Măng Tây - 2000 Năm Trên Bàn

2024 Tác giả: Sebastian Paterson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 13:54

Hãy hồi sinh cây măng tây bị lãng quên ở Nga

Măng tây là một nền văn hóa phân bố rộng nhất và lịch sử phong phú nhất. Trong hơn 2000 năm, con người đã sử dụng loại cây này để làm thực phẩm. Hai thế kỷ trước thời đại của chúng ta, Cato đã trích dẫn một luận thuyết - một mô tả về công nghệ nông nghiệp, nhân tiện, mô tả này khá phù hợp với ngày nay.

Hiện nay rất khó để xác định quê hương chính xác của măng tây, chỉ có những giả thiết dựa trên đó là phía đông Địa Trung Hải, mặc dù những lập luận ủng hộ miền nam của Nga và thậm chí cả Ba Lan nghe có vẻ khá thuyết phục.

Ban đầu, người ta chú ý đến măng tây chỉ vì những chất lượng dược phẩm của nó, và ở Hy Lạp cổ đại, văn hóa này thậm chí còn được tôn sùng. Nhánh măng tây được sử dụng để trang trí trang phục của các cặp đôi mới cưới; người ta tin rằng một nhánh măng tây tượng trưng cho một cuộc hành trình dài của gia đình. Người ta tin rằng măng tây bắt đầu được trồng như một loại cây ăn được ở La Mã cổ đại. Nhiều mô tả về loài cây này đã được lưu giữ trong các tác phẩm của nhiều nhà khoa học và nhà tự nhiên học La Mã thời bấy giờ. Người La Mã cổ đại đặc biệt tôn kính tác dụng bổ của măng tây, họ tôn vinh nền văn hóa này đã làm bùa hộ mệnh, đặt các hạt măng tây ở đó và đeo quanh cổ.

Hướng dẫn của người làm

vườn Vườn ươm thực vật Cửa hàng bán hàng hóa cho các khu nhà mùa hè Các studio thiết kế cảnh quan

Măng tây được trồng phổ biến ở Ai Cập, bằng chứng là có rất nhiều hình ảnh trên quan tài của các pharaoh Ai Cập. Cuối thế kỷ 16, măng tây bắt đầu được trồng ở Đức và Pháp và được bán với giá khá cao, chủ yếu nhắm vào giới nhà giàu. Măng tây được đánh giá cao không kém ở Nga. Hiện nay, ở nước ta vẫn chưa quan tâm đến văn hóa này, than ôi. Cây măng tây trong vườn khá hiếm.

Đúng hơn, nó được chúng ta biết đến như một thứ gì đó hiếm, xa xôi và không ăn được, thường chỉ để trang trí. Măng tây của chúng tôi chủ yếu được sử dụng như một phần không thể thiếu của bó hoa. Việc sử dụng măng tây làm vật trang trí là vô nghĩa, bởi vì măng tây có thành phần phong phú nhất, chứa axit amin thiết yếu là asparagine (do đó măng tây thực sự có tên - măng tây). Chồi non xanh của cây có chứa caroten, nhiều loại vitamin, trong đó nhiều nhất là B ₁, B ₂, C, PP, cũng như lưu huỳnh. Măng tây, do hàm lượng calo thấp nên được cơ thể con người hấp thụ rất nhanh.

Bảng thông báo

Mèo con để bán Chó con để bán Ngựa để bán

Đặc điểm của văn hóa

Ngoài các đặc tính vitamin, chất lượng kinh tế của nó cũng rất quan trọng. Cây măng tây có khả năng chịu lạnh nên phát triển tốt ở hầu hết mọi nơi - cả trong nam và ngoài bắc, hoàn toàn có thể cho năng suất tốt. Cây măng tây dễ dàng qua mùa đông, và đã vào đầu mùa xuân, trong vòng 45-60 ngày, chúng có thể cho thu hoạch tốt các chồi non. Thu hoạch măng tây là sản phẩm thực phẩm sớm nhất từ vườn, hoặc bạn có thể thu hoạch sớm hơn nữa bằng cách áp dụng biện pháp ép vào giai đoạn thu đông.

Bản thân cây măng tây là một cây lâu năm thuộc họ măng tây, đạt chiều cao hai mét và có thân rễ đặc trưng, thân trung tâm và là đầu của các chồi trong tương lai. Măng tây là một loại cây khá khắt khe, đặc biệt là cấu trúc của đất và độ phì nhiêu của nó, nó phát triển tốt trên đất thịt pha cát tơi xốp, thường giàu dinh dưỡng, ưa đất sâu. Măng tây không chịu được đất chua, gần giống với nước ngầm, tuy nhiên, việc thiếu ẩm cũng có thể gây bất lợi cho nó. Ngay cả khi thiếu độ ẩm trong thời gian ngắn, chồi có thể phát triển thành xơ và có vị đắng.

Giống măng tây

Một vài lời cần được nói về các giống. Ở Nga, những người làm vườn ưa thích các giống đã được chứng minh: Yield 6, Argenteuil sớm, Mary Washington, chồi non của những giống này được sơn màu xanh tím.

Công nghệ nông nghiệp măng tây

Tốt nhất nên đặt măng tây trên những vùng đất có nhiều mùn, vì không cần thiết phải phân bổ diện tích lớn cho cây trồng này - một mảnh đất gần vườn ươm hoặc nhà kính là đủ. Trước khi gieo, hạt giống măng tây phải được giữ trong 48 giờ trong nước ấm (nhiệt độ phòng), thay nước mỗi ngày một lần - điều này sẽ làm tăng khả năng nảy mầm của chúng.

Ngay sau khi hạt nở ra, chúng được phân tán thành mùn cưa, và phủ một lớp vải bố ướt lên trên và đặt ở nơi có nhiệt độ khoảng 25 … 27 ° C. Thông thường, một tuần sau, mầm xuất hiện, những hạt đã nở này được gieo vào đất đến độ sâu 2,5–3 cm với khoảng cách 20-25 cm giữa các hàng và 3-5 cm giữa các cây.

Chăm sóc thêm cho măng tây bao gồm làm tơi đất, bón phân bổ sung dưới dạng bùn, phân khoáng. Ngay sau khi cây con xuất hiện, cây tỉa thưa, để lại khoảng cách 10-15 cm, đến mùa thu năm thứ nhất, cây con thường đã có 2-3 thân và bộ rễ khá phát triển. Vào mùa thu, một thời gian trước khi có sương giá, cần phải phủ lên vườn ươm bằng than bùn hoặc phân đã thối rữa, với một lớp xấp xỉ 5 cm.

Năm sau, vào mùa xuân, chỉ những cây có bộ rễ khỏe và ít nhất ba chồi mới được chọn để trồng. Tốt nhất là trồng chúng ở độ tuổi hai tuổi; vì những mục đích này, cây con được chọn vào mùa thu năm sau. Đó là lúc nó đạt đến kích thước khá lớn. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên lấy cây có 4-5 chồi để trồng.

Hai năm đầu sau khi trồng cây xới xáo 2-3 lần, bón thúc phân khoáng, xới đất tơi xốp. Khi mới ra đời, văn hóa này phát triển khá chậm, chỉ 3-4 năm sau khi trồng mới bắt đầu cho ra sản phẩm.

Để phần nào đẩy nhanh thời kỳ thu được một khối lượng lớn trên thị trường, trong năm thứ ba của cuộc đời, phân bón được bón hai lần dưới gốc cây, lần đầu tiên vào đầu mùa xuân, rất lâu trước khi chồi mọc lại và lần thứ hai sau khi cắt. Trong điều kiện thời tiết khô ráo, nhớ tưới nước cho cây. Mặc dù măng tây là một loại cây chịu khó vào mùa đông, nhưng vẫn nên phủ lá khô, than bùn vào mỗi mùa thu, và những chồi bị đông cứng hoặc bị hư hại do sâu bệnh hại phải cắt bỏ ở bề mặt đất và đốt.

Tuổi sản xuất của các bụi măng tây là khoảng 10-15 năm, trong khi các chồi non thường được cắt vào tháng 5 hàng ngày, và nếu mùa xuân không có đặc điểm là nhiệt độ dồi dào thì sau khoảng hai ngày. Sau khi thu hoạch phải xới đất tơi xốp, bảo quản cây trồng ở nơi lạnh và luôn tối với nhiệt độ khoảng 1 ° C. Than ôi, nó không được lưu trữ lâu.

Măng tây ăn gì?

Chúng ăn các chồi non đã đạt chiều dài 18-20 cm và dày khoảng 1,5 cm, phần đầu dày và không bị bong tróc. Măng tây luộc được dùng để làm món salad, súp và các món ăn phụ khác nhau. Thực vật cũng được đóng hộp và đông lạnh.