Kokabu - Một Loại Cây Lai Giữa Củ Cải Viễn Đông Và Rau Diếp, Giống Và Công Nghệ Nông Nghiệp

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Con đường của củ cải trắng - xuyên Nhật Bản đến giường của chúng ta

Chúng tôi đã quên mất nền văn hóa rau nguyên thủy của Nga - củ cải. Cô chỉ còn lại câu nói "Dễ hơn củ cải hấp". Không trồng nó trong vườn. Và họ không ăn. Nhưng ngọt, thơm. Có lẽ lý do nằm ở dầu mù tạt có trong các loại rau ăn củ. Nó không được khuyến khích cho những người có vấn đề về tuyến giáp.

Người Nhật đã giải quyết vấn đề này từ lâu. Họ lai củ cải và salad Viễn Đông. Và chúng tôi có một loại củ cải mới cho mục đích salad gọi là "kabu", trong đó loại dầu mù tạt này thực tế không có. Trên thực tế, nó là họ hàng với củ cải của chúng ta.

Đối với tên của loại củ cải này, họ đã thêm tiền tố "ko", có nghĩa là "nhỏ". Hóa ra củ cải "kokabu", tức là kaboo có rễ nhỏ. Ở các giống chín sớm, kích thước của củ không vượt quá 8 cm.

Kabu là một loại cây trồng rất sớm: cây củ được hình thành trong 40–45 ngày! Giá trị của loại củ cải này là không chỉ có rễ, mà lá của nó cũng có thể ăn được. Chúng mềm, ngon ngọt, không có nhũ, đặc trưng của lá của giống củ cải Petrovskaya của chúng tôi. Người Nhật ăn những loại lá này quanh năm, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng được ăn cả tươi và muối. Rau củ cũng tốt ở dạng sống, luộc, muối.

Tương đối gần đây, các nhà khoa học của chúng tôi - các nhà lai tạo từ VNIISSOK - đã tạo ra giống củ cải nội địa đầu tiên cho mục đích salad, nó được gọi là Geisha. Giống Geisha đã thành công vượt qua các cuộc khảo nghiệm giống. Đây là một giống cây trồng có khả năng chịu lạnh với năng suất thân thiện. Nó được phân biệt bởi độ chín sớm tuyệt vời (giai đoạn từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch - 45-60 ngày) và khả năng chống bám cành. Cây củ của ông cũng ngon ngọt và mềm như các giống cây Nhật Bản. Đường kính củ 4–5 cm, trọng lượng 50–60 g, vỏ mỏng, nhẵn. Cùi trắng, chắc, rất ngon ngọt. Nó chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất, chúng có vị ngọt, không có sợi thô và dầu mù tạt. Trong lá cây có chứa nhiều sắt, nhiều vitamin C. Do được lai tạo đặc biệt với loại lá ăn được nên lá của cây rất to, có nhiều vân.

Giống này có một ưu điểm nữa là khả năng chịu bóng rất tốt. Điều này cho phép bạn trồng nó trong điều kiện ánh sáng yếu, chẳng hạn như trên bệ cửa sổ. Đúng vậy, trên bậu cửa sổ, bạn không thể trồng cây lấy rễ mà chỉ có lá. Lá củ cải xà lách chứa lượng vitamin C tăng lên - 70–80 mg% trên 100 g nguyên liệu thô, tức là chúng cũng có thể sánh ngang với ớt chuông về loại vitamin này. Trong lá có nhiều caroten. Vì vậy, trong trường hợp củ cải Geisha, không chỉ rễ mà cả ngọn cũng được sử dụng. Tuy nhiên, rễ vào mùa hè. Và vào mùa đông, chúng tôi sẽ cố gắng phát triển lá.

Vào cuối tháng 1 - đầu tháng 2, bạn có thể gieo hạt xuống đất với độ sâu 0,5 cm, cách gieo hạt là 5x5 cm. Đất có thể được sử dụng giống hệt như đối với ớt hoặc cà chua, tức là. không chua và màu mỡ. Các loại cây trồng phải được che bằng kính hoặc giấy bạc. Hạt nảy mầm nhanh chóng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, nơi trú ẩn phải được dỡ bỏ ngay lập tức. Cây con phát triển rất nhanh, nhanh hơn nhiều so với xà lách thông thường. Để làm được điều này, họ cần thêm ánh sáng, ví dụ như đèn huỳnh quang 40 watt. Cách chăm sóc là đơn giản nhất: tưới nước để đất không bị khô. Sau 25-30 ngày, hoa thị của những chiếc lá mỏng manh nhất được hình thành. Bạn có thể thu hoạch.

Lá củ cải rất hợp với các loại rau khác trong món salad. Nếu có quá nhiều, bạn chỉ có thể làm món salad từ chúng: băm nhỏ, muối nhẹ và nêm với sốt tỏi hoặc sốt mayonnaise, kem chua, dầu thực vật.

Các giống củ cải trắng của thời kỳ chín muộn hơn và hương vị tuyệt vời để trồng ngoài trời đã xuất hiện. Họ ăn rau củ.

Giống White Night - cho các loại cây trồng có củ có đường kính 10–12 cm, nặng 500–800 g. Giống như tất cả các loại củ cải khác, chúng ngập nông trong đất. Ripen 70-72 ngày sau khi nảy mầm.

Giống Orbita - để bảo quản mùa đông. Cây lấy củ 400-500 g, chín trong 110-120 ngày.

Trồng củ cải trắng đòi hỏi các điều kiện tương tự như đối với củ cải thông thường của chúng ta. Thích hợp nhất là đất thịt pha cát và đất thịt, giàu mùn, mực nước ngầm không quá 0,9 m, trên đất chua, như tất cả các loại đất họ cải, nó có thể bị bệnh keel. Củ cải thất bại ở những khu vực mới được bón phân: cây lấy củ có hình dạng xấu xí. Phát triển tốt sau dưa chuột, cà chua, khoai tây, rau thơm. Có một cách tuyệt vời để trồng loại củ cải này: gieo nó giữa các bụi khoai tây sau khi làm nương. Cô ấy dễ dàng chịu được bóng râm của những bụi khoai tây, vì vậy vào mùa thu, khi đào khoai tây, chúng tôi sẽ vô cùng vui mừng tìm thấy những củ củ cải đẹp đến kinh ngạc.

Để tiêu thụ vào mùa hè, hạt giống được gieo vào đầu mùa xuân, để dự trữ vào mùa đông - vào mùa hè, sau ngày Petrov (12 tháng 7). Vì củ cải là cây dài ngày, với một mùa xuân lạnh giá kéo dài và một ngày quá dài, nó có thể đi đến mũi tên và không cho một cây trồng lấy củ. Vì vậy, vào mùa xuân phải gieo càng sớm càng tốt. Hạt của cô ấy bắt đầu nảy mầm ở 2 … 3 ° C. Ở 18 … 20 ° С, chúng nổi lên vào ngày thứ năm.

Đất được chuẩn bị trước. Dưới quá trình đào, một lượng nhỏ chất hữu cơ đã thối rữa tốt sẽ được đưa vào - nửa xô trên một mét vuông diện tích, cũng như phân khoáng - theo hướng dẫn dành cho chúng.

Gieo hạt xuống độ sâu 1,5–2 cm, sau khi cây xuất hiện 3-4 lá thật thì tỉa thưa để khoảng cách giữa các cây là 15 cm.

Chăm sóc cây thông thường: tưới nước khi trời khô ráo, xới đất, loại bỏ cỏ dại. Củ cải rất thích ứng với việc bón phân khoáng. Khi thiếu dinh dưỡng, rễ kém chất lượng phát triển: gầy, dai và không có vị.