Lợi ích Của Sáp Ong - 1

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Sáp ong là sản phẩm độc đáo do họ nhà ong sản xuất

Sáp ong là một trong những thực phẩm chủ yếu được sản xuất bởi con ong, người thợ vĩ đại nhất của Thiên nhiên. Nó được coi là sản phẩm nuôi ong quan trọng thứ hai sau mật ong.

Những con côn trùng này xây dựng tổ ong từ sáp - cơ sở của tổ của chúng, mà toàn bộ cuộc sống của chúng được kết nối chặt chẽ với nhau. Đây là cái nôi của đàn con non nớt, là nơi lao động, nghỉ ngơi và trú đông của toàn bộ quần thể tổ ong. Nó cũng là một kho dự trữ mật ong.

Con ong tạo ra sáp (ở trạng thái lỏng) từ mật ong, phấn hoa và phấn ong bên trong các tuyến đặc biệt nằm ở bụng dưới. Ở một con ong được sinh ra, các tuyến này bắt đầu hình thành khi được 3-5 ngày tuổi, và ở giai đoạn phát triển đầu tiên chúng rất yếu. Vào ngày thứ 14-18 của cuộc đời, chúng đạt kích thước tối đa. Chất lỏng sáp được ép ra (thấm) qua các lỗ nhỏ nhất của "gương" sáp ra ngoài và đông đặc lại dưới dạng 8 vảy mỏng nhất với tổng trọng lượng khoảng 1,5 mg (khối lượng của một cân dao động từ 0,18 đến 0,25 mg).

Các chuyên gia đã tính toán, để sản xuất được 1 kg sáp, đàn ong cần sản xuất (tùy theo trọng lượng của cân sáp) từ 1 đến 4 triệu cân như vậy, trong khi trong một mùa người nuôi ong thường thu được tới 1,2 kg sáp. từ tổ ong. Và với nguồn cung cấp nguyên liệu tươi dồi dào, một gia đình quyền lực có thể cho tới 7 kg! Trong một gia đình như vậy, ong có khả năng tạo ra hơn một triệu đĩa sáp mỗi ngày.

Một tế bào ong sử dụng 13 mg sáp (50 đĩa) và mỗi tế bào bay không người lái, 30 mg sáp (120 đĩa). Mỗi tổ ong bao gồm hai hàng ô sáp hình lục giác, có một vách ngăn chung làm đáy của các ô này. Chỉ nặng 150 g nhưng tổ ong này có 9100 ô hình lục giác chứa tới 4 kg mật ong. Mỗi mặt của một ô tổ ong hóa ra là chung cho các ô liền kề.

Ở ong già, các tuyến sáp dần dần bị thoái hóa và sản lượng sáp giảm dần, về sau thì ngừng hẳn. Các nhà khoa học nhận thấy rằng với sự thiếu hụt ong non trong tổ, các tuyến bị teo ở ong già vẫn có thể tái tạo và tạo ra sáp nhưng tương đối ít. Trong đàn ong non mùa thu, các tuyến sáp phát triển rất yếu hoặc không có chúng được ghi nhận, nhưng kể từ mùa xuân, chúng được phục hồi hoặc hình thành hoàn toàn, tích cực giải phóng sáp. Những con ong mùa thu có tuyến phát triển tốt vào mùa xuân năm sau chuyển sang loại “già”, không còn tiết ra sáp. Theo quy luật, ở những con ong như vậy, sau khi chuyển từ trạng thái "tạo sáp" sang "bay" ("mật"), các tuyến sáp của chúng ngừng hoạt động.

Để kích thích và sản xuất sáp bình thường, một thành phần protein, ví dụ, phấn hoa, phải có trong thức ăn, nhưng với một lượng xác định nghiêm ngặt. Khi dựng lược, ong tiêu tốn nhiều sức lực. Chúng bù đắp sự mất mát của nó bằng cách cho ăn mật ong và phấn hoa. Để tạo ra 1 kg sáp, một con ong ăn hơn 3,5-3,6 kg mật trong điều kiện bình thường (trong điều kiện thời tiết lạnh, con số này tăng lên 10 kg). Lượng sáp do ong tạo ra trước hết phụ thuộc vào chất lượng thức ăn: với nguồn cung cấp mật ong và phấn hoa dồi dào, ong sẽ cho một lượng sáp lớn hơn nhiều. Nhưng nếu nó chỉ được cho ăn bằng xi-rô đường, quá trình hình thành sáp sẽ chậm lại đáng kể.

Nếu tử cung biến mất trong gia đình, thì việc giải phóng sáp (và do đó việc xây dựng tổ ong) sẽ dừng lại. Một hiện tượng tương tự cũng được quan sát thấy trong đàn ong, đàn ong chuẩn bị cho bầy đàn.

Ngay khi ong non tạo ra mẻ sáp đầu tiên và trao cho ong thợ, chúng bắt tay ngay vào việc xây tổ ong đầu tiên. Chúng gắn một lượng nhỏ chất dính lên trần, trong đó những mảng sáp đầu tiên được biến đổi bằng cách nhai lâu với hàm khỏe (hàm dưới) và làm ẩm bằng dịch tiết (nước bọt). Nhờ có phức hợp enzym này, ong thợ nhào sáp có thể hòa tan được, do đó, tế bào sinh ra không có đường nối. Để xây dựng một tổ ong, ong tiêu tốn khoảng 140 g sáp. Những chiếc lược mới xây dựng thường có màu trắng pha chút kem nhẹ và chứa khoảng 100% sáp, những chiếc lược cũ hơn một chút (với sắc vàng) - 75% sáp và những chiếc cũ hơn (nâu) - lên đến 60%.

Các nhà hóa học đã phát hiện ra rằng sáp là một hỗn hợp phức tạp có chứa tới 300 thành phần hóa học, được chia thành bốn nhóm theo tính chất của chúng - este, axit tự do, rượu tự do và hydrocacbon. Để có mùi dễ chịu, rất gợi nhớ đến mật ong và màu của sáp, là nguyên nhân tạo ra các hợp chất tạo màu và tạo mùi đặc biệt. Nhưng các chuyên gia tin rằng thành phần chính của sáp là các este, được hình thành do sự tương tác của axit béo (cacboxylic) và rượu.

Các nhà khoa học phân loại sáp ong tự nhiên là một hợp chất có hàm lượng calo cao: nó chứa nhựa, beta-carotene, khoáng chất, phấn hoa, vitamin A, keo ong và các thành phần khác. Họ tính toán rằng sáp chứa vitamin A nhiều hơn gần 80 lần so với thịt bò. Do sự hiện diện của một lượng đáng kể các axit tự do, sáp có khả năng hấp thụ (và do đó, chứa) một lượng lớn các nguyên tố thiết yếu như vậy - các kim loại trong bảng tuần hoàn như sắt, đồng, kẽm, crom và các nguyên tố khác.

Vẫn là những khu rừng trong suốt

Như thể chúng đang xanh tươi trong hòa bình;

Một con ong để cống hiện trường

Ruồi từ một ô sáp.

NHƯ. Pushkin