những chiếc mũ ấm trở nên xỉn màu và dễ gãy. Số kg tích lũy trong mùa đông gây lo ngại. Cảm thấy mệt mỏi - hậu quả của việc cơ thể thích nghi với những thay đổi của mùa xuân