Công Thức Nấu ăn Từ Các Loại Bắp Cải Khác Nhau

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Đọc phần trước. ← Bông cải xanh, su hào, cải mèo, súp lơ trắng và các loại cải khác trong vườn của tôi

Các loại bắp cải khác nhau là cần thiết …

"Phương thuốc của bảy điều tốt" - đây là cách họ viết về bắp cải trong các nhà thảo dược cổ đại. Từ thời cổ đại, bắp cải đã được khuyến khích như một phương thuốc chữa nhiều bệnh, và tất cả là do bắp cải có chứa các chất có giá trị sinh học với các đặc tính điều trị và dự phòng giúp điều chỉnh chuyển hóa carbohydrate và chất béo. …

Khi uống nước ép của bắp cải trắng, bệnh viêm loét dạ dày tá tràng có thể nhanh chóng được điều trị.

Nước ép bắp cải có tác dụng làm sạch tuyệt vời. Bắp cải chứa nhiều vitamin tạo máu (axit folic), cũng như vitamin C, và trong dưa cải bắp có nhiều vitamin này hơn so với rau tươi.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng hàng hóa cho các ngôi nhà nông thôn mùa hè Phòng thiết kế cảnh quan

Dưa bắp cải, đặc biệt là ngâm nước muối, rất hữu ích cho việc giảm thiếu vitamin, táo bón mãn tính, bệnh gan, độ axit thấp của dịch vị. Nó được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân béo phì và tiểu đường. Nếu bạn thêm cà rốt, táo, nam việt quất, quả nam việt quất hoặc ớt chuông đỏ vào bắp cải trong quá trình ngâm chua, nó sẽ cải thiện mùi vị của bắp cải và tăng giá trị vitamin của nó.

Súp lơ trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với bắp cải trắng. Ngay từ thời cổ đại, nước ép súp lơ đã được sử dụng để điều trị các bệnh về phổi.

Cải xanh hơn hẳn các loại cải khác về thành phần hóa học và đặc tính dinh dưỡng. Chất xơ tinh tế của nó có tác dụng có lợi cho tiêu hóa.

Tất cả các loại bắp cải đều có đặc tính dinh dưỡng và dược tính, tuy nhiên, với tất cả những phẩm chất tích cực của bắp cải, việc sử dụng nó trong thực phẩm bị chống chỉ định trong bệnh viêm tuyến tụy.

Bắp cải su hào nhồi

Một cây su hào non phải được gọt vỏ, rửa sạch và luộc trong nước muối khoảng 5-8 phút. Cắt bỏ phần đầu, bỏ cùi từng quả. Băm nhuyễn cùi và thêm thịt băm (thịt, nấm hoặc rau) vào. Nhồi su hào, cắt bỏ phần đầu, cho vào chảo, thêm bơ hoặc kem chua, một chút nước dùng và nướng trong lò. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Bắp cải đỏ ngâm chua

Bắp cải đỏ được cắt nhỏ và đổ nước xốt đang đun sôi (3 ly nước, 1 ly giấm, 1 ly đường, 1 thìa muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu). Sau đó, nó được đặt trong tủ lạnh. Sau 5 ngày, bắp cải có thể ăn được.

Dưa cải bắp ăn liền

Bắp cải, cà rốt, củ cải, ớt ngọt cắt nhỏ (có thể tùy ý), tất cả cho vào lọ thủy tinh, đổ nước muối lạnh vào (cho 1 lít nước sôi, 2 thìa đường và 1 thìa muối). Để trong 2-3 ngày phải để ở nhiệt độ phòng, định kỳ dùng que gỗ chọc vào để khí thoát ra và cải không có vị đắng. Sau đó, bắp cải đã sẵn sàng. Bây giờ nó cần được bảo quản lạnh và tiêu thụ khi cần thiết.

Dưa cải cá

Hành tây xắt đôi, rán chín vàng, cho dưa cải vào, hơi xém vàng. Đặt một nửa phần bắp cải với hành tây vào đĩa nướng, đặt bất kỳ con cá nào lên đó và lên trên - phần còn lại của bắp cải. Nó được đậy bằng nắp và đặt trong lò nướng trong 20-30 phút. Món ăn đơn giản nhưng rất ngon.

Trứng tráng súp lơ

Súp và salad được làm từ súp lơ. Cô ấy cũng giỏi trong việc tẩm ướp. Nhưng trên hết tôi thích món trứng tráng với súp lơ. Và cách chế biến như sau: Bắp cải gọt vỏ, rửa qua nước muối rồi cho vào nước lạnh, đun sôi. Sau đó để ráo phần nước này, đổ cải thảo với nước sạch để loại bỏ mùi đặc trưng. Nêm muối vừa ăn, nấu cho đến khi chín mềm.

Để nguội trong nước dùng, sau đó cho vào chao và chia thành từng chùm. Cho 1 muỗng canh vào chảo. Một thìa dầu, cho súp lơ luộc, tiêu, thêm trứng đã đánh tan, rắc phô mai bào, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ. Rắc rau thơm khi phục vụ. Nó chỉ ra một món ăn rất ngon!